עוגיות "Snowdrift"

עוגיות "Snowdrift"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח חיטה	125 גרם
חמאה	65 גרם
חלמון	מחשב אחד
שמנת חמוצה	35 גרם
הַתָרָה	0.5 כפית
סוכר	75 גרם
למילוי
ביצה לבנה	מחשב אחד
אֱגוזי מלך	25 גרם
אבקת סוכר לאבק

שיטת בישול

• שלב חמאה רכה עם שמנת חמוצה וחלמון. טוחנים היטב עד שנוצר מסה הומוגנית.
• מוסיפים קמח מנופה באבקת אפייה ולשים את הבצק.
• מחלקים את הבצק לכדורים של כ-16-18 גרם כל אחד. שלחו למקרר למשך 45 דקות.
• מכינים את המילוי: מקציפים את החלבון עם סוכר עד לפסגות חזקות, מוסיפים אגוזים קצוצים ומערבבים בעדינות.

• מרדדים את הבצק דק מאוד על קרש מאובק בקמח (עד שהוא שקוף). מטעמי נוחות, אני ממליץ להשתמש בסרט. נוח לגלגל דרכו את הבצק ולקפל בקלות בצק דק ועדין מאוד.

• לשים כפית מילוי באמצע הבצק המרודד, אני לא ממליץ על כמות גדולה יותר, מכיוון שהמילוי עלול לדלוף החוצה.

• קפלו את העיגול לשניים ואז שוב לשניים.

• שים את החסר על נייר אפייה עם קלף. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. מפזרים את העוגיות המוגמרות בנדיבות באבקת סוכר.

• 
• 

המנה מיועדת ל

14 יח '

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

ביסקוויטים פריכים עדינים, כמעט חסרי משקל, שבהחלט תהנו.

מתכון מהאתר

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, טובים !!!

מיד נזכרתי

עוגיות "קליפות" (לוז'ה)

[קרושיק]

כמובן, איך יכול להיות שקובצי Cookie כאלה לא יהיו בפורום שלנו! ובאמת חיפשתי אותו, אבל חיפשתי דריפטים
בואו ניקח את המתכון שלי כתזכורת למתכון נפלא.
עצתי היא להשתמש בסרט, כדי שאפשר יהיה לרדד את הבצק דק כל כך. ועוד. זה בכלל לא הכרחי לחתוך אפילו עיגולים, כשהבצק מתגלגל, כך יהיה.

קרושיקוהכל בשליטתך - שומר

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, סימן ביקורת! תודה שהזכרת לי! התגעגעתי למתכון הזה! ההופעה מדהימה!

[אולגה]

אולגה, תודה!
אופים, ברגע שאני זוכר. עוגיה נפלאה

מכינים את המילוי: מקציפים את החלבון עם סוכר עד לשיאים חזקים,

כמה סוכר צריך חלבון?

[סאנה]

סאנה, תודה ששמת לב. דילגתי על הסוכר, המתכון צריך 75 גרם. יתכן עוד, מכיוון שבצק העוגיות עצמו אינו מתוק.

תודה רבה!
ביסקוויטים נהדרים, קלילים ולא מתוקים (אין צורך יותר בסוכר מ -75 גרם). היא לא חיה כדי להצטלם, אפילו לא הספקתי לפזר את זה באבקה, הם אמרו "קצת". נכון, כמובן, יש המון מהומה, אבל התוצאה שווה את זה. תודה!