עוגת תפוזים רזה

[מרכיבים לעוגה אחת]

עוגת תפוזים רזה

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
מרכיבים לעוגה אחת
מיץ תפוזים	125 גרם
שמן צמחי b / s	20 גרם
סוכר	60 גרם
קמח חיטה / כיתה	130 לפנה"ס
אבקת אפייה	כפית אחת
סודה	1/4 כפית
מלח	1/4 כפית
קליפת תפוז	1/2 כפית
קרם
סוֹלֶת	80 גרם
מיץ תפוזים	500 לפני הספירה
סוכר	100 גרם
שמן קוקוס	100 גרם
--------	-----
צורה d 16 או 18
וניל אופציונלי

שיטת בישול

• מערבבים קמח עם סודה לשתיה ואבקת אפייה. לְנַפּוֹת.

• מוסיפים מלח, סוכר וגרידה. אפשר להוסיף וניל.

• יוצקים מיץ ושמן. מיץ ניתן לקחת גם מתיק וגם טרי.

• מערבבים במיקסר או ביד עד לקבלת תערובת אחידה. בצק עבה בינוני.

• יוצקים את הבצק לתבנית שתחתיתיה מרופדת בנייר אפייה. ניתן להשאיר את הדפנות ללא טיפול או לשמן ולזרות עליהם קמח.

• מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 35-40 דקות. כיסיתי את הטופס בחופשיות בנייר כסף, ואחרי 25 דקות הורדתי אותו ואפיתי את העוגה בלעדיה. בסך הכל אפיתי 3 עוגות.

• נכונות לבדוק בעזרת שיפוד עץ.

• מוציאים את הטופס, מניחים לעמוד 5-7 דקות ומוציאים את העוגה. מניחים להתקרר על רשת.

• מערבבים סולת עם סוכר. כך שלעולם לא יהיו גושים בדייסה. מרתיחים את המיץ. מרתיחים דייסת סולת עבה.

• מוסיפים דייסה שמן קוקוס. זה חסר ריח. אפשר לשים חמאת קקאו או בכלל בלי חמאה. ואז הקרם יהיה ממש כמו פודינג. מערבבים טוב מאוד. מכסים במגע עם נייר כסף. מניחים להתקרר לחלוטין.

• מעבירים לקערת המיקסר. מוסיפים וניל אם רוצים.

• מקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם חלק ואוורירי.

• אם אופים תערובת כפולה בבת אחת, אז העוגה תהיה עם פקעת קטנה וניתן לחתוך אותה לשניים. חותכים את הפקעות. שכבו את העוגות בשמנת וקשטו את העוגה. תן לזה להיספג מספר שעות.

• 
• בישול לא קשה; צום זה טעים. העיקר לעשות הכל באהבה ולא לאכול אחד את השני!

המנה מיועדת ל

12 מנות

תוכנית בישול:

תנור

הערה

הרעיון של המתכון נלקח מ- I. Kutova.
לקשט עוגה כזו זה לא קל מכיוון שהיא רזה. ניתן לפזר קוקוס, שאריות או אגוזים. קרם, אם הוא עם שמן, מתמצק במקרר. אתה יכול אפילו לשתול את הדפנות ממנו.
אפיתי כמה עוגות לחג ניקולאי הקדוש לארוחה במנזר. אפיתי את העוגות בשיעור כפול. חתכתי את החלק העליון וחתכתי לשתי עוגות. כולם אהבו מאוד את העוגה ורבים ביקשו את המתכון. העוגה ריחנית עם טעם וריח של הדרים. לְהַמלִיץ!

לחג של ניקולס הקדוש

איזו עוגה חגיגית התגלתה באותה עת צנועה, לא יומרנית! ולקשט את העוגה כל כך טוב זה בחור משובח, מה אני יכול לומר!

[אנג'לה]

אנג'להאיזה פוסט טעים! מה אם אין שמן קוקוס? האם אתה יכול לשתול נטול ריח? גם חמאת קקאו אין ... אבל בלי חמאה היא כנראה תהיה גרועה יותר

[סבטה]

סבטה, תודה. ניסיתי ל)

ללא שמן קוקוס

איזומקה, בלי שמן אז. ירקות כנראה לא יעשו זאת. העניין של שמן קוקוס הוא שהוא קופא ושומר על צורתו, בעוד ששמן צמחי לא קופא.

הכל ברור. אני אהיה בלי שמן ...

אנג'לה, תודה על עוגת מופת כל כך מתוקה, אפילו בפוסט! הוא מדהים, עם זאת, כמו כל המתכונים שלך!

[אנג'לה]

אנג'לה! עוגה נחמדה וטעימה מאוד !!!
וזה לא קשה בכלל! ...
תודה!!!
אני מבין שאפשר להחליף שמן קוקוס בקרם בחמאה רגילה? ... אם לא אפשרות רזה? ...

[אנג'לה]

אנג'לה, עוגה מעוטרת יפה מאוד!
לקחתי את זה בסימניות, אנסה למצוא זמן לאפות. יש הכל בשבילו, אפילו בקבוק שמן שלם.
תודה על היופי והטעימות!

סימן את זה, כמובן! תודה על המתכון והיופי!

[מרינה]

מרינה, סבטלנה, מרינה, לאהתודה בנות על תשומת הלב למתכון ולשבחים. העוגה הגונה מאוד. אפו ובבקשו את יקיריכם גם בימים מהירים.

שמנת רגילה? ... אם לא אפשרות רזה? ...

אני חושב שאתה יכול.

אפו ובבקשו את יקיריכם גם בימים מהירים.

בהחלט, אנג'לה !!!

ספאסיבו !!!!!

לסימניות!
איפה אפשר לקנות שמן קוקוס, בבקשה?

אנג'לה, איזו עוגה מקסימה! אני אבשל את זה על NG, ביצים ושומנים מן החי אסורים לאוהב הממתקים העיקרי, עכשיו אני יוצא בקושי כזה)



אמא הכינה פעם חלב ציפור עם שמנת על סולת. לא עם מיץ, אלא עם לימונים מפותלים. ופעם, באמצע שנות ה -80, לא קניתי לימונים, אבל היו אשכוליות בחנות. עשיתי איתם את הקרם. אבל רק זמן קצר לפני כן ראינו את הענבים בכלל, אז לא ידענו שהסרט מר מאוד. כתוצאה מכך, חלב הציפור הפך לדמעות של ציפור. אבל האורחים אכלו סטואית הכל))

[סבטלנה]

איפה אפשר לקנות שמן קוקוס, בבקשה?

סבטלנה, למשל, קניתי באינטרנט. יש לנו חנויות מקוונות רבות עם מוצרים כאלה (לצמחונים, טבעונים, חולי סוכרת, חולי אלרגיה ופשוט לנהל אורח חיים בריא). בסופו של דבר ראיתי ayherb באתר. com.
אנג'לה, לא הבנתי משהו בעוגות. מספר המרכיבים לעוגה ניתן. אז חתכת את העוגה הזו לשניים, נכון? כמה עוגות יש בעוגה אחת? 2 או 4? אני מצטער שאני מבולבל

[ליאשיק]

ליאשיק,
תודה, אסתכל.

[אלה]

אלה, סבטלנה, אני אשמח אם זה יועיל.

לא על מיץ, אלא על לימונים מפותלים

לא. את הדייסה מבשלים בחלב, מוסיפים חמאה ולימונים. בישלנו ככה.

איפה אפשר לקנות שמן קוקוס, בבקשה?

סבטלנה, אני יודע שבמוסקבה יש את זה אפילו בסופרמרקטים. וכך בחנויות מקוונות.

מספר המרכיבים לעוגה ניתן. אז חתכת את העוגה הזו לשניים, נכון? כמה עוגות יש בעוגה אחת? 2 או 4? אני מצטער שאני מבולבל

אפיתי 3 עוגות, כמו בתצלום ובמתכון. אם אתה אופה תערובת כפולה בצורה אחת, אז אתה חותך אותה ל -2 עוגות ואתה יכול לעצור או לאפות תערובת אחרת, ואז אתה מקבל שלוש עם העוגה החתוכה הזו. הָהֵן. תכניס את התבנית לתנור 2 ולא שלוש פעמים. ב spun הבנתי?

תאר לעצמך, הבנתי! רק בפעם השלישית. מרוכז, קרא בעיון והבנה!

[גנסיק]

גנסיק, במוסקבה יש שמן קוקוס באוכאן, אולי יש גם באומסק?

מובן!

ונראה לי שהסברתי כל כך פשוט, ועוד יותר מבולבל. טוב, לפחות הבנתי. זה אומר שהכל עוד לא התחיל כל כך עם הסברים.

איזה קליל ועדין !!! אז לגעת בסוכריות על מקל! : girl_love: אני אלך לסוכריות המיוחלות

[גנסיק]

גנסיק, במוסקבה יש שמן קוקוס באוכאן, אולי יש גם באומסק?

תודה. אני אסתכל באוכאן

לא. את הדייסה מבשלים בחלב, מוסיפים חמאה ולימונים. בישלנו ככה.

כנראה ש. אני לא זוכר טוב, לא אכלתי את זה 25 שנה) התכוונתי שלא הוסיף מיץ.)



בנות מסנט פטרסבורג, שיאפו את המתכון הזה, אני קונה שמן קוקוס באוויזן, כאן זה הכי זול, זה מתאים לי מבחינת האיכות. 🔗
"אני מסיים" למשלוח חינם של מזון יבש לחתולים))

[מרינה]

מה

מרינה, תודה)

[אנג-קיי]

אנג-קיי,
שאלה נוספת: האם צריך לזקק או לא לזקק את שמן הקוקוס?
רק אתמול במטרו ראיתי אותו ו"נפלתי למטומטם "שאתה צריך לקחת.
עֶזרָה.

[סבטלנה]

סבטלנהאז השמן נמצא בחנות ללא קושי)
יש לי שמן לפי משקל, חסר ריח. ככל הנראה מעודן. הייתי לוקח את שניהם. לא מזוקק יריח מעט קוקוס.

[סבטלנה]

סבטלנהאז השמן נמצא בחנות ללא קושי)
יש לי שמן לפי משקל, חסר ריח. ככל הנראה מעודן. הייתי לוקח את שניהם. לא מזוקק יריח מעט קוקוס.

תודה על התשובה

היום גם אנסה להכין משהו עם השמן הזה, אם כי לא רזה. כאן, אם הכל יסתדר, ריח הקוקוס היה מועיל.

[אנג'לה]

אנג'להאפיתי עוגה היום. יצא טעים מאוד! תודה על המתכון!

הגברים שלי ממש אהבו את זה.
אפיתי את העוגה במכונת פיצה, חתכתי אותה ל -4 חלקים, התברר שלא בצורה הנכונה, אבל לתה, לבית זה נהדר, אבל 4 שכבות יצאו. הוספתי אגוזים וניל לבצק.
הקרם נרקח מתפוזים, קלמנטינות ומיץ אננס, + וניל. ראשית הקצפתי אותו בתוספת שמן קוקוס (יש לי לקונדיטוריה, עם סוכר), החמצתי 2 שכבות, ואז הקצפתי בננה בנפרד והקצפתי הכל יחד, ואז הוספתי חמוציות, כהות.
לא אהבתי את השכבה עם הבננה, אבל הגברים אמרו שהיא טעימה. עם חמוציות עדיף, יש פתק מעט חמצמץ.
אנג'לה, מתכון בסימניות, תודה! אני אאפה בהודעה. כן, הוא לא רק ילך לתפקיד, אתה יכול להוסיף ביצים וחמאה.
זה מאוד ריחני!

[מרינה]

מרינה, חתך יפה. תודה על האפייה. יש לכם כבר עוגה אחרת לגמרי. הראה את הגרסה שלך.

[אנג-קיי]

אנג-קיי,
אנג'לה
היום אפיתי גם עוגה לבנים ב -23 בפברואר.
אני בכלל לא יודע לקשט, זה מה שקרה

[סבטלנה]

סבטלנה, עוגה נפלאה. אני מחכה לגזרה ולהתרשמות. אני מקווה שהגברים יסתפקו במתנה כל כך מתוקה!

[אנג-קיי]

אנג-קיי,
אנג'לה
אהבתי את העוגה, בהקשר זה יצא ככה
הייתי עצלן מכדי לאפות שלוש עוגות.
ראשית, אפיתי אחת, ושילבתי את שני האחרים לעוגה אחת. העוגה הזו התגלתה כגדולה מאוד, אך לא ניתן היה לחתוך אותה בדיוק לאורך.
תודה מהמשפחה שלנו.

[סבטלנה]

סבטלנה, הגזרה מעולה. כל הכבוד. שמח שנהניתם)

[אנג'לה]

אנג'לה, האם יש נורמה לעוגה אחת במתכון? האם אני מבין את זה נכון?

כן זה נכון.

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה .

[אנג'לה]

אנג'לה, חיפשתי קרם לאדם אלרגי, לקחתי את זה כבסיס. מבושל עם חלב עיזים ופולנטה. הוסיף חמאה, מקורר, מוקצף, מורח. והבנתי שגרגרי הפולנטה מוחשיים מדי. הייתי צריך לנצח עם בלנדר-רגל. הגרגירים הפכו קטנים יותר, אך נותרו.
הייתי מודאג, כמובן, מכך (כנראה, זה צריך להיעשות עם עמילן תירס). אבל כשראיתי שילדת יום ההולדת אוכלת את העוגה ממש כמו עוגה !! כל הספקות נעלמו)))

תודה רבה על מתכון השמנת! התברר שזו עוגה אמיתית!

[דריה]

דריה, באמת יצא ישר! כמובן שהילד יהיה מאושר. זהו חג אמיתי עבורו.

שגרגרי פולנטה מוחשיים מדי

כנראה שהטחינה הייתה קצת גסה. אולי בכלל תנסה קמח?

הוסיף שמן, מקורר

לקחתם שמן קוקוס, לפי הבנתי?

כן, כן, קוקוס. הם אמרו שהיא יכולה להשתמש במעט קוקוס.
כן, ילד מספיק !! נראה לי שמעולם לא הייתה לה עוגה. בדיוק עם שמנת

זה הכי חשוב!

עברה שנה ושוב התבקשתי לאפות עוגה. וחשבתי, חשבתי על הקרם, אני לא זקוק למתיך, כי הייתי צריך לבלות שעה ברכב, והחלטתי לקחת שוב את המתכון הזה כבסיס.

מבושל עם מיץ לינגוברי וקמח תירס.
טָעִים מְאוֹד!
עצמה אכלה חתיכה בהנאה! זה טעים יותר מזה שנרכש "לכל שאר האורחים"
אנג'לה, תודה נוספת!
ובדיוק עכשיו שמתם לב בתמונה הראשית, השכבה התחתונה היא שמנת?

לאפות עוגה

דאשה, אני שמחה שהקרם הזה שוב הועיל. או שהעוגות חמות מדי? נראה מאוד טוב. הדבר החשוב ביותר הוא שכולם היו מרוצים.

שכבה תחתונה - שמנת?

לא. יישר קו קצת.

לא, היה צורך בעוגות ללא גלוטן וללא ביצים. התייסרתי על ידי משהו איתם, זרקתי 3 מנות מתוך 4.

נראה מאוד טוב.

[דריה]

דריההעוגות נראות טוב ישר. לִכתוֹב.

חלפה פחות מחצי שנה)
הבסיס לאפייה על פי מתכון זה:

המאפין טעים ללא קמח חיטה וביצים (KatRin)

משקפיים לקחו מולטי קוקר. אפוי בתנור בטבעת של 16 ס"מ.
ובשנה שעברה היה לי בסיס כזה:

עוגה בסיסית עם סוגים שונים של קמח: תירס, כוסמת (מנדרינקה @)

במקום קמח חיטה היה פסיליום. באותה שנה 3 ניסיונות (בתנור ובמולטי קוקר) עברו לפח האשפה. לא הבנתי את הסיבה ...

חצי שנה לא חלפה

דאשה, כתבת על הראשון. ראיתי. ואני אסתכל על השנייה.

באותה שנה 3 ניסיונות

גם אתה אפתת עם פסיליום בשנה שעברה?

כן, איתו. למעשה העניין! יש אפילו את הדיווח שלי בנושא.
היו 3 ניסיונות השנה:
בתנור הפסיליום
בסיר איטי עם פסיליום
במולטי קוקר בלי זה)

וזה מעולם לא יצא.
או שהכוכבים אינם זהים, או שאני לא יודע מה ...

זה מוזר. אולי סוג של פסיליום אינו איכותי? באופן כללי, מעולם לא אפיתי איתו ולא נפגשתי. באופן כללי, אפס למאפים כאלה.

[גרם אחד של קמח פסיליום טהור סופג 45 מיליליטר מים]

במקום קמח חיטה היה פסיליום. באותה שנה 3 ניסיונות (בתנור ובמולטי קוקר) עברו לפח האשפה. לא הבנתי את הסיבה ...

יתכן שהוספת יותר מדי פסיליום ומעט מדי מים

גרם אחד של קמח פסיליום טהור סופג 45 מיליליטר מים.
בשל תכונה זו, הפסיליום מחזיק את הבצק בצורה מושלמת ומעניק למאפים מבנה נקבובי ואוורירי. למעשה, פסיליום מחליף את הגלוטן (גלוטן), וזה חשוב מאוד, מכיוון שכל הסוגים הפופולאריים של קמח דל פחמימות - קוקוס, שקדים, שומשום - אינם מכילים גלוטן וללא פסיליום, מוצרי מאפה מהם הם יבשים ומפוררים למדי.

באופן כללי, קמח נבל בטוח גם לאמהות בהריון ומניקות, אך להלן כמה טיפים כיצד להתמודד עם זה כראוי כדי להישאר מחוץ לצרות:

— כשמוסיפים פסיליום לבצק, תנו לו לשבת 5-10 דקות כדי שיספוג לחות ותוכלו להעריך את עקביות הבצק. אם סמיך מדי, הוסיפו נוזלים;

- אם אתם צורכים מזונות עם פסיליום - שתו יותר מים, שלעולם לא כואבים;

- יש אנשים שיש להם תגובות אלרגיות;

- בשום מקרה אסור לקחת פסיליום כאבקה יבשה;

- פסיליום לא עובד טוב עם תרופות מסוימות. אם יש לך סוכרת או אם אתה נמצא בסטטינים להורדת כולסטרול, שימוש קבוע בפסיליום יכול לשפר את ההשפעה של הורדת רמות הסוכר בדם וכולסטרול ויש לקחת זאת בחשבון בעת ​​המינון. התייעץ עם מומחה.

וכדי להבהיר את התכונות של שימוש בפסיליום כתחליף לכל מרכיב במתכון ספציפי זה הגיוני ויעיל בנושא.
בישול עם פסיליום (פריצת דרך באפיית דיאטה)