לחם דגנים מלא חריף עם צימוקים - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחם דגנים חריף עם צימוקים

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח מלא	550 גרם + 1-2 רח ' l.
חלב טרי חם עד 30 * ס	125 מ"ל
מים	125 מ"ל
מלח	1.5 כפית.
דבש כוסמת	1 כף. l.
שמן צמחי (חמניות משומשות)	2 כפות. l.
שמרים	1.5 כפית.
ביצה	מחשב אחד.
וורט של קוואס	2 כפות. l.
סירופ	1 כף. l.
מאלט שיפון	1 כף. l.
צימוקים	110 גרם
תערובת דגני לחם	0.5 כפית

שיטת בישול

הבצק נלווה ליצרן לחם במצב הבצק, בזמן של 1.40. תערובת התבלינים והצימוקים נוספו 5 דקות לפני סיום הלישה.
ההגהה השנייה בתנור ב 30 * צלזיוס.
אפייה בתנור בחום 180 * צלזיוס, עם ירידת טמפרטורה ל 165 * צלזיוס.

הערה

הלחם נקבובי דק, רך מאוד מבפנים. הנחתי אותו על צדו כדי להתקרר, הלחם יכול פשוט להתיישב במשקלו.
הטעם של הלחם הוא כמו דבש כוסמת, תירוש, ניחוח קל של תבלינים ומתיקות קלה ממולסה וצימוקים, ומרירות עדינה. קרום פריך דק.
טעם לחם נחמד מאוד !!!

בתיאבון לכולם