מרדדים עם ריבת קוקוס ותות

[בצק:]

מרדדים עם ריבת קוקוס ותות

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
בצק:
שמרים יבשים	3 גרם
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר	300 גרם
חלב	70 גרם
שמנת חמוצה 15%	100 גרם
ביצה	35 גרם
סוכר	40 גרם
מלח	4 גרם
חמאה	35 גרם
פתיתי קוקוס	20 גרם
מילוי:
פתיתי קוקוס	25 גרם
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר	25 גרם
סוכר	20 גרם
חמאה	20 גרם
ריבת תות	100 גרם
בנוסף:
ביצה	20 גרם
פתיתי קוקוס	כפית אחת

שיטת בישול

• מערבבים שמרים עם קמח (משאירים 1 כף קמח). מוסיפים חלב חם, שמנת חמוצה, ביצה, מלח וסוכר. ללוש במשך 7-8 דקות.

• מוסיפים חמאה רכה ושאר הקמח. ללוש בצק רך ולא דביק. 3-4 דקות לפני סיום הלישה, הוסיפו את פתיתי הקוקוס לבצק.

• השאירו את הבצק לתסיסה בטמפרטורה של 27-28 מעלות למשך שעה וחצי. באמצע התסיסה מותחים את הבצק ומקפלים אותו ל"מעטפה ".

• למילוי, שלב את פתיתי הקוקוס, הקמח והסוכר.

• מוסיפים נתחי חמאה קרה.

• טוחנים לפירורים בעזרת האצבעות. מכניסים למקרר.

• מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 4 מ"מ, משמנים בריבת תותים.

• בוזקים שטרויזל קוקוס.

• מגלגלים כדי להפוך גליל ארוך. הניחו את הגליל כשהתפר כלפי מטה. בעזרת סכין חדה חותכים לשני חלקים, ולא מגיעים מצד אחד 2-3 ס"מ לסוף הגליל.

• הרחב את שני החלקים עם הפרוסות כלפי מעלה ושזור זה בזה.

• מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

• מכסים ברפיון בניילון. השאר להגהה למשך 50-60 דקות. לפני הכניסה לתנור מברישים בביצה ומפזרים קוקוס.

• אופים בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס (הסעה 200 מעלות צלזיוס), עם אדים במשך 7-8 הדקות הראשונות. ואז הורידו את הטמפרטורה ל -180 מעלות צלזיוס (הסעה 160) והביאו את הגליל למוכנות.

• 
• 
• תהנה מהתה שלך!

מאניה, כמו תמיד יפה וטעימה! תודה על המתכון!
רוץ הביתה עכשיו ועשה את זה. רק קראתי את החומרים 3 פעמים, אבל לא מצאתי אגוזים. כתוב לפזר שטרויזל אגוזים. יש לי ריבת משמשים, כנראה שאענה איתה. רק הבצק יחכה זמן רב עד שהוא מתפח.

[אולגה]

אולגה, תודה. אשמח אם תרצו.

קראתי את החומרים 3 פעמים, אך לא מצאתי את האגוזים. כתוב לפזר שטרויזל אגוזי לוז.

פתיתי קוקוס משמשים כאגוזים. צ'יפס בתוספת קמח, סוכר וחמאה - מקבלים שטרויזל אגוזים.
או לכתוב את זה אחרת במתכון?

צ'יפס בתוספת קמח, סוכר וחמאה - מקבלים שטרויזל אגוזים.

אהא ... סמיון סמיוניץ '... אבל חיפשו אותי. אולי שטרויזל קוקוס. מבחינתי אגוזים פירושם אגוזים למרות שאולי אין יותר כאלה משוגעים, חוץ ממני
אהההה, הייתי אוכל עכשיו חצי

[מנצ'קה]

מנצ'קה, אוי, איזה לחמניה!
והפירור! איזה פירור מדהים!
לחמניה נפלאה!
כמו עם חלב, כמו עם תה, כמו עם קומפוט-מממ !!!!
מחר אני אלך להביא שבבים ואנסה לאפות.
אני יכול להריח את הריח ולהשתחרר ...
מנצ'קה, תודה !!!

[אוליה,]

אולי שטרויזל קוקוס.

אוליה, תוקן.

ריטוס, תודה. אני מקווה שתיהנו מהשילוב של ריבת קוקוס ותות.

אנא ספר לי במה להחליף את הקוקוס? בעלה מכנה אותה לנסורת ומסרב באופן מוחלט לאכול

[פיקסיק]

פיקסיק, מרינה, אפשר להכין עם ריבה אחת.

[סונטורה]

סונטורהאז ידעתי, ידעתי שזה המתכון שלך
אני באמת רוצה כיכר כזו, רק עם אגוזים, גם אני לא קוקוס במיוחד
יש לי עכשיו מרפאה, אבל ברגע שהזמן יהיה חופשי מהחולים, אני בהחלט אעשה את זה !!!

[לרל]

לרל, אירה, תודה. תן למרפאה להבריא בקרוב.

אני באמת רוצה כיכר כזו, רק עם אגוזים, גם אני לא קוקוס במיוחד

אולי להשתמש אז בכותרת שקדים?

[סונטורה]

סונטורה, Manechka כמה אני אוהב לחמניות כאלה!
טעים מאוד!
יפה, רך!

[אנטונינה]

אנטונינה, טוניה, תודה. עזור לעצמך, מכיוון שאתה אוהב.

[מניה]

מניה!!!! איזה יופי זה !!!!
כבר לקחתי את נשימתי !!!!!
תַעֲנוּג!!!!!!!

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה. נסה זאת. אשמח אם תרצו.

אולי להשתמש אז בכותרת שקדים?

כן, יש לנו שקדים טחונים והאסלנוס הוא אגוזי לוז טחונים. אז אין שום בעיה עם מה לפזר
תודה על המשאלה להחלמה, לכולם יש שפעת, מזג האוויר מגעיל

[מנצ'קה]

מנצ'קה, כמו תמיד, לחמניה מדהימה
אנחנו לא אוהבים שבבי קוקוס, אבל זה יהיה

[לרל]

לרל, אירינה, אנא כתוב כיצד זה קרה.
אלבינה, תודה. הלחמניה ממש מדהימה. שלי שכנע אותה בישיבה אחת.

מניה, הכנתי את זה טעים מאוד, אבל עם אגוזים אני חושב שהוא גם יהיה טעים מאוד!

חזרתי הביתה באותו ערב (בביטחון מלא שיש לי עדיין חפיסת קוקוס שלמה) והתחלתי לשים את הבצק. התברר שהקוקוס הלך מזמן לקאפקייק. הייתי צריך לרוץ לחנות. נותרו שלוש חבילות קטנות של קוקוס לבן. הייתי צריך לקחת חבילת צבעים. לכן, כתמים ירוקים נראים לעין. ואני לא ממש אוהב למרוח אותה בביצה - מתגלה כהה מאוד מלמעלה. בפעם הבאה אנסה עם אגוזים. תודה לך Manechka על המתכון

אול, הלחמניה הכי יפה. מיאקיש מדהים. קוקוס ירוק כלל לא מקלקל את הגליל. פתאום זה יצא נהדר אצלו.

מנצ'קה, תודה על עוד פינוק טעים, השילוב של פתיתי קוקוס וריבת תות הוא מאוד הרמוני, אני לא ממש אוהב צ'יפס, אבל הנה זה במקום, וסטרוסל קוקוס הוא בכלל שיר נפרד.

[nakapustina]

nakapustina, נטשה, אני מצטער, התגעגעתי לתשובתך בנושא, ההודעה מהנושא לא הגיעה.
ניסית את זה כבר?

[מניה]

מניה, אכלנו מיד, לחמניה מדהימה, עם זאת, כמו כל המתכונים שלך

זו מהירות! נטשה, תודה על האמון ועל שניסית.

[סונטורה]

סונטורהתודה על המתכון. הכיכר פשוט נפלאה.

[אנה]

אנה, לבריאות. אני שמח שהמתכון היה שימושי.