תערובת תבלינים "זעתר" (זעתר, סאטאר, זטאר, זטר)

קטגוריה: ריקים
תערובת תבלינים זעתר (זעתר, סאטאר, זטאר, זטר)

רכיבים

מָיוֹרָן 1 כף. l.
אורגנו 1 כף. l.
ריחן 1 כף. l.
טימין 1 כף. l.
סומאק (סומאק) רחוב 2/3 l.
זירה 2/3 כפית
שׂוּמשׂוּם 1 כף. l.
מלח 1/3 כפית

שיטת בישול

  • תערובת תבלינים זעתר (זעתר, סאטאר, זטאר, זטר)בקערה מדדו את כל החומרים למעט שומשום. מטגנים שומשום במחבת יבשה ומניחים להתקרר.
  • תערובת תבלינים זעתר (זעתר, סאטאר, זטאר, זטר)מעבירים את התערובת למטחנת קפה וטוחנים היטב.
  • תערובת תבלינים זעתר (זעתר, סאטאר, זטאר, זטר)יוצקים, מוסיפים שומשום.
  • תערובת תבלינים זעתר (זעתר, סאטאר, זטאר, זטר)מערבבים הכל, מעבירים לצנצנת וסוגרים היטב את המכסה.
  • תערובת תבלינים זעתר (זעתר, סאטאר, זטאר, זטר)
  • בישול לא קשה, העיקר לעשות את זה באהבה לאהובים שלך!

הערה

זעתר פופולרי מאוד במזרח התיכון - בלבנון, ירדן, סוריה, מרוקו, עירק, טורקיה, ארמניה, ישראל. את זעתר מכניסים לסלטים, מפוזרים בפיתה עם שמן זית, מוסיפים למוצרי חלב. משתמשים בו בתבשילי בשר וירקות. זעתר מעורבב בשמן זית וטובלים בו לחם. הם זרועים גם בצק ועוגות אפויות, זרועים יוגורט, גבינת קוטג ', חומוס ופיצה.
זעתר הוא עשב חריף שנתן את השם לכל התערובת.
מקורות שונים מבינים צמחים שונים מאת זעתר, מכיוון שבמדינות שונות הכוונה היא לצמחי מרפא שונים בשם זהה (מיורן סורי, פימברה קוצנית)
כמעט לכל מדינה במזרח התיכון יש פרופורציות משלה לתערובת זו. מדינות שונות פירושן עשבי תיבול שונים באותו שם - זעתר.
יש תערובות חמות בגלל פלפל אדום, יש לימונים שנוספים לטעם, יש תערובות עם עשבי תיבול, מלוחים - יש אינספור אפשרויות. שלושה מרכיבים בלבד אינם משתנים - שומשום, סומאק (סומאק) וזעתר. מקור טינה הלוויג.


אני מציע אחד מזני הרכב התבלינים. לְהַמלִיץ!

טרישקה
אני אוהב כל מיני תערובות של עשבי תיבול ותבלינים, אבל זה עם זרעי שומשום, תודה על המתכון, לקח את זה!
מהה אני
מלאך, אתה מכשף: ילדה-כן: תמונות הן כמו בתלת-ממד, כפי שראיתי, הריח ממש באף, כמו שיבאנט: ילדה-מתעלפת: אני מתחזק
אנג-קיי
קסיושה, מרינהאני מקווה שהתערובת הזו תועיל. זה מאוד חריף וטעים.
ציטוט: מהה אני
5D,
מרינה, ניסיתי ל. קשה מאוד לצלם כעת ללא מכשירים נחוצים. מתי יסתיים החורף?
מהה אני
קניתי הכל חוץ מסומאק! : ילדה-כן: אגיע לאשן, נראה שיש: ילדה-כן: אז אני בתהליך
אנג-קיי
מרינה, אם אתה אוהב תערובות מזרחיות, אתה בהחלט אוהב את זה. בלי התיק, לא זה, כמובן. זה נותן טעם מיוחד לתערובת.
מהה אני
כן, אני יודע, על חשבון הסומך, זה טעים חמוץ, בגלל זה אני לא אעשה את זה בלעדיו, אבל אני אוהב מזרחיים יותר מאחרים, במיוחד כמון ויש עוד תיבול, אני לא זוכר את שם, לא טחון כמו חלוקי נחל קטנים, לא רזגריסט, אז בקושי מצאתי את האדמה, האוזבקים, אז אני מהוואצ'ה סומה שלה יוצא משוגע: בכל מקום אני מוסיף: סוד: במיוחד בסמסא ובליאשי




נזכר בפופר!
קליא 4 א
אני ממליץ להוסיף שמן חמניות ריחני לפני הטחינה - התיבול נוצץ בארומה נהדרת! יש לי טחנה בערכת הבלנדר.
הכפלתי את ההגשה שלך והוספתי 3 כפיות שמן.
הכנתי רק מטימין + סומאק, כמון, מלח + שמן.
התיבול המוכן מארץ ישראל הכיל רק טימין, סומאק, מלח ושמן חמניות.
למרות שהם אוכלים אותו עם שמן זית: הם טובלים את העוגה בשמן זית, ואז בזעתר.
למה ששמתי לב - אני מאוד אוהב לטבול לחם שחור בשמן חמניות ריחני, ואז בתיבול! זה משהו! טָעִים מְאוֹד! אבל עוגות או פיתות עדיף עם זית)

הצבע, הארומה והטעם של התיבול שיצרתי ומפלסטין שונים. טעים גם וגם.כנראה טימין שונה) בשלי יש קצת יותר שומשום)
חתן מארץ ישראל, בדוק את זה, אמר טעים)
תערובת תבלינים זעתר (זעתר, סאטאר, זטאר, זטר) תערובת תבלינים זעתר (זעתר, סאטאר, זטאר, זטר)

אנג-קיי
ציטוט: klya4a
הוסיפו שמן חמניות ריחני על ידי טחינה - התיבול נוצץ בארומה נהדרת
ורה, תודה על ההמלצה. מקובל אם תערובת זו נאכלת במהירות. ולשימוש בעוד שבוע-שבועיים לא יעבוד. השמן מואץ במהירות ומפיץ ריח מגעיל. ו"אכלו מייד "זו המלצה נהדרת.
תודה על הדיווח האינפורמטיבי)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם