ביסקוויט כוסמת עם אגסים, שזיפים מיובשים ושוקולד

קטגוריה: מוצרי מאפייה
ביסקוויט כוסמת עם אגסים, שזיפים מיובשים ושוקולד

רכיבים

קמח כוסמת 50 גרם
קמח חיטה, פרימיום או כיתה אחת 200 גרם
שמן צמחי נטול ריח 70 מ"ל
מים חמים 100 מ"ל
סוכר / סטביוסייד 50 גרם / 1 כף קפה
מלח קַמצוּץ
אבקת אפייה כפית אחת מתחת לסכין
אגסים קשים 2-3 חתיכות
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים 100 גרם
שוקולד מריר 50 גרם
עלי כותרת של שקדים לזילוף

שיטת בישול

  • מוזגים שמן למים.
  • מערבבים את שני הקמחים, המלח, מוסיפים סוכר או סטביוסייד.
  • מוסיפים תערובת קמח בהדרגה למים ולשמן. מערבבים עד שהבצק הוא כמו פלסטלינה. אם הוא מתפורר, הוסיפו עוד 10 מ"ל מים. לא לחמם את המים הרבה, אחרת הם מריחים כמו דייסת כוסמת.
  • עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
  • מרדדים לעיגול בקוטר של כ- 25 ס"מ ובעובי של 2-3 מ"מ.
  • קלפו את האגסים, חתכו לפרוסות דקות.
  • קוצצים דק את השזיפים מיובשים. אם יבש, טבול במשך 15 דקות במים קרים.
  • קוצצים את השוקולד לחתיכות קטנות.
  • שים פרוסות אגס בעיגול על שכבת בצק. מפזרים מלמעלה קודם שזיפים מיובשים, ואז שוקולד.
  • ביסקוויט כוסמת עם אגסים, שזיפים מיובשים ושוקולד
  • הכינו שתי שכבות כאלה.
  • מפזרים את עלי הכותרת עלי כותרת של שקדים.
  • קפלו את הקצוות כלפי מעלה והכינו טאקים.
  • מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 30-40 דקות. נכונות לבדוק עם מקל. אל תטגנו את עלי הכותרת !!!
  • תשיג את זה. מעבירים לרשת ומצננים.
  • מתכון משקית קמח כוסמת. אני לא יודע מי הכותב, אבל הרבה תודות לו.
  • השתמשתי בקמח בכיתה א 'ובשוקולד מריר.

המנה מיועדת ל

ל-6-8 מנות

זמן ההכנה:

בערך 90 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

כמה שזה טעים
בצק פריך ומילוי בשילוב מרכיבים נפלא
ביסקוויט כוסמת עם אגסים, שזיפים מיובשים ושוקולד
ואיזה ריח !!!
---------------------------------------------------------
גאלט היא פשטידה צרפתית פתוחה. ביסקוויט מסורתי עשוי מבצק עלים מלא שקדים, אך המתכונים משתנים. למשל, בפרובאנס הוא עשוי מבצק חמאה, וקונדיטוריות מודרניות מציעות ביסקוויטים עם תפוחים, מנגו, אגס ומילויים אחרים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם