חזיר מבושל בסגנון ביתי עם תבלינים ועגבניות מיובשות

חזיר מבושל בסגנון ביתי עם תבלינים ועגבניות מיובשות

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר חזיר	2 ק"ג
עגבניות מיובשות	50 גרם
שום	6-8 שיניים
מיץ לימון	1 כף. l.
רוטב סויה	1 כף. l.
טימין	כפית אחת
פפריקה	כפית אחת
פלפל שחור, אפונה אדומה ומתוקה	1/2 כפית.
שמן זית	4 כפות. l.
מלח	1 כף. l.

שיטת בישול

• אנו מכינים את הבשר לעבודה - שוטפים אותו ומייבשים אותו במגבת נייר. בעזרת סכין אנו יוצרים חורים בבשר לשום ועגבניות - חותכים לפרוסות, מכניסים אותם לחורים האלה.
• 
• למרינדה מערבבים גרגירי פלפל אדומים, פלפל שחור, פלפל אנגלי, פפריקה, טימין - טוחנים בטיט. שלב עם רוטב סויה, מיץ לימון, שמן זית.
• 
• יוצקים את המרינדה על הבשר שבמיכל, סוגרים אותו ומשאירים לכבישה למשך 6 שעות או משאירים אותו למשך הלילה.
• התנור מחומם מראש ל 200 - 210 מעלות צלזיוס.
• הוציאו את הבשר מהמרינדה, עטפו אותו בנייר כסף והניחו אותו בתבנית אפייה. אנו אופים כ- 2-2.5 שעות.
• 15 דקות לפני תום תקופת האפייה, קפלו את נייר הכסף להשחמת הבשר.
• אנחנו מוציאים את הבשר מנייר הכסף, שמים אותו על צלחת, מניחים את פרוסות התפוח והלימון המטוגנים לידו.
• אנחנו חותכים ומגישים.
• 
• 
• חזיר עם ורידים של עגבניות מיובשות ושום - ארומטי מאוד עם טעם חריף. בתיאבון!

המנה מיועדת ל

8-10 מנות

זמן ההכנה:

3 שעות + כבישה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

[מרינה]

מרינה, בשר מדהים, לא מפונק בבישול, והתוצאה היא מנה לשולחן החגיגי.

[נטליה]

נטליה, תודה! הבשר טעים מאוד ואני מאוד שמח שאהבתי אותו. זה נראה ממש יפה על השולחן החגיגי.

[מרינה]

מרינה, המתכון עדיין בסימניות, אבל אני חושב שלא הרבה זמן, זה בשר מעורר תיאבון.

נטשה, אני אשמח מאוד אם המתכון לא יונח על המדף ואתה אוהב את הבשר!