פיצה (הוראות ליצרן הלחם)

פיצה (הוראות ליצרן הלחם)

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
קמח חיטה	300 גרם
מים	200 מ"ל
מלח	כפית אחת
סוכר	0.5 כפות. l.
חמאה	1 כף. l. (15 גרם)
שמרים יבשים	0.5 כפית

שיטת בישול

• מבחינתי, 99% מהטעימות של פיצה קשורה תמיד לבצק. מכיוון שמה שמונחים למעלה - זה עשוי להיות תלוי במה שנמצא במקרר או אפילו באיזו רגל להתעורר))
• אפשר פשוט להבריש אותו עם קטשופ ולפזר גבינה מגורדת .. וזהו ..
• מילוי פיצה הוא כמו שיר של צ'וקצ'י - "מה שאני רואה, אני שר" :))

המנה מיועדת ל

2 חתיכות בקוטר 26 ס"מ.

הערה

הרגע הכנתי פיצה לפי המתכון שניתן בהוראות ל- HP. אהבתי את זה מאוד)) אני מביא את זה לכל מקרה.

אני מחפש מבחן טוב כבר הרבה זמן. אהבתי את זה, אבל בכל זאת .. אני אראה קצת - אני רוצה להגדיל את השבריריות ב -10 אחוז :)) לכן הניסויים עדיין לפנינו))

צילום מאת אנוט

מתכונים דומים

פיצה בשבת בשבילנו האהובים (Ksyushk @ -Plushk @)

פיצת שמרים לפי המתכון למכונת הלחמים LG HB-205CJ (יוליאפוס)

פיצה על קרום דק בייצור הלחם Panasonic SD-2500 (בחור טלוויזיה)

ובכן ..)) מבחינתי, 99% מהטעימות של הפיצה קשורה תמיד לבצק.

הטמפרטורה וזמן האפייה של הפיצה עם אותם מרכיבים אפשרו תוצאות שונות ודי בלתי צפויות.
אז זה תלוי לא רק במבחן ...

מהיום עשיתי את זה במיקרוגל

איכשהו לא חשבתי על מיקרוגל ...
אנחנו עושים את זה בתנור. בגיל 150^{על אודות} זה מתגלה עסיסי ונמס בפה, בגיל 220^{על אודות} יכול לשמש כדיסק לזרוק, פריך, שניהם טובים בדרכם שלהם.
בהתאם, הראשון הוא "אפייה איטית", והשני הוא "מהיר".

הטמפרטורה וזמן האפייה של הפיצה עם אותם מרכיבים אפשרו תוצאות שונות ודי בלתי צפויות.

תודה על הרעיון - אני אנסה בפרמטרים האלה. מאז היום עשיתי את זה במיקרוגל בתכנית במיוחד לפיצה - 70% מיקרוגל + גריל עליון - 7 דקות ..
בפעם הבאה אנסה לשנות אותו על ידי הוספת קוביות. אני חושב שהטמפרטורה צריכה להיות 180-200 מעלות?

העניין הוא שאין לי תנור. החלפתי אותו בכיריים ותנור מיקרוגל עם הסעה) אני מאוד אוהב את זה))

תגיד לי, האם הפיצה דקה או עבה לפי המתכון הזה?
ואז אני מחפש מתכון לפיצה עבה ורכה, אנחנו לא אוהבים דק ופריך.

כנראה, בתיאוריה, היא צריכה להיות עבה, כי יש מתכון אחר שנקרא פיצה דקה. אבל אני לא אוהב את השמן - גלגלתי אותו דק, אבל בכל זאת הוא קם. הבצק רך, אלסטי, גמיש.

תודה רבה קוראטה על המתכון
הכין פיצה היום - התברר 2

גם תודה TXT על טיפים לאפייה!
עשה אחד "לזרוק" ואחד "להמיס". באופן כללי, כולם היו מאושרים

היצירה שלי:
הראשון


שְׁנִיָה

הרגע הכנתי פיצה לפי המתכון שניתן בהוראות ל- HP. אהבתי את זה מאוד)), לכל מקרה, אני מצטט:

שמרים יבשים - 0.5 כפית.
קמח חיטה - 300 גרם
מלח - 1 כפית
סוכר 0.5 כפות l.
חמאה - 1 כף. l. (15 גרם)
מים - 200 מ"ל

הלישה הספיקה ל -2 חלקים בקוטר 26 ס"מ.

קוראטה, אתה יכול לתאר ביתר פירוט כיצד הכנת פיצה? לישתי את הבצק לפי המתכון הזה - התברר שהוא נוזלי מאוד, הייתי צריך להוסיף כמות גדולה של קמח כדי לרדד אותו איכשהו.

הרגע הכנתי פיצה לפי המתכון שניתן בהוראות ל- HP. אהבתי את זה מאוד)), לכל מקרה, אני מצטט:

שמרים יבשים - 0.5 כפית.
קמח חיטה - 300 גרם
מלח - 1 כפית
סוכר 0.5 כפות l.
חמאה - 1 כף. l. (15 גרם)
מים - 200 מ"ל

הלישה הספיקה ל -2 חלקים בקוטר 26 ס"מ.

במתכון זה הוספתי 1 כף פירה יבש (ללא תוספים או חומרים משמרים).
כל השאר - כמו במתכון, רק במקום חמאה - 1.5 כפות חרדל
יצא נהדר! לא עוד....

קוראטה, תודה!
אתמול הכנתי את הבצק לפי המתכון שלך במכונת לחם ואפיתי בגריל המיקרוגל + מיקרוגל - 7 דקות.
זה יצא פשוט מדהים, במיוחד מכיוון שבתוך 15 דקות בלבד היו לי 2 פיצות עם בסיס אפוי מאוד רך. מכיוון שהקרום התחתון לבן בגלל מיקרוגל, הנחתי אותו במחבת יבשה חמה למשך דקה אחת והתחתית גם התבררה כחמיצה.
מהיר, קל וטעים.

אתה מקבל לחברה? )))

[קוראטה]

קוראטה, תודה על מתכון הבצק! נכון, נראה לי שאין מספיק קמח (אולי מדדתי אותו לא בסדר עם כוס מדידה), והוספתי 4 כפות. ל ', כך שלפחות איזה קולובוק יצא, אחרת הכל ידבק לקירות ... 10 דקות לכל היותר יספיקו, שמתי 15, חשוף יתר על המידה. אבל באופן כללי יצאה פיצה טעימה ודקה, תודה !!!!!!!

איש זנגוויל לא נוצר, אתה צריך לצפות ולהוסיף עוד קמח.