קציצות דג סלמון עם סוד על כרית בצל

קציצות דג סלמון עם סוד על כרית בצל

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
דג סלמון טחון	500-600 גרם
קישוא	100 גרם
כרוב לבן	100 גרם
בצל בצל	2 יח '
שום	2-4 ציפורן
סובין פשתן	1-2 כפית
מלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה, שמיר מיובש	טַעַם
למילוי
בצל בצל	1-2 יח '
עוגות גזר 150-200 גרם
סויה נבטה	50 גרם
מלח, פלפל שחור גרוס	טַעַם
שמן צמחי לטיגון	1-2 כפות. l.
מפזרים גבינה	50 גרם

שיטת בישול

• בסתיו נושא סילוק עוגת הגזר הוא חריף מאוד. החלטתי למלא אותם בקאטלטים.

• למילוי: מקלפים, שוטפים, קוצצים את הבצל ושולחים למחבת חמה עם שמן צמחי, מטגנים עד שקיפות. מנמיכים את הטמפרטורה, מוסיפים את העוגה, סוגרים את המכסה ומבשלים במשך 15 דקות

• מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים סויה מבושלת (המים רותחים, זורקים את הסויה, מרתיחים שוב ומרוקנים את המים) ומערבבים. המילוי מוכן

• הכנתי את הבשר הטחון. לבשר הטחון סובב את הבצל, הכרוב, הקישואים והשום במטחנת בשר. אני מוסיפה ירקות מגולגלים במטחנת בשר לדגים הטחונים. ואז הקציצות רכות ועסיסיות מאוד ללא שומן ושמן.

• מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים סובין פשתן, פפריקה, שמיר מיובש, אפשר בזיליקום, פטרוזיליה וללוש היטב

• מקלפים בצל נוסף, חותכים לטבעות ומניחים בשכבה צפופה על תבנית אפייה משומנת. עכשיו אנחנו לוקחים את הבשר הטחון, מחלקים אותו על כף היד ושמים את המילוי במרכז. יוצרים את הקאטלטים ומניחים אותם על הבצל

• מלא את כל הטופס. שימנתי חלק מהגזרות במיונז. הכנסנו את הטופס לתנור, חיממנו מראש ל -180 מעלות ואפו במשך 40-50 דקות

• לאחר תקופה זו, מפזרים את הקאטלטים בגבינה מגורדת ומפעילים את הגריל למשך 5-10 דקות

• הנה כמה קציצות יפות

• מגישים עם ירקות ומזמינים הביתה

• 
• 

המנה מיועדת ל

2-4 מנות

זמן ההכנה:

1.5 - שעתיים

תוכנית בישול:

תנור, תנור

הערה

הקציצות התגלו כאווריריות, רכות, רכות, נמסות בפה.המילוי השלים באופן מעניין מאוד את הטעם הדגי.
אפילו לא יכולתי להתאפק מטעימת ערב מאוחרת ...

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה, זו יצירת מופת! אני מוסיפה קישואים זהים לעוגות דגים, אבל לא חשבתי על הכרוב והמילוי טוב, אין זרם פולי סויה מונבט, ובכן, אתה יכול להסתדר בלעדיו כמוצא אחרון

[אלנה]

אלנה, יש לך מזל שם, בקמצ'טקה ... עם דג סלמון. אתה יכול לפסל תאים כל יום ולאכול

[אילמירושקה]

אילמירושקהאז זה אפשרי מסלמון ורוד, זה הזול ביותר מבין האדומים, ובכן, לפחות כאן, ודגים אדומים טחונים נמכרים כמעט במחיר הבשר

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, יש לנו כבר סלמון ורוד כמו בשר

לנה, כמה טעים! הייתי אוכל קוטל עכשיו. ואת הדג הזה יש לנו 900 רובל

הלן, איזה קציצות מקסימות ואפילו מדגי קמצ'טקה. פשוט אגדה, כשאחותי באה לבקר מיליזובו, היא מפנקת אותנו עם דגים טעימים ומכינה קציצות. המתכון מעניין ושימושי מאוד.

אילמירושקה, אתה יכול גם מסלמון ורוד, הוא הנגיש ביותר מבין האדומים,

זה בטוח! יתר על כן, סלמון ורוד טחון נחשב לטעים מאוד.
גם המחירים שלנו כבר נגסים מאוד כאילו אנחנו לא גרים ליד האוקיינוס!
בנות, תודה על תשומת הלב למתכון! שמח שאהבת!

[אלנה_קמח]

אלנה_קמחהלן!
אהבתי את זה מאוד! גזר צבע מושלם באמת! ילדים לא יבינו שזה המילוי!

ואם מחליפים את סובין הפשתן בקמח זרעי פשתן, אבל טחינת גס כל כך?
(אני מניח שהסובין הוא כמו "שאריות" מקמח))), אבל הקמח שיש לי עכשיו הוא משהו מאוד גס (((או עדיף בלי שום סובין מאשר עם תחליף כזה ... מה אתה חושב, לנוס?)

[רוצה לדעת הכל]

רוצה לדעת הכל, טניושיק, שלום!
על סובין - כמובן, החליפו בקמח! פשתן ממלא כאן את הפונקציה של ביצה. קושר את מרכיבי הבשר הטחון. אני פשוט טוחן את זרעי הפשתן על מטחנת קפה ומוסיף אותו.

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, לנצ'יק! ואני שמח לבוא אליך "לבקר"! כן, עבור קציצות כאלה ואחרות!
הנה אתה!
מעולם לא ניחשתי (לא שמתי לב) שאין ביצה! ובכן זה עוד "פלוס" לטובת הקאטלטים שלכם!

ואז זה נכון - אני מוזג את הקמח הזה! פשוט הייתה לי הרגשה שסתם הזרעים נטחנו, ולא "מעובדים", כך שיש קמח רגיל!
לחם ממנו אמיתי, כפי שהתברר עם סובין! ודאגתי, איפה היא עכשיו ... אוררה! ובכן, נקבל טחון דגים!

ודאגתי, איפה היא עכשיו ...

אל תדאגי יקירי! הכל ניתן להוסיף ב- HP שלנו!

ובכן זה עוד "פלוס" לטובת הקאטלטים שלכם!

כן, אני תמיד שואף לתועלת ...
והקציצות בגרסה זו מתגלות ככרוכות מאוד. אם מטגנים אותם, אז רק במחבת טובה (אין לי). וזה הכל - דייסה-מלשה. ובצורה אפויה שכזו - ותועלת, ורוך, ושלמות! ואין צורך לעמוד ליד הכיריים, שוב

כן, אני תמיד שואף לתועלת ...

בדיוק, לנצ'יק!
גם אני!
לנוק!
ותוכלו להשתמש בהם גם בטיגון אוויר? כן? והיא מתגעגעת אליי ...
ועל הקשת הם לא ידבקו לסיר! FSE! אני הולך על בשר טחון בסוף השבוע!
תודה לך, לנוצ'קה!

בטיגון אוויר?

טניה, אני לא יודע. זה ..
בצל מתגלה כמת מת! הרבה מיץ משתחרר מהבשר / הירקות הטחונים והקציצות שקועות בו למחצה וכביכול הן מתבשלות. שום דבר לא נדבק, יש מינימום שמן ובונוס למי שכמוני אוהב הייתי צריך לקחת שלושה בצלים על הכרית הזו. בחרתי בצל מכל הקציצות

FSE! אני הולך על בשר טחון בסוף השבוע!

על אודות! ובכן אני מחכה, אני מחכה אז

בחרתי בצל מכל הקציצות

Leeeeaaa!
אני אוכל את כל הבצלים בעצמי, בזמן שאני עושה כל מיני טיגון! ואז יש דגים!
מהרו לסוף השבוע!

הסתכלתי בתמונות. על זה שאנחנו מפזרים גבינה לאחר תקופה זו, מפזרים את הקאטלטים בגבינה מגורדת ומפעילים את הגריל למשך 5-10 דקות, אם תגדיל אותו, אתה יכול לראות את כמות המיץ המשוחרר בו הקציצות האלה נשארות בשמחה
וזאאה!

אני אוכל את כל הבצלים בעצמי, בזמן שאני עושה כל מיני טיגון!

אוף !!! סיסטרה! ואז לשים עוד בצל! אבל יהיה צורך גם לטגן אותו יותר מלמטה אם השכבה עבה
והנה הוא כן, כל כך דגים וארומטיים!