צ'אטני מנגו

צ'אטני מנגו

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
מנגו	מחשב אחד.
תפוח	מחשב אחד.
אגס	מחשב אחד.
ליים	מחשב אחד.
תפוז	מחשב אחד.
בצל	מחשב אחד.
שום	3-4 שיניים
יין לבן יבש	100 מ"ל
סוכר	100 גרם
ג'ינג'ר טרי	חתיכה 3 ס"מ
פלפל קיין	כפית אחת
פפריקה מתוקה	כפית אחת
כּוּרכּוּם	כפית אחת
שמן זית	כפית אחת

שיטת בישול

• קלפו את המנגו, התפוח, האגס וחתכו לקוביות קטנות. חותכים ליים ותפוז לקוביות קטנות בלי לקלף ומערבבים עם מנגו, תפוח ואגס. מגררים שם ג'ינג'ר על פומפיה בינונית.
• קוצצים את הבצל דק מאוד ופאסיבטיב על OM עד שהוא רך, מוסיפים שום כתוש. מטגנים עוד קצת. מוסיפים תערובת פירות וכל התבלינים. יוצקים יין. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ- 40 דקות. עשיתי את זה על אפייה ותבשיל במולטי קוקר, זה היה מתאים מאוד לעסק הזה.

הערה

אז קראתי המון בלילה כשהסתכלתי בפורום על בישול, ושם הנושא עלה על צ'אטנים ומשהו כל כך נמשך כדי לתאר משהו דומה, במיוחד מכיוון שאני אוהב צ'אטנים, ובחנויות יש עכשיו סוגים שונים מוכנים, אבל משהו אינו אז. לפני הרבה מאוד זמן חבר שלנו הביא מנגו-צ'אטני מהודו - הוא היה טעים באלילות, בכלל לא משתווה למוצר המשומר הנוכחי.

אני אוהב את זה. לטעמי הצלחתי להשיג את האפקט הרצוי. חריף-חמוץ-מתוק: 0) אני רוצה לאכול עם כפות, אבל דופק דמעה.

אנסטסיה, תודה! חיפשתי מתכון טוב לצ'אטני כבר הרבה זמן!