לפת ממולאים אפויים - מתכון שצולם על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לפת ממולאת אפויה

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
לפת	6 יח '
טימין	2 זרדים
למילוי
ביצים	מחשב אחד
שמפיניון	5-7 יח '
שמנת חמוצה	1 כף. l.
פטרוזיליה
כּוּרכּוּם
לרוטב
עגבניות במיץ משלהם (חתיכות)
שָׁמִיר
פטרוזיליה
שום
מלח פלפל
שמן זית
חמאה

שיטת בישול

קלפו את הלפת ובשלו במים מומלחים רותחים עם טימין עד כמעט בישול.

בזמן שהלפת רותחת מכינים את המלית. קוצצים את השמפניונים דק. מקלפים וקוצצים דק את הבצל. מחממים מחבת, מוסיפים שמן ומטגנים את הפטריות והבצל. מתבלים במלח ופלפל.

מרתיחים וחותכים ביצים. קוצצים את הפטרוזיליה דק.

העבירו את הפטריות והבצל לקערה, הוסיפו פטרוזיליה קצוצה, ביצים קצוצות דק, שמנת חמוצה וכורכום. מערבבים אם צריך להוסיף עוד תבלינים (מלח, פלפל).

מוציאים לפת, מצננים מתחת למים קרים. חותכים את החלק העליון וחותכים את הליבה.
מניחים את הלפת על תבנית עם נייר אפייה וממלאים במילוי הפטריות.
מערבבים שמנת חמוצה עם כורכום וחלמון.
מצפים את הלפת בתערובת. מזלפים שמן זית.
אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ- 20-30 דקות.

מכינים את הרוטב. מקלפים את השום. קוצצים את השמיר, הפטרוזיליה והשום. קוצצים דק עגבניות משומרות. מערבבים הכל, מלח ופלפל, מוסיפים מעט שמן זית.

מגישים את הלפת עם הרוטב.

המנה מיועדת ל

6 יח '

תוכנית בישול:

תנור, mw

הערה

מתכון מאת ולדימיר פבלוב.

אנה 1957

גלינה, מסעדה יפה ומגישה מסעדה אבל איך טעמו של לפת? במשך זמן רב אני מתנסה בזה בדרכים שונות, מנסה להיפטר מטעמו החריף הספציפי ואיכשהו לקרב אותו לתפוחי אדמה, אך עד כה לא בהצלחה רבה.

חֲגִיגָה

אניה, תודה!

ציטוט: Anna1957

במשך זמן רב אני מתנסה בה בדרכים שונות, מנסה להיפטר מהטעם החריף הספציפי שלה.

יש רגע כזה, אבל הכל תלוי לפת. יש לי לפת משלי השנה, היא, כמובן, לא חדה כמו זו שנמכרה בחנות. יש גם לפת לבן הלבן, אין לו טעם חריף, הוא עדין מאוד.
An, עדיף לקחת חנות בגודל קטן, אפילו עם עור עדין, בעוד שניתן עדיין למצוא את זה, כאשר היא מאוחסנת לאורך זמן, היא מדובבת ומתחסמת. ובכן, במהלך הבישול הוא כמובן נעשה רך יותר (מבחינת הטעם).
יש לי מתכון למרק לפת, בלי שום חריפות.