שזיף אפוי בתנור עם מלח ופלפל

קטגוריה: ריקים

רכיבים
שזיף צהוב-ורוד טרי	5.5 ק"ג.
מלח בישול (מלח-סוכר-פלפל)	1 כף. l.
סוכר לבן	250-300 גרם לק"ג שזיפים

שיטת בישול

סיבה נוספת להסיק שהתגליות נולדות במקרה))
הכנסתי לתנור לייבוש שזיפים צהובים-ורודים. אבל לא חישבתי שהשזיפים רכים מאוד, בשלים ויש למקם אותם במרחק ביניהם, ולא מוצקים וצפופים.
הגדרתי את מצב ההסעה על 120 * C - הזמן עבר ואתה יכול לטייל.
כעבור שעה, השזיפים שלי שחו במיץ שלהם))))
הייתי כל כך מבולבל ... אבל הייתי צריך לעשות איתם משהו ולחסוך 5 ק"ג. שזיפים מתוקים אופנתיים!)) מיד נזכרתי במתכון שלי לשזיפים מיובשים ושזיפים אפויים
שזיף הונגרי, טבעי, במיץ (תנור) משלו
(מנהל)
מלח בישול (תערובת ריפוי)
(מנהל)
תהליך בישול
מניחים את השזיפים על תבנית עם נייר אפייה, מפזרים מלח בישול, מפזרים רק מעט את השזיפים מעל. מוסיפים סוכר לשזיפים, מפזרים אותו בצורה אחידה מעל.
מכניסים נייר אפייה עם שזיפים לתנור, אותו יש לחמם מראש ל -250 * צלזיוס.
הביאו את השזיף לרתיחה, ערבבו כמה פעמים מהקצוות למרכז, כדי להרתיח באופן שווה את הפירות.
מבשלים את השזיף כ- 30 דקות, עד שהשזיף רותח על כל התבנית. לקח לי בערך 30 דקות.
מכיוון שבפחד לא היה לי זמן לעשות סשן צילומים, אני מראה איך השזיפים ייראו בתנור כשהם אפויים - צילום שזיפים מיובשים.
אנו מוציאים את נייר האפייה מהתנור ומניחים מיד את השזיפים בצנצנות.
סוגרים את הצנצנות במכסים, מגלגלים היטב, ומניחים את הצנצנות על המכסים עד שהן מתקררות לחלוטין.
ואז ניתן לאחסן את השזיפים במזווה, בארון

המנה מיועדת ל

6 פחיות של 500 מ"ל.

הערה

לריבה יש טעם מאוד מעניין ופיקנטי
אני זוכר מיד את השילוב של "קרמל מלוח", טעם חלש-חלש של מלח ופלפל. אבל טעמו כל כך מסודר ופיקנטי - מקורי מאוד!
אהבתי את הטעם של השזיף האפוי בצורה כזו, בהחלט אבשל אותו בהזדמנות.
ועכשיו יש לי 6 צנצנות ריבה! מספיק לחורף הזה.

לארוחת הבוקר, לחלוט מתחת לשזיף צהוב