ויטמין אדג'יקה ללא בישול

קטגוריה: רטבים
מִטְבָּח: גיאורגית
ויטמין אדג'יקה ללא בישול

רכיבים

פלפל אדום 750 גרם
פלפל צ'ילי 150 גרם
שום 100 גרם
כוסברה טרייה 250 גרם
פטרוזיליה 200 גרם
סלרי עלים 100 גרם
שָׁמִיר 50 גרם
מלח 120 גרם
חומץ יין או תפוחים 1.25 כוסות

שיטת בישול

  • משקל מעודן של כל המוצרים. שוטפים ירקות ועשבי תיבול. יָבֵשׁ. אם יש קרוסלה, גלול דרכה.
  • הסר זרעים מפלפלים. (עם כפפות) העביר הכל דרך מטחנת בשר. מוסיפים מלח וחומץ.
  • לְרַגֵשׁ. מקפלים צנצנות יבשות. שומרים במקרר.
  • אפשר להשתמש בו גם כתיבול, אפשר לשמן עוף או בשר בזמן האפייה.
  • אבל הדבר הטוב ביותר הוא להוסיף אותו לכל מנה בעת הבישול. זה טעים במיוחד להוסיף לבורש או לקציצות טחון.
  • מספיק 1 כף. l.
  • יהיו לכם פלפלים טריים ועשבי תיבול במקרר שלכם כל הזמן. לא מתדרדר לשנתיים.
  • הנה כמה שיצא ממספר המוצרים הזה.
  • ויטמין אדג'יקה ללא בישול
  • מבשלים לבריאות. בתיאבון.

המנה מיועדת ל

1800 גרם

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

מטחנת בשר

מתכונים דומים

אדג'יקה אבחזיאן (גאיין אטבקובה)

ויטמין אדג'יקה ללא בישול

שֶׁקֶט
גאיין אטבקובה, יום טוב! חיכיתי ממך הרבה זמן למתכון לאדג'יקה כזו. תודה!
נשמע כמו קלאסיקה? בבקשה תגיד לי זה מאוד חד? ובכן, אם הילד אוכל מרק? ..
גאיין אטבקובה
שֶׁקֶט, גליה מרגישה מעט פלפל. הכינו את הנתח שאינו פלפל. אם כי באופן עקרוני הוא אינו חד. במתכון שקיבלתי לפני מאה שנה ל -1 ק"ג בולגרית היה 1 ק"ג חריף ו -1 ק"ג שום. התאמתי את המתכון בעצמי. כדי שיהיה יותר ירק ובולגרית. מתקבל בורשט טעים מאוד וקציצות. עוזר מאוד בחורף. שמתי בזיליקום מיובש וכף אדג'יקה זו בכלי. אני מקבל קיץ בחורף. אל תצטער על זה.
מאשה איבנובה
גאיין אטבקובהגאיין! יאמי, כמו תמיד! איזשהו עיקור נוסף של פחיות וכדומה אינו נדרש, בדיוק? פשוט שמתי אותו בצנצנת יבשה נקייה, סגרתי את מכסה הבורג במכסה יבש ונקי וזהו? שום דבר לא חמוץ מעבר לכל מידה? אחרי הכל, כל הירוקים טריים? או שמא כוס חומץ תפוחים מרינדה כל כך טוב?
גאיין אטבקובה
מאשה איבנובה, לנה לא מחמצמת במקרר. אם החומץ חלש, הוסיפו 1.25 כוסות. אני כבר עושה את האדג'יקה הזו (זה מפחיד לומר) כבר 30 שנה. זה עוזר מאוד.




אין צורך בעיקור. פשוט קחו כל פעם בכף נקייה ויבשה. את מה שלקחתי על צלוחית, אכלתי אותו נכון עם לחם.




בכל זאת, אין לך חומץ חזק כל כך כמו אצלנו. הוספתי מעט במתכון.
מאשה איבנובה
גאיין אטבקובהכן, גאיין! יש לנו חנות 6% ואתה, אמרת, תוצרת בית. בגלל זה ביקשתי ששלנו יהיה חלש למדי. ואם תגדיל את כמות החומץ המוכן, אז האדג'יקה עצמה תתגלה כנוזלית יותר.
גאיין אטבקובה
לנה תהיה מוכנה כמו בתמונה. שמתי כל כך הרבה. פשוט חשבתי שזה יהיה חמוץ עבורך, אז הפחתתי את הכמות בהתחלה. עם הזמן ירקות סופחים לחות.
מאשה איבנובה
גאיין אטבקובה, בסדר. אנו נעשה זאת, בעוד שיש עדיין סוג של ירק. ואז בקרוב רק סין תישאר בבזאר.
אנחנו מוכרים ירקות כל השנה, אבל מקורם ??? והאיכות, בהתאמה ...
בטח לא הקווקז או מרכז אסיה.
שֶׁקֶט
תודה, גאיין! אני בהחלט אנסה לעשות את זה. אנחנו מאוד אוהבים את אדג'יקה, אבל נרכש מהשוק הוא חריף למדי, אני לא ממש יכול לעשות את זה, בעלי לוקח את הראפ לכולם. ומי עשה זאת ... ובאילו תנאים ... אעשה זאת, אדווח. העיקר לא לדחות לשלוש שנים ...
גאיין אטבקובה
שֶׁקֶט, גליה, תתכונן. אתה תזכור אותי כל החורף.ואם אתם אוהבים אדג'יקה, הכינו את אבחזית לפי המתכון שלי. הבנות שעשו את זה כולן שמחות.
יוטן
תודה על המתכון! אני אבשל!
גאיין אטבקובה
יוטן, טניה בהצלחה.
nakapustina
גאיין , הקפידו לשחרר את הפלפל המריר מהזרעים, האם זה לא מאוד חם בשבילי?
גאיין אטבקובה
נטליה, נטשה! פלפל ללא זרעים רצוי מאוד. האדג'יקה הזו לא צריכה להיות חריפה במיוחד. הפלפל ייתן את טעמו ואת הארומה שלו. בהצלחה.
nakapustina
גאיין, תודה, מובן
GuGu
גאיין, ולקחת את כל הירוקים עם גבעולים נכון?
גאיין אטבקובה
נטליה, אה בטח. ירקות רגילים עם גבעולים רכים. כל הארומה והטעם שבהם.
nakapustina
גאייןתודה על המתכון במקרר.
גאיין אטבקובה
nakapustinaהשתמש בנטשה לבריאות.
GuGu
הידד!!! קניתי את הירקות הדרושים (הייתי צריך לחפש סלרי עלים) ומחר אבשל אדג'יצ'קה גאיין, תודה על המתכונים הקסומים שלך !!!!
גאיין אטבקובה
GuGuתודה לך נטשה על דבריך הטובים. לבשל לבריאות.
מֶרחָב
גאיין, רק בישלתי את האדג'יקה שלך
רצה הכל לפי המתכון, וחבורת הכוסברה, אמנם גדולה, אך לפי משקל רק 115 גרם התגלו כ
בסופו של דבר, רק מחצית מהנורמה ((((אבל עדיין מאושרת)
הצבע שלי התגלה כירוק, מכיוון שפלפלים חריפים כמעט כולם ירוקים.
גאיין, תודה רבה לך
גאיין אטבקובה
לידוצ'קה כל כך טובה שהם בישלו. מאוד שימושי בחורף. לבריאותך.
GuGu
UFff! הכנתי אותו. עבדתי איתה הרבה זמן .. שוטף את הירוקים, מייבש אותם, ממיין ומנקה את כל השאר, חותך אותם .. גולל את הדבר הקטן הזה, אבל כמה זה ריחני, והוא גם חדור .. בקערה בה ערבבתי הכל, רחצתי "מקלות עוף (אני אבשל מחר) גאיין, לקחתי 1 + 1/4 כוס חומץ תפוחים, נכון? תודה ששיתפת אותנו במתכונים שלך.
גאיין אטבקובה
GuGu, נטשה! אם החומץ לא חלש, זה בסדר. אם חלש, הוסף רבע כוס נוספת. לבשל לבריאות. זה יעזור מאוד בחורף. תוכלו לבשל ארוחת ערב, ועשבי התיבול נמצאים במקרר. ואיזה סוג בורשט מתברר. פשוט טעים. אני ממליץ בחום לכולם, אם אפשר, לבזיליקום סגול יבש עם עלים. פזר מיובש על כף היד ושפשף ישירות לכלי הגשה.
GuGu
גאיין, אדג'יקה כבר התפשט בצנצנות .. זה לא יעבוד, אבל חומץ תפוחים 6% .. אדצ'יצ'קי הוסיף עכשיו חצי כפית. בסלט כרוב ומיד טעם וארומה הבנתי לגבי בזיליקום, אני אייבש אותו .. גאייןולמלוח באבחז נא לציין כמה לקחת בגר '.
גאיין אטבקובה
נטליהנטשה הלכה לשקול. התברר 175 גרם.
GuGu
והמלח שלי התגלה כ -150 גרם. אני מקווה שזה לא ייעלם באולם, בהמשך. לשים 175 גרם. (אם כבר, אני מדבר על אבחזית)
עכשיו הסתכלתי שוב בתצלום .. נוזל הוויטמינים שלי הסתבר, אבל לקחתי את הגריל הקטן ביותר ממטחנת הבשר, סובבתי את האבחז על אחד משובח וכאן עליו .. ובאיזה מהם השתמשת?
גאיין אטבקובה
הסתובבתי על הסורג האמצעי. אולי הפלפל היה עסיסי מאוד. אך באופן כללי, הוא אינו עבה, כמו האבחז. יש גם חומץ. כאן קצב המילוי של 1.5 ק"ג ירקות הוא 1.25 חומץ ו -120 גרם מלח.
GuGu
גאיין, כנראה שלא הבנתם אותי, זיקקתי את המלח במתכון האבחזי .. שם, אחרי הכל, המתכון מציין חצי כוס, וב 120 גרם זה.
גאיין אטבקובה


ופשוט פישלתי היום קצת התעייפתי. פלפל חמוץ מוחמץ. ובכן שקלתי את חצי הכוס שלי. התברר 175 גרם. ואיזה סוג נוזלים התברר?




כבר לגמרי הנפש חרגה מהנפש. מסובך בשלושה אורנים.




ובכן, די הבנתי את זה.
GuGu
נוזל ויטמין .. לקחתי את הגרד הקטן ביותר, אז יש לי יותר מיץ מירקות ופלפל ויצא
גאיין אטבקובה
שום דבר לא בסדר. זה לא ישנה את הטעם.
GuGu
גאיין, אני מסכים בפעם הבאה שאעשה את זה ביד בטוחה ואביא בחשבון את כל התוספות
אלנה קדיאווה
גאיין אטבקובה, האם אתה יכול בבקשה להגיד לי אם אתה יכול להוסיף זרעים טחונים במקום ירקות כוסברה? ובכן אין כוסברה בשום מקום! ואיפה לקנות!
וכך, הכל מוכן, נותר רק להכניס אותו לצנצנות!
תודה רבה על המתכון!
גאיין אטבקובה
אלנה קדיאווה, אין צורך להוסיף זרעי לנה. לא לא לא. תעשה בלעדיו. אולי אחר כך תפגשו ותוסיפו. שתלו את הזרעים בסיר. תן לבית לצמוח על החלון. תמיד יהיה לך טרי. חבל, פרסמתי את המתכון באיחור. כמובן שאין צמחייה ירוקה. יש לנו חממה כל השנה.
אלנה קדיאווה
גאיין, תודה!
גאיין אטבקובה
הלן לבריאות.
שֶׁקֶט
שלום לכולם! אז עשיתי את זה. טעים מאוד! רק שקיבלתי את זה לא אדום, אלא ירוק. כנראה שהפלפל היה כל כך ... צבעוני גרוע ... זו אדג'יקה כזו

ויטמין אדג'יקה ללא בישול

כנראה, זה עדיין יותר תיבול ויטמינים למנות. אי אפשר למרוח אותו על הכריך - הוא לא עבה במיוחד. אבל מאוד ארומטי וטעים. אני חושש שזה לא יימשך זמן רב

גאיין, תודה רבה על המתכון !!

התצפיות שלי. לא אהבתי להסתובב במטחנת בשר - המיץ סחוט החוצה. אהבתי לחתוך לפירורים קטנים. הרבה זמן הושקע בשלב ההכנה - כביסה וניקיון. ובכן, לוקח גם זמן להרכיב הכל. הייתי צריך לבקר בשלוש חנויות. אבל זה היה שווה את זה)))
אה, הנה עוד דבר. חשוב לי שלא יהיה חם במיוחד, כך שאפשר להכניס את הילד למרק. זה אפשרי, מתובל במתינות.

גאיין, מה אתה חושב, אם אתה לא שם סלרי עלים אלא סלרי גבעול, זה לא יקלקל את אדג'יקה? קשה למצוא סלרי עלים ירוק במוסקבה. ניצלתי מזה שלא היה הרבה במקפיא, חמותי נתנה את זה בקיץ.

שוב תודה!
גאיין אטבקובה
גליה! מזל טוב! זה יצא נהדר. למרק הכינו את רוטב המרק. אין פלפלים חריפים וסלרי. המתכון מופיע בפרופיל שלי. גם דבר שימושי מאוד. עשיתי את שניהם. אפשר לטחון שם גם בצל. אני לא מכניס כדי שלא ייצאו פחיות נוספות. ושמתי עלי סלרי וגבעולים. אני חושב שאתה צריך שיהיה לך את שניהם. אחרי הכל, שום לא מכניסים לכל הכלים. בהצלחה.




שתיהן חבישות לכלים. אבל זה שהכנת יכול לשמש גם כתיבול לבשר או לתפוחי אדמה מטוגנים. אבל אני באמת מצטער על השימוש בזה ככה. כל החורף עוד לפנינו.




אפשר למרוח על הכריך אדג'יקה אבחזית או אדג'יקה פלפל. יש לי גם טקמלי וסאטבלי. לכן זה רק לארוחת צהריים.
שֶׁקֶט
אני מבין אותך
אגב, שפשפתי את הסלק המבושל, הגבינה, המיונז לתוך הקערה בה ערבבתי את האז'יקה, כדי שמה שנשאר על הקירות לא ייעלם. התברר שזה סלט נפשי מאוד.
GuGu
שֶׁקֶט, גליה, לא קניתי סלרי עלים באוכאן
מאשה איבנובה
שמע, חברי מוסקוביטים! האם הסתכלת על השווקים שלך? הסבתות שלנו סוחרות, יש הרבה סלרי. קניתי אותו היום, אכין 2 מנות נוספות מהאדג'יקה הזו, מכיוון שאנחנו כבר מסיימים את החלק הראשון. תודה רבה לגאיאנה!
גאיין אטבקובה
מאשה איבנובההלן! זה נהדר שהמתכון היה שימושי. אני שמח.
אומקה
כל הטריקים !!!

יָקָר גאייןבבקשה תגיד לי, אתה יכול להקפיא את האדג'יקה הזו במנות / כוסות, ואז להוציא אותה / להפשיר אותה במקרר ולהשתמש בה כמתוכנן. פשוט אין כל כך הרבה מקום במקרר לאחסון כמות כזו, אבל יש הרבה ירקות.
גאיין אטבקובה
אומקה, לודה, אני חושב שאתה יכול להקפיא. בהצלחה.
אומקה
ציטוט: גאיין אטבקובה
אני חושב שאתה יכול
כן אז גאיין מוּתָר!
ציטוט: גאיין אטבקובה
בהצלחה
תודה רבה, ואז אדווח.
אני אשאיר צנצנת אחת במקרר, ואת השנייה אשווה / אזכור עם הראשונה.
גאיין אטבקובה
בנות שעשו בשנה שעברה. אל תהיה עצלן, כתוב כיצד אהבת להשתמש.
אומקה
כל הטריקים !!!
גאיין, הכנתי את זה 4 ליטר .... אבל כשסובבתי את כל הירקות על הרשת הגדולה ביותר, היה הרבה נוזלים, אז לא הוספתי חומץ. הכנסתי 3 ליטר למקפיא, ועכשיו אני משתמש בצנצנת אחת באופן פעיל. אבל עדיין יש לי שאלה, אם אתה משתמש בה בבשר טחון / קציצות / בורשט, אז איך להוסיף את האדג'יקה הזו - האם זה עם חומץ? אני עדיין מבין בורשט, אבל אני לא מבין בשר טחון .... חומץ בשר יבש?
גאיין אטבקובה
אני מוסיפה בשלווה את לודה לבשר הטחון. לא מייבש כלום. והטעם אינו דומה. אני כמעט לא קונה ירקות בחורף. היא מאוד מועילה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם