יוליה ק
לילה_פוריה, מרגוט, אני מאוד שמח שהמתכון היה שימושי! תודה על המשוב שלך!
velli,אָהוּב, אני מקווה שהכל יסתדר ויאהב את זה!
23. קפריסיה
יוליה ק, ג'וליה, סגרה היום צנצנת אחת. לא הייתה עוד עגבנייה. אני עדיין אעשה את זה, אבל אני רוצה להבהיר. מרתיחים לאחר רתיחה 3 דקות בלבד? מספיק? ואם הנוזל לא מכסה את כל העגבניות זה נורמלי או שאתה צריך למלא מים?
יוליה ק
ציטוט: caprice23
מרתיחים לאחר רתיחה 3 דקות בלבד? מספיק? ואם הנוזל לא מכסה את כל העגבניות זה נורמלי או שאתה צריך למלא מים?
נטשה, אני שומר 5 דקות!
ציטוט: יוליה ק
בסיר (אני לוקח נירוסטה) חותכים את העגבניות לפרוסות בעלות צורה שרירותית. הניחו את הסיר על האש, סגרו את המכסה והביאו לרתיחה. שמור על האש למשך 5 דקות, שים עגבניות רותחות עם המיץ המשוחרר לצנצנות מעוקרות ומגלגלים עם מכסים מעוקרים.
בסיר מתחת למכסה הם מתחממים היטב תוך 5 דקות, אין צורך להוסיף מים, העגבניות צריכות להיות במיץ משלהן.
לא ניסיתי לעשות את זה במנות קטנות מאוד. בדרך כלל לפחות 2 ק"ג עגבניות, אולי בגלל זה המיץ משתחרר מספיק. כשהם מבושלים בסיר, העגבניות אינן טובלות במיץ; כאשר הן מונחות בצנצנת, הן יתייצבו ויכוסו לחלוטין במיץ.
23. קפריסיה
ציטוט: יוליה ק
נטשה, אני מחזיקה 5 דקות!
הו! מדוע החלטתי ש -3?
ציטוט: יוליה ק
בדרך כלל לפחות 2 ק"ג עגבניות,
בפעם הבאה שאעשה זאת. תודה!
נטשקן
האם תוכל בבקשה להגיד לי מה ניתן לעשות אם מכסי הברגים על הפחיות מנופחים?
סובבתי אותו קצת אחרת מאשר במתכון - שמתי מיד את העגבניות הקצוצות בצנצנת ועיקרתי אותה - עבר יותר משבוע, שמתי לב שצנצנת אחת מסודרת, והמכסים היו נפוחים על השאר ((
אתה יכול איכשהו לחסוך או לזרוק?
יוליה ק
ציטוט: נטשקן
אתה יכול איכשהו לחסוך או לזרוק?
נטליה, ניתן לשמור רק על ידי עיקור חוזר, לאחר הסרת המכסים או על ידי הרתחת התוכן, ואחריו מכסה.
נטשקן
ציטוט: יוליה ק

נטליה, ניתן לשמור רק על ידי עיקור חוזר, לאחר הסרת המכסים או על ידי הרתחת התוכן, ואחריו מכסה.

ג'וליה, תודה!
כלומר, אתה לא יכול להרתיח, פשוט לעקר שוב?
קירך
ציטוט: נטשקן
כלומר, אתה לא יכול להרתיח, פשוט לעקר שוב?
אני חושב שבכל זאת עדיף להרתיח
לובליאנה
האם אתה צריך לאחר עיקור מתחת למעיל פרווה? או פשוט להגדיר להתקרר?
יוליה ק
לובליאנה, אני לא מעקרת את העגבניות האלה ולא עוטפת אותן. אבל אני מאחסנת אותו רק בקור.
אור לאנה
יש לי משהו מוזר השנה. בישלתי מ 16 ק"ג, התברר 21 צנצנות. ועכשיו ב 7 מתוך 21 קצף לבן הופיע. היה צריך לעכל לקטשופ.
הקצף הופיע במקום אחד בחלקו העליון, די מהר. במנה האחרונה, שעתיים אחר כך זה כבר נראה, הם אפילו לא הספיקו להתקרר!
מבושל במשך 5-7 דקות, ואז מבושל על צנצנות נקיות, מעוקרים במשך 10 דקות 0.5 ליטר ו- 15 דקות 0.7 ליטר. אני מבשל לעונה השלישית או הרביעית, הכל היה בסדר עם הטכנולוגיה הזו.
מה לדעתך זה היה? מפתיע שהוא נוצר כל כך מהר. בדרך כלל עובר לפחות חצי יום או יום כך שהביקה שנותרה באה לידי ביטוי בצורה ברורה
סבטה
סבטה, המכסה היה לנשימה. שנה את מפתח התפר.
בול
אני אף פעם לא נמאס להודות לג'וליה על המתכון הזה!
תודה לך ג'וליה!
אני מבשל כבר השנה השנייה. הצנצנת האחרונה בשנה שעברה נפתחה לפני שבועיים.
הם חמים. אני פשוט מבשל את העגבניות במשך 5 דקות, אני כבר לא מעקר אותן. אני מסובב את זה וזהו. לפעמים הם עומדים מתחת לכיסויים, לפעמים לא.
תפוז
סגרתי את זה גם השנה, אבל עדיין לא ניסיתי
סולמזללה
סגרו 27 צנצנות של 0.5 ליטר, קנו במיוחד קופסת עגבניות למתכון זה. לא הייתי עצלן מדי, קרעתי את העור, כי לא רציתי להיתקל בו בנפרד, אבל הקרם קשה. עקרתי את זה לכל מקרה, אם כי אשמור אותו במרתף. הכל עבר בצורה חלקה כל כך בפחיות שניסיתי רק כמה חלקים. טעים, הנה עגבניה טרייה. אני חושב שזו תהיה תוספת נהדרת להרבה מנות בחורף.
יוליה ק
ציטוט: האור של לאנה
מה לדעתך זה היה?
ציטוט: סווטה
המכסה היה לנשימה
אני גם נוטה לכך מכיוון שהקצף הופיע כל כך מהר.
בול, יול, כמה אני שמח שגם אתה אוהב את השיטה הזו!
ציטוט: סולמזלה
טעים, הנה עגבניה טרייה. אני חושב שזו תהיה תוספת נהדרת להרבה מנות בחורף.
הכל, זה בטוח!
ליארו
השנה שימרתי עגבניות בפעם הראשונה (בדרך כלל אני קרח אותן), והחלטתי לנסות את המתכון הזה בגלל פשטותו. פתחתי אותו היום - פצצה !!!
בישלתי בסיר רב לחץ, 3 דקות במצב בו מכינים ירקות מאודים (אני מכנה אותו "דייסה"). סיר הלחץ הוא עקרוני רב, מכיוון שקריקטורה רגילה אינה צוברת T לעיקור, יש צורך בלחץ. שמתי אותם חמים בצנצנות סטריליות עם מכסה בורג. הכל. קיררתי אותו בלי לעטוף אותו, בדקתי שהמכסה נשאב - וזהו, הכל הכל) הוא נשמר בטמפרטורת החדר במשך חודש-חודשיים, כנראה שזה לא יעבוד לבדוק את האחסון לטווח הארוך) )) עשיתי מעט)
יוליה ק
ציטוט: ליארו
בישול בסיר לחץ רב, שלוש דקות על הגדרת ירקות מאודים
ליארו, וואו! תודה על הפרטים, מישהו בהחלט ימצא שיטה זו שימושית!
ציטוט: ליארו
עשה מעט)
העיקר שהכל הסתדר ואהב!
אולימה
השנה אני אכין יותר מהעגבניות האלה. למעשה, 6 צנצנות לא הספיקו לי לטעום. היא שמרה את זה במרתף. בחורף פתחתי אותו, הוספתי שמן חמניות, פלפל, בצל ובזיליקום קפוא עם שום. אי אפשר היה לקרוע את עצמך מהצלחת עד שהכל לא אכל.
ג'וליה, תודה על המתכון.
יוליה ק
אוליה, אני מאוד שמחה שאהבתי את העגבניות!
ציטוט: אולימה
בחורף פתחתי אותו, הוספתי שמן חמניות, פלפל, בצל ובזיליקום קפוא עם שום. אי אפשר היה לקרוע את עצמך מהצלחת עד שהכל לא אכל.
תודה על ביקורת כל כך טעימה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם