חומץ כתום

חומץ כתום

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
חומץ 9%
תפוזים
בקבוק זכוכית כהה	מחשב אחד

שיטת בישול

• המתכון הזה ניתן לי על ידי חבר, בישלתי אותו היום, והחלטתי לשתף אתכם במתכון. אני מתאר את תהליך הבישול מדברי חבר.
• שוטפים את התפוז ביסודיות, מסירים את הגרידה. ואז שים אותו בבקבוק. בדרך כלל אני ממלא 3/4 מהנפח בקליפה, אבל אני עושה את זה בהדרגה, כשאני אוכל פירות, אני אשים את המנה הראשונה, יוצק חומץ ואחזור על זה עד שהכלים ימולאו למעלה. זה הכל. עדיף לחתום על הבקבוק, כך שמישהו לא יבלבל אותו עם משקה אצילי אחר ושיכניס אותו לארון, ייתן לו להחדיר במשך כמה שבועות. כמות גדולה של גרידה מאפשרת להוסיף חומץ חדש תוך כדי השימוש בו, אך הכל צריך להיעשות בגבולות סבירים.
• היה לי רק תפוז אחד גדול עד כה.

זמן ההכנה:

שבועיים.

תוכנית בישול:

ידיות.

הערה

פשוט בישלתי את זה היום. אין לי בקבוק כהה, אז שמתי את הגרידה בבקבוק חומץ ושמתי אותו במקום חשוך. לדברי חבר, הוא טוב ברוטב לסלט ולמרינדות, בכל מקום שבו מוסיפים חומץ. מכבים את הסודה, מתבלים את הסלט, מרינדים את הבשר, מפזרים את הדג - כל גחמה, במיוחד לטעמה כחבישה לכרוב כבוש. בגרסה זו יש לו ריח נעים ושווה מאה שנה או שלא עושים לו כלום. NZ במילה אחת. לא מצאתי מתכון דומה.

הנה אפשרות נוספת לחומץ ביתי. תודה על הרעיון!

[סיליבקה]

סיליבקה, אלנה, תודה

[טטיאנה]

טטיאנה, 1. קריסטינה, בשביל בריאות. בנות, ברגע שחבר סיפר לי על המתכון הזה, חשבתי מייד לפרסם אותו באתר שלנו. פתאום מישהו יהיה שימושי.

פתאום מי יועיל

שימושי, שימושי בהחלט אנסה

[אלנה]

אלנה, אני אשמח אם אתה אוהב את זה.

אני כבר עומד עם הבקבוק ... ריק ... אוסטלוס רק לקנות תפוזים))) רעיון טוב, ארומטי ויוצא דופן. תודה רבה לך. אני אעשה את זה מיד מחר (אני קל ברגליים).

[נטשה]

נטשה, ראיתי את חבר שלי ומיד התחלתי לעשות. היא הסירה את הקליפה ביד אחת והדפיסה את המתכון ביד השנייה.

[אלנה]

אלנהומה לעשות עם החומץ הזה?

[אלבינה]

אלבינה, כתבתי בהערות. לדברי חבר, הוא טוב ברוטב לסלט ולמרינדות, בכל מקום שבו מוסיפים חומץ. מכבים את הסודה, מתבלים את הסלט, מרינדים את הבשר, מפזרים את הדג - כל גחמה, במיוחד לטעמה כחבישה לכרוב כבוש.

בְּבִירוּר. תודה על ההבהרה

[מצעים,]

מצעים, הסתובבתי באתרים, קראתי גם את התוספת הטעימה - הם סוחטים את המיץ, מסירים את ה zestrochka. יוצקים את הקליפה והמיץ של תפוז (או לימון) אחד עם כוס חומץ 9%. להתעקש, לסנן וללכת לעבודה))
ומתברר שהם שוטפים את החלונות בחומץ הדרים כזה))
פרסמת את המתכון שלך בזמן מאוד. אני מאוד מרוצה. אתמול כל האוזניים שלי זמזמו לבעלי שיהיה לי "בישול" כל כך טעים בהישג יד (זה מה שאני מכנה כל תוספי טעם העזר למנות)

[נטשה]

סוחטים את המיץ, מסירים את הפילה. יוצקים את הקליפה והמיץ של תפוז אחד (או לימון) עם כוס אחת של חומץ 9%. להתעקש, לסנן וללכת לעבודה))
ומתברר שהם שוטפים את החלונות בחומץ הדרים כזה))

נטשה, ולא ידעתי. את מה שהפוזרוז'קה אמרה לי כתבתי, אצטרך להתקשר אליה ולהגיד לה. אם אני שוטף את החלונות, אני יכול לדמיין איזה ריח כתום יהיה סביב הבית. ואני גם רוצה לנסות להכין עם הדרים אחרים על סמך המתכון הזה. אני רוצה לעשות שפשוף מהקנאות. אני אוהב את החלאות.

ואני גם רוצה לנסות להכין עם הדרים אחרים על סמך המתכון הזה.

פשתן, ובכן, באינטרנט יש הערה שמכל הדרים שאתה יכול, לטעמך. אז אל תהסס לעשות את זה. אני גם אוהב קלמנטינה))

[נטשה]

נטשהאפילו לא חשבתי על קלמנטינה. בדיוק, אני אעשה את זה עם קלמנטינה. אני אוהב קלמנטינות.

אני אוהב קלמנטינות.

זה איזה יופי שקיבלתי. לן, תודה על הרעיון.

ארומה- at-at, כמו מחללים)) תפוזים מדהימים, מצריים.
מתוק ועסיסי. אני מאוד מרוצה ממציאת המתכון הזה.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, לבריאות טובה, פתחתי את שלי היום, זאאאאאא, תפוזים. החומץ אפילו לא מורגש. תודה על דוח הצילום. אני אחכה לרושמים מהיישום של המתכון שלי.

אני אחכה לרושמים מהיישום של המתכון שלי.

אססנו.

מיץ תפוזים מומלץ לשפוך בקצב של 1 כף. l. על ידי 50 מ"ל. חומץ. אבל הצטערתי שעזבתי את שאר המיץ והתפחתי הכל)) כשמוסיפים מיץ מניחים שהחומץ יהפוך לא ל 9% אלא רק ל 6% - אני מקבל פחות חומץ מרוכז. אז אני אתיז באומץ. או שאתה צריך להוסיף עוד חומץ - התפוז היה גדול.

נטשה, משתמשים בעיקר בחומץ פחות מרוכז, 9% לא משתמשים בתדירות גבוהה, אז השאר את זה כמו שהוא. ואני חמדן, אכלתי תפוז.

ואני חמדן, אכלתי תפוז.

מאהבה גדולה אליהם, והייתי זולל, אבל רק שאני מזיל ריר על חומץ כתום חזק, עם תכולת מיץ גבוהה, שבקושי יכולתי לחכות עד הבוקר כדי לרוץ לחנות אחר תפוז.

בסתיו שעבר הכנתי חומץ כתום, רק התעקשתי על הקליפה. החומץ היה טעים ונגמר במהירות. ושכחתי לשים את החומץ החדש והתכוונתי להכין לימון.
תודה שהזכרת לי.

בנות, הכנתי גם חומץ קלמנטינה. התוכניות הן לימון.

[אלנה]

אלנה, עדיין לא סיננתי את שלי. מצטער להפריד בין הטעמים))) ריח של מחללים. אתה אפילו לא מאמין שזה חומץ.

[נטשה]

נטשהואני לא הולך. שמתי עוד קצת קליפות וחומץ. וריח הקלמנטינה פשוט סופר.

ריח הקלמנטינה פשוט סופר.

אני מאמין בקלות, לן.

חלומו של האידיוט התגשם! בעלי הביא מהעבודה שלושה קילוגרמים של לימונים, עכשיו אני אכין חומץ לימון!

אני אתמול סיננתי את שלי. החלטתי שאכין מנה חדשה מחומרי גלם טריים.
פשתן, הוספת מיץ או סתם גרידה?

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, פשוט הוספתי את הקליפה, הכנסתי מיץ מכמה פרוסות למנדרינה, נראיתי מעונן, והחלטתי פשוט להוסיף את הקליפה, היא ריחנית מאוד עם קליפה אחת. נטשה, כשאתה מוסיף מיץ, ריכוז החומץ כבר אינו 9%. וזה לא כל כך חזק. אז החלטתי לעשות בדיוק את ההתלהבות. אין ריח חומץ, אבל הכוח נשאר.

כשמוסיפים מיץ, ריכוז החומץ כבר אינו 9%. וזה לא כל כך חזק.

אני מודע לכך. כבר כתבתי על זה חומץ כתום מס '18
6% זה די בשבילי, לן. אני אף פעם לא משתמש ב -9% בבישול שלי, אז אני מקבל בדיוק את המטוס))

נטשה, אתה שופך מיץ על העין שלך?

לנול, מכיוון שלא אכפת לי מריכוז החומץ, אז לפי העין. אבל אם עולה השאלה שיש ריכוז חומץ ספציפי, אזי אקיים את כל הכללים והתקנות. עכשיו אני פשוט אשחק עם המשוגעים שעדיין, עם תכולה גבוהה של מיץ (במיץ יש גם איזו חומצה) ניסיתי את זה על הלשון - חמצמצה מאוד, כלומר בהחלט כמו חומץ לפדיון או תוספת למנה היא אפשרות טובה למדי.
הייתי מכור לתכשיר עם תכולת המיץ, ולא רק בקנאות. אז המשכתי בחירויות כאלה)))))))))))
כמובן, זה לא שקוף, אז זה יותר מעורר תיאבון. זה דומה יותר למיץ תפוזים.לגבי הארומה, הקליפה לבדה לא תתן כל כך הרבה ארומה וטעם. זה IMHO, בלי כוונה לצאת נגד המתכון של המחבר (שלך).

נגד המתכון של המחבר (שלך).

נטשה, פשוט הצעתי את זה כבסיס ואז כל אחד עושה את זה לעצמו.
אני לא כל כך מקנא במתכונים שלי. אני אפילו שמח אם מישהו יוסיף משהו למתכון, וכל אחד יעשה את זה לטעמו.

נטשה, פשוט הצעתי את זה כבסיס ואז כל אחד עושה את זה לעצמו.
אני לא כל כך מקנא במתכונים שלי. אני אפילו שמח אם מישהו יוסיף משהו למתכון, וכל אחד יעשה את זה לטעמו.