בישול פסטה "פטרוזיליה מנטה" בשמן זית - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

משחת בישול "פטרוזיליה מנטה" בשמן זית

קטגוריה: ריקים

רכיבים
פטרוזיליה טרייה, עלים	70 גרם
נענע טרייה, עלים	70 גרם
שום טרי	10 שיניים גדולות
צ'ילי טרי	2 יח ' אדום גדול
גרידת לימון	2 יח ' גָדוֹל
שמן זית	כוס אחת / 250 מ"ל.
מלח	לֹא

שיטת בישול

מתכון לפסטה זה יצא לגמרי במקרה, על בסיס מתכונים טרומיים
גרמולטה פטרוזיליה ונענע
(מנהל)
אני לא יכול להגיד מה הניע אותי באותו הרגע, תערובת של ירקות ועשבי תיבול בשמן, הוכה במעבד מזון עד שהוא חלק. אבל מה שנעשה נעשה))
בהתחלה לא אהבתי את ההדבקה ההמונית הזו. ודחפתי אותו למקרר בחדר האפס על פי העיקרון "אני לא אוכל, חבל לזרוק אותו, שיהיה שווה את זה"))
ואז, בהדרגה, כשהפסטה הבשילה לאחר כמה חודשים, כל המרכיבים התיידדו זה עם זה ... התברר שמדובר במוצר טעים מאוד!))
עכשיו "המוצר הזה" נשאר בתחתית הצנצנת)) הגיע הזמן לבשל מנה חדשה של פסטה, לתת לה להבשיל לאט במקרר))
עקרון בישול
ממיין את הפטרוזיליה וירקות הנענע, קורע אותם מהזרדים, שוטף ב"קרוסלה ", מייבש. אני שוטף את כל הירוקים ב"קרוסלה ", הוא מתברר נקי ויבש, ומוכן מייד לעיבוד נוסף. מעבירים את עשבי התיבול לקערה.
מקלפים את השום. מקלפים את פלפל הצ'ילי מזרעים, מסירים מרירות חזקה. אם אתה אוהב את המרכיב המר מאוד בתיבול, אתה יכול להשאיר את הזרעים. מגרדים את גרידת הלימון.
אני לא מגרד את השום והפלפל, אני משאיר אותו בפרוסות גסות, כי בעתיד הירקות ישברו בסכינים.
הכניסו את עשבי התיבול וכל שאר המרכיבים לקערת הקומביין עם סכינים. יוצקים שמן זית, כותשים הכל עד לקבלת מרקם חלק, לעיסה.
לא מוסיפים מלח לדבק הזה!
אני מוזג את הדבק המוגמר לצנצנות
הפסטה המוגמרת נראית טרייה ועליזה))
אני סוגר את המכסים ומכניס למקרר כדי ששמן הזית יידבק ויתקשה - זה יהיה חומר משמר.
התברר שמדובר בשתי צנצנות עיסה של 650 מ"ל. אני מקווה שמספיק עד העונה הבאה))

המנה מיועדת ל

2 פחיות של 650 מ"ל.

זמן ההכנה:

מָהִיר

תוכנית בישול:

ידיות + בלנדר

הערה

לפסטה טעם נענע טרי עם רמזים לפטרוזיליה, שום והדרים. ולא רווי יתר על המידה עם טעמים שונים. יש טעם וארומה נעימים.
כל מה שצריך למרינדה: נענע, פטרוזיליה, לימון, שום, צ'ילי, שמן!
פסטה זו מעולה למרינדת בשר, 1-2 כפית. פסטות יגרמו לבשר לטעם נהדר!
תוספת מעולה לתבשילים. אני אוהב לתבש עוף בטאגין עם הפסטה הזו
אני לא מוסיף מלח לדבק הזה.
בתיאבון, כולם!

יש לציין כי שימור הירוקים עם שמן זית נותן תוצאות מצוינות, הירוקים שומרים על תכונותיהם וארומתם.
מתכונים נוספים לשימורי עשבי תיבול בשמן זית ניתן לראות כאן תוכן הסעיף "הכנות ירקות" מס '11 [/ url

אנג'לינה שחור יותר

אה-אה-אה-אה-אה ........... אקה השליך אותי על המזרן אז, טאן ....... פצצת וואט עטה "ג'וניור הטוב ביותר ו- UVA. תודה לך, שמש על הלם טעם חדש. אנחנו חייבים לרוץ לצ'ילי ונענע.

ממוסי

תודה, אז תודה!
אני לוקח על עצמי
טניה, למה לא ...
ואם עם מלח?

מנהל

בנות, לבריאותך! מקווה שלא תתאכזב

ממוסי, אני חושב שמלח אינו מתאים כאן כתיבול בשמן, נוזלים - ומלח ניתן להוסיף ישירות למזון במהלך הבישול. צריכה בערך 1-2 כפית. לכבישה או לתפירה.
המלח נראה טוב ועובד היטב בתבלינים יבשים בהם נדרשת כמויות קטנות כדי להוסיף טעם.

מנהל

ציטוט: ANGELINA BLACK יותר