ביסקוויטים פריכים עם משקאות חריפים

קטגוריה: מוצרי מאפה
ביסקוויטים פריכים עם משקאות חריפים

רכיבים

ביצה (ביצה לבנה) 2 יח '
סוכר 170-200 גרם
קמח 150 גרם
משקאות חריפים כלשהם 2 כפות. l
ונילין (אופציונלי) טַעַם

שיטת בישול

  • ביסקוויט מוקצף פשוט ומהיר עם קרום פריך ומרכז רך. אתה יכול להשתמש בכל משקאות חריפים לפי הטעם שלך, עדיף קרם שמנת, כגון בייליס. זה נראה כמו עוגיית שקדים, הטעם יהיה תלוי במשקאות החריפים שנבחרו.
  • עוגיות נעשות במהירות, אז הפעל את התנור מיד. טמפרטורה 175-180 מעלות.
  • עכשיו אתה יכול לעשות את הבדיקה. מקציפים את החלבונים לקצף יציב, מוסיפים סוכר, ונילין ומקציפים לתפיחה, מערבבים פנימה קמח ויוצקים את המשקאות החריפים. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. הבצק סמיך ודביק.
  • ביסקוויטים פריכים עם משקאות חריפיםביסקוויטים פריכים עם משקאות חריפיםביסקוויטים פריכים עם משקאות חריפים
  • עדיף למרוח על סדין בעזרת כף. שמתי מחצלת טפלון על הסדין, אם אני אופה בלעדיה, אז יש לשמן את נייר האפייה ולפזר קמח. אני מורחת חלקים מהבצק במרחק אחד מהשני בכף, מוציאה מהכף עם האצבע, אפשר להשתמש בכף אחרת. אתה לא יכול להשיג את הצורה הנכונה, העוגיות במאפים עולות ונראות די נחמד.
  • ביסקוויטים פריכים עם משקאות חריפיםביסקוויטים פריכים עם משקאות חריפים
  • עוגיות נאפות במהירות - 10-15 דקות, עד להשחמה קלה, אין צורך להגזים. אחסן מקורר בכלי סגור היטב.
  • ביסקוויטים פריכים עם משקאות חריפיםביסקוויטים פריכים עם משקאות חריפיםביסקוויטים פריכים עם משקאות חריפים

המנה מיועדת ל

11-12 יח '

זמן ההכנה:

20 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

כותב מתכון ג'סיקה - 🔗... תודה רבה לך!
אני נוהג לאפות את העוגיות האלה כשאני צריך להשליך את החלבונים במהירות, וגם להשתמש באותו זמן בליקר המשועמם. על פי מתכון המחבר, אתה יכול לקחת ביצים שלמות, לא ניסיתי אפשרות זו.

1. קריסטינה
יוליה ק, יוליה, אתה נהדר ... מסתכל על התחת pechenyugs, תודה על עוד פינוק טעים .. !! ואני הראשון
יוליה ק
1. קריסטינה, סזארוצ'קה, תודה! אני אוהב את התנור, אבל לפעמים אני רוצה משהו מהיר ועם מינימום סט מוצרים - מתכונים כאלה לעוגיות לכל יום עוזרים נהדר !!
celfh
יוליה ק, פשוט מתכון נפלא! אני לא שותה שום דבר חזק יותר מקפיר, אבל אני פשוט אוהב אלכוהול באפייה ויש לי ביילי. אני צריך לאפות
יוליה ק
ציטוט: celfh
ויש לי ערובה שאני צריך לאפות
בטוח!! טטיאנה, אני אשמח אם אתה אוהב את העוגיות!
1. קריסטינה
יוליה ק, אתה יולקין כל הכבוד, אני גם אוהב מתכונים מהירים ... תודה לך שמש !!!
קיזיה
וואו! איזה מתכון נפלא !! לעתים קרובות יש לי חלבונים ואתה לא יודע איפה לשים אותם ... והנה עוגיות כאלה !!! אני לוקח, אני לוקח, אני לוקח את זה !!!
יוליה ק
1. קריסטינה,
שַׂמֵחַאני מקווה שתיהנו מהעוגיות !!
אנג-קיי
יולצ'קה, מתכון נהדר לעוגיות חלבון. יש לי בארסנל חלבון, אבל עוד אחד לא יזיק. תודה.
יוליה ק
אנג'לה, תודה על תשומת הלב למתכון !!
22. מרינה
יוליה קתודה על המתכון
יוליה ק
מרינה, אני שמח שהמתכון מעניין!
טפה
ומה יכול להחליף משקאות חריפים, אין לי משקאות חריפים בבית?
יוליה ק
טטיאנה, זה אפשרי עם כל משקה אלכוהולי, אם כי אם לשפוט על פי ההערות במתכון של המחבר, מישהו עשה את זה עם חלב. אבל אני חושב שאלכוהול עדיף כאן!
מוֹתֶן
טטיאנה, וודקה, חלב מרוכז / חלב מרוכז / שמנת / חלב וקפה, ובכן, גם וניל, ומקבלים כמעט ביילי, רק בלי להזדקן

את הפרופורציות ניתן למצוא במתכונים לביילי תוצרת בית, למשל

ביסקוויטים פריכים עם משקאות חריפיםליקר "אקספרס"
(וי-טינה)


או אפילו קל יותר

ביסקוויטים פריכים עם משקאות חריפיםליקר "קרם חמאה"
(CatZilla)

יוליה ק
נטשה, תודה על העזרה!
טפה
תודה לכן בנות!
הלן
וכבר סינתי ...
ביסקוויטים פריכים עם משקאות חריפים
יוליה ק
הלן, אלנה, תודה על דוח הצילום! אם לשפוט לפי הצורה, זה לא הופקד בכפית !!
ריטוסליה
ליליאש, תודה! פשוט מתכון נפלא ולא מורכב! על התצלום יש עוגיות שקדים.
אני בהחלט אבשל את זה.אני חושב שזה אפשרי בנסיכה.
הקפד לבום לבשל.
יוליה ק
ריטואל, הם גם מזכירים לי מאוד שקדים !! ולחלק מהאוכלים הם טועמים אותו דבר! העיקר לא לחשוף אותם יתר על המידה, כך שהעוגיות יהיו פריכות, אבל לא קשות, אז צריך לפקוח עין על שניהם - הם נאפים מהר מאוד. לא ניסיתי אותם אצל יצרני פיצות - כל המנה בכל פעם לא תתאים ליצרנית הפיצות, אז קל לי יותר בתנור - המנה היא פשוט על סדין גדול!
מוֹתֶן
ציטוט: יוליה ק
נטשה, תודה על עזרתך!
בבקשה, יול!

בנות, איך זה? כנראה - ביסקוויט, הא !?
יוליה ק
נטשה, זה לא נראה לי ביסקוויט, אולי בגלל המשקאות החריפים! יש לו מבנה פירורים שונה, נסה חצי מנה, זה נעשה מהר מאוד!
הלן
ציטוט: יוליה ק
נסה חצי מנה
רק כלים מלוכלכים ...
יוליה ק
ציטוט: הלן
רק כלים מלוכלכים ...
למה להתלכלך שם - קערה אחת, אפשר לנצח אותה בעזרת מטרפה לבלנדר! אלנהעדיף שתגיד לי, למה קיבלת אותם צהבהבים?
הלן
יוליה, אני לא יודע ... הוספתי בליס ...
מוֹתֶן
ציטוט: הלן
רק כלים מלוכלכים ...
מצחיק, הא!?!? מלכלכתי את הכלים ... הכנתי אותם ... 2 מנות אפויות לראשונה במשך 15 דקות, מיובשות. כן, והצבע יפה, אבל הוא לא הועבר, כלומר הטאבלט לא קיבל את הצבע. הם יותר צהובים ויפים במציאות הנחתי אותו משקית מאפה עם זרבובית, כי אני לא אוהב כף
ביסקוויטים פריכים עם משקאות חריפים

ואז הכנתי את המנה השנייה, אפיתי במשך 10 דקות, היא התבהרה ורכה יותר. עבור המנה השנייה השתמשתי בחלבונים מותססים, הוספתי סוכר: חצי לחלבונים מוקצפים, חצי עם סוכר. רציתי שהמרקם יהיה כמו מרנג, אבל NO הם כמעט לא נבדלים מהראשונים.

כן, טעים, מתוק, ארומטי, אבל אנחנו אוהבים מרקם אחר, עדין ופירורי יותר. וזה פשוט גומי בפנים.

יוליה, תודה על המתכון האינפורמטיבי! אני מקווה שמתישהו אני עדיין אלמד להבין מה ייצא, להסתכל על המרכיבים והטכנולוגיה, מכיוון שעכשיו יש שפע של מתכונים ואתה צריך לבחור משפחות שמתאימות לטעם

ממנה אחת קיבלתי 38 עוגיות והכל לא נכנס לתנור הקטן שלי. התצלום מציג את נייר האפייה הגדול ביותר בתנור שלי, הוא נכנס בדיוק לרצים - 40 ס"מ. היה צריך לאפות עוד 10 עוגיות בנפרד ...
יוליה ק
נטשהובכן, באמת התחלת ניסוי עולמי !!! מבנה העוגיות שונה ממרנג, וכמובן, כמו כל מאפה, וזה לא מתאים לכל אחד!
ציטוט: מותניים
ממנה אחת קיבלתי 38 עוגיות
מנה אחת? מעולם לא קיבלתי יותר מ -14 חתיכות !! הוא די גדול - יש לי גם את נייר האפייה הגדול ביותר לתנור שלי 32x44 ויש בו את כל 11 החלקים - הפעם זה יצא כל כך הרבה, אבל אפילו על הלבנים מביצים גדולות לא היו יותר מ -14!
הלן
ביסקוויטים פריכים עם משקאות חריפים
אבל מבחינתי זה עד כמה יצא ... שמתי את זה בשקית מאפה ...
מוֹתֶן
ציטוט: יוליה ק
מנה אחת? מעולם לא קיבלתי יותר מ -14 חתיכות !! הוא די גדול - יש לי גם נייר האפייה הגדול ביותר לתנור שלי, 32x44, והפעם יצאו עליו רק 11 חתיכות!
טוב, אז עשיתי דבר כל כך קטן כי אנחנו אוהבים חתיכה / מנה / לביס אחד ...
יש לי נייר אפייה של 30X40 ס"מ. 2X4X שלך לא הספיקו לי כדי להתאים הכל על דף אחד.
יוליה ק
להלן יש 25, גם הם קטנים כמעט פי שניים משלי ... אני חושב שכשהם קטנים יותר, הם צריכים להתברר כפריך יותר, קשה להשיג מבנה רך בפנים ...
לבן
וואו, יש ליקר משועמם, פשוט מתכון בזמן הנכון. תודה, נאפה!
lettohka ttt
יוליה ק, יולנקה תודה על המתכון! : נגרר משם!
בנות, תוכלי לאפות בנסיכה? או שאני רוצה הרבה?
יוליה ק
נטשה, אני חושב שרק חצי מנה תיכנס לנסיכה, ואם תנסה - אל תהיה בגודל קטן, העוגיות חייבות להיות גדולות, כלומר, מדובר ב -6-7 חתיכות לנסיכה! כמובן שאתה יכול לנסות את זה גם ביצרנית פיצה!
lettohka ttt
יוליה קתודה, ג'וליה!
לבן
הכנתי אתמול עוגיות. הם יצאו מגניבים, אבל אני אשים פחות סוכר, הם כל כך מתוקים. ואם מקציפים את הסוכר יחד עם החלבונים בבת אחת? ואז, כשהוסיפו סוכר לחלבונים שהוקצפו עד לקצף, הוא לא התמוסס לחלוטין. זה מרגיש כמו חריקת שיניים.
יוליה ק
ויקטוריה, טוב, כמובן, אפשר לשים פחות סוכר, הכל תלוי בכמות החלבון (ביצים יכולות להיות בינוניות או גדולות), אבל לגבי הדגנים, אני לא יודע, עשיתי את זה הרבה פעמים, בצק יוצא חלק ... אולי פשוט מקציפים אותו עוד קצת זמן שהיה צורך? ... או נסה להקציף מיד.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם