עוגיות לנינגרדסקו על פי GOST

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגיות לנינגרדסקו על פי GOST

רכיבים

בצק:
קמח 210 גרם
ביצים 160 גרם (3 יח ')
אבקת סוכר 185 גרם
סוכר וניל 15 גרם (שקית)
סוכר לזלפה 70 גרם

שיטת בישול

  • אני אוהב מאוד עוגיות לנינגרד, שמגיעות מברית המועצות. עכשיו, למרבה הצער, אתה לא יכול לקנות את זה. לא מצאתי את המתכון בפורום הנפלא שלנו (אולי נראיתי רע), החלטתי לחפש באינטרנט. נמצא ... טעם מילדות, בדיוק אותו לנינגרד. התברר שזה היה פשוט מאוד בביצוע, נסו לבשל אותו, אני מקווה שלא תתאכזבו. העוזר שלי שאין לו תחליף, קנווד KM096, עזר לי בהכנה. נתחיל ...
  • מקציפים ביצים עם אבקת סוכר וסוכר וניל, עד להלבנה ולהגדלת הנפח. מתוזמן ל 6 דקות, במהירות מקסימאלית.
  • עוגיות לנינגרדסקו על פי GOST
  • מנפים את הקמח ומוסיפים לביצים, טרופות עם אבקת סוכר.
  • עוגיות לנינגרדסקו על פי GOST
  • מערבבים בעדינות את הקמח בעזרת מרית בעזרת תנועות קיפול. בצק זה יתברר
  • עוגיות לנינגרדסקו על פי GOST
  • מכניסים את המסה לשקית מאפה
  • עוגיות לנינגרדסקו על פי GOST
  • מניחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה. עדיף להכין עוגות בקוטר של כ -3 ס"מ, ולהשאיר מרחק של 2 ס"מ ביניהן
  • עוגיות לנינגרדסקו על פי GOST
  • בוזקים את העוגות עם סוכר, אם הוא מתעורר - זה לא מפחיד, לא יהיה לו זמן לשרוף. השאירו בטמפרטורת החדר כשעה לייבוש מעט של פני העוגות.
  • עוגיות לנינגרדסקו על פי GOST
  • חממו את התנור ל 200 *. אופים 8-10 דקות, העוגיות צריכות לשנות מעט צבע. קיבלתי זמן אפייה של 10 דקות

המנה מיועדת ל

כ 500 גרם

זמן ההכנה:

בערך שעה (לא קבעתי את זה)

תוכנית בישול:

קנווד KM096, תנור והידיות שלנו

עַיִן
: וואו: התשובה שלנו צ'ימברלן... סבויארדי)))
לא ידעתי שהוא קיים
ברציפות
טטיאנהאיזה סויויארדי?! אני לא מכיר שום סויה. זה הסובייטי שלנו
יוליה ק
מרינה, תודה על המתכון! העוגיות היו אחת המועדפות עלי, אני מוריד אותן!
ברציפות
יוליה, לבריאותך!
גם אני אוהב אותו מאוד
מירנדה
תודה
כן, כן, התשובה שלנו היא סויויארדי
ברציפות
מירנדה, בבקשה!
שתהיה תשובתו של סבויארדי
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: בסדר
התשובה שלנו סויוארדי

הורדתי את זה מהלשון !!!

אני משתמש בהם במקום סבויארדי כבר הרבה זמן !!!
ברציפות
אינה, ומעולם לא הכנתי סויויארדי ...
פאטאמוסטה לא היה לי קן לפני כן
טרישקה
ואני לא זוכר את זה, היו עוגיות כל כך קטנות, משום מה בעלי כינה אותם "בולדוגקמי", והוא אהב אותם מאוד כשהם היו במבצע, אולי הם?
אנחנו חייבים לנסות, תודה על המתכון!
ז'אנפטיקה
מרינה, הסבירו למי שלא מבין) טורפים ביצים עם אבקת סוכר ומוסיפים קמח עם אבקת סוכר. לאן וכמה אבקה לזרוק אז ??? הסתבך בחוזקה. וידיים מגרדות)) אנחנו מאוד אוהבים את העוגיות הממיסות האלה))
ברציפות
טרישקה, קסיושה, לבריאות
הם היו ממש קטנים, יכולת לזרוק שניים לפה שלך




מנפים קמח ומוסיפים לביצים טרופות עם אבקת סוכר
ז'אנפטיקה, ז'אנה, היכו את האבקה בביצים, והוסיפו קמח לעיסה זו וערבבו את תיקון מעט כדי שיהיה ברור יותר.
ז'אנפטיקה
טרישקה
ציטוט: ברציפות
היו מאוד קטנים
אז הם הם, אני בהחלט אנסה לכתוב את התגובה של בעלי!
ברציפות
קסיושה, מעניין מה הוא יגיד?
1. קריסטינה
ברציפות, מרינה עוגיות מגניבות, תודה על המתכון, סימניה
ברציפות
קסיושהאגב, גדלתי בזלנוגרד. היה בישול טוב ברובע השלישי, שם נמכרו העוגיות האלה. ואני גרתי ברובע החמישי, שם נמצאת כעת אבי ומשפחתי של אחותי.
טרישקה
אהאאאא, אז אנחנו שכנים, בין השנים 1993 ל -2009 (עד שנשברנו), גרנו בבניין 354 ... אה, זו הייתה תקופה טובה ...
עכשיו בשביעי, עדיין קרוב!
כן, הייתה בישול בשלישית, לעתים קרובות קנינו שם את העוגיות האלה ...עכשיו יש איזה מינימרקט שנפתח ...




ציטוט: ברציפות
מה הוא יגיד?
המעניין ביותר ...
ברציפות
גרתי בבניין 513, משנת 1969 עד 1982, עכשיו העיר השתנתה כל כך הרבה, אתה בכלל לא יודע.
והעוגיות זהות לחלוטין ..., טעימות
טרישקה
ציטוט: ברציפות
בדיוק אותו דבר ..., טעים
!
לוקסה
ברציפות, מעוניין בעוגיות, אנסה! ואם זו התשובה צ'מברליין, כלומר, יש לי תוכנית לצ'מברליין! מרינהתודה על המתכון
ברציפות
לוקסה, לבריאותך!
מומחים אומרים שהתשובה היא פשוטה ...
ז'אנפטיקה
עוגיות לנינגרדסקו על פי GOST
התברר שזה היה עוגיות נימוחות. במשך שעה של ייבוש החול נתקע ולא עף מהעוגיות המוגמרות. מקציפים ביצים עם סוכר עד להמסה האחרונה. הכל הסתדר)) טוב, הייתי עצלן מכדי לטחון את האבקה, אבל לא היה מוכן)) אבל חם
לעצמי, אני מציין ש 200 נק 'זה הרבה, הצבע משתנה בשלוש דקות, אז 180 זה המקסימום)
תודה על המתכון))
ברציפות
ז'אן, krasotischschaaa!
אפית בהסעה? אני בלעדיה, כנראה שכל התנורים שונים ...
אנא ענק, בשביל מהירות ויופי כזה!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ז'נפטיקה
אז 180

אני לנינגרדסקו 180 עם הסעה אופים, וקוצצים את זמן האפייה ברבע.
מירנדה
בילדותי העוגיות האלה לא נקראו לנינגרד, אלא סוכר.
ברציפות
אינה, תצטרך לנסות לאפות בהסעה.
למעשה אפיתי אותם בפעם הראשונה. המנה הוכפלה.
העליתי את המנה הראשונה באש, אפיתי במשך 12 דקות (על פי המתכון במשך 10-15 דקות), השנייה ל -10 דקות, זה יצא בסדר.
ז'אנפטיקה
זה נכון !! יש לי תנור והטמפרטורה "אמיתית". הם קנו לאמא שלי תנור חדש, אז שמת שם 210, והמדחום מראה 175. אז, כמובן, אתה צריך להסתגל לתנור שלך. אבל!! הפעם הראשונה שהכל לפי המתכון. זה החוק שלי.
PySy- היית צריך לראות את הסיפוק .. הפרצוף של בעלה, סופג את "המטבעות" האלה
ברציפות
ז'אנפטיקה, ז'אנה, העיקר מבחינתנו הוא שהעיקר הוא שהבעל ניזון ומרוצה
1. קריסטינה
ז'אנפטיקה, ג'נטס איזה עוגיות יפות, אני שלוש לפליז kofeeeee !!!
ז'אנפטיקה
1. קריסטינה, עזור לעצמך)))) קח חמש !!!
1. קריסטינה
ז'אנפטיקה, ז'אנץ, לקחתי תודה ...
וי-טינה
מרינה, אני לא זוכר עוגיה כזו, אבל אני אבשל ואנסה בהנאה, תודה על המתכון
ברציפות
טינה, לבריאות
זה לא יכול לעזור אבל בבקשה
וי-טינה
ציטוט: ברציפות
זה לא יכול לעזור אבל בבקשה
זה פשוט מובן, הזמן יימצא רק .. ולא יזיק לרדת במשקל
נטוסיצ'קה
מרינה, טוב, אני מצטער .... שוב (למי שנמצא בטנק ...) הסבירו. האם אתם מכים מיד את הביצים עם סוכר וניל ואבקת סוכר (שמים הכל יחד בקערה ומתחילים להקציף), או שניצפתם קודם את הביצים ואז הוספתם בהדרגה את אבקת הסוכר וסוכר הווניל? זה יכול להיות חשוב מאוד, אז אני שואל שוב.

אם על פי מתכון זה נאפה סויויארדי אז מורחים בעזרת מקלות אכילה?
ברציפות
נטוסיצ'קה, הכל בסדר
הצלפתי הכל ביחד, זה לא סנאים ... יתר על כן, קן יעזור לי
סבויארדי מעולם לא אפה, אבל אני חושב שזה עם מקלות אכילה
את כל @
ציטוט: מירנדה
בילדותי, העוגיות האלה לא נקראו לנינגרד, אלא סוכר.
ובשלי! לאלה של לנינגרד היה "כובע" חלבוני, ועוגיות כאלה נקראו "תינוק". כי הגודל היה כמו 2 קופיקות.
טרישקה
ברציפות, מריש בא איתו ותודה גדולה!
בישול מהיר וקל, ואוכל עוד יותר מהר!
ועדיין, כן, אותן עוגיות!
בעלי, שלעס וטיפטש, אמר "אותו שוק", הזרם שהם התגלו כמגה-בולדוגים, הניח כפית מלאה, לא רציתי להתנשא. תיק מלוכלך, אני עצלן מדי ...
בקיצור, פאסיבישצ'י

עוגיות לנינגרדסקו על פי GOST

כן, הסוכר מעל יש לי מקל
1. קריסטינה
טרישקה, קסיושהכמה חמוד !!! יש לי בערך עשר פלאז !!
ברציפות
קסיושה, לבריאות
ובכן אני אומר - אלה מאוד, במיוחד אנין הידע הראשי שאושר
החביות שלך כל כך שזופות, קלאסיות, תמיד בחרתי עם כאלה, אני אוהב קלוי
טרישקה
אבל לא, האוגר אכל את שפמו ...
ברציפות
קסיושה, מה יש, אז, לנגיסה אחת!
טרישקה
בדיוק לזה אני מתכוון ...
נטוסיצ'קה
קסיושה, קיבלת את העוגיות שלך ב- "5" עם פלוס בסולם של חמש נקודות!
מאוד יפה !
טרישקה
נאטוס, תודה על ההלל, שלי ניסה ...
בעלי אמר "קח עוגיות לקבועות", והוא אדיש לממתקים ממני, הוא היה צריך אותי ועוד ...
נטוסיצ'קה
הנה אתה רואה! במקרה זה אני אומר: "!"
לידיה וורה
אתמול אפיתי עוגיות שונות, הייתי חייבת לתת אותן לשמינית האחרונה. Leningradskoe - טוב, פשוט תענוג מוחלט, לא עוגיות. עד אתמול אפילו לא ידעתי מהן עוגיות.אני תמיד אאפה, אפתח לעבודה, אני ממליץ על זה לכולם. ומגניב כלפי חוץ. תודה!
ברציפות
לידיה וורה, לבריאותך!
עוגיות מילדותי
לידיה וורה
בילדותי אהבתי רק כופתאות ממתקים, עכשיו אני ממציאה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם