עוגת פרג עם שמנת חמוצה (Cupcake GFW-025 Keks Express)

עוגת פרג עם שמנת חמוצה (Cupcake GFW-025 Keks Express)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
פָּרָג	50-60 גרם
סוכר	125 גרם
שמן צמחי	50 גרם
ביצה	2 יח '
שמנת חמוצה	100-120 גרם
מלח	1/4 כפית
קמח / ים	150 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
ונילין אופציונלי	טַעַם

שיטת בישול

• עוגה מאוד פשוטה וטעימה עם טעם וארומה פרגיים עשירים!
• אני טוחן את הפרג במטחנת קפה, נראה לי שככה הפרג מתגלה כארומטי יותר וכמובן רך יותר. מכיוון שאני אוהב מוצרי אפיה מזרעי פרג, קניתי מטחנת קפה מתאימה במיוחד למטרה זו. אני משפשף את זה מהר מאוד - בערך 20 שניות, רק עד שאפיר ושביר, מבלי לחכות לשחרור נפט אינטנסיבי. אתה לא צריך לטחון אותו אם אתה מעדיף ריסוק הגרגירים - במקרה זה מוסיפים לבצק פרג יבש עם קמח ואבקת אפייה.
• מערבבים פרג הלם עם סוכר, מלח, וניל, מוסיפים שמן צמחי. לִטחוֹן. מוסיפים ביצים אחת אחת, ואז שמנת חמוצה. טוחנים ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק. החלק העיקרי של הבדיקה שלנו הושלם כעת.
• 
• לפני הלישה הסופית של הבצק, אפשר להדליק את הקאפקייק לחימום.
• מנפים או מערבבים קמח עם אבקת אפייה (אם הפרג לא נטחן מראש, הוסיפו אותו לקמח). יוצקים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית ולשים במהירות את הבצק.
• 
• Keksnitsa עבר למצב, עדיף לכבות אותו למשך הבדיקה. אנחנו מורחים את הבצק, מדליקים וסוגרים את הקאפקייק.
• 
• הופכים לאחר 2 דקות. אפו הפוך במשך 12-13 דקות (התמקדו בקאפקייק שלכם). הופכים, בודקים מוכנות עם קיסם ומוציאים את העוגה להתקררות. כשקוררים, אפשר לפזר אבקת סוכר או ציפוי לטעמכם.
• 

המנה מיועדת ל

1 קאפקייק

זמן ההכנה:

לישה - 5 דקות. אפייה 2 + 13 דקות

תוכנית בישול:

קערת קאפקייק GFW-025 Keks Express

הערה

במקום שמנת חמוצה אפשר להשתמש במי גבינה או קפיר. גרסת מי גבינה כאן.

יופי, ג'וליה 👍! תודה, מתכון מעולה!

[יוליה]

יוליה, יול, תודה על מתכון אחד נוסף!

[לריסה]

לריסה, ריטה, בנות, תודה! אני אוהב את יצרנית הקאפקייקס הקטנה והמהירה הזו!

[יוליה ק]

יוליה ק, יוליהכמה אני אוהבת לאפות עם פרג, תודה!

ג'וליה, המתכון שלך הפך להצלת חיים עבורי היום. בעלי מאוד אוהב מאפים עם פרג, והיום הוא היכה אותי: אופים ואופים. כשראיתי את הקאפקייק שלך, מייד התחלתי אותו בגודל כפול והכנסתי אותו לתנור (מחוסר קאפקייק). אנחנו מחכים.
הרבה תודות!

[יוליה ק]

יוליה קתודה לך יוליצ'קה על פינוק טעים נוסף! : בראבו: לקחתי את זה לבנק החזיר שלי! :

[1. קריסטינה]

1. קריסטינה, תודה על תשומת הלב למתכון!
מרינה_ק, מרינה, תודה שביטחת במתכון, אני מקווה שתיהני מהקאפקייק!
lettohka ttt, נטשה, אני אשמח אם המתכון הזה יועיל!

[יוליה ק]

יוליה ק, יוליה, תודה על המתכון הטעים, אני אוהב לאפות עם פרג

[יוג'ין]

יוג'ין, יוג'ין, תודה על תשומת לבך למתכון!

[יולצ'קה]

איזה פירור חתוך מדהים! משהו שכבר הרבה זמן לא אפיתי עם פרג.
יולצ'קה, תודה על המתכון!

[טאניושה]

טאניושה, תודה! שוב הייתי משוכנע שכל העוגות אצל התינוק הזה אינן גרועות יותר מאשר בתנור!

לא יותר גרוע מאשר בתנור

בדיוק, אפילו לא קאפקייק מהתינוק איכזב אותי.

[יוליה]

יוליה, קאפקייק מאוד מעניין! ורעיון חדש עבורי אז אני אוהב פרג מאוד, ושאר בני ביתי לא באמת מכבדים את ריסוק הפרג במאפים ... אנא ספר לי איך הפרג המעוך מרגיש בבצק: האם זה מורגש "ב השן"? אם לא, אז מתקבל רעיון מעניין לצבוע את הבצק ולשכלל אותו בטעם חדש. ומהו מטחנת הקפה שנרכשה במיוחד?

[אינה]

אינה, כך שאיתי, לא כולם אוהבים את הפרג בדיוק בגלל פריכותו, וכאשר הוא מגורד, הוא כמעט לא מורגש, ובכן, אם רק ניתן לתפוס דגנים בודדים שנותרים ללא שבור. כאשר טוחנים זרעי פרג רכים ושבירים למגע, כמו אגוז פירה. קראתי פעם את המלצותיו העקשניות של צ'אדיקה לטחינת פרג 🔗 ואז נדהמתי מהרכישה של מטחנת קפה מתאימה, כך שהקיבולת הייתה מספקת והמכסה הוברג היטב, והחלק העליון היה שקוף לתצפית!

יש כנראה הרבה דגמים אחרים עכשיו, אבל אני אוהב את שלי. יש לי ויטסה -276

אהה, פרג מגורד באמת צבע את הבצק, משתמשים בו לעיתים קרובות בעוגות "זברות" ו"שיש ", ובעוגות הם נראים נהדר עם עוגות מנוגדות!

[יולצ'קה]

יולצ'קה, תודה על התשובה המפורטת ועל העובדה שאתה זורק לי בלי משים רעיונות חדשים! זה רק על עוגת השיש והמחשבה. כולם יכולים לאפות קקאו זברה, אבל אנחנו לא מחפשים דרכים קלות!

[אינוסיה]

אבל אנחנו לא מחפשים דרכים קלות

אינוסיה, ובצדק, כל כך מעניין!

אתמול ניסיתי את העוגה הזו עם מי גבינה (ממש נותרה כף אחת של שמנת חמוצה, ערבבתי אותה במי גבינה) והיא יצאה נהדר, גם בצורת פירור וגם בטעם, אין שום הבדל! לקחתי 120 גרם סרום, והגדלתי מעט את הפרג ל -70 גרם, כל השאר היה לפי המתכון (יש לי ביצי C1 בגודל בינוני). הבצק התגלה כנוזלי יותר והפעם הטוניקה שכבה בטוניקה עם הקצוות, הוספתי דקה אחת של זמן. הקרום יצא אחיד יותר בצלילות מעל ומתחת.
כך שאפשר בהחלט להשתמש במי גבינה, ושמנת חמוצה מדוללת, וקפיר למתכון הזה, ולדעתי עדיף לקחת את הכמות של 120 גרם על מנת למלא לחלוטין את הטופס התחתון בבצק.

[יוליה ק]

הקיצוץ הזה יפה. אני מאוד אוהבת פרג, רציתי לאפות, אבל בהיעדר קאפקייק בתנור.
יוליה ק, ג'וליה, האם זה יעבוד בתנור?

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, סימן ביקורת, כמובן, נהגתי לאפות אותו בתנור עם "לבנה". המתכון פשוט הותאם ליצרן המאפינס, והמקורי הוא כדלקמן: 3 ביצים + 200 גרם סוכר + 150 גרם שמנת חמוצה + 75 חמאה (כל אחת) + 2 כוסות קמח + כפית אחת (עם שקף) אפייה אבקה (הבצק הוא כמו שמנת חמוצה סמיכה). פרג לפי המתכון הוא 50 גרם, אבל אני אוהב את הטעם העשיר, כך שהפרג המעוך תמיד לקח 100 גרם למנה הזו בתנור! רק שהמתכון עוצב לפרג לא מעוך, אבל הטעם קצת שונה - אני אוהב אותו הרבה יותר עם פירה!
טמפרטורה 180 גרם, זמן 35-40 דקות, עד להתאמה יבשה.

[יוליה]

הפרג לפי המתכון הוא 50 גרם, אבל אני אוהב את הטעם העשיר, כך שהפרג המעוך תמיד לקח 100 גרם למנה הזו בתנור ..... אני אוהב את הפרג המעוך הרבה יותר!

יוליה, עליתי על פרג ואני גם אוהב את הטעם העשיר ואהבתי שהוא מעוך. יוליה, שאלה נוספת על קמח. ניתן לברר כמות מדויקת יותר בגרמים ומה צריכה להיות עקביות הבצק.

[גלינה]

גלינה, הבצק צריך להיות כמו שמנת חמוצה עבה, אם לשפוט לפי המשקל של מנה בקאפקייק, עבור מנת תנור זה יהיה בערך 230 גרם קמח.

ג'וליה, תודה! אנסה לאפות אותו.

סימן ביקורת, נסה זאת, אני מקווה שאתה אוהב את הקאפקייק! ביום השני אני אוהב את זה עוד יותר, הטעם נעשה בהיר יותר!

אני בהחלט אעשה את זה בהקדם האפשרי ואדווח בחזרה.

אני אחכה!

[ג'וליה]

ג'וליה, אני עשיתי את זה



קאפקייק נהדר! אני אגדיל את כמות הפרג עוד קצת בפעם הבאה. תודה!

יול, הנה אני רוצה, אני רוצה את הקאפקייק שלך (אתמול כבר סיים) ...
הלכתי, למרות שהחום נמצא במטבח (אנחנו מתחת לגיל 40, הם אמרו ABNORMAL)))
אולי אני אדליק את המזגן ואשים את החוט הזה להכנה, ובאותה עת קאפקייק.
אני אוהב את הדרך הזו עכשיו!

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, ילד יפה!!! שמחה שאהבתי את זה!

אני אעלה את כמות הפרג עוד מעט בפעם הבאה.

אני חושב שזה יהיה אפילו יותר טעים !!

אני אוהב את זה ככה עכשיו!

ריטה, לא מיהרתי להכין אתכם עם פירות יער רק אתמול על העיקרון הזה !!! נעצרתי בזמן, יש לי פשטידות להיום עם משמש !!!

כבר עשיתי אותם - יאמי !!!

[יוליה ק]

יוליה ק, יוליצ'קה, תודה! מממ, והריח, והריח.שמנת חמוצה לא הייתה בבית, מצאתי מסה גבינה של 150 גרם שאריות) השאר הכל לפי המתכון! תודה על המתכון! מהיר, לא מבלבל! הריח טעים! אני אקצץ בערב)

[נטשה]

נטשה, בתמונה הקאפקייק נפלא! מקווה שגם אתם אוהבים את הטעם !!!

ג'וליה, הילד החתיך שלי הוא הבחין קצת ...
לא ידוע מדוע.
פרג היה קרקע במטחנת קפה! רֵיחַ!
מתקרר.





יול, הכנתי 2 כפות שמנת חמוצה, את שאר מי הגבינה ~. 120 גרם סה"כ, כפי שייעץ. אבל נשאר לי בצק, לא הכל מתאים.
נכון, שתי ביצים היו גדולות מאוד ...
על המסלול. ברגע שאתה צריך לקחת ביצה אחת. או פחות סרום. קח 100 גרם.

ריטה, ובכן, נאה, גם ב"נקודות "! ולא נשרף !!!
כנראה, כן, הביצים צריכות להיות בינוניות, או אחת גדולה ... הבנתי הכל, ותראו את נטשה, היו בערך 150 גרם מסת גבינה!

[ממוסי]

יולנקה, אני לוקח מתכון טעים מאוד לשימוש נצחי! שוב תודה! הטעם אלוהי !!! מאק נשפש במטחנת קפה)
היו לי ביצים קטנות, שמתי 2 חתיכות.




ממוסי, ריטה כל כך נאה! מְנוּקָד!
תגידו את האמת, הריח עוצר נשימה !!! והטעם אלוהי !!

נטשה, הורא! אני גם אוהב את הריח והטעם בו! שמח שגם אהבתם את זה !!

[יוליה ק]

יוליה ק, יוליצ'קה תודה !!!

[מְאוֹד]

בנות, ג'וליה. נטשה, פשוט שתנו תה עם בעלי.
הבעל אמר: מְאוֹד טָעִים מְאוֹד.
וזה שבח גדול בשבילי!)
בדרך כלל הוא פשוט אומר: טָעִים מְאוֹד!
אדם לקוני. או סתם מחייך.
וכאן!))) שנינו המומים!) קאפקייק עדין וטעים. תודה, ג'וליה!

ריטוצ'קה, אני שמח שאהבתם את הקאפקייק !!

[ריטה]

ארומה מדהימה בעת אפייה. אני אראה את זה עדיין לא חתוך, עדיין חם, פשוט שלפתי אותו החוצה. ביצים בבית רק C0, גדולות, אז שמתי 1, שמנת חמוצה מקסימום 120 גרם כל אחת והוספתי 1 כפית ברנדי.

התחתית נסדקת כמו עוגת תנור

ואין לי כתמים על הקאפקייק שלי כמו ריטה, והחורים, ואחד משמאל כמותג יולין חתום "י"

[טאניושה]

טאניושה, משועשע !!! זה מי שקיבל את זה מהקוניאק!

כסימן המותג של יולין "Y

אטאס !!!)
רעיון מצוין! הגיע הזמן לשם מותג, ג'וליה !!!
פצצת קאפקייק!
טניה, ועם קוניאק ~ הרעיון הזה ~ סופר! איך לא יכולתי לחשוב על זה!
בנות, אני אאפה בהדרגה את כל הקאפקייקס שלך ...

[יולצ'קה]

זה מי שקיבל את זה מהקוניאק!

בדיוק, אני חושש אפילו לדמיין מה הוא היה מצייר לי אם הייתי נותן לו כף לשתייה
עד כמה אהבתי את לחמניות הפרג בקפיטריה של בית הספר, המאפין הזה הזכיר לי את הפינוקים האלה. יולצ'קה, עוד תודה אחת, עכשיו על הטעם הנהדר!

אטאס !!!)

ריטההייתי המום בעצמי כשראיתי

[ריטה]

פצצת קאפקייק!

ריטה, תודה!
טאניושה, הידד!! כמה אני שמח שאהבתי את הטעם !!

[יול]

יול, גם מאוד אהבתי את הרעיון לטחון זרעי פרג, אחרת היו אוכלים שסירבו לאפות בגלל זה. אבל עכשיו אין בעיות!

[טניה]

טניה, כן, מגורד הוא רך יותר בבצק וגם במילויים - למרות שאני אוהב כל פרג, ואני אוהב אותו יותר!

ג'וליה, אתה יכול לטחון במטחנת קפה? ובאיזו מידה? אכלתי היום פרוסת פרג לא טחונה לארוחת בוקר, טעימה.

[ג'ירי]

ג'ירי, אירה, טחןתי במטחנת קפה. מיוצר בברית המועצות. 1990 ז '
יש עדיין דבר כזה. מיוחד.)))
טחון במשך 20 שניות, הפסקה ועוד 30 שניות ... הגרגירים נשברו. הפרג היה מעט שמנוני. מְעוּלֶה!

[אירינה]

אירינהכן, במטחנת קפה רגילה, היא טוחנת בצורה מושלמת! כתבתי במתכון

אני טוחן את הפרג במטחנת קפה, נראה לי שככה הפרג מתגלה כארומטי יותר וכמובן שיותר רך ... אני טוחן אותו מהר מאוד - כ -20 שניות, רק עד שהוא רך ושביר, בלי לחכות לשחרור נפט אינטנסיבי.

הזמן המדויק יהיה תלוי בכוח המטחנה. עלינו לדאוג לו כדי לא להפריע, לא לפספס את הרגע בו הוא מתחיל להצטבר.
אירישה, אם אהבתם את העוגה עם פרג לא טחון, אז אני חושב שתאהבו אותה עוד יותר עם פרג טחון, מבנה הפירורים הרבה יותר רך וטעים !!

[יוליה ק]

יוליה ק, יוליה אמנה אהבה שזה כבר שמנוני.ואז שתיתי את זה עם מי גבינה ושמנת חמוצה וחמאה ו BEAUTY !!!

[ממוסי]

ממוסי, יוליה ק, ריטה, ג'וליה, תודה רבה בנות! כל המשפחה אהבה את הקאפקייק, אני אנסה לאפות אותה עם פרג טחון.