זבזדה
בנות!!! הכנתי גם ברווז וגם אורז וגם ביצים ולימונדה !!!!!!! : girl_dance: טעים .... אין מילים! הברווז התברר ... ובכן, לא מתרברב כלל: ילדה-כן: אפילו רך יותר (קניתי באמת ברווז בלארוסי) ... העור שלי התגלה כעדין מאוד. במקום כוכב אניס הוספתי פרוסות תפוזים לרוטב ... יצא כל כך חמוד !!
מסקנה כללית !!תודה למאסטרו (גדול) ולרי לסו-וידי
שטבוביץ '
אולגה, תיאבון טוב. זה טוב כשאתה אוהב הכל.
אירינה פ
זבזדה, אוליה !!!!
ולהראות ???))))))
אנחנו רוצים לראות את הבקנליה הקולינרית הזו
אנה 1957
בנוכחותי, פוגאסקה טעמה ביצים - עלומות למדי, אני יכול לאשר. אני אישית שוחטתי את הברווז, קטפתי את הנוצות בפינצטה, אבל לא ראיתי את התוצאה - נאלצתי לעזוב לעסקים. אני לא יכול להגיד כלום על לימונדה
זבזדה
מכיוון שהתצלום הזה הוא לא מאוד ... (n) אלא לימונדה ... ובכן, זו לימונדה, אפילו לא חשבתי לצלם
li.konfetka
בנות, שלום!
אני קורא אותך מתחת לשיחים, אני מאוד רוצה להגיע לכיתת אמן במוסקבה.
קח אותי בבקשה
$ vetLana
li.konfetka, ליליה, את זה צריך לכתוב לחבר הכנסת במוסקבה.




כאן
כיתת אמן מסטבה / קאסו במוסקבה (19 באוקטובר 2013) # 386




בנות ובנים, ראיתם?
כיתת אמן מסטבה / קאסו בסנט פטרסבורג (21 באוקטובר 2017)
לאיליה איסקוביץ 'יש יום שבת חינם (21 באוקטובר 2017)
אמנם הוזמן עבורנו ותוכל לארגן ח"כ, אך על בסיס תשלום.
דמי השתתפות הם 3500 רובל.

ח"כ יתקיים אם נגייס משתתפים.
בזמן שאנחנו מונחים על ידי 15-20 מושבים. (מינימום מקסימום)
li.konfetka
תודה
זבזדה
ליליצ'קה!! בואו נרשם !! : girl_dance: נגוע בצעצוע אחר ... סו נראה (כמוני) !!
li.konfetka
כבר נרשמת כאן כאן
כמעט בשלו בשבילו, עכשיו הייתי רוצה לראות ולנסות
מנדרייק לודמילה
שׁוֹשָׁן, לא תתחרט, רק שאבתי, לשונות חזיר, פילה הודו עם סולוגוני, בייקון עם פפריקה מעושנת ובייקון עם עשן נוזלי, אני גם צריך סלמון ורוד עם עשן נוזלי, מחר אני אראה את רוב האבוקים, ב קריקטורה וצוללת צוללת
li.konfetka
אוי וואו ..... התייחס אלינו קצת אחר כך
המולטי קוקר הוא פארק שלם בבית, נותר להחליט על השואב ותוכלו לנסות.
מיראבל
מנדרייק לודמילהזה המשמעות של השתתפות בכיתת אמן עם השף! אולי .. מתי יהיה זמן ומכאן למלא משהו עם מתכון?
מנדרייק לודמילה
ויקה, לילי, אתייחס וארגן הכל, אבל כמו שכבר כתבתי - אחר כך אנחנו עוזבים לשבוע לסליגר, אז אני מכין דברים טעימים לחברים שלי ולעצמי
מיראבל
נוּרִית צְהוּבָּה, נסיעה טובה!
בורונדוצ'וק
הביקור בכיתת אמן לא היה לשווא: הסו-וידי ושואב האבק נרכשו (כמתנות עבורי לעומת זאת). תוך כדי התנסות.
אבל זה לא העניין עכשיו. ביום שלישי השתתפתי בכיתת המאסטר של לזרסון בנושא עופות קווקזים, כלומר מנות עוף הודו של גרגיה, קברדיה וארמנית. ולזרסון פרסם טכנולוגיית סו-וידי: הוא אמר שאתה יכול לזרוק את המקרר, וביום ראשון להכין 14 שקיות של אוכל סו-וידי ולהקפיא במקפיא. לאחר מכן מוציאים לפי הצורך ומחממים בסיר עם מים רותחים.
כיתת אמן מסטבה / קאסו בסנט פטרסבורג (1 ביולי 2017)
זהו הכנת רגל עוף ברוטב שמנת חמוצה (לא נכלל בתוכנית, אך הוצג).
כיתת אמן מסטבה / קאסו בסנט פטרסבורג (1 ביולי 2017)
כיתת אמן מסטבה / קאסו בסנט פטרסבורג (1 ביולי 2017)

זה מה שלימדו אותנו לבשל, ​​כלומר סציבי, צ'כוכבילי, עוף ארמני ברוטב עץ עץ ובגליגה.
כיתת אמן מסטבה / קאסו בסנט פטרסבורג (1 ביולי 2017)
סירר
אירוצ'קה, גדול. אני אוהב צ'אכוכבילי, אך לעתים נדירות התחלתי לעשות משהו
ריק
אירינה, תן מתכונים וסודות!
$ vetLana
בורונדוצ'וק, אירישה, איך אתה אוהב את לזרסון! קרובי נפש.
אהבת את חברת הכנסת? כמה אנשים היו שם?
בורונדוצ'וק
ח"כ היה טוב, הייתי בשלישית של לזרסון, תחילה בנובמבר אשתקד הייתה לי מנת ח"כ מפנקת עם יין - קודם איליה איסקוביץ 'בישל יין חם, ואז בישל ברווז ברוטב עם יין פורט, עוף ברוטב עם יין, דגים במדיח הכלים. !!! הוכן בשמפניה מודרנית, פירה בשלושה צבעים. באופן כללי, טעים. בפעם השנייה הלכתי עם KhP ללמוד sous-vid ועכשיו אני על ציפור. היו הפעם יותר אנשים מאשר אצל 23 האנשים הקודמים.והיו זכרים רבים - מילד (עם אמו) כבן 10 ועד "סבא" שהיה עם אשתו. השאר היו בזה אחר זה, בערך שלוש.
אנה 1957
ציטוט: בורונדוצ'וק
דגים במדיח הכלים !!!
קראתי רק, אבל לא ראיתי ולא ניסיתי.
בורונדוצ'וק
מתברר דגים רכים וטעימים מאוד. עכשיו אני מבין שבסו-וידי אתה יכול גם לעשות את זה. העניין הוא שהטמפרטורה היא 55 מעלות. וכך הוא פונה ומכניס למדיח הכלים לטיפול עדין.
אנה 1957
ציטוט: בורונדוצ'וק
העניין הוא שהטמפרטורה היא 55 מעלות. וכך הוא פונה ומונח במדיח הכלים לטיפול עדין.
ובכן, תיאורטית זה מובן. רק מבחינה כלכלית זה כמעט לא משתלם, בהשוואה לאותו שטבא. אבל בשביל הכיף, כמו ביצים מרובעות - למה לא?
מנדרייק לודמילה
בורונדוצ'וק, כל הכבוד! מעניין מאוד! Su-vid ב- PMM, זה בהחלט CHIC! לזרסון ברפרטואר שלו.
ציטוט: $ vetLana
איריאלה, איך אתה אוהב את לזרסון!
אני מסכים לחלוטין, אתה נראה הרמוני מאוד
מנדרייק לודמילה
השף והמגיש הטלוויזיה המפורסם איליה לזרסון תמך בפרויקט "ממסר המקצוענים" של קרן הצדקה "תן לי כנפיים" עליו כבר כתב פונטנקה, וקיים כיתת אמן לילדים מבתי יתומים. החבר'ה שולטים במקצוע של טבח בליסאום לתעשייה ובנייה.

כיתת אמן מסטבה / קאסו בסנט פטרסבורג (1 ביולי 2017)

מטרת פרויקט ממסר המקצוענים היא להכיר ילדים עם אנשים מצליחים, נלהבים, כך שלמתבגרים יהיה תמריץ ללמוד, לקבל מקצוע ולהגיע לתוצאות. בסביבתם כמעט ואין כאלה מצליחים ומאוהבים בעבודתם ... אין להם ממי לקחת דוגמה, ממי להרים עיניהם. לכן הפגישות הללו כה חשובות עבורן.

איליה לזרסון נענה לבקשה לשיעור אמן באופן מיידי. למרות היותו עסוק, למרות העובדה שלוח הזמנים שלו אמור להיות מתוכנן לחצי שנה מראש, הוא מצא זמן למחלקות הקרן והתכונן בזהירות רבה לאירוע זה. שוחחתי בקפידה על התפריט עם צוותי הקרן, ושאלתי בפירוט מה החבר'ה אוכלים ומה לא. והוא הציע לבשל מנות מוכרות ומוכרות, אך עם ניואנסים שיהפכו לגילוי אמיתי עבור הילדים.

למשל, איך מכינים פסטה ירוקה? לפני שנפגשו באולפן הקולינרי של איליה לזרסון, החבר'ה היו בטוחים שבעזרת צבעים. אבל התברר - בעזרת תרד. אגב, השיחה על אופן הופעת הצבע במנות התבררה כמרתקת עבור שפים עתידיים. עכשיו הם יודעים שגם פסטה ירוקה וגם עוגה אדומה בכלל לא צריכים להשתמש ב"כימיה ". ומבין המשימות שביצעו בהדרכת השף, יותר מכל אהבו להכין פסטה במכונות מיוחדות. "הכל גדל כאן!" הם אמרו בהתפעלות.

היה לנו זמן לבשל ולתקשר. השף היה סקרן מדוע כל אחד מהם בחר במקצוע של טבח (התשובות, אגב, נשמעו אחרת, למשל, מישהו חולם להאכיל את אשתו לעתיד בארוחות בוקר טעימות). ותלמידיו הצעירים התעניינו כיצד להשיג הצלחה במקצוע זה, מתי ומדוע הגיוני לעבוד "למען אוכל", כיצד לגדול לביקוש, תהילה ומשכורות גבוהות.

איליה איסקוביץ 'ענה בכנות, בפירוט, בהומור. הוא סיפר גם על עמיתיו - טבחים מצליחים, בוגרי בתי יתומים. הוא הבטיח להכיר את החבר'ה לאחד מהם - חברו שחי ועובד בסנט פטרסבורג.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם