ענבים כבושים

קטגוריה: ריקים

רכיבים
ענבים
אפונה של פלפל אנגלי	3-5 יח '.
עלה דפנה	1-2 יח '.
קינמון	פרוסה
צִפּוֹרֶן	1-2 יח '.
מלח	0.5-0.75 כפית
סוכר	כפית אחת
חומץ 9%	16 מ"ל

שיטת בישול

גוזמים את הענבים ממברשת, משאירים אשכולות קטנים (על ענפים קטנים). מניחים 3-5 חתיכות בצנצנות מעוקרות. מִקלַחַת. פלפל, 2 זרי דפנה, 1-2 יח '. ציפורן, פרוסת קינמון. ממלאים את הצנצנת בענבים. יוצקים מים רותחים במשך 1-2 דקות, מסננים.
מרתיחים מים, מכינים מרינדה בקצב של 1 כף. מיםכפית אחת סוכר + 0.5-0.75 שעות. l. מלח. מלאו את הצנצנת עם מלח רותח, הוסיפו לצנצנת 16 מ"ל חומץ 9% (או 2 מ"ל חומצה אצטית 70%) (0.5 ליטר). גלגל את הבנקים, עטוף אותם. עומד בדירה בארון בצורה מושלמת!
אני מכין פחיות של 0.5 ליטר.
הענבים צריכים להיות מגולגלים גדולים, עם עיסה צפופה, עם עור קשה. צבע לא משנה.
פיי. sy. אני מודד את כמות החומץ הנדרשת בעזרת מזרק ישן.

המנה מיועדת ל

0,5 ליטר

זמן ההכנה:

0.5 שעה

תוכנית בישול:

תנור, ידיות

הערה

חבר קנדי שלי שיתף מתכון לכבישה של ענבים. היא אוכלת את זה עם הכל, במיוחד בשר, שמה אותו בכל הסלטים, אוכלת אותו כמו קינוח מקורי. לדעתי, הטעם חריף, מעניין מאוד, רק העצמות מסוננות מעט.
אני סוגר את ענבי הכפר קשה, הוא לבן, צפוף וזה יוצא טעים מאוד.

אם אמצא תמונה של צנצנת, אוסיף אותה. למרבה הצער, מצאתי רק תמונה של הענבים שלי.