פיצה ב GFB-1500 PIZZA-GRILL עם תנור מרובה או איך אני עושה את זה)

קטגוריה: כלים בשריים
פיצה ב GFB-1500 PIZZA-GRILL עם תנור מרובה או איך אני עושה את זה)

רכיבים

בצק פיצה כ 300 גרם.
תוספים לפי הטעם: הכל לפי הטעם
נקניקיית פ / ג
בייקון או חזה
פטריות טריות
גבינת מוצרלה או סולוגוני עם אחוז שומן העולה על 50%
עגבניות או שזיפים מיובשים
בשביל הרוטב:
מיונז וקטשופ
לזלפה:
פרמזן מגורד או גבינה קשה

שיטת בישול

  • השתפרתי מפיצה לפיצה, הגעתי לנוסחה לפיצה המושלמת. כתבתי על זה כמה פעמים והבטחתי סרטון. אני משלבת הכל במתכון הזה. בזמן שאני אופה פיצה פעם בשבוע זה יציב, אבל פתאום אעבור למשהו אחר, כדי שלא אשכח)
  • אז הבצק. יש לי מושלם אהוב
  • פיצה ב GFB-1500 PIZZA-GRILL עם תנור מרובה או איך אני עושה את זה)בצק פיצה "אידיאלי"
    (Mila007)
  • בצק זה מכין שתי פיצות. אני מבשל את הבצק בקערת מעבד המזון, ואז מעביר אותו מיד לשקית ושולח למקרר. הבצק נשמר בין יומיים לשלושה.
  • אבל יש לי תבנית מיוחדת. בפולנטה. הבצק, משומן ומגולגל בפולנטה, נותן פירור רך ופריך מדהים ורך בעת האפייה.
  • הכנתי סרטון על זה:
  • פיצה ב GFB-1500 PIZZA-GRILL עם תנור מרובה או איך אני עושה את זה)
  • נסדר את הפיצה ממש אצל יצרנית הפיצות. לשם כך יש להגדיר 180 מעלות ולהדליק את הכיריים. אנו סופרים עד 30 ומכבים אותו מיד. יש צורך שהתנור יהיה רק ​​מעט חם יותר, בשום מקרה לא יתר על המידה. שמנו את השטיח עם הריק ומכסים במכסה במשך 15-20 דקות. נתנו לה להתרחק. אבל לא לעמוד במקום. הנה מבט על הריק.
  • פיצה ב GFB-1500 PIZZA-GRILL עם תנור מרובה או איך אני עושה את זה)
  • עכשיו תהליך האפייה עצמו. אזהרה אחת: לא לגייס הרבה מילוי.
  • אנחנו מחממים את הכיריים ב -180 מעלות. כשהאור נדלק, דוקרים את החומר עם מזלג, זורקים אותו לתנור על השטיח ומכסים במכסה למשך 5 דקות.
  • עכשיו עלינו לגרד על הנתח כף פרמז'ן או סתם גבינה קשה. בזכות שיטה זו המילוי נדבק לבצק ולא יורד כשאנחנו אוכלים. ורק אז מניחים את מילוי הבשר. ובניגוד למסורתי, אני שופך את הרוטב אחר כך. ואז המילוי מטוגן ולא מרותך. הביטו בתצלום:
  • פיצה ב GFB-1500 PIZZA-GRILL עם תנור מרובה או איך אני עושה את זה)
  • לאחר פיזור הגבינה, הנחת הנקניקיות והבייקון, אנו מכסים את המכסה שוב ומטגנים למשך 5 דקות. הנה מה שקורה:
  • פיצה ב GFB-1500 PIZZA-GRILL עם תנור מרובה או איך אני עושה את זה)
  • רק עכשיו אנחנו משמנים את הפיצה ברוטב. לשם כך אני מערבב מיונז וקטשופ בפרופורציות שוות. אני מטפטף את הרוטב בכפית עם הפיצה ומשתמש במברשת לשימון הדפנות. שכבר מטוגנים ותופסים. בואו ניתן להם צבע יפה.
  • פיצה ב GFB-1500 PIZZA-GRILL עם תנור מרובה או איך אני עושה את זה)
  • שמים מעל עגבניות חתוכות דק, בוזקים עליהן מלח ונותנים להם להתייצב בקולו-סיגים. ואז הנוזל מהעגבניות לא יהפוך את הפיצה לדייסה. מרחנו גם שמפיניון חתוכים דק ועגבניות או שזיפים מיובשים. אגב, אני מייבש במיוחד מעט שמפיניונים לפיצה במקרר. ואז הם ארומטיים יותר ולא פולטים הרבה מים. בתצלום הפטריות מיובשות, חתוכות ומוקפאות בשקית ואקום. לכן מושחר. אבל בזכות הוואקום, כאשר הם קופאים, הם לא אוספים הרבה מים.
  • פיצה ב GFB-1500 PIZZA-GRILL עם תנור מרובה או איך אני עושה את זה)]
  • אנו אופים במשך 8 דקות: 3 דקות עם מכסה סגור ו- 5 דקות עם מכסה מתחת לשכמות.
  • פיצה ב GFB-1500 PIZZA-GRILL עם תנור מרובה או איך אני עושה את זה)
  • עכשיו נוסיף את המוצרלה. סולוגיני עובד גם נהדר עם אחוז שומן של 50%. רק לא לגרד את הגבינה. עדיף לחתוך לקוביות. מפזרים את הפיצה עם קוביות, מכסים ומכבים.
  • פיצה ב GFB-1500 PIZZA-GRILL עם תנור מרובה או איך אני עושה את זה)
  • תן לעמוד 5-6 דקות. כדי להמיס את הגבינה.
  • ואז אנחנו מוציאים את הפיצה ומגלגלים אותה מהשטיח אל הרשת. תן לזה להתקרר.
  • פיצה ב GFB-1500 PIZZA-GRILL עם תנור מרובה או איך אני עושה את זה)פיצה ב GFB-1500 PIZZA-GRILL עם תנור מרובה או איך אני עושה את זה)פיצה ב GFB-1500 PIZZA-GRILL עם תנור מרובה או איך אני עושה את זה)
  • אז לסיכום:
  • טמפרטורת אפייה 180 מעלות. לא גבוה יותר. אם בתהליך אתה מבין שזה לא מספיק, אז תגדל ל 195. אבל לא יותר.
  • זמן האפייה הכולל הוא 18 דקות. בנוסף 15 דקות הגהה ו- 5 דקות מנוחה להמסת גבינה.

הערה

שיתפתי איתך את מתכון ותהליך אפיית הפיצה שלי.אולי יש לך את הטעם וההעדפות שלך, אבל אני ממליץ לך לנסות ולהעריך שיטה זו. התאימו אותו לכיריים שלכם.
וכמו תמיד, באהבה, הטומנצ'יק שלך

מטילדה_81
אִירִית! מסומן בסימניות! אהבה פריכה
KLO
טומנצ'יק, אירישקין, תודה! לסימניות !!! איזה טעים !!!

מנדרייק לודמילה
איריסקינהצפיתי בסרטון, בעטים הזהובים המיומנים שלך, אז הכל מסודר וסבלני, בהחלט אנסה לעצב אותו ביד, אבל אני גברת חסרת סבלנות וזה יהיה לי קשה בלי מערוך, אבל אנסה, התוצאה יפה מאוד. החלקתי כבר לא על פולנטה, אלא על קמח תירס - אהבתי את זה, אני עדיין לא אקנה פולנטה, לעתים רחוקות אני אופה פיצה ...
יוליה ק
אירישקה, סוף סוף הסרטון המובטח וח"כ המפורט !!!! אני כבר משתמש בעצתך של עיצוב עצמות בקמח תירס על עוגות ללא שמרים בעוצמה ובעיקר !! תודה על הקצוות הפריכים !!
אילמירושקה
איריסייייייק, מהפנט! אני אפילו לא יודע אם אני יכול לעשות את זה באותה צורה
סוניקה
סבטיקה
דרך מהנה להכין פיצה! צריך לנסות. תודה, אירישקהשהיא שיתפה אותנו בעבודתה!
אמא טניה
אה, ואיך אהבתי את זה !!!!!) תודה, אירה!
23
אירישקה, תודה ששיתפת את הדקויות שלך, לקחה את זה לסימניות שלך. יפה מאוד וטעימה!
ג'ירי
איריא, תודה על כיתת המאסטר!
טומנצ'יק
בנות ותודה לכולכם על תשומת הלב
ציטוט: מנדרייק לודמילה
אז הכל מסודר וסבלני, כמובן שאנסה לעצב את זה ביד, אבל אני גברת חסרת סבלנות וזה יהיה קשה לי בלי מערוך
Lyudochka לכל דבר על הכל הוא פי 4 מקסימום. נראה שזה ארוך וקשה.
השתמש בבנות לבריאות!
1. קריסטינה
טומנצ'יק, איריסקינה, איזה סוג של פיצה, הבן שלי יודע לעשות את זה, וכך גם בדיוק, אני תמיד מבקש ממנו להכין פיצה, ATP ..
גלון -6
אה, איזה יופי, אתה צריך לנסות.
ממוסי
ציטוט: טומנצ'יק
נסדר את הפיצה ממש אצל יצרנית הפיצות. לשם כך יש להגדיר 180 מעלות ולהדליק את הכיריים. אנחנו סופרים עד 30. כדי שהתנור יתחמם מעט. שמנו את השטיח עם הריק ומכסים במכסה במשך 15-20 דקות. נותן לה להתרחק
אירית, אני מצטער, אבל לא הבנתי את המקום הזה (לא צפיתי בסרטון ~ אני לא יכול מסיבות טכניות) ...
יש לי נסיכה, אני אופה בה פיצות נהדרות. t לא מוצג בו.
ואם אני עושה כמו שאתה כותב, אז במהלך הזמן הזה יש לי את זה כבר ומטוגן, לא את זה "להיפטר" .... מה האי דיוק? או שהבנתי לא נכון?
אילמירושקה
ציטוט: ממוסי
אנחנו סופרים עד 30. כדי שהתנור יתחמם מעט.
ממוסי, אירינה, כנראה, אחרי שמילים אלה פשוט שכחו להוסיף "כבה את התנור"
מנדרייק לודמילה
ממוסי, ריטוצ'קה, אני עושה את אותו הדבר, מפעיל אותו, סופר עד 21 ("מספר הקסם") ומכבה אותו. אני משאיר את זה סגור בעלייה.
טומנצ'יק
1. קריסטינה, גלון -6, תודה בנות.

ציטוט: אילמירושקה
ממוסי, אירינה, כנראה, אחרי המילים האלה, היא פשוט שכחה להוסיף "כבה את התנור"
ציטוט: ממוסי
אבל לא הבנתי את המקום הזה
צודק לגמרי, סליחה. אני הולך לערוך
ציטוט: מנדרייק לודמילה
ספר עד 21 ("מספר קסם")
ובכן, כן, תלוי כמה מהר אתה סופר)))
טאניוליה
אירישקה, תוצאה מצוינת.
אני גם אוהבת להכין דפוס בידיים ואני מכבדת קמח תירס ופולנטה, אבל לא גלגלתי פיצה בפולנטה.
תודה, אני בהחלט אנסה. אני מכין פיצה כל יומיים.
טומנצ'יק
טאניוליה, אני אשמח אם תנסה)
ממוסי
אילמירושקה, מנדרייק לודמילה, טומנצ'יק, בנות, פשוט הבחנתי באי דיוק במצגת. קראתי את זה שלוש פעמים. הבנתי שזו טעות מקרית וזהו.
לא דיברתי על שיטת ההגהה. ורציתי שהמתכון יתבהר בכתב (לדוממים ולמי שלא יכול לצפות בסרטון)
ברור שעליך להשבית אותו. עכשיו זה ברור.
תודה, אירישה, אנסה את כל הרעיונות שלך. זרקתי פולרית ללא שמרים בהנחייתך. אהב.
עכשיו אנסה גם שמרים.
טומנצ'יק
ממוסי, תודה יקירה על תשומת הלב שלך! אני מקווה שהמתכון שלי יועיל)))
איקרה
איזה קרום נהדר! והצורה מדהימה, והתוכן!
ממוסי
ציטוט: טומנצ'יק
אני מקווה שהמתכון שלי יועיל)))
אבל איך!)))
טומנצ'יק
ציטוט: איקרה

איזה קרום נהדר! והצורה מדהימה, והתוכן!
תודה אירישה!
ציטוט: ממוסי
אבל איך!)))
גברת איננה
טומנצ'יק, איזו פיצה יפה, צעצוע ישר! תודה על חבר הכנסת המפורט, ובמיוחד על העצות החשובות ביצירת קרום פריך באמצעות קמח תירס - כבר השתמשתי בו מספר פעמים: קרום כה רך, פריך, נעים מאוד!
Tanyush @ ka
טומנצ'יק, אירינה, תודה רבה על הסרטון והמתכון, בהחלט אנסה להכין אותו עם פולנטה, אני רוצה להשוות פיצה רגילה לפי המתכון שלך.
lu_estrada
טומנצ'יק, מתכון והמצגת פיצה יקרים, נהדרים!
תודה רבה, בהחלט אשתמש בזה, ולעתים קרובות!
טומנצ'יק
גברת איננה, Tanyush @ ka, לודמילה, תודה בנות. אני אשמח אם תנסה)))
מנדרייק לודמילה
איריסקינה, הכנתי אתמול פיצה לפי שיטתך, זה לא הסתדר לי כל כך יפה, האמת היא, והבצק שלי שונה, הדפנות מאוד נפוחות. מעוצב על קמח תירס
פיצה ב GFB-1500 PIZZA-GRILL עם תנור מרובה או איך אני עושה את זה)
וכן, מהשינויים שלי במילוי, במקום עגבניות או רסק עגבניות, השתמשתי בטקמלי שזיף דובדבן. יצא מעניין מאוד, ודי פיצה לטעמך.
טומנצ'יק
נוּרִית צְהוּבָּה,
ציטוט: מנדרייק לודמילה
זה לא הסתדר לי כל כך יפה, האמת והבצק שלי שונה, הצדדים נפחו יותר מדי.
אך יש צורך לקרוא בעיון. ראשית, מתיחה הגהה פחות או יותר. ומי לא כיסה את הדפנות ברוטב?
ציטוט: מנדרייק לודמילה
וכן, מהשינויים שלי במילוי, במקום עגבניות או רסק עגבניות, השתמשתי בטקמלי שזיף דובדבן. יצא מעניין מאוד, ודי פיצה לטעמך.
ובכן, יש כבר בעל בעלים. העיקר שיהיה טעים. יש לי גם שזיפים))))
אבל באופן כללי (לא סופר את הצדדים) זה מאוד יפה. הסתימות אינן עבות ולא מימיות. גבינה סחוטה או מגורדת? סוג של בישול יתר על ידי גבינה
מנדרייק לודמילה
ציטוט: טומנצ'יק
לא כיסו את הדפנות ברוטב?
אני לא מכסה את זה בכוונה, בעלי כל כך אוהב את זה, הוא אוהב שהבצק יהיה בצק
ציטוט: טומנצ'יק
גבינה סחוטה או מגורדת? סוג של בישול יתר על ידי גבינה
גבינה שפשפה, אולי חשופה יתר על המידה, יש לי נסיכה קטנה וכועסת, עדיין לא התרגלתי
טומנצ'יק
ציטוט: מנדרייק לודמילה
גבינת טורלה
וקוביות NADA! וכבה אותו מייד! קרא חומר!




ציטוט: מנדרייק לודמילה
אני לא מכסה את זה בכוונה, בעלי כל כך אוהב את זה, הוא אוהב שהבצק יהיה בצק
נסה לשמן בפעם הבאה. תגיד שלום בשבילי!
מנדרייק לודמילה
קוביות עצלות לחתוך, אוקיי אני אשמן, אני אגיד לאיריקה שהזמינה, אתה הסמכות בשבילו!
טומנצ'יק
ציטוט: מנדרייק לודמילה

קוביות עצלות לחתוך, אוקיי אני אשמן, אני אגיד לאיריקה שהזמינה, אתה הסמכות בשבילו!
אז אני מחכה לדיווח בקיצור על פיצה!
בַּעַל
גם אתה, אבל יותר))))
פדורובנה 1
טומנצ'יק, אירה !!! הידד!!! GFK הוצג ליום הולדתו. הכנתי מייד פיצה. טָעִים מְאוֹד! תודה על כיתת אמן שכזו.




טומנצ'יק
טטיאנה, לבריאותך! שמחה שזה עבד ואהב את זה.
יום הולדת שמח לך יקירי שוב !!!
אושר לך אנשים נשיים ואדיבים בקרבת מקום.
גם אני עם פיצה
פיצה ב GFB-1500 PIZZA-GRILL עם תנור מרובה או איך אני עושה את זה)
אוֹפְּטִימִיסְט
טומנצ'יקכמובן שמיד הבחנתי במיכל השמן! סוּפֶּר! אנא תן לי קישור, ניסיתי למצוא אותו על עלי בעצמי, אך ללא הועיל. אני אודה מאוד!
75
שלום בנות, אנא ספרו לי במה שונה הפולנטה מגריסי התירס הרגילים?
אילמירושקה
75, השאלה שלך מוצבת קצת לא בסדר ... זה המתכון של אירינה-טומנצ'יק, שעזבה את הפורום, כלומר היא לא תענה לך אישית. מלא את השאלה שלך בתיבת החיפוש ובחר לאן ללכת כדי לקבל תשובה.
75
אילמירושקה, אוי, אני מצטער, בבקשה! הסתכלתי באינטרנט, חלקם קוראים פולנטה של ​​תירס, יש שקוראים לזה קמח, קצת דייסה מקמח ודגנים, אז הייתי מבולבלת. רציתי לדעת בדיוק איך זה צריך להיות במתכון הזה. תודה על הרמז, אני אסתכל עכשיו.
אילמירושקה
ציטוט: vikikika75
הסתכלתי באינטרנט ...., אז הייתי מבולבל
כן, כולנו לא ידענו משהו, ואנחנו שואלים אחד את השני - זה נורמלי

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם