לחם סודה עם קמח שיפון במולטי קוקר של פנסוניק

קטגוריה: לחם מיוחד
לחם סודה עם קמח שיפון במולטי קוקר של פנסוניק

רכיבים

קמח חיטה 1 1/2 כוסות
(225 גרם)
קמח שיפון 1 1/2 כוסות
(195 גרם)
סוכר 2 כפות. l.
(כפית אחת)
מלח כפית אחת
(1.5 כפית)
חמאה קרה
לחתוך לחתיכות קטנות
4 כפות. l.
(55 גרם)
סודה כפית אחת
אבקת אפייה 1/2 כפית
צימוקים צהובים
(לא הוסיף)
3/4 כוס
זרעי כמון כפית אחת
קפיר (חלב חמאה)
(קפיר מעורב, מי גבינה
ושרידי שמנת חמוצה)
1 1/2 כוסות

שיטת בישול

  • חממו תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס / 350 מעלות צלזיוס.
  • משמנים תבנית עם שמן צמחי.
  • הקציפו מרכיבים יבשים (מקמח למלח) בקערה גדולה. מוסיפים נתחי חמאה קרים וקוצצים בעזרת סכין לפירורים קטנים בגודל אפונה (או טוחנים את החמאה והקמח באצבעות).
  • מוסיפים צימוקים, זרעי קימל ומערבבים. מוסיפים קפיר לקמח, מערבבים עם מזלג (הבצק יהיה מעט דביק).
  • לשים את הבצק על שולחן מקומח, ללוש מעט עד שהקמח היבש נעלם ויוצרים כיכר עגולה בקוטר 15 ס"מ; הניחו את הכיכר על תבנית עם נייר אפייה.
  • מפזרים את הלחם בעזרת מסננת עם קמח (כפית אחת). צרו חתכים רדודים בלחם בעזרת סכין (עומק 2 ס"מ, אורך 10 ס"מ) בצורת צלב.
  • אופים במשך 50-60 דקות, או עד שהם רכים (קרום הלחם צריך להיות יבש וקשה, אך הוא יתרכך כשהוא מתקרר).
  • מצננים את הלחם על הרשת.
  • ניתן להקפיא את הלחם בשלמותו (להפשיר מבלי להוציאו מהשקית) או לחתוך מראש למנות (לחמם מחדש את החלקים במיקרו).
  • אני ממליץ בחום לנסות את זה! הלישה אורכת מספר דקות, מצב "אפייה" הוא 65 דקות, הלחם הושאר במצב "חימום" למשך 20 דקות.
  • 🔗
  • 🔗

הערה



השינויים והתוספות שלי אדומים.

נטוסיצ'קה
אז אני לא מבין, לחם נאפה בקריקטורה? ואז על איזה סוג מגעיל אנחנו מדברים?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
נטוסיצ'קה
אפיתי את הלחם הזה ב- MV, ואת מחבר המתכון עין אפה אותו בתנור (זה היה המחבר שאמר על גיליון האפייה, דברי המחבר מודגשים בכחול).
נטוסיצ'קה
תודה, הבנת!
בישקה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, "כוס" זה כמה?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
בישקה.1 כוס = 240 מ"ל.
טושה
מה הטעם של לחם סודה?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם