רפרפת לימון

רפרפת לימון

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
גבינת קוטג 'רכה אך יבשה (9%)	400 לפני הספירה
חמאה מרוככת (+ משמנים את התבנית קצת יותר)	230 גרם
לימון	מחשב אחד.
קמח	250 גרם
מלח	0.5 כפית
אבקת אפייה	7 גרם
ביצה	4 דברים.
סוכר	230 גרם
תמצית וניל או שקדים

שיטת בישול

• זו עוגת הגבינה האהובה עלי. אפיתי אותו לא פעם בתנור ובסיר איטי. יוצא טעים מאוד.
• בקערה נפרדת, שלבו גבינת קוטג 'עם חמאה מרוככת, הוסיפו שם גרידת גרוס דק ומיץ לימון.
• מערבבים את כל החומרים במיקסר.
• מנפים קמח עם מלח ואבקת אפייה למסה זו.
• שלב ביצים, סוכר, סוכר וניל, או תמצית שקדים בקערה נפרדת
• מקציפים במיקסר לעיסה אוורירית אוורירית. מוסיפים אותו לתערובת הקורד והקמח ומערבבים במהירות בעזרת מרית.
• חממו את התנור ל -170-180 מעלות צלזיוס. מכסים טופס בקוטר 20-24 ס"מ עם דפנות גבוהות עם קלף, מברישים בחמאה ומאבקים מעט בקמח.
• מעבירים את הבצק לתבנית ומשטחים. אופים את הגבינה במשך 40-50 דקות. בדקו את המוכנות על ידי פירסינג העוגה במרכז בעזרת שיפוד. אם השיפוד נשאר נקי, הפשטידה מוכנה. אם לא, השאירו אותו בתנור לעוד 15 דקות.

המנה מיועדת ל

1

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מומלץ לקשט בתותים. לצערנו לא זמין.
אני ממליץ על התנור בטמפרטורה של 160-170 מעלות צלזיוס, אך ארוך יותר. זה נאפה בצורה טובה יותר.

גבינת הקורד נראית מעוררת תיאבון מאוד, ללא ספק היא טעימה.
מה אתה חושב, אם תחליף גבינת קוטג 'בריקוטה - האם זה יצליח? זה עדין, אבל לא יבש.

[קולובאשקה]

וכיריים איטיות.

קולובאשקה, ברברה, מתכון טוב מאוד. והתמונות טובות, רק החותך לא מספיק.
ובאיזה מולטי קוקר וכמה אפתם?

באופן ברור מאוד, מובן, מוצג בעקביות! בזמן שקראתי אותו בעל פה שיננתי את המתכון. והתמונות נהדרות
אני לוקח את זה לעצמי!)

ובאיזה מולטי קוקר וכמה אפתם?

גם מעוניין!?

[Sanechka A.]

תודה על תשומת הלב.
יש לי תנור איטי "Marusya", אפיתי בו כשאין תנור. שם, תוכנית האפייה היא שעה רגילה.



Sanechka A., למה לא? יאללה, תתנסה.

[ברברה]

ברברה, טעים ולא מבלבל! תודה על המתכון!

[קולובאשקה]

קולובאשקה, ברברה, קורד מגניב ומהיר, תודה ...

[ברברה]

ברברה, שם עין גם על המתכון הזה. בתוכניות לעתיד הקרוב, ואני רוצה לצרף גם ריקוטה. כאן במקביל נבדוק.

הגעתי עם דוח: אפיתי קורד. החיתוך התגלה כצפוף, אך טעים! אני בהחלט אאפה עוד קצת.





כן, שכחתי לכתוב: נאפה בסיר איטי של רדמונד, שחום מעל מתחת למכסה גריל.

[לונגינה]

לונגינהכן, זה מתברר חזק. אבל טעים.
ילד יפה!

[ברברה]

ברברה, תודה על המתכון. אפיתי היום פשטידת קנאה, על סמך המתכון שלך. במקום מיץ לימון שפכתי לבצק מיץ-סירופ מרובד (ריבס היה מכוסה סוכר בערב כדי שייתן נוזל) והוצאתי 2 סנאים למזיגה, שמתי את הריבס עצמו על הבצק ושפכתי שמנת חמוצה מעל (2 סנאים + 70 גרם סוכר מקציף + 100 גרם. שמנת חמוצה). כמובן שהבצק התעבה מתחת לריברב, אך הטעם התגלה כפינוק קורד מדהים, חמוץ ומתוק

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, וואו! נותרו לי רק כמה מקלות של ריבס מהמרק, אני אעשה את זה. כמה קנאה השתמשת?

[ברברה]

ברברההיו לי 7 זריקות בעוביים שונים, לא שקלתי. כשחתכתי אותו די הרבה הוא נשכב על הבצק עם גבעה קטנה אותה יישרתי והשאיר את הבצק בקצוות כאילו בצדדים. לקחתי בחשבון את הסוכר בו השתמשתי כדי למלא את הרברב בכמות הסוכר הכוללת. ובבצק הפחתתי את הסוכר ל -170 גרם, בסך הכל עם מה שנכנס לרברב. שפכתי למילוי 70 גרם שנותרו מכלל 240 גרם הסוכר.