סטדלר טופס בייקר אחד, שניים, שלושה. לחם לבן

סטדלר טופס בייקר אחד, שניים, שלושה. לחם לבן

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים או מי גבינה	160 מ"ל
חלב	70 מ"ל
ביצה של תרנגולת	1 יח '(~ 40 מ"ל)
סוכר	1 כף. l. + 2 כפית
מלח	1.5 כפית.
שמן חמניות. מְזוּקָק	2 כפות. l
קמח חיטה V.S.	432 גרם.
רגע שמרים Saf (מהיר)	כפית אחת

שיטת בישול

• שוברים ביצה לכוס מדידה גדולה, מנערים אותה ומוסיפים מים או מי גבינה (יש לי מגבינת קוטג 'ביתית) לרמה כוללת של 200 מ"ל. מוזגים שם 70 מ"ל חלב רגיל. מוזגים סוכר ומלח לתערובת שנוצרת ומערבבים עד להמסה מלאה. יוצקים לדלי של יצרנית לחם. מוסיפים שמן צמחי, קמח מנופה, שמרים. הכניסו את הדלי ליצרן הלחם, בחרו בתוכנית "1-Basic", גודל הכיכר הוא "בינוני", צבע הקרום הוא "בינוני".

המנה מיועדת ל

690 גרם

זמן ההכנה:

שעתיים 53 דקות

תוכנית בישול:

1

הערה

על פי המתכון מהספר המצורף לתנור, לטעמי, לחם לבן מתגלה כמשוחרר ועשיר מדי, ומתפורר הרבה. ועל פי מתכון זה, הוא קרוב ל"חנות "באיכות טובה. ניתן לפרוס דק לטוסטר.
כל החומרים בטמפרטורת החדר או מחוממים מעט (מי גבינה וחלב).
כמובן שבגלל הביצים והחלב אי אפשר לשים את המתכון הזה על טיימר ארוך - הוא יחמיר.
נ.ב. יש לי תנור לאחרונה, אז אני עדיין "רק לומד .." אני קורא מתכונים ומנסה להתאים אותם לטעמי. והמתכון הזה אינו המצאה שלי. מצאתי אותו ב"שטחים הפתוחים של האינטרנט "ובחרתי את יחס המרכיבים לתנור שלי.
לחם שיפון עם מאלט יהיה הבא. כבר ניסיתי לאפות 4 פעמים. האחרון כמעט טוב, אבל יש עבודה לעשות ...
העצות של אדמין וגאשה עזרו מאוד - תודה רבה להם!

[אִמָא]

אִמָא, עם התחלה!
במתכון זה הביצה היא שהופכת את הלחם לעבה יותר.
במקום ביצה אפשר להשתמש בקמח סויה - זה גם הופך את הפירור לצפוף יותר.
מספיק להחליף כ -5% מקמח חיטה בקמח סויה כדי לקבל לחם צפוף בינוני.

תודה לך, אולגה, על תגובתך! בדרך כלל אני משתמש במוצרים שנמצאים כרגע בבית. מעולם לא נתקלתי בקמח סויה.