הריסה

הריסה

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
עוף או רגליים	800 גרם
חיטה-דזוואר	כוס אחת
מלח	טַעַם
פלפל שחור טחון	קַמצוּץ

שיטת בישול

• אני רוצה לחלוק מתכון למנה שנקראת חריסה.
• מנה זו פופולרית מאוד בארמניה. האורחים מוזמנים לעתים קרובות למנה זו.
• קל מאוד להכין אותו. יוצא טעים ומשביע מאוד.
• אתה צריך לקחת רגלי עוף או עוף. עוף צריך להיות כמה שיותר
• שַמנוּנִי.
• מנה זו דורשת חיטה מיוחדת הנקראת dzavar. נמכר בארמנית
• חנויות. זו חיטה ללא קליפה.
• מרתיחים את העוף בחוזקה. מקלפים את העור ומסירים את העצמות. קוצצים דק את הבשר ו
• סיבים
• שוטפים את החיטה היטב ומשרים במים קרים למשך שעה.
• מניחים חיטה, עוף קצוץ בסיר בעל תחתית כבדה יוצקים
• מרק 2-2.5 ליטר.
• מתבלים במלח ופלפל. סוגרים את הסיר היטב עם מכסה. אם המכסה מכיל
• חור, סגור אותו. להביא לרתיחה.
• ואז לשים מחיצה, על מינימום חום. זה מבושל במשך 5-6 שעות.
• מערבבים מדי פעם.
• אם המרק התבשל והדייסה עדיין לא מוכנה, אפשר להוסיף מים חמים.
• מבשלים לבריאות. בתיאבון.

המנה מיועדת ל

2 ק"ג

זמן ההכנה:

6 שעות

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

אם החלטתם לבשל ולגמור בחנות ארמנית, קנו גם חיטת אכאר.
זהו השם הארמני לאיות. מתקבל ממנו פילאף טעים בטירוף עם עוף או פטריות. אפרסם את המתכון בהמשך.

מתכון מעניין! ויש לי כרכרת כוסמין ועגלה, אז אני אחכה למתכון! תודה!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, זה טעים. התכונן, לא תתחרט.
ועל חשבון הכוסמין אני יכול רק לקנא בך. היא יקרה לנו, וזה לא תמיד קורה.

הנה פילאף מאוית. הדגנים הכי טעימים בעולם.

[גאיין אטבקובה]

להיכנס לחנות ארמנית, לקנות חיטת אכאר

שם קניתי אותו ולא ידעתי מה לעשות איתו עכשיו, גאיין אטבקובה, אני יודע ובהחלט אעשה