צ'אקפולי

צ'אקפולי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר עגל או טלה	1 ק"ג
יין לבן יבש	2 כוסות
שזיף דובדבנים טרי או משומר או טקמלי ירוק	15 חתיכות או פח 650 גרם
טרהון	4-5 חבילות
בצל ירוק	3 חבילות
קינזה	2 חבילות
פטרוזיליה	צרור אחד
פלפל אדום חריף	טַעַם
מלח	טַעַם

שיטת בישול

• 
• ברצוני לשתף מתכון למנה אביבית טעימה. אנחנו תמיד מבשלים לחג הפסחא.
• חותכים 1 ק"ג בשר עגל או טלה למנות ומקפלים לתחתית
• סירים עם תחתית עבה.
• קוצצים ירקות ובצל ומפזרים על הבשר.
• יוצקים 2 כוסות יין לבן יבש לסיר ומבשלים על אש נמוכה עד
• מוכנות של בשר. אין צורך לשפוך מים.
• כשהבשר מוכן מוסיפים שזיף דובדבנים טרי או טקמלי ירוק. אני מוסיף
• צנצנת של 650 גרם משזיף דובדבנים משומר. אני תמיד משמר את זה בעונה.
• מתבלים במלח, פלפל, מערבבים ומבשלים 20 דקות נוספות.
• מתגלה מנה ארומטית מאוד וחמצמצה במידה.
• לבשל לבריאות. בתיאבון.

המנה מיועדת ל

2 ליטר

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

צַלַחַת

וואו, כמה ירק! במחירי האביב שלנו זה יהיה יקר יותר מבשר
אבל ברצינות - תודה, אני בהחלט אבשל את זה! היה איזה שזיף דובדבן בחנות (או אולי זה שזיף ..) וכל השאר יימצא

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, גאיין, אוי, כמה שאני אוהב את המטבח הגאורגי, החבר שלי מבשל את זה, טוב, טעים מאוד !!!!! אצטרך לעשות זאת בעצמי גם יום אחד ... תודה.

[SvetaI]

SvetaI, 1. קריסטינה, בנות לבריאות. כבר הצפנו את הירוקים. הסר גבעולים קשים מהטרגון. באופן עקרוני, אתה יכול לקבל קצת פחות ירק, אם זה מאוד יקר.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, תודה על המתכון, יש לנו שזיף דובדבנים חמוץ מאוד בדאצ'ה שלנו, אף אחד לא אוסף, אז אני אנסה לתת לו ללכת

[לואיסה]

לואיסהשזיף הדובדבן לואיז מתגלה כטאקמלי מאוד טעים. אני קופסת שימורים באביב. בחורף ניתן להוסיף אותו למרק בורשט או תפוח אדמה. עבור tkemali, הוסף כוס מים אחת לכל ק"ג. מרתיחים עד להפרדת העצם. נגבו במסננת. מוסיפים שום כתוש. קוצצים דק את השמיר, הכוסברה, ואם קיימים, את השומר. מוסיפים מלח, פלפל אדום חריף וסוכר. מוסיפים סוכר עד שהוא חמוץ מאוד. אתה לא צריך לבשל יותר. זו גרסת האביב. נשמר במקרר למשך 2-3 שבועות. טעים מאוד עם תפוחי אדמה צעירים מטוגנים.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, תודה, כתב

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, בישלתי את זה!
זה ממש טעים!
כמובן, זה לא היה בלי פיות. ההפרה העיקרית של המתכון - בישלתי בסיר לחץ (בשטבה), אבל עכשיו אני מבשל את כל התבשיל שבו, אני אוהב את התוצאה.
הבשר היה עגל, שמתי פחות טרגון - פשוט פחדתי שיהיה ריח חזק מדי. ואגב, נבהלתי לשווא, הכל התברר בצורה הרמונית, רעננה, כמו אביבית.
ולא מצאתי את שזיף הדובדבן, החלפתי אותו בשזיפים, אבל הם התגלו כמתוקים. באופן כללי, המנה התבררה כחמצמצה, אבל רק במתינות, לא יותר מדי.
יהיה צורך לחזור עליו בקיץ, עם שזיף דובדבנים ועם הטרגון שלי מהגן. יהיה לנו הכל מאוחר יותר.

[SvetaI]

SvetaI, סבטה תודה על אמונך. אני שמח מאוד שאהבתם. אני גם מבשל מעגל. מגלגלים כמה פחיות של שזיף דובדבנים לא ממותק בעונה. זה יהיה שימושי בחורף.

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

[גאיין]

גאיין, מזל טוב על הניצחון הראשון שלך! כל המתכונים שלך ראויים לדירוג הגבוה ביותר!

[גאיין]

גאיין, עם מדליה

[גאיין]

גאיין, מזל טוב על המדליה! אני מצפה למתכונים נפלאים חדשים!

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, גאיין, מזל טוב על המדליה ..

אה, לא ידעתי שניצחתי.תודה לכולכם על ברכותיכם והערכה כזו של עבודתי הצנועה.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, אני מברך אותך על המדליה,

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובהגאיין! עם ניצחון ראוי! אתה לא יכול לשתות את המיומנות!

נטשה, לנה, תודה.

גאיין, המתכון נפלא, תודה
מדליות לא רק מוענקות