קינוח יפני מוצ'י, מוצ'י

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: יַפָּנִית

רכיבים
למבחן
קמח אורז	50 גרם
סוכר	75 גרם
מלח	קַמצוּץ
מים	100 גרם
רסק בטטה
מחית בטטה (יש לי בטטה סגולה)	300 גרם
סוכר	30 גרם
עמילן תירס	20 גרם
חמאה	15 גרם
זיגוג שוקולד לבן או קונדיטוריה	50 גרם
חלב מרוכז	1 כף. הכף
מלח	קַמצוּץ
לצבוע בבצק	אוֹפְּצִיָה
-----	-----
לצבוע בבצק	אוֹפְּצִיָה
עמילן תירס

שיטת בישול

רסק בטטה
מקלפים את הבטטות, שוטפים, חותכים לטבעות ומרתיחים בסיר כפול עד שהם רכים (10-15 דקות). פִּירֶה.

מערבבים מחית עם סוכר, עמילן, חמאה, חלב מרוכז ומלח. מעבירים למחבת עם תחתית עבה ורצוי ציפוי טפלון. מחממים, מערבבים מדי פעם, עד שהמחית מתחילה להיפרד מהחלק התחתון והופכת לסמיכה יותר. כבה את האש.

קוצצים את השוקולד הלבן (זיגוג).
מוסיפים שוקולד לבטטה חמה.

מערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה. ואז שמים את הפסטה בקערה, מכסים בנייר כסף ומניחים להתקרר. מכניסים למקרר למספר שעות.

שתן, מוצ'י
קמח אורז גלוטיני משמש למוצ'י. אולי הרגיל יעשה, לא ניסיתי את זה. אבל נכון לעשות את זה מקמח כזה.
ראשית, עלינו להכין את המילוי. מגלגלים כדורים קטנים של רסק בטטה.
מערבבים במיכל הבטוח במיקרוגל את כל מרכיבי הבצק לתערובת אחידה. הבצק יתגלה בערך כמו לביבות.
מכסים בנייר כסף ומכניסים למיקרוגל ל -2 דקות בהספק מלא (יש לי 900 וואט). אנחנו מוציאים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק, כי עדיין לא ניתן לחלוט את כל המסה.

מכסים שוב את המסה בנייר כסף ומכניסים אותו למיקרוגל לדקה. אנחנו מוציאים ומערבבים. הבצק יתמתח, הוא ייראה כמו מסטיק נמס.

מפזרים היטב עמילן על המשטח עליו נמשיך לעבוד עם הבצק. יוצקים עליו את הבצק ומפזרים גם עמילן מעל.
משטחים או מרדדים את הבצק עם מערוך למלבן.
חותכים לריבועים בעזרת סכין. אפשר גם לפזר עמילן על הסכין.
יש להסיר את העמילן שבתוכו היטב בעזרת מברשת. אחרת, הבצק לא ידבק היטב לקצוות. לשים כדור פסטה באמצע הריבוע, לעטוף אותו בבצק ולאטום. לעגל. הקינוח מוכן.
בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)

המנה מיועדת ל

8 חתיכות

זמן ההכנה:

30 דקות

הערה

ישנן וריאציות רבות של קינוח כזה באינטרנט.
מתכון לפסטה בטטה ריגול על Lana19 בפורום הקמח.

סוג של קינוח. דומה מאוד לעונג טורקי.

המילוי יכול להיות כל דבר: משחת שוקולד, משחת אנקו, פסטה עם עוגיות, אגוזים, פרי עטוף במשחת שוקולד מעורבבת בעוגיות. מעוף פנטזיה. זה יכול להיות אפילו עם כדורי גלידה.

זה טעים לנו, אבל אני לא חושב שכולם יאהבו את זה. אני ממליץ לך לנסות ולהחליט בעצמך אם לבשל או לא.

סבטלנה 777

איזה קינוח יפה ... נראה מדהים, ומכיוון שאני מעריץ את התענוג הטורקי, אני חושב שזו המנה שלי, אה, פשוט לא ראיתי בטטות, ואני ממש רוצה לחפש אותה. כל המתכונים שלך מעניינים, מקוריים וטעים מאוד. תודה

ריאות ריאות

אנג'לה, את מקניטה את עצמך שוב. לא כל עוגות הפסחא שלך נוסו עדיין, ואתה זורק לכאן מתכונים אחרים! כנראה שזה גם טעים. לסימניות.

אנג-קיי

סבטוצ'קה ונטשה, תודה, יקירותיי)

ציטוט: סבטלנה 777

אה, פשוט לא ראיתי כאן בטטה

זוהר, טוב, למה עם בטטות? כתבתי אפשרויות בהערות. ויש הרבה כאלה ברשת.

ציטוט: ריאות

כנראה שזה גם טעים.

נטשה, זה טעים לי. אבל אני לא בטוח שכולם יאהבו את זה)

ציטוט: ריאות ריאות

מתגרה

לא.

סבטלנה 777

ציטוט: אנג-קיי

טוב, למה עם בטטות?

אני רוצה את זה, הבטטה הזו היא PATAMUSHTO BEAUTIFUL, יש לי מחץ על זה הרבה זמן, אני לא יודע את הטעם, אבל הצבע, ובכן, כל כך כבש אותי (אבל אני לא אוהב שוקולד. אני ' אלך ללמוד אנקו ..

אנג-קיי

סוף סוף לא אהבתי את אנקו. עשיתי את זה, ניסיתי וזרקתי אותו (((אבל זה בשבילי.

עַיִן

אנג'לה, אני כל כך מרוצה מכל אחד מהמתכונים שלך, במיוחד כשאתה חושב על כתובת מקום המגורים, הרכב המרכיבים, המגוון שלהם, היופי שבצילום ... ושוב, תיקון לכתובת האומנית ... ליצור, ולא לתת לשום דבר ואף אחד לא להפריע לזה!

אנג-קיי

תניוש, תודה) לא היה הרבה אלמלא ז'אנה ז'נפטיקה, תודה רבה לה. היא שולחת לי את כל האקזוטי. אתה לא יכול לקנות את זה ממני, ואני לא יכול להרשות לעצמי את זה כלכלית. משהו, כמובן, אני קונה דרך האינטרנט. הכל מושקע על אוכל וכלי עזר. אני גר בעיירה קטנה ושלווה לא רחוק מכל האירועים. ואיזו עיירה קטנה, אתה עצמך חייב להבין.

1. קריסטינה

אנג-קיי, אנג'לה, אוי, איזה יופי, חכם ... התמונות כל כך יפות ..

ז'אנפטיקה

אתה יודע כמה עולה כדור אחד של קינוח קפוא כזה אצל אמא שלנו יפנית ???
קסם !!!

ידעתי שאסור לי ללכת

אנג-קיי

1. קריסטינה, ז'אנפטיקה, תודה) עזור לעצמך

ציטוט: ז'נפטיקה