בונה

קטגוריה: מתכונים קולינריים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
בונה

רכיבים

ביצים 4 דברים
אבקת סוכר 120 גרם
אבקת קקאו 35-50 גרם
חלב 500 מ"ל
מקרוני אמרטי 120 גרם
רום 20 מ"ל
לקרמל
סוכר 120 גרם
מים 50 מ"ל

שיטת בישול

  • ראשית, הכינו את הקרמל
  • בונהשמים סוכר ומים בסיר בעל תחתית כבדה, מעלים באש ומבשלים (אין צורך לערבב את התערובת) עד לקבלת קרמל זהוב.
    בונהיוצקים את הקרמל לתבניות (היזהר לא לשרוף את עצמך!), הטה את התבניות לציפוי שווה של תחתית הקרמיקה ודפנותיה. לתת להתקרר.
    עכשיו בונה
  • בונה מניחים את העוגיות במסוק.
    בונהטוחנים לפירורים
    בונהמקציפים ביצים עם אבקת סוכר.
    בונהמוסיפים את הביסקוויטים המרוסקים מהולים בקקאו.
    בונהמערבבים כך שלא יהיו גושים.
    בונהיוצקים חלב חם ורום.
    בונהמלא את הטפסים (או טופס אחד) בתערובת המוכנה. מניחים את התבניות בכלי גדול, מוזגים לתוכו חם! מים, מכניסים לתנור, ומבשלים באמבט מים בחום של 150 מעלות למשך 40-50 דקות, עד שהקינוח מסמיך. התנסיתי בצורות שונות, עדיף לא לקחת צורות מנייר כסף. קרמיקה ומתכת.
    תן להצטנן בסיום ואז במקרר למשך 4 שעות לפחות.
  • כדי להוציא את הקינוח מהתבנית, הניחו את המנה עם הקינוח במים חמים לכמה דקות, ואז העבירו את הסכין לאורך דפנות התבנית והפכו בזהירות את התבנית לכלי הגשה.
  • הקינוח יהיה הרבה יותר טעים למחרת.
  • בונה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

בונה הוא קינוח מפורסם ועתיק מאוד מאזור פיימונטה באיטליה. בכל מסעדה או טרטוריה באזור, תמיד תוכלו למצוא אותה בתפריט הקינוחים. ההרכב המקורי של הקינוח הזה - Bonet alla monferrina - לא הכיל שוקולד ורום. שוקולד נוסף למתכון לאחר גילוי אמריקה, כשהקקאו זמין באירופה. כיום הגרסה הקלאסית היא המתכון עם קקאו, מקרונים ורום, אך ישנן אפשרויות אחרות עם קפה או קוניאק במקום רום, או אגוזי לוז במקום עוגיות. ישנן מספר גרסאות למקור שם המנה הזו. על פי אחת הגרסאות, המילה "bonèt" בניב פיימונטה פירושה "כובע", ומכיוון שהכובע נלבש אחרון לפני היציאה מהבית, מוגש קינוח גם בסוף הארוחה. גרסה אחרת למקור הקינוח אומרת כי בונה קיבל את שמו מהצורה בה הוכן, הוא נקרא בונה והצורה דומה לכובע שף.

1. קריסטינה
חֲגִיגָה, גלינה, יפה, אתה הולך לפורום בבוקר ומבין שאתה רעב ותראה מספיק דברים טעימים שונים, ואז אתה חושב על הפינוקים הטעימים האלה כל היום ..., תודה על המתכון, ילדה חכמה
חֲגִיגָה
קריסטינה, מה יש לחשוב, יש צורך לבשל. זה נעשה בפשטות רבה, התוצאה תרצה
גאטה
גלינה, מתכון מעניין, בהחלט אנסה. אבל זה מעניין - אם במקום עוגיות יוצקים אגוזים, אז כמה לשים אותם
1. קריסטינה
חֲגִיגָה, גלינה, כן כמובן שהתוצאה תרצה, אני מכינה מאפים מתוקים רק כשבני יגיע, אבל לא ..... אני תמיד מצפה לסוף השבוע ..
חֲגִיגָה
ציטוט: גאטה

אבל זה מעניין - אם במקום עוגיות יוצקים אגוזים, אז כמה לשים אותם
אניה, הייתי שם כמו עוגיות. מטבע הדברים, עליהם לטחון אותם לקמח. אגוזים הם רק אגוזי לוז או שקדים.

ציטוט: kristina1

אני מכינה מאפים מתוקים רק כשבני מגיע, אבל לא ..... אני תמיד מצפה לסוף השבוע ..
מבינה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם