מוצר גבינה א-לה "גבינת שמנת" (קפוא)

קטגוריה: מנות חלב וביצים
מוצר גבינה א-לה גבינת שמנת (קפוא)

רכיבים

* קפיר (שמן יותר) 0.5 ליטר.
* Ryazhenka 4% (יכול להיות שמן יותר) 0.5 ליטר.
* שמנת חמוצה 20% (יכולה להיות שמנה יותר) 0.25 ליטר.
* מלח 0.5 כפית (או לפי הטעם)

שיטת בישול

  • הכניסו את האריזה עם המוצר למקפיא. לאחר 12 שעות (בערך), התוכן יקפא. לאחר מכן, קח מסננת, הניח אותה על תבנית לאיסוף הגבינה. אנו מכסים את תחתית המסננת בגזה המקופלת בכמה שכבות. אנו מקבלים את ה \ "קפוא \". אנו משחררים מהאריזה. הניחו על גזה (תוכלו לכסות את המוצר בקצוותיו). השאירו עד להפשרה מלאה. אנו משתמשים בסרום על פי שיקול דעתנו. מעבירים את מסת הגבינה לקערה עמוקה, מוסיפים מלח ומערבבים עם מטרפה לבלנדר. אם אתה רוצה \ "גבינה \" אוורירית יותר, אתה יכול לנצח אותה היטב. מוצר גבינה זה רך, קליל, מלוח במידה. אתה בכלל לא צריך להוסיף מלח - זה עניין של טעם. זה יכול להיעשות גם עם חומרי מילוי, אשר לכל מארחת תהיה רשימה שלמה)))
  • מוצר גבינה א-לה גבינת שמנת (קפוא)
  • מוצר גבינה א-לה גבינת שמנת (קפוא)
  • מוצר גבינה א-לה גבינת שמנת (קפוא)


אנג'לינה שחור יותר
הבאתי לטעום ולפעום לאחר קירור המסה (השארתי בן לילה במקרר)
במקום קפיר השתמשתי בחלב אפוי מותסס (כלומר ליטר אחד).
בנוסף, היא כיסתה את תחתית המסננת במגבת נייר, כפי שיעצו הבנות בדיון על המתכון הזעיר. הסרום נקי.

הסיבה לניסוי זה הייתה המתכון של קרושי
מוצר גבינה א-לה גבינת שמנת (קפוא)גבינת שמנת תוצרת בית
(לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

מאוד אהבתי את זה, אבל משהו השתבש אצלי. עם הזמן כמובן שאחזור ליישומו, אך לעת עתה החלפתי אותו במוצר גבינה שהוכן בהקפאה.
נינזה
נטשה, תודה על המתכון. מהיר, והכי חשוב מהמוצרים הזמינים. כמה גבינה קיבלת לפחות בערך?
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: נינזה
כמה גבינה קיבלת לפחות בערך?
נינג, לא מצאתי שמנת חמוצה ל -250 גרם. קניתי 200 גרם. 15% (טוב, ככה זה בחנויות שלנו))) המשקל הכולל שאני מקבל הוא 1 ליטר, 200 גרם .. תפוקת הגבינה המוגמרת היא 490 גרם (86 רובל)
אלבינה
נטשה, מעולם לא הכנתי גבינה, אבל זה כל כך פשוט כאן. 🔗 סימניה ביי
an_domini
ומה נותן הקפאה בהשוואה למתכון של קרושין? הייתי רוצה להבין מה המשמעות של הקפאה. האם הטעם משתנה?
נראה שהכול זהה, עם קרושי מוסיפים רק כף מיץ לימון והכל מעורבב אחרי זה.
אני מכינה גבינת קרושין כבר הרבה זמן, שמתי אותה במקרר במשך 1-2 ימים לבזבז את הגבינה. מעולם לא היו בעיות.
מנדרייק לודמילה
אנג'לינה שחור יותרומדוע "מוצר גבינה", אחרי הכל, זו גבינה טבעית, אם כי רכה ... אני, כמשהו עם "מוצר גבינה", משייך מוצר המכיל רכיבי צמח, הם לא כאן.
אהבתי את המתכון, סימנתי אותו בסימניות.
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: an_domini
מעולם לא היו בעיות.
ויש לי ערימה שלמה של קפיר תוך שעה. היה רק ​​שמנת חמוצה בגזה. כבר שאלתי את המתכון של קרושין. איש לא יעץ לי איך להיות ומה הטעות שלי.
אֲנָשִׁים, אז עכשיו יש צורך לעקוב בזהירות אחר השם, או אפילו לגבי הגבינה הם יגידו שהיא לא תואמת את המושגים של "מומחים". לכן, מוצר הגבינה.
ובכן, שהאסוציאציות לא יטרידו אתכם. אנחנו יודעים, למרות שהוא "מוצר", אבל הוא המוצר הנכון)))))
מנדרייק לודמילה
אנג'לינה שחור יותרובכן, כמעט דילגתי על פני מתכון כל כך נפלא בגלל שם כזה, חבל ..
אתה עדיין יכול לחתוך ולערבב לתוכו ירקות, זה כבר יהיה משעמם לחלוטין
אילמירושקה
הרבה זמן הכנתי מלנה קרם כזה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159812.0 - כרוך "מכרז" (ללא בישול)
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: מנדרייק לודמילה
אתה עדיין יכול לחתוך ולערבב לתוכו ירקות, זה כבר יהיה משעמם לחלוטין
ושם, במתכון, כתוב עליו))
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
זה יכול להיעשות גם עם חומרי מילוי, אשר לכל מארחת תהיה רשימה שלמה)))
אילמיר, רק שקרחתי קפיר לנצח, אבל באנסמבל כזה זה נראה לי מעניין יותר.
מנדרייק לודמילה
נטשה, מתכון פשוט וטוב!
אילמירושקה
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
אבל באנסמבל כזה זה נראה לי מעניין יותר.
נטשה, טוב, כן, יש רק דרך אחת, אבל יש הרבה אפשרויות
אנה 1957
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
כמעט דילגתי על פני מתכון כל כך נפלא בגלל שם כזה, חבל ..
כעת כולם משייכים "מוצר גבינה" לשמן דקלים. ובמתכון זה לא מבינים אותו
אילמירושקה
ציטוט: Anna1957
"מוצר גבינה" משויך לשמן דקלים.
זה כן.
נטשה, שיהיה קרם שמנת או קרם גבינה טוב יותר.
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: Anna1957
כעת כולם משייכים "מוצר גבינה" לשמן דקלים. ובמתכון זה לא מבינים אותו
בנות, ובכן, אני מצטער שהטעיתי אותך. אחרי שדיברתי על הנקניקייה האפויה, אני חושש לקרוא לזה לא נכון .......
אנה 1957


ובכן, קשה להטעות אותנו. אבל עם השמות תמיד יש לי גם קשיים - כדי לא לחזור על מה שכבר נמצא שם ובמקביל לשים את כל הנקודות על ה"ו ". מה עם הנקניקיה?
טומנצ'יק
אנג'לינה שחור יותר, מתכון מגניב מאוד. למה לא?!
אני גם אוהבת לבשל "עדין" על פי מתכון ידוע. והעיקרון זהה. אבל אחרי הכל, את העיקרון, למשל, לטגן, אנו חוזרים על עצמם ממתכון למתכון. אבל אנחנו מטגנים משהו אחר. אז זה כאן.
אני אסמן את המתכון בסימניות ואקפיד לדווח על ההכנה.
תודה לך יקירתי!
anuta-k2002
נטשה תודה על המתכון!
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
ויש לי ערימה של כל הקפיר בשעה שלמה
האם הגזה "מסננת דלילה" מדי עבור אותו מתכון? לא היה לי ניקוז, סיננתי דרך מפיות לא ארוגות מקופלות בשתי שכבות.
מוצר גבינה א-לה גבינת שמנת (קפוא)
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: טומנצ'יק
תודה לך יקירתי!


An, גזה ב -4 תוספות. רגיל, רפואי.
בפעם הבאה אכין את המתכון של קרושין עם מגבת נייר מרופדת. הסתכלתי איפה אפשר לקנות מפיות כאלה - התברר שהן בלנטה. מחר אני אסע ואשים קרם קרושנקין))) אני, בעלייה, קל)))
מנדרייק לודמילה
וגם, כאן ב- HP, הבנות משתמשות בכובעים רפואיים חד פעמיים, קניתי אותו, זה סרום מגניב נסחט החוצה ואתה יכול לעשות את זה יותר מפעם אחת, אבל זוג או יותר .. קניתי אותו לאחרונה, בזמן שזרקתי אותו מספר פעמים
טאנצ'ה
קראתי אותו, התרשמתי ורצתי אחר החלב האפוי המותסס. יש בבית קפיר ושמנת חמוצה. כשעשיתי זאת לגבינת קוטג ', חייבים לחזור על זה. נטשה.
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: טאנצ'ה
קראתי את זה, התרשמתי

בריאות טובה, טניה !!!
מַקְבִּיל
אני חייב גם לנסות את זה, אחרת גם הפעם האחרונה שלי כמעט כל הקפיר דלף
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: מקביל
איזה גזה או משהו ...

גוליהכן, נראה כאילו הגזה היא רגילה ... אני לא יודע כמה קפלים היו לך, קיפלתי אותה ב -4 ... לא הרבה, כנראה))) ובכן, כיוונתי למפיות לא ארוגות.
מַקְבִּיל
וקיפלתי אותו ארבע פעמים. ולא ראיתי מפיות כאלה כאן ((
חריטה-ן
הבנות חולקות את חוויותיהן. ניסיתי את זה אתמול. קניתי שקית עבה לשטיפת בגדים במכונה. יש אובדן קטן, הוא נשטף בקלות ואין ריח, בגלל זה אני לא אוהב גזה, אבל אני לא אוהב את זה אחרי השימוש. ניסה אותו דרך מסננת קמח עם אורגנזה. אבל לא אהבתי את זה, זה לקח יותר מדי זמן מכוח המשיכה. לא ארוג אפילו לאט יותר מאשר דרך מסננת וגוש רטוב מאוד
אנג'לינה שחור יותר
נטשה, עדיין אין לי ארוגים ... היום קניתי שוב את כל ערכת המכולת לקרם זה. היא כיסתה את המסננת במגבות נייר רגילות, בשתי שכבות (Kleenex - שם כתוב עליהן למגע עם אוכל) ואותו גזה בארבע שכבות. שפך את הבוץ הרופף. עד כה שום דבר לא דלף. אני ממש ממש רוצה ליישם את המתכון הזה.
an_domini
לגבי הזרימה של קפיר, השאלה היא: האם זה קפיר טהור שזורם ממך או תערובת עם חלב אפוי מותסס ושמנת חמוצה? אולי זה המקרה?
הרבה זמן אני מכינה קרם קרושין מתערובת של שמנת חמוצה חלב אפויה בתסיסה של קפיר, שמתי בד גבינות רגיל ב -4 שכבות במסננת והכנסתי למקרר ליום לפחות. מעולם לא נשפך דבר, אלא רק מי גבינה למיכל מתחת למסננת.
אנג'לינה שחור יותר
Olאבל אני לא יודע מה קרה אז. נותר רק מעט גזה. מחר אספר לך מה קרה הפעם))))
אירגטה
בנות, חלב זה מאוד בלתי צפוי כיום - שמנים צמחיים קיימים בהם לעיתים קרובות, אבקת חלב כבסיס ומרכיבים אחרים,

מוצר חלב טבעי יכול להיות מסנן היטב לפי מתכון פירורים - זה קלאסי

ואם חלב הוא באמת * מוצר * - אז הקפאה מפרידה טוב יותר בין הנוזל לשאר.

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, הסתגלות למציאות

אני מסנן חלב טבעי כמו Krosh, קונה כמו ANGELina BLACKmore

חריטה-ן
ואני, בהצעתו של קרושי (תודה, אינוסיה, יקירתי !!!!) השתמשתי במגבות נייר קלינקס כל הזמן. איתם הכל מסתדר מצוין, רק שלעתים קרובות אני עושה את זה עם טיפול בחום 80 גרם. חצי קפיר עם חלב ולפעמים אני רוצה לערבב 3-4 ליטר, והמגבות קטנות בשבילי במקרה הזה. אבל שק הכביסה התגלה כנוח מאוד. ואם אתה גם תולה אותו, הרי שהסרום פועל ישירות בכוח המשיכה שלו. אני אוהב את הטעם המתקתק של גבינת קוטג ', מחלב ואני לא רוצה לאבד אותה כשהיא מסוננת לאורך זמן, כדי שעודף חמיצות לא תופיע
אנג'לינה שחור יותר
בנות, פשוט הסתכלתי מתחת למסננת, יש סרום טהור נפלא. מסתבר לי אז הנוכחי שיא קליינאקס נעדר.
אירגטה
יש לי את זה נרתיק אורגנזה, זה ממתנה לשנה החדשה, שלי בגודל של כ- 30 * 20 ס"מ ויש עניבות, הם נאספים, את התיק ניתן לתלות על וו מעל האגן

מוצר גבינה א-לה גבינת שמנת (קפוא)

אנג'לינה שחור יותר
עיר, תיק חכם ...........

בנות, היכן הן מוכרות כיפות רפואיות חד פעמיות? בבתי מרקחת?
אולגה גרה
אירשה, אירינה,
ונכנסתי לחנות הווילונות וביקשתי לקצץ אורגנזה. קיבלתי תיק
אז תפרתי 2 שקיות, לעת עתה, אבל בשתי שכבות שקיות)))

נטשה, ללכת לחנות הבית או למחלקה הכלכלית. הם מוכרים שם מגבות לא ארוגות. הם נמכרים גם במוצרי רכב וגודלם גדול יותר.
החווה נוחה. לשימוש חוזר))))
אירגטה
אולגה גרה, רציתי גם לתפור, אבל תמיד השתמשתי בגזה ואז קיבלתי תיק

מספיק לי שכבה אחת, אורגנזה צפופה ונוח שהיא נשטפת היטב, ניתן להסיר אותה כמעט לחלוטין
אולגה גרה
ציטוט: אירשה
מוחק היטב
ואינו מריח!
וויקי
עשיתי את זה היום. עכשיו מבשיל במקרר. טָעִים מְאוֹד! תודה על המתכון

לפני מספר שנים נקנתה לחגיגה שמלת סאטן דקה עם בטנה לבנה. אף פעם לא לבשתי את השמלה, כי מזג האוויר נהיה רע והייתי צריך ללכת בבגד אחר. זה היה תלוי ... ונמאס לי מהתלייה שלו. קרעתי את הבטנה, קיצרתי אותה ויצרתי ממנה טוניקה. וכך קרה ששמלה אלגנטית, שאיכשהו לא הייתה במקומה ללבוש לעבודה, הפכה לטוניקה נפלאה, שהיא גם חגיגה וגם לעולם: עם מכנסיים קלים וגם מכנסי ג'ינס.
למה אני? אה כן! בִּטנָה! לא זרקתי את הבטנה, אבל משום מה שמתי את זה בארון. ואחרי שקראתי על העובדה שקפיר וחלב אחר יכולים להחליק דרך בד גבינה, זכרתי עליו. התברר שהוא בגודל הגון. קיפלתי אותו לשניים - והמי גבינה נקייה, והגבינה ישרה בשכבות. הבד זהה לזה שבתקופה הסובייטית היו חולצות ניילון גברים. מישהו יכול לזכור?
כן, גם - הוא נשטף בתנועת יד אחת, מתייבש מייד, אין שום ריח.
עכשיו, מטעמי נוחות, אני אתפור תיק מבטנה זו. במיוחד לקלפים וקרמים.
אירגטה
ציטוט: וויקי
מישהו יכול לזכור?
על אודות! בדיוק, בדיוק! יש לי את זה גם איפשהו. בתקופה מסוימת בטנות כאלה היו * אופנתיות *. אני אמצא את זה, אני אכין תיק בחרוט, בחרוט הוא מתוח מהר יותר.
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: אולגה ג'רה
נטשה, לך לחנות ביתית או למחלקה הכלכלית.הם מוכרים שם מגבות לא ארוגות. הם נמכרים גם במוצרי רכב וגודלם גדול יותר.
החווה נוחה. לשימוש חוזר))))
ללקהתודה. אשתמש בעצות.

ולגזום אורגנזה היא אפשרות מעניינת.
טאנצ'ה
נטשה, קניתי אתמול חלב אפוי מותסס, זרקתי הכל למקפיא, ו .... היום בטח שכחתי מהכל. קיבלתי השראה מהניקיון, לא התחשק לי לאכול ולא זכרתי גבינת שמנת. האם זה בסדר אם כל זה נמשך יומיים במקפיא?
אירגטה
ציטוט: טאנצ'ה
האם זה בסדר אם כל זה נמשך יומיים במקפיא?
יכול לשקר הרבה זמן, מקפיא
אנג'לינה שחור יותר
כמובן שזה ישכב במקפיא))
ממוסי
נטשה, ועכשיו אעשה אפשרות כזו עם הקפאה ... אני מכין "קרם מופשר" הרבה זמן עם קפיר ~ אני אוהב את זה!)
אני מקווה שגם אתאהב בהרכב עם חלב אפוי מותסס ושמנת חמוצה.
למה אני אומר את זה, עשיתי את הגרסה של קרושינקין (אני אוהב את כל המתכונים של Innusi !!!)
אבל לא הצלחתי להתיידד עם קרם הגבינה "הגולמי", כלומר, יצא לי נהדר, מי גבינה טהורה, עקביות מעולה והרבה מהתוצר הסופי עצמו. אבל ... הטעם עצמו ... איך זה ... נראה טוב "לא שלנו". בעלי ואני גם הרגשנו יותר מדי והפריענו לזה היה הטעם של ריאז'נקה ... זהו, וזהו!)
ורך, ועבה, ויפה, אבל לא אכל ...
אז ... "הטעם והצבע, כמו שאומרים ..."
ובהקפאה כל התהליכים האחרים נמשכים, וכשהוא נמס וזורם למטה, אז זה כבר, כאילו, "מכורבל" (אני שופט זאת על ידי קפיר).
אלה שני מתכונים שונים לחלוטין.
הטעם יהיה שונה. ובכן, זה שוב בשבילי.
אנסה לעשות את זה ~ בהחלט אבטל את המנוי.
אנג'לינה שחור יותר
מרגריטהאני חושב שבדרך כלל ניתן לשלב קפיר ושמנת חמוצה. ללא חלב אפוי מותסס אם אתה לא אוהב את זה. להפך, אני אוהב חלב אפוי מותסס (וחלב אפוי, שאני בעצמי מכין לעיתים קרובות), ולכן אני מבשל גבינת שמנת על חלב אפוי מותסס. זה בגלל שכולנו שונים. כמה מאיתנו, כל כך הרבה טעמים.
לבשל לבריאות. אני אחכה לדיווח))
ממוסי
אנג'לינה שחור יותר, נטשה, אני גם אוהבת חלב אפוי מותסס, אני שותה בהנאה, אבל בגבינה זה לא התאים לי ... איכשהו ...
לא ציפיתי שטעמו של חלב אפוי מותסס יהיה כך ...
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: ממוסי
אבל בגבינה זה לא התאים לי ... איכשהו ...

ריט, טוב שהמתכון גמיש - אתה יכול לעשות את זה כמו שאתה רוצה - זה נקודת הרעיון.
אִתחוּל
קרד מצוין התברר! והכי חשוב, הילדים אהבו את זה. תודה על המתכון!
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: אפס

קרד מצוין התברר! והכי חשוב, הילדים אהבו את זה. תודה על המתכון!





אתמול, אצלי, התנקזה מנה נוספת של גבינת שמנת אפויה מותססת טהורה. מוצר זה עוזר היטב.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם