מרק כרוב לפת רזה עם כוסמת

מרק כרוב לפת רזה עם כוסמת

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
לפת	3-4 יח '
גזר	מחשב אחד
פטרוזיליה (או שורש פטרוזיליה)	מחשב אחד
בצל בצל	מחשב אחד
כמון, אניס, שמיר (זרעים)
שמן צמחי	2 כפות. l
לכוסמת
גרגיר כוסמת	רחוב 1
מים	רחוב 3
קמח חיטה	4 כפות. l
מלח	כפית אחת

שיטת בישול

• בחורף, במהלך צום, מרק כרוב כזה מגוון משמעותית את התפריט.
• חותכים גזר, בצל, לפת ופטרת (או שורש פטרוזיליה) לרצועות דקות. מניחים ירקות בסיר קרמיקה או ברזל יצוק. מזלפים שמן ומים. הירקות צריכים לתפוס קצת יותר ממחצית נפח הסיר, 1/3 מהנוזל.
• מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש ל -150 מעלות למשך שעתיים. הירקות מוכנים כאשר הם משנים את צבעם.
• 
• מוזגים לסיר 3 קערות מים (השתמשו בכאלה בהן תגישו את המרק), הוסיפו פלפל, מלח, שמיר טחון קלות, אניס וזרעי כמון.
• הורידו את הטמפרטורה ל -100 מעלות, והבשלו את מרק הכרוב עוד כשעתיים.
• הוסיפו שום קצוץ ועשבי תיבול 30 דקות לפני ההגשה ותנו לעמוד, מכוסה.
• במקום לחם נגיש כוסמת עם מרק כרוב.
• על מנת לבשל אותם, בואו נבשל דייסה. מוסיפים קמח לממרח דייסה חם ומערבבים היטב. מניחים את התערובת על תבנית או תבנית אפייה משומנת בשכבה של כ -1.5 ס"מ. מחליקים את הדייסה בעזרת מרית. מכניסים את נייר האפייה לתנור לא חם (120–130 מעלות צלזיוס) לייבוש למשך 10 דקות, ואז מוציאים, מצננים וחותכים למלבנים. אפשר להקפיץ אותם בשמן מכל הצדדים עד להזהבה ממש לפני ההגשה.
• 

הערה

הספר "בישול ביתי רוסי".

תודה על המתכון הצמחוני! יש לי שאלה לגבי פרנזי. איפה קונים את זה במוסקבה?

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, איזה יופי, ואין לי ספק שזה טעים !!! אז הרוח הרוסית נושבת מהמתכון, מהמצגת.

המתכון שלי! יש תנין, יש ירקות, גם תבלינים, אבל אני אקנה לפת. באופן כללי, תודה, סימן ביקורת!

חֲגִיגָה, מה אתה חושב, בהילוך איטי או בצוות אם? כנראה שזה גם ייצא טוב

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, ממממ, איזה מרק כרוב טעים והגשה, למה פרינססק לא יכול לנסות כאלה, על אדמת רוסיה והאוכל צריך להיות כזה.

לְהַאֵט

גם אני חשבתי מיד על האיטי, זה צריך לצאת נהדר

[סבטלנקי, סבטלנה 777]

יש לי שאלה לגבי פרנזי. איפה קונים את זה במוסקבה?

למרבה הצער, זה רק לעתים נדירות למכירה. בפעם האחרונה שקניתי אותו באוכאן.

סבטלנקי, סבטלנה 777, בנות שלא ניסיתי לעשות את זה בשטעבה, אין לי איטי. אבל אני חושב שהכל יסתדר. מרק כרוב מעולה, טעים מאוד. נסה זאת.

[גלינה]

אה, איזה מרק כרוב! כן עם לפת ... גלינה, תודה על המתכון!
כמו תמיד, הכל יפה וטעים אצלכם.

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, תודה! עזור לעצמך!

למרבה הצער, זה רק לעתים נדירות למכירה. בפעם האחרונה שקניתי אותו באוכאן.

ATP ובאיזה אוחאן, אם לא סוד? אני מבקר מדי פעם באשאן בשרמטיבסקאיה, מעולם לא פגשתי שם פרזול, אם כי צפיתי בו, מכיוון שמתכונים עם פרנזין נתקלים בספרים כמו 101 מתכונים כיצד לגרש תולעים וכו '.
ועוד שאלה אחת שמביאה אותי לטמטום, מדוע מרק כרוב בלי כרוב?

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָהמכיוון שאנו מדברים על פטרניפס, האם לדעתך ניתן להחליף אותו בשורש סלרי. נראה לי שההחלפה קרובה מאוד לטעם, או שאני טועה? אני עצמי זוכר שרדפתי פרנפים ברחבי מוסקבה. בשוק בקייב היא פשוט לקחה הרבה כסף

[חֲגִיגָה]

ובאיזה אשן, אם לא סוד?

זה לא סוד, בגגארינסקי אשן על לנינסקי פרוספקט. בקטע עם עשבי תיבול טריים.

מתכונים עם פרנזי, נמצאים בספרים כמו 101 מתכונים כיצד לגרש תולעים

לפסטניפ יש הרבה תכונות שימושיות, אבל אני לא יודע על אלה

ועוד שאלה אחת שמביאה אותי לטמטום, מדוע מרק כרוב בלי כרוב?

מכיוון שמרק כרוב שונה. ישנם זנים מהם על פי המרכיב העיקרי (חמציץ, סרפד, טלה, לפת וכו ').

חֲגִיגָהמכיוון שאנו מדברים על פטרניפס, האם לדעתך ניתן להחליף אותו בשורש סלרי. נראה לי שההחלפה קרובה מאוד לטעם, או שאני טועה?

סבטיק, עדיף להחליף אותו בשורש פטרוזיליה. אם הוא לא שם, אתה יכול גם להשתמש בשורש סלרי. אבל, עם זאת, הפרנסים מתוקים וארומטיים יותר מהסלרי.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, תודה על המידע. רוח הנאורות הכינה את הגילויים הנפלאים הבאים. מאיפה משיגים שורשי פטרוזיליה טריים, אם זה לא סוד? גם אני לא רואה את זה במכירה. אם שוב באוכאן, אז זו לא חנות, אלא איזה מפה בהרכבה עצמית מבחינת גידולי שורש! יש לנו רק את הדייקון של מינים דמויי גזר.

[walexyz]

walexyz, בגן
במכירה, בחנויות, גם לא ראיתי. אולי בסתיו זה קורה בשווקים. אתה יכול גם להשתמש בשורש פטרוזיליה מיובש, הוא זמין למכירה. תבלינים כאלה, בשקיות.

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, אני עשיתי אותם!



מאוד מאוד טעים! קצת צחק על שינתה את המתכון, מכיוון שהבינה שלא יהיו אנשים יוונים, היא פיזרה כמה ז'מנוקס כוסמת ישר לתוך מרק הכרוב. שמתי תבלינים בזהירות, אבל אני בטח כבר סומכת עליך יותר מאשר על עצמי בתבלינים, אז הלמתי אניס כוכב שלם, זרעי קימל בטיט ...

מרק כרוב ריחני ועד כמה תבלינים משלימים ירקות שורש אלה!

באופן כללי, תודה!

וכן, בישלתי בצוות. ראשית, 50 דקות למשך 0.3 על ירקות (הביא אותו לטיגון עד שהסתם נסגר), ואז זרקתי כוסמת ועוד 5 דקות על המרק ופתחתי אותו לאחר 20 דקות.

[סבטוצ'קה]

סבטוצ'קה, אני שמח מאוד שאהבתם מרק כרוב כזה! כוסמת אינה תכונה נדרשת, אלא רק לצורך היכרות.
כבר בישלתי מרק כרוב כזה כמה פעמים, אנחנו מאוד אוהבים אותם.

[חֲגִיגָה]

כבר בישלתי מרק כרוב כזה כמה פעמים, אנחנו מאוד אוהבים אותם.

חֲגִיגָה, באיזה אופן בישלת? התייסר בתנור כל הזמן?

כן, אני אוהב לבשל אותם בסיר. אבל הפעם אני אעשה כמוך, בשטעבה. פרנונים ולפת כבר מחכים במקרר

[חֲגִיגָה]

אבל הפעם אני אעשה כמוך, בשטיבה

חֲגִיגָה, כתוב בהמשך, בבקשה, באיזו תוכנית החלטת לבשל. ואז חשבתי על משהו לדעתי

טוֹב. אני בהחלט אבטל את המנוי.