סלט קפרזה (דלעת)

סלט קפרזה (דלעת)

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
עגבניות	200 גרם
דלעת (אגוז)	300 גרם
מוצרלה או פטה	200 גרם
מרווה טרייה	2 זרדים
שמן זית	2 כפות. l.
רוטב בלסמי	2 כפית
שום	שן אחת
בייקון (ג'מון, חזיר פרמה)	50 גרם
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• קלפו וזרעו את הדלעת, חתכו לפרוסות דקות.
• מוזגים שמן למחבת, שמים שום קלוף ופרוס, ייחורי מרווה ומחממים עד שהשום מתחיל לשנות את צבעו. מוציאים את כל התבלינים מהשמן.
• שמים דלעת בשמן ריחני, פלפל, מלח ומטגנים משני הצדדים.
• קוצצים עגבניות ומוצרלה (פטה אופנתי ועדיף לא לחתוך, אלא לנפץ).
• מטגנים את בייקון ועלי מרווה עד שהם פריכים. אפשר להשתמש בחיתוך מוכן של ג'מון או חזיר פרמה, ואז אין צורך לטפל בחום, והמנה תרכוש, לדעתי, טעם מעודן יותר.
• להניח על צלחת לסירוגין בין דלעת חמה, פרוסות עגבניות, מוצרלה. מתבלים בפלפל שחור גרוס ומלח ים גס.
• מרדדים את הבייקון המטוגן לרוזדות ומסדרים בין השורות. מקשטים את הסלט בשבבי מרווה.
• מזלפים רוטב בלסמי ומגישים חם.

הערה

המתכון לא הומצא על ידי (נקלעתי לאתר "לאכול בבית"), אבל עדיין הרשיתי לעצמי כמה סטייה לירית. קישוט ראוי לשולחן החגיגי. באופן כללי, אני די סקפטי לגבי דלעת (במילים פשוטות, אני לא אוהב את זה בשום צורה שהיא), אבל בסלט הזה זה פשוט זכה בי! עבור מרווה, עכשיו, כידוע, היא לא העונה (בגלל זה לא השתמשתי בה), אבל בקיץ בהחלט אנסה אותה. כן, וגם חזיר נראה לי מתאים יותר מבחינה תזונתית וגסטרונומית מאשר בייקון.
מרכיבים אלה מכינים צלחת או מגש גדולים.

מקווה שתהנו מזה!

אני חובב דלעת ואני חושב שהסלט הזה צריך להיות טעים))) הכל בלי בעיות. תודה, אני מסמן את זה בסימניות ואני בהחלט אעשה את זה)))