לחם סודה אפור - 2

קטגוריה: לחם מיוחד
מִטְבָּח: אִירִית
לחם סודה אפור - 2

רכיבים

קמח חיטה, פרימיום, או כיתה אחת 350 גרם
קמח מלא 120 גרם
סובין שיבולת שועל 30 גרם
חמאה קרה 30 גרם
חלב מלא 330-350 גרם
מיץ לימון 3 כפיות
מלח דק 8-10 גרם
סודה כפית 1 מפלס

שיטת בישול

  • בקערה מערבבים חלב חם ומיץ לימון, משאירים למשך 5 דקות.
  • בקערה גדולה שלבו את הקמח המנופה, הסובין, המלח והסודה לשתיה. מוסיפים את קוביות החמאה ומערבבים היטב בקצות האצבעות. התנועות צריכות להיות מהירות, אנרגטיות ומכוונות מלמעלה למטה כדי לתפוס כמה שיותר אוויר בזמן הלישה.
  • ואז להוסיף בהדרגה את תערובת החלב והמיץ לקמח.
  • הבצק ביציאה צפוף, לא תלול במיוחד, הוא לא נדבק לידיים שלכם.
  • כשהבצק מגיע לעקביות הרצויה, העבירו אותו לשולחן או קרש מקומח, ולשו היטב עד לקבלת מרקם חלק.
  • שמים נייר אפייה על תבנית עם נייר אפייה (שמתי נייר אפייה של טפלון) ומפזרים עליו קמח.
  • יוצרים מהבצק דיסק שטוח, מניחים אותו על נייר, מפזרים עליו מעט קמח פרימיום מעל וחותכים אותו לרוחב בעזרת סכין חדה.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות במשך כ -40 דקות.
  • מוציאים את הלחם המוגמר, מעבירים לרשת, מכסים במפית ומצננים לחלוטין.

המנה מיועדת ל

עבור 4-6 מנות

זמן ההכנה:

שעה + קירור

תוכנית בישול:

ידיות, תנור

הערה

אפשר להשתמש במי גבינה או חלב חמאה במקום חלב ומיץ.
אבל אני אוהב את זה יותר עם חלב, סודה מרווה במיץ לימון כמעט ולא מורגשת.
הלחם רך, הבשר רופף, מעט פירורי.
ואיזה קרום קרום, מממממממ
לחם טעים. מאחסנים היטב במקפיא, רצוי לחתוך לחתיכות.

הנה עוד לחם טעים

לחם סודה אפורה (Princess Maker Princess 115000) (Podmosvichka)

לחם סודה אפור - 2

ir
מעמד! כמה זמן ראיתם אותך
פודמוסוויצ'קה
ir, אירוצ'קה, תודה רבה, נחמד מאוד
מקווה שאתה אוהב את זה
ג'ירי
פודמוסוויצ'קההלן, גם אני אהבתי את הלחם. הוא לא צריך להיפרד?
פודמוסוויצ'קה
ג'ירי, אירישה, אין צורך בהגהה, רק אופים.
לאכול בהנאה
ג'ירי
אלנהבוא נבצע

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם