לחמניות וניל לחמניות עם צימוקים

לחמניות וניל לחמניות עם צימוקים

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח	550-600 גרם
חלב	300 מ"ל
שמרים יבשים	2 כפית
ביצה	2 יח '
סוכר	100 גרם
שמן צמחי	1 כף. l
חמאה	50 גרם
מלח	0.5 כפית
ונילין	1 גרם.
צימוקים	150 גרם

שיטת בישול

• חיפשתי מתכון כזה הרבה מאוד זמן. הלחמניות התגלו כטעימות להפליא.
• ב 300 מ"ל חלב חם שמים 2 כפיות שמרים יבשים, 1 כף. l סוכר וכף אחת. אני קמח. מערבבים ומניחים במקום חם.
• כשהבצק מכין כובע, מוזגים אותו לקמח. קח את הקמח בהתחלה 550 גרם. מוסיפים 1 ביצה, 1 כף. l שמן צמחי, סוכר, מלח וונילין. ללוש את הבצק. עשיתי את זה במטמון עם וו.
• כשהבצק נלוש מוסיפים חמאה מומסת בזרם דק וממשיכים בלישה. הוסף עוד קמח במידת הצורך. נסו לא להגזים בקמח.
• הבצק רך ולא נדבק לידיים שלכם.
• משמנים את הכלים המוכיחים בשמן חמניות, מגלגלים את הבצק לכדור. מכסים את הכלים בניילון. אני מכסה בתיק, כי משום מה הסרט לא נדבק.
• מניחים במקום חם. הנחתי אותו על כיסא ליד הרדיאטור וכיסיתי אותו במשהו.
• כשהבצק גדל פי 3-4, הוציאו אותו, מרדדו וקפלו אותו במעטפה.
• עשו זאת פעמיים.
• מגלגלים לכדור שוב ומניחים על הוכחה.
• כשהבצק עולה שוב, מחלקים ל 12 חתיכות ומגלגלים כל חלק לכדור, ואז מניחים אותו חזרה על תבנית עם נייר אפייה ומכסים בניילון או בשקית.
• הכדורים צריכים לגדול הרבה.
• מרדדים כל כדור למלבן, מפזרים צימוקים שטופים ומיובשים מראש. מקפלים את המלבן לאורך ומגלגלים לגליל.
• משמנים את התבנית בחמאה ושמים שם את הלחמניות. יש לי תבנית טפלון, אז לא משחתי אותה בשמן. נסו להשתמש בצורה קטנה יותר.
• כשהלחמניות גדולות מאוד וכמעט נדבקות זו לזו, מברישים בחלמון מעורבב עם כפית מים אחת.
• אופים 20-25 דקות ב 160C.
• לבשל לבריאות. בתיאבון.
• חלק אחד חסר בתמונה. הם אכלו ישר חם.

המנה מיועדת ל

12 רעד

זמן ההכנה:

חמש

תוכנית בישול:

תנור אפיה.

[גאיין]

גאייןאיזה לחמניות טעימות! תודה על המתכון, לקחתי אותו לבנק החזירונים

[מרוסיה]

מרוסיה, לבריאותך.

[גאיין]

גאיין,

עשו זאת פעמיים

מתייחס ל

כשהבצק גדל פי 3-4, מוציאים, מרדדים ומקפלים במעטפה

או ל

מקפלים מעטפה

?

אני מתעניין במתכון, אני רוצה להבין את התהליך

[עַיִן]

עַיִן, גלגל טניה פעמיים ברציפות. כלומר, לפרוש ולקפל ומיד להתגלגל ולקפל שוב. ולגלגל אותו לכדור.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה,

בנות אם כתבתם משהו מבלי לשאול.

[עַיִן]

עַיִן, גלגל טניה פעמיים ברציפות. כלומר, לפרוש ולקפל ומיד להתגלגל ולקפל שוב. ולגלגל אותו לכדור.

אז בהתחלה חשבתי על זה, ואז החלטתי להבהיר מאיזה מקום החזרה)
גאיין, תודה על המתכון וההסברים למחוננים

[עַיִן]

עַיִן, טניה לבריאות. הלחמניות טעימות. אתה יכול לעשות את זה בלי צימוקים, אבל זה טעים יותר עם צימוקים.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובהאיזה לחמניות יפות !! תודה שעצרתם את המתכון!

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, בעלי אוהב מאפים עם צימוקים! לסימניות!

גאיין, וחתני אוהב לחמניות כאלה, לפנק, או מה? לאהוב את חמותי!

[באבא נאטה]

באבא נאטהחתן טוב של נטליה יכול להתפנק.

[באבא נאטה]

באבא נאטהחתן טוב של נטליה יכול להתפנק.

לא אפשרי, אבל הכרחי !!!

[גאיין]

חלק אחד חסר בתמונה. הם אכלו ישר חם.

עדיין היה! תראה לי מישהו שלא יאכל. גאיין, לחמניות מדהימות!

[סונטורה]

סונטורהתודה על המשוב שלך. בנות אם מישהו כן, כתבו איך אהבתם.

לחמניות וניל לחמניות עם צימוקים.

על גאיין, אני מסמן לך סימניה (שום דבר עליך ...: אופס: דבקתי כל כך במתכונים שלך שאנחנו כבר לא יכולים להיות זרים)
כל המתכונים טעימים !!!

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁןתודה לילצ'קה על דבריך הטובים. אתה יכול.

גאיין, תודה על המתכון! אפיתי אתמול לבעלי (אני לא יכול). יצא פלאפי, מתוק, מתוק (לבעל עדיין יש שן מתוקה). נכון, אין לי צורה מתאימה, פשוט הייתי צריך לאפות אותה על נייר אפייה, כך שזה לא הסתדר כמוך (זה התנפח באופן אחיד). המתכון עבר לסימניות, אני מתחלף באפייה.

[גאיין]

בשבת אפיתי גם לחמניות, אבל במקום צימוקים הכנתי מילוי פרג - יצא סופר rrr, בדיוק כמו בתצלום המתכון, קליל, רך ועצום
אתה, גאיין- תודה רבה לך

בנות מודות לכולן על המילים הטובות. גם אתמול אפיתי. צימוקים זה לא דבר שעשיתי אבקה מעל. העיקר להיות סבלני ולתת לכל הגהה להגיע לרמה הרצויה.

איזה שמנמן יפה
אני, כנראה, אעשה 1.5 נורמות כך שהן ממוקמות בחוזקה על הבולטות וגדלות.

[לו]

לו, נטליה על תבנית עם 2 מנות. אתה יכול פשוט לשים צד אחד קרוב אחד לשני.

זה טוב, אני אכין 2 מנות, ועם תוספת, כמו שרציתי. עכשיו אני אשמור על הצורה לחמניות כאלה שצריכות להיות גבוהות.

[גאיין]

גאיין, הלחמניות עדיין בתנור, ואני כבר מדבר על זה, תודה רבה לעבוד עם הבצק, הוא כל כך רך, רך, צייתני! זה מריח כמו בית! חמש דקות נותרו ...

[מרוסיה]

מרוסיה, שמח שאהבת את זה. אכלו לבריאותכם.

[גאיין]

ואפיתי, אבל באמת, לחמניות
אהבתי מאוד את הבצק. הלחמניות רכות וחסרות משקל.
בהחלט אאפה עדיין מהבצק הזה
גאיין, תודה

... אני מכסה בשקית, כי למה הסרט לא נדבק לסרט.

אני משתמש בכובע מקלחת, מאוד נוח!

[גאיין]

גאייןהאם לדעתך הבצק הזה מתאים לפשטידות אוכמניות קפואות? או רך מדי?

[עַיִן]

עַיִןאני חושש שטניה תרטב.

[טטיאנה]

טטיאנה, לא, אל תטרחו עם אוכמניות.

[גאיין]

גאיין, ללקה, תודה, כל כך פחדתי)

[גאיין]

גאיין, יש לי מחשבה מטורפת שהתגנבה לראש - האם אוכל ללוש את הבצק בבלנדר?

[ברבריטה]

ברבריטה, נאטה לא יודעת. עשיתי את זה עם וו בקומביין. נסה זאת.

[ברבריטה]

ברבריטה, עשיתי בקציר עם וו. נסה זאת.

אין לי מקציר. צריך לעשות את זה ביד

[ברבריטה]

ברבריטה, בהצלחה.

גאיין, תודה. אעשה - אדווח
והנה הדיווח שלי. שקרים, מתקררים:



תודה על המתכון, ובכן, לחמניות עדינות מאוד התגלו כמאווררות. החלק הקשה ביותר במתכון היה להוציא אותם מהתבנית. זה בדיוק מה שחיפשתי כל כך הרבה זמן.

[ברבריטה]

ברבריטה, נאטה לבריאות. אני שמח מאוד שאהבתם.

[אגוז]

במקום צימוקים הכנתי מילוי פרג - התברר כ- superrrr

אגוז, אירינה, יכול להיות יותר? אני רוצה לנסות את זה גם עם פרג, אבל אני חושש להרוס את זה.




ושאלה נוספת על הטמפרטורה: משום מה אני לא אופה בחום של 160 מעלות (יש לי הסעה), בדרך כלל לאפיית שמרים, תחילה 200, ואז 180, מה עלי לעשות?




גאיין, הכל הסתדר: אפוי עם צימוקים - 2 יח ', עם קינמון - 4 יח', עם פרג - 6 יח '.
אהבתי את הבצק בעבודה, נעים מאוד.
הרבה זמן הסתובבתי במתכון הזה, אני שמח שניסיתי אותו.
גאיין, תודה!

[עַיִן]

עַיִן, טניה, אני כל כך שמחה שעשית את זה. אפו לבריאותכם.