עוגת "סהרה" עם רסק עגבניות

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת סוכר עם רסק עגבניות

רכיבים

ביצה 2 יח '
סוכר 200 גרם
חמאה 200 גרם
רסק עגבניות 6 כפות
קמח 600 גרם
אבקת אפייה 10 גרם
מלח 1/2 כפית
קרם
שמנת חמוצה 25-35% 800 גרם
סוכר טַעַם
קרם 10% 400 גרם
סוכר 3 כפות
ביצה מחשב אחד
עמילן או קמח 2 כפות
וניל
קוֹנִיָה
קקאו 4 כפות
שמנת חמוצה 25-35% 4 כפות
סוכר 3 כפות
שמן 75 גרם

שיטת בישול

  • ממיסים חמאה.
  • מקציפים ביצים עם סוכר. מערבבים עם שמן, מוסיפים רסק עגבניות. היכו שוב.
  • מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה. ללוש בצק רך. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
  • במתכון המקורי הוצע לחלק ל5-6 חלקים, אך אהבתי שכבות דקות יותר, ולכן אנו מתחלקים ל -12 חלקים.
  • מרדדים על קלף לקרום דק (קיבלתי 22 ס"מ). אופים בחום 2000... העוגות נאפות מהר מאוד - 3-4 דקות. מתברר מסוע אחד, אחד מתגלגל, תנור אחד.
  • קרם:
  • בסיס לחלוט
  • מקציפים ביצים וסוכר (3 כפות) עד לקבלת תערובת אחידה, בהירה.
  • הוסיפו שמנת, ונילין וקורטוב מלח לביצים, וערבבו כל הזמן כדי להוסיף קמח או עמילן (אהבתי את עמילן התירס).
  • הפעל את הכיריים לעוצמה בינונית והניח את המסה השמנת על האש. מבשלים את קרם החמאה עד שהוא מסמיך (כ-6-7 דקות). לְקַרֵר.
  • מקציפים את השמנת החמוצה, מוסיפים את בסיס האדמה. מוסיפים סוכר במידת הצורך.
  • אפשר פשוט לטרוף את השמנת החמוצה עם סוכר לפי הטעם (העוגות מספיק מתוקות, אז הוספתי רק 3 כפות). ואז הגדילו את השמנת החמוצה ב -400 גרם.
  • הַרכָּבָה:
  • הקרם מתגלה כנוזלי, ולכן עדיף לאסוף בצורה. לכל עוגה יש 3-4 כפות שמנת. אל תחסכו את הקרם. השאירו את העוגה להשרות כמה שעות. ואז תוכלו לקשט לפי הצורך.
  • הכי אהבתי עם GLAZE:
  • מערבבים קקאו, סוכר, שמנת חמוצה. מחממים ומרתיחים מעט תוך כדי ערבוב. מסירים מהאש ומוסיפים שמן. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. הזיגוג מוכן. ניתן לשנות את כמות הסוכר לפי הטעם. כאן הטעם קרוב יותר לשוקולד מריר.

הערה

להלן דוגמאות למה שאפיתי בעצמי
מחצית מהמוצרים (קוטר 16 ס"מ)
עוגת סוכר עם רסק עגבניות
עוגת סוכר עם רסק עגבניות
מוצרי חצי (קוטר 22 ס"מ)
עוגת סוכר עם רסק עגבניות
מהנורמה המלאה (קוטר 22 ס"מ)
עוגת סוכר עם רסק עגבניות
עוגת סוכר עם רסק עגבניות

טוֹפִי
וואו, כמה יוצא דופן !!! למרות ששמנו עגבניות בלחם ...
האם אין טעם לוואי?
אבל הצבע יפה מאוד.
אצטרך לנסות. : ילדה-כן: בהתחלה גם פחדתי לאפות עוגת גזר, אבל עכשיו אני מרבה לבשל אותה.
LanaG
אירינה, תודה, מתכון מעניין. הכנתי לחם על מיץ עגבניות, טעים, אני חושב שגם העוגה תהיה טובה)
ג'וטה
ציטוט: טופי
האם אין טעם לוואי?
לא, אין טעם לוואי בוהק. אני משתמש במשחת עגבניות. הטעם מעט יוצא דופן. כשיש הרבה שמנת הוא טעים מאוד ולא מתוק במיוחד.
אלבינה
אירינה, 🔗 🔗 🔗
Bast1nda
בלימי! מעולם לא ראיתי שימוש כזה ברסק עגבניות!
קטיה 1234
מבחינתי זה גם משהו חדש ויוצא דופן! אני לא יודע אם אעז לנסות.
איוונובה
בפורום יש מתכון ללחמניות על מיץ עגבניות. אפיתי אותם, בלי טעם. אז אל תתבלבלו
ליאשיק
תודה, אירינה, קח את העוגה לסימניות שלך!
מוֹתֶן
מתברר צבע טבעי בבצק
איירה, תודה על הרעיון!
ג'וטה
תודה לכולכם, אבל הרעיון הוא לא שלי. מצאתי את המתכון הזה כשרציתי לאפות משהו יוצא דופן (אני אוהב ניסויים). העוגות סופגות את הקרם חזק מאוד ומתנפחות. בפעם האחרונה הייתי חמדן עם שמנת (2 כפות לעוגה) והעוגה נראתה יבשה לכולם, אבל עם תה זה היה בסדר. וכשכמעט שחיתי בשמנת חמוצה - זה היה ממש בסדר. נסה זאת! העוגה הזו לא משאירה אדישה.
זמייקה
כמה יוצא דופן! רעיון מאוד מעניין. אצטרך לנסות

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם