שמנת חמוצה חמוצה עם פירות יער

קטגוריה: מוצרי מאפייה
שמנת חמוצה חמוצה עם פירות יער

רכיבים

גבינת קוטג 150 גרם
שמן צמחי 5 כפות. l
חלב 5 כפות. l
קמח 200 גרם
אבקת אפייה 1.5 כפית
מילוי שמנת חמוצה:
ביצים (גדול) 3 יחידות (יש לי 4 קטנים)
סוכר 125 גרם
שמנת חמוצה 300 גרם
גבינת קוטג 150 גרם (יש לי 300 גרם)
קמח 1.5 כפות. l
סוכר וניל שקית אחת
כל פירות יער (יש לי דובדבנים קפואים ואוכמניות) 200-250 גרם

שיטת בישול

  • שמנת חמוצה חמוצה עם פירות יער
  • ראשית, הכינו את הבצק לשמנת החמוצה.
  • ניתן ללוש את הבצק במעבד מזון, אך ניתן גם ללוש אותו ביד. הבצק בהיר מאוד ולוש מהר מאוד.
  • אנו מערבבים גבינת קוטג ', שמן צמחי, חלב.
  • רצוי לנפות קמח באבקת אפייה.
  • מוסיפים קמח ואבקת אפייה למסת הגבינה.
  • ללוש מסה הומוגנית אלסטית.
  • הבצק רך וגמיש למגע, אך כלל לא נדבק לידיים.
  • קח את התבנית שיש לך (יש לי סיליקון), משמן בשמן (לא משחתי) וחלק את הבצק בצורה אחידה לאורך התחתית, והכין את הדפנות.
  • הניחו את פירות היער שיש לכם. אם הגרגרים קפואים אין צורך להפשיר אותם.
  • אם אתם אוהבים מאפים מתוקים מאוד, או שהגרגרים חמוצים, תוכלו למרוח את גרגרי היער בסוכר (זה לא חובה, יש לנו מספיק ממתקים)
  • הכינו מילוי שמנת חמוצה.
  • מקציפים ביצים עם סוכר עד שהקצף והנפח גדלים.
  • מוסיפים וניל, שמנת חמוצה, גבינת קוטג 'וקמח ומערבבים היטב במהירות מערבל נמוכה.
  • מוזגים בעדינות את מילוי השמנת החמוצה על הבצק עם פירות יער.
  • חממו את התנור ל -190 * והניחו את הפשטידה. אופים עד שהפאי רך, כ- 50 דקות.
  • ניתן לקחת את הטופס בין 23 ל -24 ס"מ. יש לי צורה של 28 ס"מ, לקחתי 300 גרם גבינת קוטג '.
  • נהגתי לאפות את העוגה הזו בתנור מיני. אתמול החלטתי לנסות את התנור אצל יצרנית הפיצה פרינסס 115001.
  • אפוי במשך 10 דקות במלוא העוצמה, ממצב קר. ואז אני מכוון את התרמוסטט ל 13 שעות ועוד 15 דקות. ואז היא כיבתה אותו ולא פתחה אותו במשך 15 דקות.
  • באופן אידיאלי, יש לשמור את השמנת החמוצה הקורדית בתנור עד שהיא מתקררת לחלוטין.
  • אבל הייתי זקוק בדחיפות לתנור להמשך בישול והוצאתי את הטופס לקור. לכן, המילוי נפל מעט, אך הדבר לא השפיע על טעם העוגה בשום צורה שהיא.

הערה

עוגת גבינת שמנת חמוצה עם פירות יער היא אחת הפשטידות הפשוטות ויחד עם זאת טעימות ועדינות מאוד. הכנת שמנת חמוצה עם גבינת קוטג 'אינה קשה כלל. יחד עם זאת, טעמו הבולט של הגוש וקלילותו ועדינותו יוצאי הדופן חייבים בהחלט לרצות את יקיריכם.

גאלה 10.
נליצ'קה, תודה על המתכון! אני בהחלט אנסה לאפות אחת, במיוחד שהמקפיא מפוצץ באוכמניות. אני אפילו לא יודע איפה לצרף את זה.
נילה
גלינה, אם אתה מכבד גבינת קוטג ', אז נסה אותה! אתה לא תתחרט!
יש לכם הרבה אוכמניות? אני מחליף אותם לדובדבנים, משמשים, תפוחים ואגסים מהמקפיא. אני גם לא יודע איפה לחבר אותו לפני הקציר הבא. ונשארו מעט מאוד אוכמניות, הקפאתי 1.5 ק"ג ואני כבר מסיים. יש לנו אוכמניות יקרות בבזאר
גאלה 10.
ציטוט: נילה
יש לנו אוכמניות יקרות בבזאר
ואני בעצמי קטפתי אוכמניות ביער. זה לא ניתן למדידה ביערות שלנו.
מטילדה_81
ציטוט: gala10
אני בהחלט אנסה לאפות אחת, במיוחד שהמקפיא מפוצץ באוכמניות. אני אפילו לא יודע איפה לצרף את זה.
גלינה, שלח למוסקבה !!!!
נליה, תודה על המתכון !!!!!
נילה
גלינה, אין לנו יערות, אבל אוכמניות מיובאות, עם צ'רנוביל החלקים המרכזיים והצפוניים של אוקראינה מונעים.
גולנארה, כבר הזמנתי את כל האוכמניות הנוספות של גלינה להחלפה
תודה שהסתכלת על טמקה
גאלה 10.
נליה, ואתה יכול לשלוח אותו מאיתנו אליך? אשמח להחליף משמש.
1. טאטקה
נלצ'קהאיזה נימקה אני אוהב מאפי גבינת קוטג '!
אני בהחלט אנסה! תודה על המתכון!
נילה
סימן ביקורת, טוב, אולי רק מקרר. יש לי את כל המשמשים קפואים.
בקיץ, ידידי בקרים, לא יכולתי להביא מתנה בדמות משמשים טריים. הייתי צריך לבשל ריבה ולהחביא את הצנצנות במעי המזוודה והתיק. הדרך קשה מדי עכשיו, למרות שהיא קרובה.
גאלה 10.
ציטוט: נילה
טוב, אולי רק מקרר
הו! והאושר היה כל כך קרוב, כל כך אפשרי ...
נילה
אנו בעצמנו, בגן עדן המשמשים, בעשורים האחרונים, לעתים רחוקות מאוד נהנים ממשמשים. כפור לא רצוי, או ביקה אחר, מונע מאיתנו את המשמש. אבל באותה שנה היה קציר, ותודה לאל, הצטיידנו ברצינות!
גוואלה
מבחינה נפשית!
שמנת חמוצה חמוצה עם פירות יער
נילה
סימן ביקורת, איזה קורד! אין לי ספק בכנות
תודה שהבאת
גוואלה
ציטוט: נילה
איזה קורד
דבר אחד הוא שהבצק התגלה כעבה יותר ממה שהוא אמור להיות .. גבינת קוטג 'זבאחלה חבילה שלמה של שכל טיפשי .., 250 גרם. בכל זאת, חייבים לדבוק במתכון .. בננה לבדה החליטה "לחשוב", הקליפה התפוצצה, הבעל אמר שזה מסוכן לאכול. הלך לפשטידה. לשים על הבצק, ומעל הדובדבן .. באופן כללי המסקנה היא. פחות בצק, יותר מילוי. מילוי השמנת טעים מאוד.
הבעל וסוכן הביטוח יושבים ונסדקים. הם אומרים תודה .. אמרתי שהמתכון מוכר ..
נילה
גאלה, בננה לא כואבת בכלל במילוי כזה
והבצק בוודאות, רצוי שכבה דקה. הצורה שלי, הפעם, בקוטר גדול יותר מאשר בדרך כלל. ושכבת הבצק התבררה כגדולה בכלל. כך שהבצק כמעט ולא מורגש. אבל אם שכבת הבצק עבה יותר, אז יש בדיוק מבחר מרכיבים כזה לבצק שהוא מתגלה כרך ומתפורר. אני אוהב את הבצק הזה בפשטידות כאלה יותר מאשר לחם קצר.
גוואלה
ציטוט: נילה
בננה לא כואבת בכלל במילוי כזה
בדרך כלל אני לא אופה בננה טוב במיוחד .. וכאן זה יצא כל כך טעים, לא ציפיתי לזה בעצמי ..
נילה
ובכן, כן, בננה במאפים אינה מתאימה לכל אחד! אבל העיקר כאן הוא שבעלך אהב את זה, ואפילו הסוכן הצליח לפייס
גוואלה
ציטוט: נילה
ואפילו הסוכן הצליח לפייס
כן, זה השכן שלנו .. סוכן ביטוח במשרה חלקית .. כולם מכירים אחד את השני .. הכפר ..
נילה
ואז על אחת כמה וכמה, השמועה של השכן תתפשט במהירות בכל הכפר, איזו עקרת בית טובה, איזה פינוקים טעימים אתה מאכיל את בעלך!
אבל אין לי ספק שהשמועה הזו התפשטה מזמן, וללא הגוש הזה
גוואלה
ציטוט: נילה
אבל אין לי ספק שהשמועה הזו התפשטה מזמן, וללא הגוש הזה
תודה לאל לא ..
נילה
אז בסדר, ביישן
גוואלה
ציטוט: נילה
אז בסדר, ביישן
ברצינות. אנחנו גרים בפאתי. רחוק מהציוויליזציה. בגלל זה רק חברים מגיעים ל"לביבות ", לאחר שהתקשרו וביקשו מהם להכין ..
נטליה ק.
נליה, אוי איזו תולדה יצאה.
יצטרך לחזור.
ציטוט: gala10
קטפתי אוכמניות בעצמי ביער.
גל, באיזה חודש לבוא לעזרת קטיף אוכמניות?
נילה
סימן ביקורת, משוכנע
נטשה, תודה שעצרת ליד! נסה את העוגה, לא תתחרט
גוואלה
ציטוט: נילה
מְשׁוּכנָע
יש לי כישרון שכנוע ...
נטליה ק.
ציטוט: נילה
נסה את העוגה, לא תתחרט
נלמחר אנסה לבשל בצב
גאלה 10.
ציטוט: נטליה ק.
באיזה חודש לבוא לעזור בקטיף אוכמניות?
מסוף יוני ועד אמצע אוגוסט.
ריטוסליה
Nelechka, aaaa, איזה יופי! זו לא פשטידה, אלא נס שלם. תודה לך, לפושקה!
אני בהחלט אנסה.
נטליה ק.
ציטוט: gala10

מסוף יוני ועד אמצע אוגוסט.
קוראים לזה כשאתה רוצה לבוא
נילה
נטשה, קח גבינת קוטג 'לצב, לפי המתכון (או אפילו פחות)
אני פשוט לא יכול לדמיין את גודל הצב
ריטוסיה, תודה על דבריך הטובים ועל פקהווליושקה שכזו!
בנות, תנסי את זה, ואני אחכה לדיווח
ראדה-דמס
נילהתודה על המתכון! אהבתי את זה מאוד! אני בהחלט אבשל!
גאלה 10.
ציטוט: נטליה ק.
בוא מתי שאתה רוצה
ובכן כן.
נטליה ק.
ציטוט: gala10

ובכן כן.
עכשיו אני רוצה אוכמניות?
נילה
אולגה, אני מאוד שמחה שאהבתי את העוגה! פקי לבריאות, עשה את זה מהר מאוד!
גאלה, מה, אוכמניות גדלות כל כך חופשי ביער? רציתי לכתוב שמעולם לא הייתי ביער ואז נזכרתי שדודתי מאזור מוסקבה לקחה אותי כמה פעמים ליער בטיול. רק זה היה בתחילת שנות ה -70, ולא ראיתי שם אוכמניות ... עם זאת, הם לא מצאו פטריות אז ((((
נטליה ק.
ציטוט: נילה
ומה, אוכמניות גדלות כל כך חופשי ביער?
נל, אני לא גליה אבל אענה. באזור בריאנסק אוכמניות גדלות בחופשיות רבה ולא רק.
גאלה 10.
ציטוט: נילה
אוכמניות גדלות כל כך חופשי ביער?
אתה יוצא לקרחת יער, והכל אפור כהה. אתה מתיישב, סליחה, על התחת שלך, כי מהר נמאס לך להתיישב, ומבלי לעזוב מקום אחד, אתה מרוויח שלושה ליטרים. ואז אתה זז קצת הצידה - ועוד שלושה ליטר. ואז הגיע הזמן לעזוב, ועדיין נותר הרבה יותר ממה שנאסף. הלב מדמם, אבל מה אתה יכול לעשות? ואתה כבר מבין שאתה לא צריך כל כך הרבה, אלא לקנא בעיניים ולתפוס ידיים.
ואנחנו אוספים את הפטריות תחילה בדלים ובסלסלות, ואז מורידים את הז'קטים והחולצות, קושרים את השרוולים וממלאים את המיכלים האלה. לפעמים אי אפשר לסחוב את זה משם. פעם חברתי ואני מצאנו מקל עבה ותלינו עליו את כל המכלים הביתיים האלה. והמקל הזה לשני קצוות הפנינה היה ארבעה קילומטרים. כמעט מת, כן.
אלה היערות שלנו. אבל, כמובן, אתה צריך לדעת את המקום.


נוסף ביום שלישי 17 בינואר 2017 20:30

לדוגמה, הנה תמונה של הסתיו האחרון:
שמנת חמוצה חמוצה עם פירות יער
מיראבל
נליה, פאי מדהים! והנסיכה שולטת כמו תמיד.
גלינה, גליה! באיזה סוג של קורד השתמשת? רַך? קטע יפה מאוד בתצלום
נינזה
נלצ'קה, איזו פאי יפה! אנחנו צריכים לקנות גבינת קוטג 'ולאפות. תודה.
גוואלה
ציטוט: מיראבל
באיזה סוג של קורד השתמשת? רַך
כן 4.4% ... יש לנו גבינת קוטג 'טובה מאוד.
מיראבל
גוואלה, ובכן נהדר! גם אני אעשה את זה, יש לנו גם הגון.
נילה
נטליה, גלינה, הבנתי, כן, הם לקחו אותי לסיור ביערות הלא נכונים
ציטוט: gala10
אתה יוצא לקרחת יער, והכל אפור כהה.


נינה, ויקה, תודה שהערכתם את השמנת החמוצה שלי? הוא באמת שווה את זה
בבצק ניתן להשתמש בוויקה, ובאופן אידיאלי, גבינת קוטג 'דלת שומן, או 1%. וכבר בתוך השומן השופך והטעים.
אבל בדרך כלל יש לי אחת, מהבזאר או משלי. הפעם גבינת הקוטג 'הייתה בזארית, אך קפואה בקיץ. כך שאחוז הגבינה הזו לא היה בטוח.
גוואלה
ציטוט: נילה
הוא באמת שווה את זה
עכשיו כבר ניסיתי את זה קר לגמרי .. מממממ
נילה
האם ניסיתם אותו בעבר?
כך שאי אפשר לחתוך אותו עד שמצננים אותו היטב, וטעמו של הקפוא שונה לחלוטין
lappl1
נליה, תודה על המתכון! אני בהחלט אאפה!
גוואלה
ציטוט: נילה
האם ניסיתם אותו בעבר?
נעים ...
M @ rtochka
נילה, תודה על המתכון!
נכון, אפיתי בטרווולה, בצורת סיליקון, אבל משום מה שרפתי
אבל! אני אעשה יותר, כי זה טעים, למרות כוויות שמש
שמתי דומדמניות, דומדמניות ולינגס. הבצק כל כך קריר, נעים, רך בידיים.
טטיאנקה ספירידונובה
שמנת חמוצה חמוצה עם פירות יער
נליא, אני אסירת תודה על הגבינה, עשויה דובדבנים, פטל, טעימה מאוד! הילדים אהבו את זה! מעט סדוק (אני חושב ששמתי את הקמח במילוי, לאמינות) אבל לא השפיע על הטעם!
נילה
לודמילהתודה שעצרתם! נסו את השמנת החמוצה הקורדית הזו, לא תתחרטו!
דריה, ותודה לך .! למרבה הצער, אני לא יכול לספר לך שום דבר על טרבולה. אבל אתה בהחלט צריך להרים את הטמפרטורה. או לכסות אותו במזרן סיליקון או קלף. כשנס החשמל שלי נשרף בכל העוגות, בהתחלה התייסרתי ולא ידעתי מה לעשות. ואז היא החלה לכסות אותו בנייר כסף והעוגות החלו להתברר בלי שיזוף.
יש לך הרכב כל כך מגניב של פירות יער.למרבה הצער, לונגבוני בכלל לא זמינים לי. אם אני קונה מעט אוכמניות, אז אנחנו לא מוכרים לינגובונים.
טטיאנה, תודה על התמונה של היוצר שלך! יצא נפלא, והכי חשוב שהילדים אהבו את זה! אחרי הכל, זהו פינוק טעים, שימושי לילדים, ולא כל ילד אוכל גבינת קוטג 'טהורה.ובמילוי שכזה, ואפילו עם פירות יער טעימים, עצם הדבר.
אין צורך לשים קמח נוסף, הביצים יאוחסנו שם היטב. העיקר לקרר אותו היטב, ומומלץ לא להוציאו מיד מהתנור. תן להתקרר שם.
זה הדבר הארוך ביותר בעוגה הזו - המתן עד שהיא תתקרר!
ולפעמים אני מחליף קמח בעמילן.
M @ rtochka
לא הכנסתי אתמול קמח, אבל עמילן תירס, שכחתי לכתוב
אגב, הפשטידה נעלמה אתמול, הלכתי טוב עם תה
קיבלתי את הרעיון לנסות את זה ב- MV, אבל כנראה שיהיה שם גבוה מדי. יהיה קשה לשלוף, יתברר רך.
כשאני אופה בפעם הבאה אני מבטיח צילום
33. מריקה
נילה, ניליה, הגעתי לקישור, סימנתי אותו, אני אאפה אותו ואדווח! אני אוהב את סוג גבינת הקוטג '.
תודה רבה על המתכון!

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם