גונגפו צ'ה או טקס תה סיני

קטגוריה: מַשׁקָאוֹת
מִטְבָּח: סִינִית
גונגפו צ'ה או טקס תה סיני

רכיבים

תה אולונג 3 גרם. לאדם אחד
מים 1.5-2 ליטר
כלי תה

שיטת בישול

  • מבחינתי, כיתת אמן היא לא רק הוראה שלב אחר שלב לעשות משהו, אלא גם כשמישהו משתף את הניסיון והידע שלהם. לכן, תוך כדי הרהור של מחזור סיני של מתכונים (לא כל מה שהגה, בכל זאת הצלחתי / הצלחתי לעשות), ידעתי שאסיים אותו בטקס תה סיני - גונגפו צ'ה.
  • אבל קודם, אני אספר לך קצת על תה.
  • המילה תה ברוסית באה מהסינית - 茶 cha (בהגייה אחרי Ch מגיע X עדין, כלומר לא רק צ'א, אלא צ'ה).
  • יש גם מילה ברוסית הקשורה לתה, והגיעה אלינו מסינית - baikhovy. עכשיו תה ארוך אצלנו פירושו - פריך, עלים, פרימיום. אך המילה מגיעה מ- "bai hao" הסינית, שמתורגמת כ"סיליה לבנה / וילי ". כמה תה יקר מיוצר מניצנים צעירים שלא נפתחו מכוסים בסיבים לבנים. את הניצנים אוספים בקפידה ומייבשים כדי שהוילי יישאר. כאשר מבשלים תה כזה (לרוב זה תה לבן), את הבישול הראשון מעולם לא מנקזים, היא היקרה ביותר.
  • כאשר סוחרינו הלכו לסחור עם הסינים, הם ראו כיצד הם שופכים בזהירות תה בשקית בידיהם, ומציעים להעריך את היופי ואומרים בהנאה - "באי האו". הסוחרים הבינו שזה אומר משהו יקר, וכשחזרו הביתה הם דיברו על תה - תה ארוך.
  • במסורת האירופית תה מחולק לשלושה סוגים עיקריים - ירוק, שחור, פרחוני / צמחי מרפא. כי האירופאים חילקו תה לפי צבע העלה היבש. ובסין - לפי צבע המשקה. לכן, במסורת הסינית ישנם יותר סוגי תה - לבן, צהוב, ירוק, אדום, שחור, פרחוני / צמחי מרפא, ומה שלא מתורגם לשפות אחרות - אולונג. ובכל סוג ישנם זנים רבים - יש תה רופף / עלים, יש תה לחוץ, יש תה קשור, יש תה מעוות, יש בטעמים טבעיים (למשל, תה יסמין יכול להיות מיובש עם יסמין, אבל יסמין פרחים לא מכניסים לתה עצמו), ישנם תוספים וכו '. אינך יכול לרשום הכל.
  • אבל לפני כן המסירה בקרון או בספינה לא הייתה מהירה. זנים רבים של תה דק (לבן, צהוב) לא הגיעו ליעד, מכיוון שבדרך הם המשיכו לתסוס או להרטיב בגלל אחסון לא תקין.
  • על פי האגדה, דווקא בגלל ההובלה הלא נכונה הארוכה לא היה תה ירוק באירופה במשך זמן רב, אם כי הוא נקנה במקור. סוחרים לא יכלו להרשות לעצמם לזרוק שקיות של מוצר יקר, אם כי לח. והם החליטו לייבש אותו, חלקם באוויר, וחלקם על ניירות אפייה חמים. לכן, אני לא מכיר את התהליך, הם פתחו בטעות את הייצור של תה אדום - מים + ייבוש (או אפילו יותר טוב, ייבוש על מתכת חמה). אדום, לפי ההבנה הסינית, מכיוון שצבעו של תה שכזה כשהוא מבושל הוא אדום כהה או חום. בהבנה האירופית, הוא הוגדר מיד כתה שחור - לפי צבע העלה הבלתי מבושל.
  • יש אגדה יפהפייה נוספת על האופן שבו שירות תה סיני דרך זמן ומרחב הפך לשירות קפה אירופי, אבל אני אספר לכם על כך בסוף.
  • ***
  • וכך, טקס התה הסיני הוא גונגפו צ'ה.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיני
  • כמובן שהיא לא הייתה מיד בצורה זו.
  • ראשית, מכיוון שאולונגים (ורק עם תה מסוג זה הם עורכים את הטקס הגבוה ביותר) בהחלט הופיעו מאוחר יותר מאשר תה ירוק ולחץ רגיל, מאוחר יותר מ"המסה על תה "המפורסם וכו '. שנית, משום שלמעשה אי אפשר נגיד בדיוק - מי, מתי ואיך אישר את הצו הזה. הסינים הם בעלי מלאכה גדולים בזיוף דברים עתיקים, ומביכים מבקרי אמנות.ובכן, למשל, כיצד ניתן לסווג זיוף מהמאה ה -5 ליצירה מהמאה ה -3? בכל מקרה, מדובר בעתיקות, אך יחד עם זאת הם למעשה זיוף. וישנן אגדות רבות על אופן הופעת התה באופן כללי. גם אם תספר בקצרה הכל, זה יהיה חמישה עמודי טקסט.
  • לכן, לא אגיד שטקס התה הזה הוא בן 300 או 700 שנה, איש אינו יודע בן כמה הוא. מה שאני יודע בוודאות הוא שטקס התה הזה נחשב לערך ואמנות סינית.
  • אבל בואו נתחיל!
  • ***
  • מים
  • הטקס מתחיל במים.
  • המים חייבים להיות נקיים, ובטקס מורחב מכינים מים על האש בפני האורחים, ובקצר משתמשים בתרמוס.
  • בדרך כלל הם לוקחים קומקום שקוף מזכוכית ומבער גז, אבל יש לי חשמלי, אם כי זכוכית. לחכות שהמים ירתחו והרהורים יפתחו סבלנות ורוגע.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניבהתחלה, המים שותקים, ואז מופיע מה שהסינים מכנים "צליל הרוח באורנים", ובמים רואים בועות אוויר קטנות המכונות "עיני דג".
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניואז, הרעש פוחת, בועות האוויר גדלות ומתייצבות בשורה "מחרוזת פנינה". לא הצלחתי לצלם, תמונות מטושטשות מאוד בגלל היעדר מהירות תריס מהירה בסמארטפון, אז ציירתי אותם. מראה הנימה מתאים לכ- 95 + -1 מעלות.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניברגע שהרעש שכך והחוט הופיע, האש כובתה והקומקום הועבר למבער אלכוהול. בבית, כדי לשמור על הטמפרטורה, אתה יכול לשפוך אותו לתוך תרמוס.
  • הכנת כלים
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סינילטקס תה יש צורך בכלים הבאים: קרש תה, קומקום, צ'אה (קופסת תה), צ'אהאי או נקרא גם גונדאובי (קנקן שנראה כמו קרם), מסננת, זוגות תה ( כוס וקערה ארוכה), דוכן וכלי תה. אני אספר לך על כל אחד מהם בפירוט רב יותר להלן.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניחימום הכלים עובר את כל אותם שלבים כמו בישול תה. לכן, תחילה אנו שופכים מים חמים לקומקום. הקומקום הוא פריט מוכר. בסין קיים מגוון עצום של קומקומים, עשויים מחימר שונה, גדול או קטן, מעצב וכו '.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניואז יוצקים את המים לצ'האי - קנקן הדומה לקרימר או קנקן חלב. צ'האי מתורגם כים תה. השם השני הוא גונדאובי - כוס הצדק. העובדה היא שתה נרקח מהר מאוד, ואם תשפוך אותו מהקנקן תה ישירות לכוסות, אז הכוס הראשונה תקבל תה מבושל פחות מהקודמת. לכן, כוס הצדק - בכד, הטיפה הראשונה שמבושלת פחות תתערבב עם האחרונה, המבושלת יותר.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סינימים נשפכים מצ'צ'ה לכוס ארוכה - wensiabei - כוס לארומה.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סינימכסים בקערה - chabei - כוס תה (טועמים).
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניוהעיף (עוד על כך בהמשך)
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניהגיע הזמן לדבר על כלי תה - יש הרבה חלקים שונים בדוכן.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניכלי תה משמאל לימין - משפך כדי להימנע משפיכת תה; מרית לאיסוף תה; מחט אם התה סותם את זרבובית התה); מלקחיים כדי לא לשרוף את עצמכם בכלים חמים. ומעליו סכין לתה לחץ.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סינילאחר הפיכת הכוסות וכוס הארומה הצרה הונפה, המים נשפכו לקערה. צריך לשפוך אותו, אבל חם - אנחנו משתמשים במלקחיים.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סינייוצקים את שארית המים על פסלון התה - הוטיי. הדמויות שונות, מצחיקות (ילד משתין, למשל), לדמויות מסורתיות - צפרדע, דרקון וכו 'או, כמו שלי, - Mi Le Fo - בודהה צוחק. סמל של אושר ומזל טוב.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניפסלוני תה עשויים מחימר נקבובי מיוחד, הסופג מים חמים, וכשהמים מתקררים, מחזירים אותם. לכן, הדמות הפופולארית ביותר היא ילד משתין - אחרי 20-30 דקות של שתיית תה, הוא מצחיק את כולם עם הפעולה הזו. פסלונים אחרים עושים דברים שונים, תלוי איפה נוצרו החורים. לאחר זמן מה שלי יתחיל לשחרר הרבה בועות קטנות מהפה, שיתפוצצו וייצרו את התחושה שהדמות צוחקת.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סינילאן המים הולכים? קרש תה (chaban) תמיד כולל מגש.
  • בישול ראשון
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סינילחתיכת חרסינה זו קוראים צ'אקה - קופסת תה.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניבעזרת כדור, אנו אוספים לתוכו תה. יש לי עניבת אולונג טייוואנית רגילה.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניצ'אקה מועבר במעגל כך שכל הנוכחים יוכלו לראות את התה ולשאוף את הארומה שלו. הסינים קוראים לזה - היכרות עם תה או התעוררות ראשונה של תה. אתה צריך לשאוף את הארומה ככה - לנשוף תחילה לתה, ואז לשאוף את הארומה. זה לא קסם, רק הנשימה החמה הופכת את עלי התה לחמים מעט ומריחים חזקים יותר. למעשה, בזמן שהקופסה מועברת כדי להתפעל מהתה, מארח הטקס מחמם את הכלים. אבל אם יש 1-2 אנשים, ניתן לסדר את שני התהליכים הללו.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניבעזרת משפך ומרית יוצקים את התה לקומקום שחומם מראש.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניהקומקום סגור, עטוף במגבת ונפגע בגב היד. עלי התה בפנים מכים בקירות התה החמים, וזו התעוררותם השנייה. אם התה יקר מאוד, אז הקומקום מועבר שוב כדי לשאוף את הארומה. אחרי נשימה חמה הוא היה לבד, ואחרי קומקום חם וכמה טיפות מים, הארומה התחלפה.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סינימוזגים מים לקומקום.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניקומקומי התה הסיניים נוחים מאוד. עוד לא פגשתי כאלה שהייתי צריך לחשוב איפה לשים את המכסה. פשוט שמתי אותו על קצה הידית והחור.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סינימוזגים תה לצ'האי דרך מסננת. מסננת משמשת למניעת אבק דק או עלי תה להיכנס למשקה. לתה רך לבן, לא משתמשים במסננת, ותן לי להזכיר לך שהחליטה הראשונה לא נשפכת.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סינישוב, לגבי נוחות הכלים - אני לא מחזיק קומקום חם בידיים, אני פשוט הופך אותו והוא לא ייפול. אבל, אתה יכול להחזיק אותו יפה על ידי מתיחת האצבע המורה למכסה, ויוצר רושם חזותי כי הקומקום הוא שלוחה של היד (כמו חרב של סמוראי). יחד עם תנועת הנוזל, נשפך תה יכול להיות תהליך יפה מאוד.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניבאותו הסדר שבו חיממנו אותו, שפכו אותו תחילה לכוס ארוכה לארומה, כיסו בקערה והפכו אותה.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניאנחנו מגדלים כוס ארוכה - תה בקערה.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניואנחנו שופכים את עלי התה הראשונים, אני שופך אותם על הוטיי, כי אני רוצה שהוא יצחק בסוף.
  • איך להעיף?
  • כאן אני אפנה מעט הצידה כדי לומר לך כיצד להפוך את הכוסות. ישנן שתי דרכים.
  • בשיטה הראשונה משתמשים ביד אחת בלבד (אמא נמשכת לירי)
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סינימהדק את הקערה בין האצבעות האמצעיות והטבעות שלך.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניסובב את המברשת והניח את האינדקס והאגודל על הקערה הקטנה, לחץ את הקערה כלפי מטה.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניוהעיף את הכוסות על ידי הנחת הקערה על שולחן או מעמד.
  • השיטה השנייה מחייבת השתתפות של שתי ידיים.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניסחטו את הכוס הגבוהה בין האצבע לאצבעות האמצעיות.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סינילחץ על תחתית הקערה עם האגודל.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סינילְהִתְהַפֵּך.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניהרימי ביד השנייה שלך.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניהניחו על שולחן או מעמד.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניהרימו את הכוס הגבוהה.
  • שתיית תה
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניהגיע הזמן לשתות תה. מוזגים מים לקומקום, שופכים אותם מייד לח'האי ויוצקים לספלים גבוהים.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניהכוסות עם התה הראשון (אותו נשתה) הופכות על ידי מארח הטקס.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סינישים אותו על תחתיות תחתיות קטנות ותן אותו לאורחים שלך.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניהאורח מרים כוס צרה, ומבלי להפוך אותה (כדי לא לאבד את הארומה), מביא אותו בפניו. המקל נשאר על המעמד. והוא מתחיל לנשום את הריח של אולונג יפהפה. אם אתה משפשף את הכוס הצרה באצבעותיך בזמן הרחרח, הכוס מתחממת ומריחה עוד יותר חזק.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סינילאחר שנהנה מהארומה, האורח שם כוס צרה על דוכן, לוקח קערה ושותה תה.
  • מדוע הכוסות קטנות?
  • כי הסינים יודעים הרבה על הנאה. אם תבשלו תה פעמים רבות, כל כוס תהיה בטעם שונה. הטעם נפרש בעלייה, ואז מת. לשתות תה מכוסות קטנות, להתבשל פעמים רבות זה פשוט טעים. בנוסף, זה משתלב היטב עם הפילוסופיה הסינית שכל רגע בחיים שונה, החיים השניים הבאים יכולים להשתנות באופן בלתי הפיך.
  • בסוף הניינטיז, הגורל נטש אותי לעבוד במועדון תרבות התה. ואז זה היה מועדון התה היחיד בארץ, הוא היה ממוקם בגן ההרמיטאז '. סוף הניינטיז היה תקופה קשה, אנשים שונים הגיעו למועדון. היו גם כאלה שנמתחו הרבה כשאמרו להם שכל כוס, כמו כל רגע בחיים, שונה. ואכן, בשנות התשעים הייתה זרימה עצומה של מידע מגוון, כולל זבל.גל של כל מיני עכירות פסיכדלית כבר חלף, טעינת המים דרך הטלוויזיה, ואנשים חששו שלא מדובר במועדון תה, אלא בכתיבה כלשהי.
  • אם הייתי רואה שאנשים מתוחים, הייתי אומר אנקדוטה:
  • שני אלכוהוליסטים נפגשים.
  • - ואסיה, תשתה?
  • - לא, אני לא רוצה.
  • - ועכשיו?
  • משום מה, הזן האלכוהולי על דברים שונים הובן כעת בבת אחת, כולם צחקו, וכבר לא התאמצו לגבי הטעם השונה בכל כוס התה הבאה.
  • מדוע שתי כוסות?
  • כי תה אולונג הוא סוג של תה בעל ניחוחות וטעמים שונים. הארומה יכולה להיות מתוקה והטעם יכול להיות טארט. הניחוח והטעם ניכרים במיוחד באולונגים הצפון פאדג'יאניים המותססים מאוד. הארומה יכולה להיות דבש, וטעם דומדמניות. הסינים לא יהיו סינים אם הם מפספסים את ההזדמנות לקבל הנאה כפולה.
  • אבל גם, הם לא היו סינים אם לא היו מעלים הרבה סיפורים יפים המסבירים את שתי הכוסות.
  • כידוע, התפיסה הסינית את העולם היא דואליות - העולם מורכב מיין ויאנג, שמים וארץ. ההיסטוריה שלהם על מקור העולם - בהתחלה היה ריקנות (במובן הטוב של המילה, ולא אותו חלל ריק, זה אלמוות למדי), ואז הופיעה יחידה מתוך ריקנות (אחת, אתה מכיר את האייקון המפורסם הזה - מעגל של טיפות שחור-לבן, שבתוכו נקודה בצבע שונה), ואז הוא התפצל לגן עדן (יין) וכדור הארץ (יאנג). ורוב הפילוסופיות, התורות, התרגולים שלהם וכו 'מכוונות להבטיח שאם אלמוות לא יושג, אז לפחות נסה לשלב יין ויאנג בתוך עצמך. או במילים פשוטות - לקבל את העולם כמו שהוא.
  • לכן, הכוס הארוכה נקראת לפעמים כוס השמימה, והקערה נקראת כוס הארצית. והטקס עצמו הוא מדיטציה, בה אתה מנסה לשלב זאת בעצמך דרך הכרת הארומה (השמימית) והטעם (הארצי).
  • עם זאת, אל תחשוב שכולם מבולבלים שם. הסינים הם ממזרים גדולים, לא אכפת להם לעקוב אחר המסורות עד האות. זכור את הפרק ב"משרד רומנטיקה ", כשהמזכירה מלמדת את הבוס של החיים האופנתיים:" מעיל המועדון נמצא בארמון התרבות, או מה? " "טוב ... אתה יכול ללכת גם לשם." זה "אתה יכול גם ללכת לשם" הוא הביטוי המועדף עליהם.
  • אבל בחזרה למסיבת התה.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניכאשר האורח רוצה את הכוס הבאה, הוא דוחף את עמדתו עם כוסות למארח.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניואז זה פשוט חוזר על עצמו 7-13 פעמים. אנחנו מתבשלים, יוצקים לצ'אהאי, יוצקים לכוסות.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיניכולם יושבים, שותים לאט תה, משקים את החם. מהבישול הראשון עד הרביעי, תה מוזג לצ'אהאי ממש שם. החל מהחמישי זמן הבישול בקומקום מוגבר מעט. תה טוב עמיד עד 15 חליטות, ובינוני 7 + -. הטקס יכול להימשך כשעה. שעה של שיחה נינוחה עם חברים או משפחה היא בילוי נהדר.
  • וכאן הוטיי התחיל "לצחוק" - לנשוף בועות שפרצו בצורה מגוחכת.
  • גונגפו צ'ה או טקס תה סיני
  • ***
  • כמובן, טקס כזה אינו כה ארוך, אך יש להקצות זמן. הסינים אוהבים לשתות תה ככה, הם אוהבים ללכת לבית תה, או לארגן טקס בבית לכבוד תאריך כלשהו. אבל הם לא מוציאים את זה לעתים קרובות, לא כל יום בוודאות ולא כל שבוע.
  • ב -90% מהמקרים הם שותים תה בפשטות - הם שפכו מים רותחים על צנצנת זכוכית עם מכסה, עלו על אופניים ונסעו, שפכו מים רותחים איפשהו בדרך. לא כוסות קטנות בשבילך, אין טעמים שונים. אבל בשיחה עם זר הם יכולים לשקר שזו הדרך היחידה שהם שותים תה בבית. כי הם גאים בתרבות התה שלהם.
  • ***
  • הבטחתי גם לדבר על כך ששירות התה הסיני הפך לשירות קפה אירופי. זו אגדת תה מצחיקה.
  • סוחרים אירופאים שהגיעו לסין הוקסמו לא רק מתה או משי, אלא גם מכלים, כולל תה. אני מקווה לסחר מוצלח, קניתי הרבה כלי תה והפלגתי הביתה על ספינות.
  • אבל בבית, כלים מיקרוסקופיים לא הלכו. ראשית, הסוחרים לא הצליחו לספק תה ירוק והפכו אותו לשחור. ולא נשמעו טעמים שונים כל כך בכל כוס תה אדום. שנית, זה לא היה נוח לשבת, לחלוט ככה במשך שעות ולשתות. הרי תה היה יקר, רק העשירים יכלו להרשות לעצמם, שלא היו רגילים לחלוט לעצמם. ואם המשרת יושב בסמוך ומתבשל, אז אתה לא מרכל יותר מדי.בקיצור, קצת אי נוחות. ואם קומקומים, במיוחד גדולים, נמכרו איכשהו, השאר נתפס כמין ערכת בובות.
  • לאחר זמן מה הופיע קפה באירופה. על העובדה שתה או קפה היו בעבר מחלוקות רבות. יש עובדה של שתיית תה בארמון המלוכה בשנת 1517. תה מוזכר בכתבי העת הרפואיים הוונציאניים מאז שנת 1560. אבל הם החלו לשתות תה בכמויות גדולות אחרי 80+ -. האמנה האנגלית המפורסמת משנת 1669, שהתירה לבריטים להביא תה מגואנגג'ואו, בין היתר, קבעה אספקת תה אנגלית ללא הפרעה, שבדרך אגב הרעידה את כלכלת הולנד.
  • אבל קפה הובא לראשונה על ידי סוחרים ונציאניים בשנת 1617. אבל בשנים הראשונות זה היה משקה אסור. הכמרים דחקו שלא לשתות אותו, וכינו את הקפה "הדם השחור של התורכים", בהתחשב בכך שהוא משפיע על האיסלאם על הנוצרים. אך לאט לאט הקפה זכה לפופולריות. בית הקפה הראשון באנגליה נפתח בשנת 1652. הפופולריות של שני המשקאות במדינות שונות עברה אחרת. לכן, בכל זאת, תה וקפה + - הם התחילו לשתות באותה מידה באירופה.
  • זה לא אומר שקפה הוא משקה מתוק. לא תשתה הרבה. בהתחלה גם קפה לא אהבתי. והסוחרים היו חכמים. הם החלו לפרסם את ערכת התה המעופשת כקפה. זה היה אז שהסחר התחיל.
  • קנקן תה קטן, כוסות קטנות, תחתיות התחלנו לתחתית, הצ'אהאי הפך לקרם, הצ'אה הפך לקערת סוכר. אגדה כזו.
  • תהנה מהתה שלך!

המנה מיועדת ל

לחברה מ -2 אנשים

זמן ההכנה:

1-1.5 שעות

הערה

אולי יהיו שאלות שונות לגבי תה.
אני מוכן לענות לאט לאט

אולגה גרה
מירנדה, מעניין מאוד. תודה רבה.
מירנדה
אולגה גרה, תודה
אולגה גרה
לפני זמן רב נסענו למוזיאון המזרח, בקורסקאיה. אבל ילדים לא מעוניינים בכך, התעניינו בבובות, מטריות.
ועכשיו משהו צץ מילדות ...
אנג-קיי
מירנדה, מאוד מעניין ואינפורמטיבי. תודה רבה)
מירנדה
אנג-קיי, תודה רבה לך!
ל
מירנדה, תודה! מאוד מרגש! כאילו היה נוכח, והוא עצמו שתה תה))))). שמעתי לראשונה על הוטייה הצוחקת, מגניב מאוד!
מירנדה
ל, תודה!
משהו אפילו קצת עייף בזמן שהכל טעון
טומנצ'יק
מירנדה, תודה רבה לח"כ! זה כל כך אינפורמטיבי. בינתיים פשוט העברתי את עיניי. בהמשך אני אשב (מתחת לכוס תה) ואקרא אותו בפירוט ובהגיון.
francevna
מירנדה, כמה אינפורמטיבי וצבעוני הכל מתואר.! היה מעניין מאוד לקרוא, תודה.
מירנדה
טומנצ'יק, francevna, תודה!
מאשה איבנובה
מירנדהמירנדה! המתכונים שלך, בדיוק כמו ההודעות שלך בנושאים שונים, תמיד מעניינים והגיוניים. הם בולטים מהקהל. חבל אם נגמרו המתכונים הסיניים שלך. הייתי רוצה להמשיך. ותודה על המתכונים האלה!
מירנדה
מאשה איבנובה, תודה!
מכיוון שאעשה לעצמי משהו סיני, אני בהחלט אתעד אותו. יהיו עוד מתכונים!
מאשה איבנובה
מירנדהמירנדה! אני מאוד שמח, בכנות!
לירה 3003
מירנדה, הרבה תודות! ממש אהבתי את זה! אִינפוֹרמָטִיבִי
חשבתי שאני יודע הכל ... אבל בכל זאת מצאתי פער בידע שלי: אופס: התברר שזה hottei. עדיין לא הצלחתי להבין מדוע הושקה אבל זה התברר כל כך פשוט ...
הסיפור על שירותי קפה, או יותר נכון על סוחרים יוזמים, מעניין!
lappl1
מירנדה, אני יושב ומסתובב משפע המידע ... למדתי המון לעצמי! כבש את סגנון המצגת. ובכן זה תענוג, לא חבר כנסת !!!!
קראתי את זה פעמיים! אבל אני מרגיש שאחזור לכאן פעמים רבות. זה כמו "עכשיו" ... עכשיו - תפיסה אחת, יהיו אחרות.
תודה רבה לחבר הכנסת! הוא מזור לנפש התה שלי!
בהצלחה בתחרות מירנדה!
וי
מירנדה, תודה על המאמר הזה והטקס, נפשית השתתפתי בו. ואגב, פעם ביקרתי לעתים קרובות בבית התה הזה בהרמיטאז 'ודיברתי הרבה זמן עם ברוניסלב וינוגרודסקי, היו ערבים כל כך ארוכים, מעניינים ולא מאובדים ... תודה תודה לך, זכרתי עליהם ו נזכר ברגשות האלה.

ובעלי ואני עדיין שותים תה קסמים, רק לא מזוגות תה ולא על לוח)) בתקופה מסוימת ניסיתי למצוא את כל הפריטים האלה ללא הצלחה לטקס תה בטייפה בטייוואן, אבל את כל מה שהצלחתי לקנות שם היה אולונג וזהו))

נ.ב. לאחרונה, בתי שברה צ'אהאי יקר להפליא, בעלי היה נסער מאוד, עכשיו נחפש אחד חדש.
נילה
מה העבודה! כמה מידע !!!
וי
לא, זו לא עבודה, זו אהבה ותשוקה לתה! מירנדה,
נילה
ויקה, זו עבודה בשבילי. ואנחנו שותים תה בצורה פשוטה, עם קומקום. אני לא מכיר את כל הדקויות האלה ומסורות התה בכלל.
אני הדיוט, אבל קראתי את זה בהנאה
מרלנקה
מירנדה,
מירנדה, תודה על חברת כנסת כל כך קסומה ..... ..... על הסיפור שלך ..... .... יש לך סגנון מצגת מדהים, כל כך ממכר ומכושף ....., כמו אם אתה שקוע ב"עולם התה "הזה .... נראה לי באיזשהו שלב שאני באמת מרגיש את הטעם העדין הזה של התה שלך, הכל מתואר כל כך עמוק ובאהבה כזו ...
72
מירנדה, תודה על כיתת המאסטר!
כשהייתי בסין גיליתי הרבה דברים חדשים, אך טקס התה הפך במפתיע לאחד הזיכרונות החי ביותר.
מירנדה
lappl1, וי, נילה, מרלנקה, 72תודה לכן בנות

***
ציטוט: lira3003
הסיפור על שירותי קפה, או יותר נכון על סוחרים יוזמים, מעניין!
גם אני אוהב אותה.
גם אם זו אגדה (די סבירה), היא עדיין יפה

***
ציטוט: וי
אגב, בתקופה מסוימת ביקרתי לעתים קרובות בבית התה הזה בהרמיטאז 'ושוחחתי עם ברוניסלב וינוגרודסקי זמן רב, היו ערבים כה ארוכים, מעניינים ולא מאובדים ...
כן, מהפתיחה למעבר לקורסקאיה היה נהדר שם

***
ציטוט: נילה
ואנחנו שותים תה בצורה פשוטה, עם קומקום.

בדרך כלל, כמו הסינים, אני לא טורח
התה היומיומי שלי הוא תה פו-כוס בכוס ואני שופך אותו.
***
ציטוט: מרלנקה
נראה לי בשלב מסוים שאני באמת מרגיש את הטעם העדין הזה של התה שלך

רציתי את זה, תודה

***
ציטוט: liliya72
כשהייתי בסין גיליתי הרבה דברים חדשים, אך טקס התה הפך במפתיע לאחד הזיכרונות החי ביותר.

ואני מתגעגע לאוכל יותר ויותר
מרינה-מ"מ
מירנדה, מעניין מאוד, תודה, נהניתם!
קובנוצ'קה
מירנדה, כל כך מעניין. מרינה צודקת, נהנתי. אבל יש לי עניין מיוחד עכשיו. במיוחד זו שברקע ... איך קוראים לו? ולמה הוא מיועד?

גונגפו צ'ה או טקס תה סיני

יש לי את קרובו (או אותה), אבל אני לא יודע מי הוא))))

גונגפו צ'ה או טקס תה סיני
72
צפויות הופעות מהאוכל, כלומר הייתי בטוחה שלא אתאכזב, אבל היכרות עם עולם התה (גם מסורות וגם היסטוריה עם אגדות, וטעמים) הייתה תגלית.
לְגַשֵׁר
מירנדה, כיתת אמן מעניינת מאוד. ניסיתי לקרוא בעיון במידת האפשר, אבל, כמובן, עדיף לקרוא, שיש לי את כל הכלים לטקס.
נשאלה השאלה: האם טקס זה נולד במקור לתה ירוק ותוסס למחצה? תה לבן חייב להיות עדין מדי ותה אדום גס מדי עבורה?
קוקושקה
מירנדה, מאוד מרגש!
תודה רבה על סיפור כל כך מעניין. נותר לארגן טקס תה.
1. טאטקה
מירנדה, מסע מרתק כזה לעולם שתיית התה! תודה רבה לך! מעניין מאוד!
מירנדה
מרינה-מ"מ, קובנוצ'קה, לְגַשֵׁר, קוקושקה, 1. טאטקה, תודה
ציטוט: גשר
נשאלה השאלה: האם טקס זה נולד במקור לתה ירוק ותוסס למחצה? תה לבן חייב להיות עדין מדי ותה אדום גס מדי עבורה?

טקס תה לתה אולונג בלבד.
כאן, על הלוח השני משמאל, יש כמה כוסות הפוכות וקומקום גדול יותר לשאר התה.

זהו, למעשה, אותו הדבר:
קומקום - צ'אי - בכוסות. אבל מכוסות בודדות, בלי להעיף. מכיוון שלשאר התה אין ארומה וטעם כל כך שונים. אם יש לו ריח של דומדמניות, אז טעם של דומדמניות.

***
ציטוט: קובנוצ'קה
יש לי את קרובו (או אותה), אבל אני לא יודע מי הוא))))

פשוט יש לי ינשוף. ובכן אני חושב שזו ינשוף
מעוטר בקישוטים, כנראה איזשהו אגדה או אגדה, אבל אולי רק ינשוף. הם אוהבים לנגח משהו, במיוחד זיוף עבור העתיקים.

אהבתי להתמקח בשוק הפשפשים כשגרתי שם. חצי שעה של תרגול שפה ועבור יואן קטן יש לך דבר מגניב. לא קניתי יותר מ 10-15 יואן (1-2 מ"ק) היה הרבה, אבל גם נתתי הרבה. אני אוהב את הינשוף

והפרופיל שלי שונה. אמנם, מאותו יער
גונגפו צ'ה או טקס תה סיני

אני חושב שיש לך ציפור אחרת, אבל לא פחות קסומה ליופי, שמחה ומזל טוב
נ.ב. אמרו לי פעם, אבל שכחתי.
אני אשאל את מכרי מהסינולוגים או גוגל את זה.
ז'אנפטיקה
תַעֲנוּג!!
מירנדה
ז'אנפטיקה, תודה

אני אביא את עצמי, אבל אערוך את הטעויות, יהיה יופי לחלוטין.
ז'אנפטיקה
מירנדה, רק אתה יכול לראות אותם)) בשבילנו, קומקומים, וכל כך טוב מאוד
מירנדה
ז'אנפטיקה, לא-לא, דקדוקית שכולם יכולים לראות
ז'אנפטיקה
מירנדה, לא, בזמן שאנחנו מבטאים שמות סיניים במוחנו, יש לבטא את המילה הבאה, כך שהנורמות
עבודה ענקית כזו)))) כבוד !! ומאוד אינפורמטיבי)))
מירנדה
ז'אנפטיקה, תודה
תמיד נחמד שבחים על העבודה שנעשתה.
וי
למעשה, נעשתה הרבה עבודה, כל כך הרבה תמונות, טקסט, מידע! תודה!
ראדה-דמס
מירנדה, כיתת אמן מצוינת, הכרחית ומאוד מקורית! שַׂמֵחַ!
מירנדה
וי, תודה
הכי הרבה זמן היה לצלם את הבועות במלון, המצלמה בטלפון לא הצליחה לעמוד בקצב שלהם

ראדה-דמס, תודה!
טיינגיסוקה
כמה מעניין! תודה על המידע ועל כיתת המאסטר. אני גם מאוד אוהב את המתכונים שלך. הכל מאוד מפורט ומפורט. שוב תודה!
נגירה
תודה על ההנאה שהוצגה, מירנדה!
למדתי ששתיתי אולונג שלא בסדר בלי שתי כוסות ... אנחנו מתקנים את עצמנו בדחיפות, איך נפספס את ההנאה מההבדל בטעם ובארומה ...
כל כך הרבה ניואנסים מעניינים נפתחו לי ... אני שמח!
שירשונצ'יק
מירנדה, תודה רבה, מעניין מאוד לקרוא ולא פעם.
חֲגִיגָה
מגניב מאוד ומעניין!
מירנדה, תודה!
מירנדה
טיינגיסוקה, נגירה, שירשונצ'יק, חֲגִיגָה, תודה!

ציטוט: נגירה
למדתי ששתיתי אולונג לא נכון

לא טועה, פשוט שונה
אני אומר לך, הסינים לא מודאגים. ובכן, אלא שתה אספנות יקר לא רק ישתה מכוס, אז כן. ויש הרבה אולונגים ואינם יקרים, איתם הם בהחלט יכולים לשתות מכוס גדולה

***

ציטוט: קובנוצ'קה
יש לי את קרובו (או אותה), אבל אני לא יודע מי הוא))))

גונגפו צ'ה או טקס תה סיני

לא כתבתי אתמול, רציתי להבהיר.
כפי שחשבתי - תקופת הברונזה, שושלת שאנג (1600 לפנה"ס - 1027 לפנה"ס). מזויף באופן טבעי

גוגל - שושלת שאנג ינשוף - וחפש לפי תמונות
ישנם קרובי משפחה רבים של הציפורים שלנו. או פשוט ברונזה שושלת שאנג. יש תמונות נוספות באינטרנט לתמונות זרות.

***
מבחינתי כל אלה יפים, אבל מה שבאמת מרתק זה הבחור הארד הזה שגובהו כ -3 מטרים וכגודל שלושת אלפים שנה, שנחפר בשנת 1986. למה יש לו ידיים כאלה, למה הפנים שלו כאלה? איך היה להם ליהוק כזה?

גונגפו צ'ה או טקס תה סיני
זהו, באופן עקרוני, סיפור מרתק על אותן חפירות. הם חפרו הרבה, והבחור הזה, והפריטים הם שונים, בטיחות מצוינת. שם, והתקופה לא ברורה ומסתורית, אך ממצאים אלה הביכו את כולם לחלוטין. המסכות כל כך מוזרות, משום מה תמיד זוכרים את התמונות מספר הספר על אורפין ז'וסה.

בהיסטוריה ובמוזיאונים, אלה תחת השם - Sanxingdui.
תוכלו גם להסתכל בתמונות בגוגל - San Xing Dui.

ובכן, או כאן כדי לקרוא 🔗

ובכן, הסינים לא יהיו סינים אם לא יתחילו לייצר רווח מחידה זו. לפני כמה חודשים נחתם והוכרז כי ארנולד שוורצנגר ישחק בתפקיד הראשי בסרט הסיני היקר "אורח סנקסידוי". העלילה לא נחשפה, לא על חפירות, ולא על חלק זה של תקופת הברונזה. הצילומים יתחילו במרץ הקרוב, ועל המסכים בשנת 2019. אני ממש מצפה לזה!
lettohka ttt
מירנדה, תודה! מעניין מאוד !
מירנדה
lettohka ttt, תודה
אולגה VB
מירנדהקראתי אותו בעניין רב! כאילו שוב בטקס התה שהשתתף

ויש לי כמה נערים משתינים ו"צעצוע "תה עם כוסות זעירות, שנראה יותר כמו קפה. השירות (חרסינה) מעניין - הוא משנה צבע בהתאם לטמפרטורת המים. רק שלא קיבלתי הכל במשך 10 שנים ...
אז הם שוכבים סרק.

מירנדה
אולגה VB, תודה

ציטוט: אולגה VB
משנה צבע בהתאם לטמפרטורת המים

אלה כוסות יפות!
סוויטקה
אני לא חובב גדול של תה, אני אוהב קפה. אבל במקרה הזה באמת רציתי ללכת לטקס התה:
תודה רבה על חבר כנסת כל כך טעים!
מירנדה
סוויטקה, תודה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם