נקניקיית כבד מעושנת ביחידת 1210 של רב-מעשנים - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

נקניקיית כבד מעושנת ביחידת עישון מולטי-קוקר -1210

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
כבד חזיר	1.5 ק"ג
בטן חזיר	1 ק"ג
חלב	2-3 כוסות
קשת	3 יח '
גזר	3 יח '
מלח

שיטת בישול

רצוי לקחת את האנדר-קאפ עם ורידי הבשר. בכבד, חותכים את הצינורות, חותכים אותם לחתיכות, מניחים אותם להשרות במים קרים. אנו מחליפים את המים מדי פעם.
שמנו את התרמילים והגזר לרתיחה. ואז אנחנו מרתיחים את הכבד והבצל. ממליחים את המרק פה ושם לפי הטעם.
ואז אנחנו מעבירים הכל פעמיים דרך מטחנת בשר, הגריל בסדר. מערבבים את הבשר הטחון, מוסיפים חלב. הבשר הטחון לוקח חלב בכל פעם אחרת. זה תלוי בבשר ובכבד. בשר טחון לא צריך להיות יבש, אך לא לצוף.
מכסים את המיכל בבשר טחון בניילון נצמד ומניחים לו לעמוד שעה במקרר.
אנו ממלאים את בטן החזיר בכלי מטחנת בשר. תנו לנקניקיות שנוצרו לשבת במקרר כמה שעות.
ואז שמנו את הנקניקיות על הגריל של המעשנה. לא צמוד. אנו מעשנים במצב "עישון חם" במשך 30-40 דקות. יש לי יחידת 1210 מעשנים מרובי-קוקים. אל תשכח לשפוך מים לקערה!
תנו לנקניקיות להתקרר. הכנסנו אותם למקרר למשך 12 שעות. אם כי, כמובן, תוכלו לאכול מיד. אבל אני אוהב את הנקניקיה הזו למחרת יותר טוב. אני מעשן בערב וטועם אותו בבוקר.
בתיאבון!

הערה

אני מצטער שאין תמונות צעד אחר צעד. כשהכנתי נקניקייה חשבתי שמתכון כזה או דומה נמצא בפורום. והיא לא צילמה. אבל לא מצאתי מתכון דומה. תאמין לי, בישול הנקניקיה הזו מאוד פשוט. אני עושה את זה לעתים קרובות למדי.
סבא שלי קטיושקה לא אוהב כבד. רק הנקניקיות האלה עוזרות. היא מסכימה לאכול אותם.
הנקניקיות האלה הן ללא תבלינים מיותרים, הארומה היא בדיוק העשן. זה בדיוק התכונה שלו. הנקניקייה עדינה, מתוקה.
וגם אם נקניקיית כבד מעושנת לא יקרה, היא לא תופסת את המקום האחרון אפילו על השולחן החגיגי. כי הטעם לא סטנדרטי. לכן האורחים שמחים לאכול את הנקניקיה הזו. היא אחד הנדירים עבורם.
נסה את זה, אולי אתה אוהב את הנקניקיה!