עוגת פירות יער פתוחה (ללא גלוטן) - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פשטידת פירות יער פתוחה (אפשרות ללא גלוטן)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח כוסמת ירוק	80 גרם
קמח דוחן	100 גרם
קמח אורז טחון דק	100 גרם
סוכר	100 גרם
מלח	על קצה הסכין
סודה	1/2 כפית
מים	100 גרם
שמן צמחי	שולחן 8. כפיות
חלב קוקוס	שולחן 3. כפיות
מיץ לימון	כפית אחת
פירות יער קפואים	1.5-2 כוסות
קמח אורז (עמילן כלשהו)	שולחן 2. l.
סוכר	3/4 כוס
ונילין

שיטת בישול

הכן ביצת פשתן. לשם כך טוחנים 2 כפות זרעי פשתן ומערבבים עם מזלג עם 6 כפות. כפות מים קרים. השאירו למשך 5-10 דקות. מערבבים את כל החומרים היבשים (קמח, סוכר, מלח, סודה, ונילין). מוסיפים לתערובת המתקבלת חלב קוקוס, שמן צמחי, מים, ביצת פשתן, מיץ לימון. ללוש את הבצק. מכניסים את הבצק המוגמר למקרר למשך 30 דקות למנוחה ו"להירגע ")).
מערבבים פירות יער קפואים (יש לי אוכמניות ופטל) עם סוכר וקמח אורז או עמילן. משמנים את הטופס בשמן צמחי, מוציאים את הבצק, מחלקים אותו ל -2 חלקים לא שווים. לשים 2/3 מהבצק על תחתית התבנית, מחלקים בצורה אחידה על התחתית, יוצרים דפנות. הנח את גרגרי היער. מפוררים את יתרת הבצק על הגרגרים בעזרת הידיים. אופים את הפשטידה בתנור שחומם מראש למשך 35 דקות בטמפרטורה של 190 גרם.
המתכון המקורי לעוגה מוצג באתרים "מטבח כתום" ובפורום this7 מידע (הסופרת לנה) בשם פאי אוכמניות רופף (רזה). שיניתי את מתכון הבצק לגרסה ללא גלוטן, על בסיס עבודתה של אירנה, שמנהלת את הבלוג שלה למטבח ללא גלוטן. בהתחשב בכך שאיננו יכולים להשתמש בחמאה, מוצרי חלב וביצים, ניסיתי להכין בצק פירורי טעים, די יומרני בעבודה, והחלפתי את המוצרים לעיל באפשרות זו. הפשטידה קלה ומהירה להכנה, טעימה מאוד גם כשהיא חמה ונאכלת מהר מאוד. בתיאבון!