גרטין סבויארד

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
מִטְבָּח: צָרְפָתִית
גרטין סבויארד

רכיבים

תפוחי אדמה 900 גרם
חמאה 6 כפות. l.
גבינה 120 גרם
מרק בקר 240 גרם
שום שן אחת
מלח כפית אחת
פלפל 1/8 כפית

שיטת בישול

  • גרטין סבויארדקלפו את תפוחי האדמה.
  • גרטין סבויארדחותכים אותו לפרוסות של 3 מ"מ ומניחים בקערת מים קרים.
  • גרטין סבויארדלגרר את הגבינה.
  • גרטין סבויארדמגררים תבנית אפייה בשיני שום קצוצות ומברישים עם 1 כף. l. שמנים. המנה צריכה להיות שטוחה d = 25 ס"מ. גובה 5 ס"מ.
  • גרטין סבויארדמסננים את תפוחי האדמה ומטפחים אותם במגבת מטבח.
  • גרטין סבויארדמניחים מחצית מתפוחי האדמה על תחתית התבנית.
  • גרטין סבויארדמפזרים את תפוחי האדמה עם חצי מלח, פלפל, גבינה וחמאה.
  • גרטין סבויארדלמעלה עם תפוחי אדמה שנותרו, מלח, פלפל, גבינה מגורדת וחמאה.
  • גרטין סבויארדמרתיחים את המרק.
  • גרטין סבויארדיוצקים בעדינות את המרק הרותח על תפוחי האדמה. אם הצורה מאפשרת, אז הניחו אותה באש, כאשר הנוזל בצורת הרתיחה, העבירו אותה לשליש העליון של התנור שחומם מראש ל -220 צלזיוס. אופים 20-30 דקות, תפוחי האדמה צריכים להיות רכים, המרק צריך להיות נספג, ואת החלק העליון צריך להשחים.

המנה מיועדת ל

6 מנות

תוכנית בישול:

כיריים / תנור

הערה

מתכון מספרה של ג'וליה צ'יילד "שיעורי בישול צרפתיים" v.1
אם במתכון החליפו מרק בחלב והפחיתו את כמות החמאה ל -4 כפות. ל ', ואז קח את גרטין דאופינואה (גרטין דאופיניאה).
הגראטן של הסאבויה משתלב היטב עם בשר בקר בגריל, חזיר, טלה, סטייקים וצלעות. גרפין דאופינוז משתלב היטב עם עוף אפוי או מטוגן, הודו ועגל.

מסינן
ג'וליה 007, ג'וליה, נמשכתי לגרטן שלך
השם הזה מעניין, אבל הכל פשוט !!!
מירטטוויק
תודה על המתכון))) לא שלחתי אותו "תודה"))) תפוחי אדמה טעימים)))
julia_bb
ג'וליה 007, המנה נראית מעוררת תיאבון! אני אכניס אותו לסימניות, אני בהחלט אבשל את זה!
לרל
julia_bb, בבן דוד יכול להיעשות, תחילה על מולטי-קוקר, ואז על התנור
טוב מאוד!! גבינה עם תפוחי אדמה. מממ ... טעים
ג'וליה 007
מסינן, מריהכן, פשוט, אבל טעים מאוד!


נוסף יום שני 05 דצמבר 2016 19:38

מירטטוויק, טטיאנה, בבקשה! זה בסדר, זה קורה גם לי!


נוסף יום שני 05 דצמבר 2016 19:39

julia_bb, יוליה, תודה!


נוסף יום שני 05 דצמבר 2016 19:43

לרל, תודה! אני חושב שזה אפשרי בנסיכה או במכשיר דומה, אין לי זרם.
מסינן
אני כבר בטורטייה עושה
ריטוסליה
יוליהתודה רבה על המתכון!
איזה טעים תפוח האדמה הזהוב שלך עם גבינה ואפילו עם ארומת השום!
יש הרבה תנורים שונים, אז בהחלט אנסה.
תודה!
מסינן
בקיצור להתפאר

כמובן שהמתכון הזה עדיין מיועד לתנור.
לקח לי בערך שעה בטורטייה.
ראשית התאיידתי את המרק ואז אפיתי אותו.
אבל זה כל כך טעים
אפוי עם מכסה על התפס
זה החלק העליון
גרטין סבויארד

וזה אחרי ההפיכה
הקרום פריך, המום!
גרטין סבויארד
גרטין סבויארד

ג'וליה 007
ריטוסליה, ריטה, בבקשה! נסה זאת לבריאות!


נוסף יום שני 05 דצמבר 2016 21:37

מסינן, מריה, זה גראטן התברר! סוּפֶּר!
מסינן
יוליהתודה רבה לך !!
ובכן, לא בכדי הריח שלי הביא אותי למתכון שלך))
סחרחורת
מתכון נהדר! תודה רבה לך! מעניין "לעכל" את המתכון של ג'וליה צ'יילד, בזכות כיתת אמן כל כך מובנת.
אולי יש הזדמנות (או רצון) להפוך מתכונים המבוססים על ספרה של ג'וליה צ'יילד לנושא נפרד? אם נושא כזה כבר קיים, דופק את האף, בבקשה!
טטיאניקה
סבתי (במקור מאזור איבנובו) הכינה לעתים קרובות תפוחי אדמה כאלה בתנור. נכון, בלי גבינה ומרק. האמינו שמדובר באוכל רוסי ישן ...
ג'וליה 007
סחרחורת, בבקשה! אני שמח שאתה מתעניין במתכון. באתר היו טמקי מאת ג'וליה צ'יילד, אבל איכשהו בלי המשך.


נוסף ביום שלישי 06 דצמבר 2016 20:08

טטיאניקההמטבח הצרפתי והרוסי קרוב מאוד. מאז בעבר שוחררו טבחים מחו"ל. באופן כללי, כל ספרי הבישול הרוסיים הישנים מכילים מתכונים למטבח צרפתי (ולא רק). וכשיוצאים לארץ מולדתם, השפים נלקחו משם או העלו מתכונים המבוססים על המטבח הרוסי כבר.
ליצ'קה
ג'וליה, אני בהחלט אכין תפוחי אדמה לפי המתכון שלך
אני רק חושש ששם המנה ישתנה איכשהו ברוסית.
קוקושקה
ג'וליה 007, פשוט וטעים, אתה צריך לבשל!
ג'וליה 007
ליצ'קה,



נוסף יום שבת 17 בדצמבר 2016 01:41

קוקושקה, שׁוֹשָׁן, תודה! בישל לבריאותך!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם