לחמניות עם רוטב גבינות ופטריות

קטגוריה: מוצרי מאפייה
לחמניות עם רוטב גבינות ופטריות

רכיבים

לחמניות
מים 180 מיליליטר
קמח חיטה / כיתה 300 גרם
סוכר 8 גרם
מלח 5 גרם
שמן צמחי b / s 20 גרם
שמרים לחוצים (יבשים) 15 (5) גרם
----------------- ------------
חלמון + 1 כף. כף חלב (מים) לשימון
שמן צמחי b / s לשימון שכבות
טובלים רוטב
סוגים שונים של גבינה (יש לי פרמזן, גבינת פטה, שמנת, מומסת, כחול בוואריה) 200 גרם
שמנת כבדה או שמנת חמוצה 70-100 גרם
פטריות כלשהן (יש לי שמפיניון) 120 גרם
בצל לפת חתיכה אחת
שָׁמִיר צרור קטן
עשבי תיבול איטלקיים טַעַם
תערובת פלפלים טַעַם
שמן צמחי לטיגון
מלח טַעַם
בנוסף
נייר אפייה
טופס מפוצל ד 24

שיטת בישול

  • לחמניות
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריותממיסים את השמרים במים חמים. מכניסים את כל המרכיבים לדלי HP. תוכנית בצק (5 * 5 * 7). ניתן ללוש את הבצק ביד או במעבד מזון. הבצק לא דביק, רך ומשיי. לעגל את הבצק והניח בכלי משומן. מכסים ומניחים לתסיסה במקום חמים (יש לי מיקרוגל עם האור דולק, הטמפרטורה היא 27-28 מעלות). תסיסה למשך 40-50 דקות.
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריותבצק בתחילת התסיסה.
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריותבצק לפני העיצוב. הוא גדל בנפחו בכ -2.5 פעמים.
  • טובלים רוטב
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריות
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריותחותכים את הפטריות והבצל לקוביות.
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריותיוצקים מעט שמן לתבנית. מטגנים מעט את הבצל, מוסיפים את הפטריות. מלח. ומטגנים הכל ביחד עד להזהבה. מסירים מהאש ומצננים לחלוטין.
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריות
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריותשקלו את כמות הגבינה הנכונה. לשפשף אותו. פרמזן, אם אתה משתמש בו, שפשף בנפרד. מוסיפים חלק מהפרמזן לכמות הגבינה הכוללת, ומניחים בצד.
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריות
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריותמוסיפים לפטריות שהתקררו גבינה, שמיר קצוץ, שמנת ותבלינים. לְעַרְבֵּב. המסה צריכה להיות עבה.
  • גיבוש, הרכבה ואפייה
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריותללוש את הבצק ולחלק עם אבנית ל 12 חתיכות (כ 42 גרם כל אחת)
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריותצרו כל חלק לכדור. לשים על משטח משומן, לכסות בנייר כסף ולהשאיר למשך 10-15 דקות. במהלך תקופה זו הגלוטן יירגע ויהיה קל יותר לעצב את הלחמניות.
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריות
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריותמשמנים את פני השטח בשמן. מרדדים כל חתיכה לשמן אליפסה ומשמנים מעט. מקפלים לשניים לאורך, משמנים שוב בשמן. מרדדים בעזרת מערוך.
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריותמגלגלים את "הלשון" לגליל.
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריותמכסים את תחתית הצורה המפוצלת בנייר. מסדרים את הלחמניות במעגל. אנחנו משאירים את האמצע חופשי. מכסים את התבשיל בנייר כסף ומניחים במקום חם להגהה.
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריותהגהה למשך 40-50 דקות. לחמניות מוכנות לאפייה אם הגומה לאט מתיישרת כשאתם לוחצים עליהן עם האצבע.
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריותמניחים את הרוטב ריק במרכז התבנית. לחץ בחוזקה. אנו פורשים את כל העבודה, גם אם יתברר שהיא אפונה.
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריותמנערים את החלמון עם חלב או מים. משמנים את הלחמניות ומפזרים מעל את הפרמזן השמאלי.
  • הכנסנו את הטופס לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ואופים במשך 25-30 דקות.
  • אנחנו מוציאים מהתנור, מסירים את הטבעת.
  • מגישים מקורר מעט. הרוטב לא אמור להתמצק.
  • קרעו את הלחמניה וטבלו ברוטב.
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריות
  • לחמניות עם רוטב גבינות ופטריות
  • בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)

המנה מיועדת ל

12 חתיכות

הערה

המתכון נצפה באתר המטבח החיובי.
אני חושב שאתה בעצמך הבנת שזה טעים מאוד! הלחמניות אווריריות, רכות, כשקורעים אותן הן נמתחות בחוטים וכל שכבה נראית לעין. רוטב טבילה הוא גם מאוד מאוד. לְהַמלִיץ!

אלנה בשה
אנג-קיי, אנג'לה, יופי שאי אפשר לדמיין, כמו כל המתכונים שלך! מגניב מאוד! (י) אנא אמור לי - האם ניתן להכין מאפים כאלה ב- AG, או שזה לא יעבוד, מה אתה חושב?
אנג-קיי
עליונה, תודה. מעולם לא אפיתי שום דבר במייבש אוויר. אז אני לא יכול להגיד כלום. אבל אם אתה בעצמך אופה בה את הלחמניות, אז הכל יסתדר.
אלנה בשה
עדיין יש לי את זה בתולי, בחבילה שמעולם לא טעמתי.אז היא ביקשה להבין האם כדאי לנסות? אני בהחלט אנסה לאפות משהו פשוט קודם, אני אראה איך הוא מתנהג במצבים שונים על מנת להתרגל לזה. ובאיזו חברה אתה משתמש בצורה הניתנת להסרה? רק אתמול הסתכלתי על הטפסים של Regent Inox Linea Easy, עכשיו יש הנחות עליהן בצ'אט אחד.
אנג-קיי
עליונה, סינית זולה. יש לי את זה כבר 10 שנים. אני לא יודע אם קלים כאלה נמכרים עכשיו?
אלנה בשה
תודה! ואז דאגתי אם בצק חלקי התבנית דולף עוד בצק נוזלי. עכשיו אני לא אטרח! : ניצחון: אלה שהסתכלתי עליהם, כאילו עם ציפוי שיש, כתוב שפלדת פחמן היא סוג של עיבוד סופר דופר))) הם משקרים כמו תמיד, כנראה)))
טאניוליה
אנג'לה, יפה וטעימה! ראיתי הרבה מתכונים עם תבנית דומה, כל כך נורא שאני אוהב את המצגת. הכנתי רק פיצה מבצק עלים, כולם העריכו אותה, עכשיו אני צריך לנסות את זה ככה. תודה על יופי אחר. אני אף פעם לא מתעייף לחזור שאתה חבר נהדר !!!!!
אלנה בשה
בנות, לא שאלתי את הדבר החשוב ביותר - האם אתם בדרך כלל אופים בתנור חשמלי, לא גז?
אנג-קיי
טאניוליה, תודה יקירי. אני עושה כמיטב יכולתי)
ציטוט: אלנה בשה
אם דולף בצק נוזלי נוסף במפרקי חלקי התבנית.
עליונה, אם נוזלי לחלוטין, אז הוא דולף לאורך התפר של החלק התחתון והצד. לשים את הנייר, לסובב אותו או לפזר אותו בקמח מבחוץ או לעטוף אותו בנייר כסף. וכך כל הביסקוויטים והדברים לא זורמים.
ציטוט: אלנה בשה
, כתוב שפלדת פחמן היא סוג של עיבוד סופר דופר)))
ובכן, אני לא יודע, אולי הם לא משקרים)
ציטוט: אלנה בשה
בתנור חשמלי, לא בתנור גז?
יש לי אחד חשמלי. לטניוליה יש כל מיני מכשירים. לדעתי אין לה תנור.
אלנה בשה
יש לנו תנור גז עם תנור בדירה השכורה שלנו, ולמען האמת. אינך יכול לקבוע את הטמפרטורה כרגיל - או שהתחתית בוערת ואז החלק העליון הופך לאדום. אבל כלום, אני לא אענה את המוח שלך, אני אלמד איך להכין מאפים ב- AG, זה אמור להסתדר.
טומנצ'יק
נֵס!!!!! פשוט נס !!!!! אומנות הבישול! טובלים לחמניה כזו ברוטב ו
זו הצגה של כסף להראות
הלן
יצירת מופת!!!!!!!
קראס-וולאס
אנג'לה! מעניין מאוד, יפה וטעים !!! תודה!!!
אתה ממציא נפלא ויש לך עטים מזהב !!!
מירטטוויק
אנג'לה, תודה על המתכון))) מושלם כמו תמיד
זבזדה
אנג'לה !!! מתכון ומצגת מגניבים !!!
ב- AG זה בהחלט יסתדר (ואיזה מותג של AG)
בנות ... פשוט חשבתי שבאמצע יש מילויים רבים ושונים: הילדה-ה: חבורה של אפשרויות !!!
שוב ליופי ולפשטות !!!!!!
DonnaRosa
אנג-קיי, (y) נחמד, לדעתי, טעים.
אבל האם אתה צריך לאכול את זה מיד? : girl-th: כמה אנשים יש למנה כזו?
ויקולינה
אנג'לה, הגשה יפה כל כך ויוצאת דופן של המנה. תודה
אנג-קיי
בנות, תודה לכולכם על מילותיכם הטובות ותשומת הלב למתכון)
ציטוט: קראס-וולאס
מַמצִיא
אלא מהדר
ציטוט: זבזה
חשבתי שבאמצע שמתי הרבה מילויים שונים
זה אפשרי, אבל העיקר שהם לוקחים עקביות של שמנת חמוצה סמיכה ולא נוזלים מייד, כדי לא לדלוף מיד מתחת לבצק.
ציטוט: DonnaRosa
אבל האם אתה צריך לאכול את זה מיד? כמה אנשים יש למנה כזו?
DonnaRosa, מתברר כמו שתי פיצות. אפשר לחמם את השאריות במיקרוגל. אם זוג אנשים רעבים, הם יכולים לעשות זאת בבת אחת.
ז'אנפטיקה
ואיך התגעגעתי לזה אתמול .... הייתי מפתיע את היום .. ויש לי שאלה !!! למה לא עם פטריות מיובשות אז ???
מלאך, כמה זמן לוקח הכל על הכל ??? יותר משעתיים, נכון?
מדהים מצגת נפלאה)))


פורסם ביום שבת 26 בנובמבר 2016 09:01

באופן כללי, אני מהמר !!
אנג-קיי
ז'אן, תודה. אתמול היית עסוק באחרים
ציטוט: ז'נפטיקה
למה לא עם פטריות מיובשות אז ???
וחוף PatAmushta. כולם ילכו לפרסם)
ציטוט: ז'נפטיקה
כמה זמן לוקח הכל על הכל ??
אנחנו סופרים. כ- 165 דקות. כשלוש שעות. יהיה לך זמן. אתה תעצב אותו ותכניס אותו לתנור בבוא האורחים.
ז'אנפטיקה
הכל כבר מוכן
אני מחכה לבצק. פטריות מטוגנות (לקחתי לבנות קפואות)
טומנצ'יק
ציטוט: ז'נפטיקה
אני מחכה לבצק. פטריות מטוגנות (לקחתי לבנות קפואות)
מזל !!!!!!!!!
ז'אנפטיקה
איריסקינה,



פורסם ביום שבת 26 בנובמבר 2016 11:34

לחמניות עם רוטב גבינות ופטריות


פורסם ביום שבת, 26 בנובמבר 2016 11:35

בנות!!! אופים))) אתה רוצה שהם גולמיים לטרוף להרוס


פורסם ביום שבת, 26 בנובמבר 2016 11:35

אגב הצורה 34 ס"מ !!
טומנצ'יק
להיות מסוגל ל! אני חושב - זה כל מונו שממלא באמצע. אפילו רוטב שוקולד!
ז'אנפטיקה
עם אגוזים (y) mmmmmmmm


נוסף ביום שבת 26 בנובמבר 2016 14:55

לחמניות עם רוטב גבינות ופטריות
אנג'לה אאאא !!!! Bulkyiiiiiii !!! Oniiiiii !!!!!
אכלתי שניים !!!!
אנג-קיי
ז'אן, מעמד! מקווה שאהבת את זה?
ז'אנפטיקה
כמובן)))) לא נותר דבר, לא מלחמניות ולא מעגל ולא מעוגה
אמרתי לך
טומנצ'יק
ז'אן, פשוט תחושה! אה, אני הולך לכרסם את פתיל השאלות הנפוצות. אחרת, אתה יכול להרוויח את אוטם mykard מתמונות מעוררות פה כאלה
ז'אנפטיקה
טומנצ'יק, מצגת מקורית מאוד. ולחמניות מאוד אווריריות. שימנתי אוך בחמאה רכה וכולם אמרו פה אחד שאלו קרואסונים
אנג-קיי
אל תקלקל את הרוח. ואז בלילה תצטרך לאפות)
גלצ'ונוק
את המתכון אהבתי מאוד! תודה, אנג'לה !!!
אנג-קיי
סימן ביקורת, בהצלחה ותודה)
הלן
ציטוט: ז'נפטיקה

עם אגוזים (y) mmmmmmmm


נוסף יום שבת 26 בנובמבר 2016 14:55

לחמניות עם רוטב גבינות ופטריות
אנג'לה אאאא !!!! Bulkyiiiiiii !!! Oniiiiii !!!!!
אכלתי שניים !!!!
ז'אנהאאאא !!!!!!!!!! איזה יופי!!!!!!! ובכן, יש לך זמן לעשות הכל !!!!!!!!!!!!
פלוריצ'קה
איך כמעט התגעגעתי לנס הזה?! מְהַנֶה! אני אאווה ואדווח בלי להיכשל.
אנג-קיי
פלוריצ'קה, אירינה, אני מצפה ל)
זבזדה
אה ...... לאן נעלמה ההודעה שלי ??? לא נראה להציף
אנג-קיי
אולגה, אם זה בעמוד הראשון, אז הוא רגוע וממוקם)
איננוצ'ק
אפיתי את יצירת המופת הזו הערב!
התשובה של בתי לשאלתי "האם זה נראה כמו קרואסונים?", התשובה היא: "כן, אבל אלה הרבה יותר טעימים!"
רק המילוי שונה לחלוטין מאשר במתכון (לא אוכלים פטריות אצלי), אז במילוי: חזיר, עגבניות, חזה, רוטב וגבינה, ולחמניות מפוזרות עם שומשום ומעט גבינה.
טעים מאוד, תודה על המתכון.
לחמניות עם רוטב גבינות ופטריות
אנג-קיי
אינהיש לך לחמניות יפות מאוד. מראה לעיניים כואבות) הרוטב יכול להיות מה שאוהבים) תודה על הדיווח הנפלא. מרתקים לבריאות ושמחה)
עלא
אנג'לה! טעים מאוד ולא קשה בכלל!
לחמניות עם רוטב גבינות ופטריות
תודה!!!
אנג-קיי
גלינה, נחמד מאוד. תודה על האמון והדוח כל כך טעים)
מאצ'ה
תודה למחבר על המתכון - הכל נאמר טוב מאוד. הפרופורציות מאומתות.
אני עשיתי את זה.
הבעל קרא לזה "פשטידות עצלות".
אנג-קיי
מאצ'ה, לבריאותך! אני שמח שהמתכון לא גרם לי להיות עצבני. הכן ובבקש יקיריכם!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם