אפייה בפנסוניק SD 255

שלום לכולם! תגיד לי, pzhlst, איך לאפות עוגת פסחא עם בצק על Panasonic sd-255? קראתי באינטרנט מתכונים ל- sd-253. זה היה בערך שתי כרטיסיות מוצר. הראשון לבצק, השני לאפייה. את הלשונית השנייה אחרי האות. מה האות? מישהו יודע?

את הלשונית השנייה אחרי האות. מה האות?

אות זה ניתן על ידי יצרני לחמים שאינם מצוידים במתקן, ומזמינים לשפוך משהו לתוכם.

תודה. יש לי שאלה נוספת בנושא: בפעם הראשונה שאפיתי עוגה, בפעם השנייה אפיתי לחם שיפון. בתחתית הלחם באותו מקום יש מקום של קמח לא אפוי? איך לתקן? הלחם לא עלה פעם אחת, השמרים הם רגע סאפ טרי. ללמד, אני אסיר תודה. תנור panasonic sd-255

[Anyuta]

Anyuta
גם קוליץ וגם לחם שיפון הם לא הדברים הקלים ביותר לאפייה.
נתת מעט מאוד מידע כדי שתוכל לייעץ למשהו.
אתה צריך לראות את המתכון, לדעת איזה סוג של בצק קיבלת בעת לישה, מצב אפייה.
התבונן בנושאים בסעיפים "יסודות אפייה", "לחם שמרים", "לחם מחמצת" תוכלו למצוא לעצמכם הרבה דברים שימושיים.

שלום לכולם! תגיד לי, pzhlst, איך לאפות עוגת פסחא עם בצק על Panasonic sd-255? קראתי באינטרנט מתכונים ל- sd-253. זה היה בערך שתי כרטיסיות מוצר. הראשון לבצק, השני לאפייה. את הלשונית השנייה אחרי האות. מה האות? מישהו יודע?

משהו שאני חושש מהתנור עם שתי לשוניות. אם אתה מצליח, כתוב. או אולי אנסה לעשות זאת בעצמי!

אבל אני חושב לשים את הלשונית הראשונה במצב "בצק" ואז אחרי הלשונית השנייה לשים את המצב "בסיסי עם צימוקים" (כך שהוא יירדם גם עם צימוקים בעת הצורך). אני אנסה בערב. אדווח על התוצאות ...

[כרטיסייה ראשונה:]

משהו שאני חושש מהתנור עם שתי לשוניות. אם אתה מצליח, כתוב. או אולי אנסה לעשות זאת בעצמי!

שלום! היום עוגה אפויה עם שתי כרטיסיות. סוּפֶּר! בעצת מישהו באתר, הגדרתי את התוכנית לחם רגיל עם צימוקים. שום דבר לא נשפך למתקן. כשמתקן לחץ נפתח, פתחתי את המכסה ומילאתי ​​את הסימנייה השנייה. אפה שתי עוגות. בפעם הראשונה בקפיצת מדרגה saf-moment-super! רק הקרום כהה, אם כי במצב הבינוני הקרום נאפה, ובפעם השנייה משתמשים בו. שמרים בטוחים. עוגת חג הפסחא עלתה קטנה יותר, אך יפה יותר. הגדר את צבע הקרום לאור. הנה המתכון שלי. הורד מהאתר. הוסיפה קצת מעצמי.
קוליץ '
הוא נאפה במצב "לחם חיטה" או "לחם עם תוספים" (למכונות לחם שונות). יש לי תוכנית בסיסית. מאפים עם צימוקים.
גודל 900 גרם
כרטיסייה ראשונה:
מים 50 מ"ל
ביצים - 4 יח '.
סוכר - 2 כפות. l
חמאה - 7 כפות. l.
קמח חיטה - 2 כוסות
שמרים יבשים - 2 כפית
אבקת חלב -2 שעות, ליטר
אחרי הצפצוף (יש לי את הכיסוי של מתקן SD-255 פתוח)לשונית שנייה:
מלח - 0.5 כפית.
סוכר - 4 כפות. l
סוכר וניל - 2 כפית (מקורי - 1)
קמח חיטה - כוס אחת
שמרים יבשים - כפית אחת. (מקורי - 0.5)
קוצצים דק, מערבבים ומגלגלים בקמח כדי שלא ישקעו לתחתית העוגה: (50 גרם שקדים מטוגנים,
פירות מסוכרים 50 גרם
50 גרם צימוקים ספוגים ב 2 כפות. אני ברנדי או וודקה
50 גרם דובדבנים יבשים
גרידת לימון עם רבע לימון)
לאחר הסימניה השנייה, אם החומרים אינם מתערבבים היטב, הוסיפו 1 כף. כף מים.
לאחר האפייה קיררתי אותו מעט ופרשתי אותו בזיגוג. זיגוג פשוט - סאה. אבקה, מיץ לימון, גרידה, "בכרובקה" (1 כפית).

"בכרובקה" (כפית אחת).

ובאיזה סוג חיה מדובר?

בכרובקה הוא משקה אלכוהולי צ'כי

בעלי SD-255 בעלי ניסיון רב!

קניתי והשתמשתי ב- SD-255 כבר יומיים. אני קורא את הפורום שלך, צובר חוכמה. עם זאת, שאלה אחת נותרה בפני פתוחה.יש מתכונים שכותבים משהו כזה: "לפני האפייה, משחים במים ומפזרים קמח."

ותגיד לי, בבקשה, איך לתפוס את הרגע הזה ב- SD-255 - "לפני האפייה", זה לגמרי לא מובן לי. ובהוראות כתוב שלא מומלץ לפתוח את המכסה במהלך הבישול.

נא להאיר
גורום.

ובהוראות אין צלחת בה מחלקים את התוכניות לזמן הבישול? יש לציין שם את זמן האפייה. אם אתה יודע את זמן האפייה, אז תדע מתי תוכל לפתוח את המכסה .. לעקוב אחר הזמן ב"שעון ", הוא פוחת שם.

אני תמיד פותח את התנור ובודק אם הלחם מתאים. ולאחר שקראתי בעבר את זמן ההגהה בהוראות לתוכנית מסוימת, אני "תופס" את הרגע בו ניתן לשמן. אפילו שימנתי אותו כמה פעמים בתהליך האפייה. הכל הסתדר מצוין.
בהצלחה!

ובמה ניתן להשתמש במשיחת לחם לפני האפייה ולמה?

ובמה ניתן להשתמש במשיחת לחם לפני האפייה ולמה?

אני לא משמן בשום דבר, אני כל כך אוהב. אתה יכול להבריש אותו במים בלבד, או בתערובת של 1 כף. l. עמילן + 0.5 כוסות מים.
משמנים למראה מבריק, לציפוי, או יוצרים בסיס דביק לזלפה עם כמה זרעים, כמו זרעי שומשום. וכו '

אני משמן בחלב או ביצה

אז אתה צריך לשמן את הבצק לפני האפייה או כיכר אפויה כבר?

אז אתה צריך לשמן את הבצק לפני האפייה או כיכר אפויה כבר?

ישנן אפשרויות שונות. מאפים מתוקים (פשטידות) ניתן לשמן לאחר האפייה (סוכר + מים).

ואני משמן במים כדי שהגג לא יכה. במיוחד על לחמים מתוקים. ואז הגג נעשה אלסטי יותר והפטרייה מתגלה כיפה יותר

לאחרונה קניתי Panasonic 255, ניסיתי לאפות לחם צרפתי - משום מה קמח נשאר בקצוות הצורה ונדבק לקרום הלחם, שכבה הוגנת, אני חייב לומר. ובכן, הלחם עלה רע. החלטתי שזה בגלל שהעברתי את המלח.

עכשיו החלטתי לנסות לחם רגיל (נקרא במתכון "חלב"). ושוב קמח על קרום בשכבה עבה (חצי ס"מ, כנראה). למה? ובכלל הלחם החליט לא לתפוח ולא לאפות, הוא נשאר כמעט גולמי, רק הקרום היה מטוגן.

חבל שאין חלון בכיריים, אני לא רואה מה הוא לוש שם.

הייתה הזדמנות אחרונה - לנסות לחם מהיר, יש יותר שמרים. אולי זה יעלה? ..

אבל בגלל זה הקמח נשאר לא מעורב - אני לא מבין!

אולי למישהו היו בעיות דומות? שתף מה הסיבה ואיך לטפל?

הלחם עלול שלא להתפח בגלל איכות השמרים הירודה, או אם ממש העברתם את המלחים (אגב, למה?). וקמח יכול להישאר על הקירות מהעובדה שאין מספיק נוזלים. פעם הייתה לי בעיה זו עם לחם שיפון. מאז, במהלך היווצרות הקולובוק, אני מגרד בעדינות את הקמח מהקירות בעזרת מרית והוא מפריע לבצק.
זה תמיד יוצא נהדר:

[לליה]

לליה, ראשית למד כיצד לזהות נכון ולהכניס את החומרים לדלי, ובחר במצב האפייה.
ברצוני לפנות אליך כדי לקרוא את המידע בסעיף יסודות האפייה מלכתחילה, ואז "לא יעזור מזה דבר" מיום 05.21.07. תשובה 27.
והקפידו לזכור שכדורי חיטה ושיפון נוצרים על פי כללים שונים.

[לליה]

לליה יותר מדי קמח.
אני מבין שאתה משתמש בזכוכית מדידה. מנפים את הקמח ישירות לתוך הכוס ולא מדביקים אותו. היזהר בעת הנחת מרכיבים. אתה יכול לפתוח את המכסה של הלחם במהלך הלישה (אתה יכול לשלוט על האצווה, שנכתבה שוב ושוב בפורום).
בדקו את השמרים.
התחל לאפות עם הלחם הפשוט ביותר - העיקרי. ואז עברו למורכבים יותר.
בהצלחה.

עזרו לעיצוב הקולובוק שלכם יפה! 10-15 דקות לאחר תחילת המנה הראשונה יש לפתוח את הכיריים ולאסוף את כל הקמח מהקירות ללחמניה !!!

אם יחס הקמח-מים תקין, אז כל הקמח יפריע ללחמנייה ולא יהיה צורך לעזור.

היום אפיתי עוגה, במכונת לחם Panasonic SD-255, על פי המתכון מההוראות, משום מה היא נשרפה מעט, יתר על כן, היא נשרפה יותר מצד לוח הבקרה מאשר מהצד הנגדי.
בנות שניסו לאפות עוגת חג הפסחא ישמחו לשמוע את המשוב שלך!

ככל שיש יותר סוכר, כך הקרום הופך לאדום (ניסיתי 6 כפות), אך הסתגלתי, ראשית: שמתי קרום קל, ושנית: אני יכול להוציא את הלחם קצת קודם (דקה 5-7 לא יותר). ככה זה קורה לי.

שמתי 4 כפות. l. סוכר, לפי המתכון, אך בחירת הקרום בתכנית: "דיאטה, מאפים עם צימוקים", לא.
איזה סוג של לחם יש לך?

[נטאל]

נטאל, על עוגות חג הפסחא ניתן למצוא כאן:https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=31.0

שמתי 4 כפות. l. סוכר, לפי המתכון, אך בחירת הקרום בתכנית: "דיאטה, מאפים עם צימוקים", לא.
איזה סוג של לחם יש לך?

יש לי מכשיר Panasonic SD-253, ואני אופה במצב הראשי, מוסיפה פירות מסוכרים וצימוקים כאשר מכסה המפיץ מוריד (בקול רם, נשמע) או אחרי המנה הראשונה.

שלום!
שלשום הפכתי לבעלים (אני עוד לא אגיד שאני מאושר) Panasonic SD 255. לא קיבלתי שום לחם הגון, אם כי לקחתי את המתכון הצרפתי הפשוט ביותר בעצת הפורום. ניסיתי את זה פעמיים. אולי הקמח לא מתאים למוסקבה ומקפה? אבל עדיין יש לי שאלה: "מתי אוכל לפתוח ולראות איזה סוג אצווה התברר" הקולובוק? "
ממש מצפה לתשובה! הייתי נסער מאוד! תודה!

ניתן לפתוח אותו בכל עת לפני האפייה, אך רצוי שלא לאורך זמן, כדי לא לקרר אותו יותר מדי. והקמח שלך הוא נורמלי, הרבה אנשים כאן אופים מזה. סביר להניח שזה עניין של פרופורציות, אבל אם הלחמניה מתגלה כטובה, אז - בשמרים.

יש לי שאלה נוספת:

"האם המתכונים בהוראות דורשים תיקון? ואז קראתי בפורום שכוס מדידה של מים עד אפס מקום היא 360 מ"ל. וקמח מלא הוא 225 גרם. ושמתי כוס קמח מלאה כמו 400 גרם. . עבור לחם צרפתי ונמזג פנימה 280 מ"ל חלב. וגם רציתי לשאול, במקום חלב יבש, האם אתה יכול להשתמש ב -3.2% הרגילים, לקחת את נפחו כמים לפי המתכון?

יש לי שאלה נוספת:

"האם המתכונים בהוראות דורשים תיקון? ואז קראתי בפורום שכוס מדידה של מים עד אפס מקום היא 360 מ"ל. וקמח מלא הוא 225 גרם. ושמתי כוס קמח מלאה כמו 400 גרם. . עבור לחם צרפתי ונמזג פנימה 280 מ"ל חלב. ורציתי גם לשאול, במקום חלב יבש, האם אתה יכול להשתמש ב -3.2% הרגילים, לקחת את נפחו כמים לפי המתכון?

יש לך סימנים על הזכוכית, באמת 360 מ"ל. מים ו -225 קמח? יש לי פנאס 253 - יש 150 גרם קמח ו -250 מ"ל. מים (עד הקצה אם)
במקום אבקת חלב אני תמיד מוסיפה חלב רגיל לפי כמות המים.

[לילי]

לילי ובכן, וואו, ההבדל הוא 175 גרם! כמובן, שום דבר לא יעבוד, ואיך השגת את הלחמניה? חלב יכול להחליף מים לחלוטין או חצי, ואז פשוט אין צורך באבקת חלב. לישת הבצק הראשונה במצב צרפתי מתחילה תוך 40 דקות-שעה 55 דקות, תלוי בטמפרטורת הסביבה. זה נמשך 10-20 דקות, בשלב זה ניתן לפתוח את התנור ולצפות ביצירת הקולובוק ובמידת הצורך להוסיף מים (חלב) או קמח. ובכל זאת, אם אפשר, אז קבלו לעצמכם קנה מידה אלקטרוני, זה דבר טוב מאוד למי שיש יצרני לחם. זה רע שההוראות לדגם 255 מציינות רק את המשקל, אך מספר המשקפיים לא. נסה את זה, תצליח !!!
סלסטין, 360 מ"ל זה באמת בערך 220 גרם קמח. (360 * 150/250 = 216 גרם)

תודה רבה על תשובתך! אני אקנה מאזניים.
אני גם רוצה לשאול: "אתה צריך לנפות קמח?"

לא נדרש, אבל רצוי. בעת ניפוי, הקמח רווי בחמצן ועולה טוב יותר. ובכן, אם לא מנפים אין שום ערובה לכך, למשל, באגים וכו 'עשויים להופיע בלחם.

ובמה עדיף להשתמש בעת ניפוי?

[לילי]

לילי ובכן, וואו, ההבדל הוא 175 גרם! כמובן, שום דבר לא יסתדר, ואיך השגת את הלחמניה? חלב יכול להחליף מים לחלוטין או חצי, ואז פשוט אין צורך באבקת חלב.לישת הבצק הראשונה במצב צרפתי מתחילה תוך 40 דקות-שעה 55 דקות, תלוי בטמפרטורת הסביבה. זה נמשך 10-20 דקות, בשלב זה ניתן לפתוח את התנור ולצפות ביצירת הקולובוק ובמידת הצורך להוסיף מים (חלב) או קמח. ובכל זאת, אם אפשר, אז קבלו לעצמכם קנה מידה אלקטרוני, זה דבר טוב מאוד למי שיש יצרני לחם. זה רע שההוראות לדגם 255 מציינות רק את המשקל, אך מספר המשקפיים לא. נסה את זה, תצליח !!!
סלסטין, 360 מ"ל זה באמת בערך 220 גרם קמח. (360 * 150/250 = 216 גרם)

עדיין לא ממש הבנתי אחרי 40 דקות. האם לאחר העמסת המרכיבים? כך שנראה שהתנור עומד רק בשעה הראשונה. ואם 1.55 מוצג בתצוגה, עד כמה שהבנתי הוא נשאר עד מוכן. אז מה השעה צריכה להיות בתצוגה? אני מתנצל על איזו איטיות!

עדיין לא ממש הבנתי אחרי 40 דקות. האם לאחר העמסת המרכיבים? כך שנראה שהתנור עומד רק בשעה הראשונה. ואם 1.55 מוצג בתצוגה, עד כמה שהבנתי הוא נשאר עד מוכן. אז מה השעה צריכה להיות בתצוגה? אני מתנצל על איזו איטיות!

[לילי]

ליליקרא את ההוראות היטב, ראה "זמינות של פונקציות והזמן שנדרש להשלמת כל פעולה"
ואני כותב שהלישה הראשונה מתחילה לא לפני 40 דקות (5 שעות 20 דקות בתצוגה) ולא יאוחר משעה 55 דקות (4 שעות 5 דקות בתצוגה) מהעמסה, זה עומד (השוואת טמפרטורה) אופה הלחם מתחיל ללוש את הבצק בתקופה זו.

יש לי שאלה נוספת:
ורציתי גם לשאול, במקום חלב יבש, האם אתה יכול להשתמש ב -3.2% הרגילים, לקחת את נפחו כמים על פי המתכון?

זה אפשרי, אבל אם אתה שם את זה לזמן מה, עדיף להשתמש באבקת חלב ובמים, מכיוון שחלב רגיל יכול להחמיר.

בהוראות 255 במתכונים, שמרים-ב ושמרים -R מסומנים בפרופורציות מסוימות. האם זה אומר שחובה לקחת שני סוגים של שמרים, או שאתה יכול פשוט לקחת את הנפח הכולל של שמרים מהירים?

אתה יכול פשוט לקחת את הכמות הכוללת של שמרים מהירים.

זוהי שמרית אחת, רק שמרים- B - זו הכמות הנדרשת לאפייה הראשית למשך 4 שעות, ושמרים- R (מהיר) - לשעה העיקרית מואצת שעה 55 דקות

וכיצד לקבוע את המתכון בגיל 255 מתאים לבישול מואץ או לא, אין סימני זיהוי, למעט שני מתכונים, שם ראיתי את דרגת השמרים שתוארה לעיל.

תוכנית האפייה המהירה פועלת רק במצב הבסיסי ובמצב דיאטה 255 או במצב דגנים מלאים בדגם 253. אני אישית אוהב לחם פחות באפייה מואצת

יום טוב!

אתמול ניסיתי לאפות לחם לבן רגיל במידה L ולהכניס את החומרים (נמדדים על המאזניים) לתוכנית הראשית במצב אפייה. לאחר שנכנסתי לפרמטרים אלה, רציתי לשים את הגודל L, אך ה- HB לא נתן את ההזדמנות לשנות לא את הגודל, ולא את הקרום. נראה שזה כל כך מתוכנת. ניסיתי לבטל את התוכנית (החזקת כפתור העצירה / התחלה, התנתקות מהרשת למשך 15 דקות) היא חסרת תועלת. כאשר הוא מופעל, זה עדיין החץ הראשי- wake-XL מעל הקרום שבין כהה-כהה, כלומר כפתורי הגודל והקרום אינם פעילים. אבל בכל מקרה התנעתי את המכונית, ובסופו של דבר הלחמניה הייתה טובה והלחם היה טעים. הגודל, כך נראה לי, התאים ל- L, אבל הקרום נראה לי קל, אבל שמחנו מאוד שקיבלנו סוף סוף לחם! תגיד לי שזה בסדר עבור המתכון הזה, אז HB לא אפשר לך להגדיר את הגודל? תודה!

מוזר, תוכנית ברירת המחדל שלך הופעלה, מה עשית בהמשך? הנה מה שהפעולות שלך צריכות להיות: אחרי שתצוגת האפייה של השעה 4 נדלקת, החץ יעמוד מול הראשי והגודל XL, והקרום הוא בין בהיר לכהה, וזה האמצעי, עליך להגדיר מה שאתה צריך, כלומר, לחץ על כפתור הגודל פעם אחת - זה יהיה M, פעמיים -L, שלוש פעמים - חזור ל- XL. (שם יופיע החץ בלחיצה עליו). לאחר מכן, התקן את הקרום. כברירת מחדל, יש קרום בינוני בתנור, לחץ והתבנית שלך תשתנה.למעשה, אם עשית הכל על פי ההוראות (ראה לוח הבקרה, הפונקציות של כל כפתור), היית צריך להצליח.

מוזר, תוכנית ברירת המחדל שלך הופעלה, מה עשית בהמשך? להלן פעולותיכם: אחרי שתצוגת האפייה של השעה 4 נדלקת, החץ יעמוד מול הראשי והגודל XL, והקרום הוא בין אור לחושך, וזה האמצעי, עליכם להגדיר את מה שאתם צורך, כלומר, לחץ על כפתור הגודל פעם אחת - זה יהיה M, פעמיים -L, שלוש פעמים - חזור ל- XL. (שם יופיע החץ כשלוחצים עליו). לאחר מכן, התקן את הקרום. כברירת מחדל, יש קרום בינוני בתנור, לחץ והתבנית שלך תשתנה. למעשה, אם עשית הכל על פי ההוראות (ראה לוח הבקרה, הפונקציות של כל כפתור), היית צריך להצליח.

זו השאלה: אחרי השעה 4 הדליק בתצוגת האפייה, החץ היה מול זה הראשי, הגודל לא פעיל, כלומר החץ מ- XL לא זז. בסדר! העיקר שהלחם יצא! רציתי גם לשאול: "האם המתכונים של 255 כולם מדויקים? אתה יכול לנסות אותם ממש על הטיימר, אחרת, למרבה הצער, אין זמן לעקוב אחר התהליך בערב. אני חוזר הביתה אחרי השעה 21.00, אבל אני לא ' לא רוצה לאפות כמו אתמול עד 2 לפנות בוקר בכל פעם! תודה!

לילי, מתכונים (אפילו מספר ספר של פנסוניק) צריכים להיבדק כמה פעמים עם השליטה האישית של הקולובוק. וכאשר מתברר שהוא טוב באופן עקבי, הגדר אותו על הטיימר.
יש טריק קטן כדי לא להישאר ער עד 2 לפנות בוקר (בלי להשתמש בלחם מהיר). עובד אם כל המזונות נמצאים בטמפרטורת החדר.
לכו למטבח, הפעילו את התנור ללחם פשוט, התאימו את הגודל והקרום, לחצו על "התחל", הוציאו את הדלי והתחילו לטעון אותו לאט, העמיס את הדלי לתנור. יש לך 40-60 דקות (השוואת טמפרטורה בעיצומה) עד שמתחיל הלישה.