גליל מקרל עם כוסמת ואורז

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
מקרל s / m	2 חתיכות
כוסמת	1 כף. הכף
גריסי אורז	1 כף. הכף
גזר	חתיכה אחת
בצל לפת	חתיכה אחת
מלח	טַעַם
פלפל לימון (פלפל שחור, פפריקה, בצל, שום, שורש סלרי, חומצת לימון, שמן לימון, גרידת לימון, תמצית לימון)	טַעַם
שמן צמחי	לפי צורך
נייר אפייה
לְסַכֵּל
חוט קולינרי

שיטת בישול

שוטפים כוסמת, מוסיפים מים, מלח ומרתיחים עד לחצי בישול. תוכלו להשתמש בשאריות הדייסה שבישלתם יום קודם.
שוטפים את האורז היטב, מוסיפים מים, מלח ומרתיחים עד לחצי בישול.
מקלפים, שוטפים וחותכים את הבצל לקוביות.
מקלפים, שוטפים ומגרדים את הגזר.
יוצקים מעט שמן צמחי למחבת, מחממים, שמים בצל ומטגנים עד שקיפות.
מוסיפים גזר לבצל.
מטגנים ירקות עד שהם רכים.
שטפו את המקרל, אם לדג יש ראש, הסירו אותו. קרע את הבטן, הסר את החלק הפנימי.
הסר את העצם המרכזית על ידי חיתוך הבשר בעזרת סכין. הסר עצמות צלעות.
הרחיבו את הדג לשכבה. מתבלים במלח, פלפל לימון או כל אחד מהתבלינים האהובים עליכם.
שמים כוסמת מבושלת על פילה אחד, ומעליו מחצית מהירקות. ממליחים קלות את הירקות.
שמים על הפילה השני אורז מבושל ואת המחצית השנייה של הירקות. ממליחים קלות את הירקות
מגלגלים את הלחמניות וקושרים אותם עם חוט קולינרי.
משמנים נייר אפייה בשמן צמחי, שמים גליל ומשמנים אותו מעל חמאה. לעטוף. עשו את אותו הדבר עם הגליל השני.
עוטפים כל גליל בנייר כסף מעל הנייר. אתה לא צריך לעשות את זה, אבל זה בטוח יותר כדי שהמיץ לא ידלוף החוצה.
מניחים את הלחמניות בתבנית או על תבנית עם נייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30-40 דקות.
מוציאים מהתנור, נפרשים ומסירים חוט קולינרי.

תנו לחמניות להתקרר טוב מאוד. הם צריכים לשכב במקרר כדי שניתן יהיה לפרוס אותם יפה. חותכים בסכין חדה. אם אינך זקוק לגליל לחיתוך, אתה יכול לאכול את הדג מיד, כמנה עצמאית, להוסיף סלט ירקות.

בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)

המנה מיועדת ל

משפחה או חברה

זמן ההכנה:

1-1.5 שעות

הערה

אני לא זוכר איפה ראיתי מתכון כזה. אבל אני אסיר תודה למי שפרסם את זה.
טעים מאוד. מתאים לשולחן חגיגי ויומיומי כאחד. ניתן לצרוך במהלך הצום כאשר דגים מותרים. לְהַמלִיץ!