גלגלים

קטגוריה: מוצרי מאפייה

שיטת בישול

עוגיות נחמדות וטעימות מאוד. הלחם הקצר המועדף על כולם.
לא שיטת הדפוס הקשה ביותר - אבל התוצאה יפה.
המתכון הספציפי הזה הוא המועדף על רבים, מיידה היטר.
מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר עם סוכר ווניל במהירות בינונית במשך 2-3 דקות.
מוסיפים את הביצה ומערבבים לתערובת אחידה.
מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח לכלי נפרד.
הכניסו קמח למסה המוקצפת, ערבבו לתערובת אחידה. אנחנו לא לשים הרבה זמן. מחלקים את הבצק ל -2 חלקים שווים.
ממיסים את השוקולד באמבט מים או במיקרוגל. מצננים לטמפרטורת החדר.
במחצית הראשונה של הבצק מוסיפים שוקולד מומס וקפה. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
הוסף אגוזים קצוצים דק לחלק השני של הבצק.

אנו מרדדים כל חלק למלבן בגודל 25x22 ס"מ. אנו מנסים לשמור על קצוות אחידים ועובי הבצק כולו זהה. מכניסים למקפיא ל -10 דקות להתקשות.

הניחו את נתח השוקולד על גבי הנתח הלבן. אנחנו מנסים לעשות הכל בצורה חלקה ומדויקת. תנו לבצק לשכב 5-10 דקות בטמפרטורת החדר.

מרדדים את הבצק לגליל, החל מהצד הקצר. מכניסים למקפיא לעוד 10 דקות להתקשות.
חותכים לפרוסות בעובי 5 מ"מ. הניחו את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה במרחק של 2 ס"מ זה מזה.
אנו אופים בטמפרטורה של 180C במשך 12 דקות.
מצננים על הרשת. ותהנה