סלט "באקו"

סלט "באקו"

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: אזרבייג'נית

רכיבים
חציל	1 ק"ג
עגבניות, מלפפונים, פלפלים	ברצון
בצל אדום	מחשב אחד
שום	2-3 ציפורן
פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, בזיליקום	להכין חבורה גדולה
מיץ לימון	3 כפות
דבש	2 כפות
רסט. שמן ארומטי	3 כפות
חומץ ענבים או תפוחים	2 כפות
מלח, פלפל גרוס	טַעַם

שיטת בישול

• ראשית, שטפו את החצילים וחתכו אותם עם האצבעות.
• 
• מרתיחים ליטר מים, מוסיפים 1 כף. כף מלח וטבלו את החצילים למשך 5-7 דקות. חשוב לא לעכל
• שמנו אותו במסננת והשאירו להתקרר.
• מכינים תחנת דלק. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, כותשים את השום בסכין ואז קוצצים.
• חותכים את הירוקים. מערבבים, שמן צמחי, מיץ לימון, דבש, חומץ, מלח ופלפל.
• מערבבים עשבי תיבול, בצל ושום.
• 
• לאחר מכן הוסיפו חצילים מקוררים לחבישה, ערבבו ושלחו למקרר.
• אידיאלי למשך 12 שעות, אך גם למשך 6 שעות. מכיוון שאני לא סבלני, אז מספיקים לי שעתיים במקרר.
• בזמן שהחצילים נמצאים במקרר, רצוי לערבב אותם שם.
• 
• כך אנו מוציאים אותם מהמקרר. אתה יכול, באופן עקרוני, ובצורה זו כבר להשתמש, אולי קצת כדי למלא לפי הטעם.
• אבל נוסיף מלפפונים קצוצים, עגבניות ופלפלים לפי הכללים. מערבבים, מנסים, אם אתם צריכים להמליח, לפלפל
• ומוסיפים את השמן הריחני.

סלט טעים!

לנה, אני מכינה את אותו הסלט, אבל בלי המלפפון. חתכתי אותו קטן יותר, קובייה בגודל 1x1 ס"מ, אבל הכל זהה. אני מכין את הסלט הזה כבר 8 שנים, אנחנו אוהבים אותו מאוד.
אפילו מצאתי תמונה ביתית ישנה, ​​תמונה שלא לתערוכה.

אני אוהב את הסלט הזה כי הירקות לא מומלחים (למעט חצילים) ולכן לא מוותרים על המיץ שלהם, הטעם הטבעי נשאר, הסלט לא מתנקז.
לנוצ'קה, עכשיו אני אקרא גם לסלט הזה באקו.

שֶׁלִי! אני מחפש מתכון כבר הרבה זמן
תודה !!!

[ממוסי]

ממוסי, סווטה, אולגה גרהתודה לכן בנות.

[אלנוצ'קה ניקולייבנה]

אלנוצ'קה ניקולייבנה, עם המתכון הראשון!
סלט נפלא, מסומן בסימניות. עלינו לעשות זאת בדחיפות, בעוד כל הירקות עדיין זמינים וטעימים.

עלינו לעשות זאת בדחיפות, בעוד כל הירקות עדיין זמינים וטעימים.

אז אני חושב על אותו דבר

[אלנוצ'קה ניקולייבנה]

אלנוצ'קה ניקולייבנה, לן, יש לי דבש כהה, סמיך מאוד ואני בכלל לא אוהב את הארומה שלו ... עדיף להחליף אותו, מה אתה חושב?. לנוזל שקוף, הא?

עלינו לעשות זאת בדחיפות, בעוד כל הירקות עדיין זמינים וטעימים.

אז אני חושב על אותו דבר

עד שהבנות שלנו התחלפו))))

[וינוקורובה]

וינוקורובה, מותק שלי לא מאוד קליל, אבל זורם. אתה יכול לשנות את זה.
אבל מראה, מיץ לימון, חומץ ושמן ריחני + כוסברה, בזליק, שום - כולם עם ריח.
אולי כשתערבב הכל לא תרגיש את ריח הדבש שלך?
אני מכין רוטב כזה לקבב המוכן. כן, אתה יכול ללכת עם כל בשר על הגריל.

[אלנוצ'קה ניקולייבנה]

אלנוצ'קה ניקולייבנההלן, איזה סלט יפה וצבעוני!
מה שאתה צריך במזג האוויר הקודר והגשום הזה!
תודה, לקח את זה!

[לנוצ'קה!]

טעים כמו, לנוצ'קה! אני גרור אותו לסימניות עד לקציר הבא שלי.

אולי כשתערבב הכל לא תרגיש את ריח הדבש שלך?
אני מכין רוטב כזה לקבב המוכן. כן, אתה יכול ללכת עם כל בשר על הגריל.

פשתן, אתמול הכנתי חזה עוף ברוטב, רק תפוח היה עדיין בסט שלך ... הטעם הוא לא קרח (((
וכשאכלתי היום זה נראה כמו כלום ... אז שווה לנסות?

האפשרות הראשונה נעשתה על פי המתכון בקפדנות (החציל הושרה במקרר במשך יומיים, לא ערבב, אך מעת לעת ניער את הקערה). בהחלט טעים!

עם זאת, לאחר האופציה הראשונה, חשבתי על כך. איזה רוסי לא אוהב תפוחי אדמה, אפילו לא במטבח האזרבייג'אני? והיא פירסה תפוחי אדמה מבושלים לחצילים עם עגבניות. ואתה יודע מה? זה היה גם טעים.

אחרי שלקחתי שתי קערות חסה, מחשבותי זרמו בצורה חלקה ובביטחון. והם הגיעו למסקנה שחצילים, בצל, עשבי תיבול, רוטב ועגבניות הם קבוע עבורי בסלט הזה. משתנים יכולים להשתנות במצב הרוח. לכן התוכניות כוללות את "באקו עם שעועית" ו"באקו עם גבינה רכה ". סליחה על לעג למתכון ותודה רבה יותר!

[איוונובה]

איוונובהבבקשה, שמחה שאהבת את זה.
אני בעצמי מאוד אוהב את השילוב של חצילים ותפוחי אדמה. אני אפילו לא צריך בשר אחר כך.