נשים חגיגיות מד 'צוק עם זיגוג לבנדר

[אופרה]

נשים חגיגיות מד 'צוק עם זיגוג לבנדר

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
אופרה
קמח חיטה / כיתה	3 כפות. כפיות
חלב	250 מיליליטר
סוכר	1 כף. הכף
שמרים לחוצים	25 גרם
בצק
בצק	את כל
מרגרינה	100 גרם
סוכר	100 גרם
חלמונים	5 פריטים
קמח חיטה / כיתה	500 גרם
מלח	1/2 כפית
וניל	טַעַם
גרידת לימון	כפית אחת
צימוקים	100 גרם
קוֹנִיָה
אבקת סוכר	רחוב 12-15 כפיות
לבנדר יבש	כפית אחת
חלב	3-4 כפות. כפיות
צורת באבא	10 חתיכות

שיטת בישול

• אופרה

• מחממים מעט את החלב וממיסים בו את השמרים. מוסיפים סוכר וקמח. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק, מכסים ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 20-30 דקות.

• הבצק מוכן כשהוא מכוסה בבועות ומתפח עם פקעת.

• בצק

• ממיסים מרגרינה ומצננים.

• טוחנים את החלמונים עם סוכר.

• מגרדים את הגרידה, שוטפים ומייבשים את הצימוקים.

• מעמיסים בצק, חלמונים עם סוכר, וניל וקמח לקערת המשלב. התחל ללוש עם וו. לאחר שכל הקמח רטוב, מוסיפים מלח ויוצקים בהדרגה מרגרינה מומסת. המשך לערבב. 3-5 דקות לפני סיום הלישה, מוסיפים את הצימוקים ולשים את הקליפה. זמן הערבוב הכולל הוא 30 דקות. הבצק רך עם גלוטן מפותח. מניחים את הבצק על השולחן המשומן. מתיחה - קיפול ותסיסה. תסיסה למשך שעה בטמפרטורה של 27-28 מעלות או עד לעלייה בנפח פי 2 - 2.5.

• בצק בתחילת התסיסה.

• בצק בסוף התסיסה לפני העיצוב.

• בעזרת אבנית מחלקים את הבצק לעשרה חלקים (יכולים להיות יותר חלקים, אולי פחות, אפשר לאפות באבא אחד בתבנית עוגה). יוצרים לחמניות עגולות.

• מכניסים את החסר לתבניות משומנות במרגרינה, מכסים אותם בנייר כסף באופן רופף ונותנים להוכיח.

• הגהה למשך 50-60 דקות בטמפרטורת החדר (יש לי 23 מעלות).

• אופים בחימום מראש ל 190-200 על אודותמהתנור למשך 25-30 דקות. אם החלק העליון מתחיל להישרף, מכסים בנייר כסף.

• מוציאים מהתנור, מוציאים מהתבניות, הופכים הפוך או מניחים בצד. המאפים חסרי משקל, ולכן הם מתקמטים. מניחים להתקרר עד שהוא חם.

• קוֹנִיָה

• טוחנים פרחי לבנדר יבשים במטחנת קפה. מנפים את אבקת הסוכר.

• מוסיפים חלב בהדרגה וטוחנים. העקביות לא צריכה להיות צפופה מאוד, אך גם לא לזרום.

• משמנים נשים חמות עם זיגוג. מניחים לייבוש.

• 
• 
• בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך.

המנה מיועדת ל

10 חתיכות

זמן ההכנה:

3 שעות

הערה

מתכון לנשים של ד 'צוק המפורסם מתוך הספר "שוש פצ'יו". הכנתי מחצית מההגשה על ידי הוספת וניל והקטנת השמרים ב 50% בדיוק. הוסיף מתכון לזיגוג לבנדר. להגיד שזה טעים זה לא להגיד כלום. קל משקל, אוורירי, פשוט חסר משקל. הבצק מתאים גם לעוגת חג הפסחא. אושר) ממליץ בחום!

לורד, אנג'לקין, תן לי חתיכה, אה?! זה כאשר אתה מנהל הכל ??? תודה רבה לך! אני חייב גם ללכת לעשות את זה, או מה ... אין תבניות כאלה, רק לעוגות, לסובייטיות. וגם לבנדר, נואו ...

[אנג'לה]

אנג'לה, יפה בטירוף. והפירור ... תודה על ההנאה האסתטית שנמסרה!

תגיד לי בבקשה, איש יקר !! (למחוננים) עשית חצי ממה שכתוב או שכתבת את המתכון המלא וקיבלת 5 חלקים? אני מבולבל. רק ש -5 לא יספיקו לי .., אבל אתה לא צריך לטבול אותו בסירופ?

[ז'אן]

תגיד לי בבקשה, איש יקר !! (למחוננים) עשית חצי ממה שכתוב או שכתבת את המתכון המלא וקיבלת 5 חלקים?

ז'אן, מאיפה 5 מגיעים, כשאתה אפילו לא סופר בתצלום אתה יכול לראות שיש יותר מ -5 חלקים?
אנג'להחבר הכנסת נפלא 🔗

אז אני חושב, יש הרבה נשים, כמה בצק לשים ...

[בנות,]

בנות, תעזור לעצמך, יקיריי)

האם עשית מחצית ממה שנכתב או שכתבת את המתכון המלא וקיבלת 5 חלקים? אני מבולבל. רק ש -5 לא יספיקו לי .., אבל אתה לא צריך לטבול אותו בסירופ?

המנה מיועדת ל -10 חתיכות

עשיתי חצי מהנורמה. בצווק יש קילו קמח ו -10 חלמונים)

אוי אלוהים, אי אפשר להסתכל על זה !!! ניסיתי בכל הכוח לשכוח את המתכון הזה בספר, להכות את עצמי בידיים ואילץ את עצמי להסתכל על עצמי במראה בפרופיל, כדי לא לאפות את הסבתות הטעימות האלה !!! אנג'לה, מה את עושה, אנג'לה ...
טמפרס !!!
הנשים מדהימות !!!!!!!!!!!!

לָשִׂים

אנג'לה, תודה על המתכון, התיאור המפורט ותמונות טעימות מאוד. ניסיתי שוב ושוב לאפות נשים כאלה (כמו בילדותי), ניסיתי חבורה של מתכונים, אבל הכל היה לא בסדר. לבדיתי יש לי את הספר הזה "פצ'יבו מתוק", שנקנה מזמן ואהוב עלי מאוד, אבל לא העזתי לאפות עליו, נראה שהיה קשה מאוד. בזכות התיאור המפורט שלך הבנתי - הכל בר ביצוע.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, mnyam-mnyam-mnyam))) הבצק שמרים, אבל הוא מתגלה יותר מפואר ואוורירי וטעים מביסקוויט) MIRACLE!

[סווטה]

סווטה, 27, אינושקה, תודה) יצא טעים מאוד.

לָשִׂים

הַמתָנָה

אבל לא העזתי לאפות את זה, נראה שזה היה קשה מאוד

נטליה, רק שהספר לא מאוד ברור. יש גם טביעות שגויות שעוברות מפרסום לפרסום. אבל, אם יש אפילו מעט ניסיון באפיית בצק שמרים, אז הכל מאוד פשוט. אתה צריך גם להפחית את השמרים בזווק בחצי. נראה שהם לא היו תרמו-גרעיניים כמו בעבר.

ניסיתי בכל הכוח לשכוח את המתכון הזה בספר, להכות את עצמי בידיים ואילץ את עצמי להסתכל על עצמי במראה בפרופיל, כדי לא לאפות את הסבתות הטעימות האלה !!!

פנימה ... הורדתי את המראה בחדר האמבטיה
אנז'יק הבצק הזה כמוני? איך זה פנטון?

אוויר, תחרה, באז !!
הזיגוג יהיה מחר))

אנז'יק הבצק הזה כמוני? איך זה פנטון?

זה נראה כמו, אבל לפנטון יש קצת יותר רך.

נוסף יום שבת 08 אוקטובר 2016 22:12

אוויר, תחרה, באז !!
הזיגוג יהיה מחר))

ז'אן, טוב, אתה נוח. תודה על חוסר השקט שלך. הנשים נהדרות)

[אנג'לה]

אנג'לה, פשוט אה! הכל תמיד מושלם!
יש לי שאלה קטנה לגבי הזיגוג))) פרחים טחונים .... אלה בנפרד רק ניצני פרחים מיובשים או סתם כל סושי. האם אתה יכול לקצוץ זרד (כמו למשל בתמונה)?

איך משיגים אותם? אתה מייבש זרדים ליופי, וניצנים לשימוש בבישול וכו '?

[אנג'לה]

אנג'לה, סבתות נפלאות! תודה ששיתפת אותנו!

[נטליארה]

נטליארה, סבטיקהתודה בנות)

פרחים טחונים .... אלה בנפרד רק ניצני פרחים מיובשים

נטאשיק, רק פרחים.

או סתם כל הסד. האם אתה יכול לקצוץ זרד (כמו למשל בתמונה)?

פנימה, שוללתי! אלה רק פרחים מלאכותיים בתמונה.

איך משיגים אותם? אתה מייבש זרדים ליופי, וניצנים לשימוש בבישול וכו '?

אני לא מייבש, לא קוצר, קונה ניצנים יבשים מוכנים.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה מאוד יפה! בצק אוורירי! אני רק רוצה לאכול לחמניה אחת או סבתא, אבל לאכול אותה ולא להסס, בלי להסתכל במראה.

[אנג'לה]

אנג'לה, וואו!!! כמו אמיתי! בסדר, אני אייבש את זה עם ניצנים))) רק עם זרדים זה הרבה יותר קל

כל הלילה הלחו הלחמניות על הרשת, התייבשו מעט (בכוונה), בבוקר הם התרחצו בסירופ עם רום וכיסו בזיגוג. מהמנה הראשונה (הצרה) של 6 גלילים, נותר גליל אחד בלבד. אלה שרדו כי הם הוסתרו)))

[ז'אן]

ז'אן, יופי. אני חושב שאלה כבר לא שם)

[אנג'לצ'יק!]

את הטעם אי אפשר לתאר, כנראה אנג'לצ'יק!
הכישורים שלך הם אינסופיים!

ז'אן! אתה יכול לספר לנו עוד על הסירופ?

[אירינה]

אירינהכן, רק סירופ סוכר / מים. כשהוא רותח, רום או קוניאק כמה כפות.זה התקרר מעט ואנחנו רוחצים את באב בו, במשך 5-7 שניות ומייבשים על הרשת. העיקר שלפני הליך זה הלחמניות עומדות באוויר לפחות 8-10 שעות. אחרי התנור שמתי אותו על הסורג בערב, ובבוקר יש נהלי מים)))

נוסף יום ראשון 09 אוקטובר 2016 16:05

אנג-קיי, הסתיר לעצמי שני דברים))))

[ז'אן!]

ז'אן! תודה על התשובה! אז אנחנו מתרחצים בסירופ חם ..

אה הא

[אנג-קיי]

אנג-קיי, האישה נראית מעוררת תיאבון. התמונה יפה, כמו כל התמונות שלך.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, אירה, בנות, תודה. ניסיתי ל)

ובכן, הנה הדיווח שלי.
אוי ואבוי, לא יהיה חתך, כי הכל נחתך במהירות קולית.
מה שהצלחתי לצלם הוא שרידים של 12 חלקים. בזמן שלעסתי את הקודמים, אני בקדחתנות פוטלה.
קוֹנִיָה הנה מכאן. תשובה מספר 10... יצא עבה. ובכן, אז זה הותאם למטרות אחרות. דיללתי אותו, הוספתי חצי כפית מים רותחים לעקביות שהייתי צריך.
ספוג בסירופ רום.
עצי אשוח הם שריפות! כמה שזה טעים!

[אירינה]

אירינה, מיסקאסה, תענוג !!!!!! מעמד)))

[יאנוליה!]

יאנוליה! תודה רבה על העצות לגבי תזמון הסירופ! ואז - הייתי מזין אותם! זה יהיה כל כך מוזן!

[אירינה]

אירינה, שחינו, אנחנו יודעים להפוך לחמניות לפטה
אני שמח שהכל הסתדר בפעם הראשונה))) אבל הטעם, הטעם ... מספרים

ובכן, הנה הדיווח שלי.
אוי ואבוי, לא יהיה חתך, כי הכל נחתך במהירות קולית.
מה שהצלחתי לצלם הוא שרידים של 12 חלקים. בזמן שלעסתי את הקודמים, אני בקדחתנות פוטלה.
קוֹנִיָה הנה מכאן. תשובה מספר 10... יצא עבה. ובכן, אז זה הותאם למטרות אחרות. דיללתי אותו, הוספתי חצי כפית מים רותחים לעקביות שהייתי צריך.
ספוג בסירופ רום.
עצי אשוח הם שריפות! כמה שזה טעים!

אוווו! מעמד! נשים יפות, אירוצ'קה. וזה טעים, אין ספק בכך. אני גם צריך להשרות את זה איכשהו. אבל אנחנו מתחילים מיד לאכול, לא יתאפשר להם להתייבש. או פשוט לאפות ביום מהיר.
אני אלך להסתכל על הזיגוג)

נוסף ביום שלישי 11 באוקטובר 2016 10:42

הסתכלתי. פאדג 'טוב, לדעתי לשדיקאקה יש כאלה, אם אני לא טועה. אני עדיין לא אנסה לעשות את זה)

ובכן, כמעט פספסתי מתכון. אנג'לה, תודה!

והטעם הוא, הטעם הוא ... נגיד

הנה ... הטעם ... פשוט פנטסטי !! אין כינוי אחר!
========================

אבל אנחנו מתחילים מיד לאכול, לא יתאפשר להם להתייבש. או פשוט לאפות ביום מהיר.

אז הם התחילו גם לפצח את הלחמניות שלי. חצצתי כמו פיל כדי לשמור לפחות חלק לייבוש והשרייה שלאחר מכן.
אחר כך גררה את השאריות לחדרה למשך הלילה והסתירה אותם בארון. אז הצלחתי לעמוד בזיגוג. אמנם, חלק מהספוגים נחטפו גם על ידי הזוללים המקומיים.

חצצתי כמו פיל כדי לשמור לפחות חלק לייבוש

ואני !!!

וכאן אני לא במלחמה. אני מוותר וזהו) פחות עבודה

הם יקרים)) נסעו ..

יאללה רוכב

הרבה קליפות תפוזים, סירופ "רחצה" עם מיץ תפוזים ורום))
כולם שמחים)) hurra!

נוסף יום רביעי 23 בנובמבר 2016 09:55

אני מוכן לאכול אותם 24/7 !!!!

[ז'אן]

ז'אן, גדול)

עקום כמו תמיד, אך לא השפיע על הטעם
הבנתי שפיסול פריקים מכוערים הוא הטריק שלי, כי נראה שאני מנסה באופן שווה יותר, טוב, לא נתון, אבל זה טעים

[ז'אן]

ז'אן, אל תשמיץ את עצמך, אחרת

ישנתי, הייתי בטוח שאתה ישן)))))))
אני בעניין, ביקורת עצמית !!! ואל תגיד כלום)) העטים שלי עקומים, אבל עם עין, כל הכללים

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, ודוח אחד נוסף. תודה על המתכון! כשאפיתי את עוגת "ביסקוויט עם תמרים ואגוזים" נשארו חלמונים, החלטתי לאפות את "באבא חגיגית". התברר שזו אישה ענקית! ספוג סירופ. זיגוג ללא לבנדר. טעים מאוד!

[הלנה]

הלנה, הבצק נפלא. פירור פלאפי. מה לומר? כל הכבוד. ואני כל כך מרוצה שהמתכון לא מת) תודה