בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: אזרבייג'נית
בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)

רכיבים

בצק:
חלב 250 מ"ל
שמרים יבשים) 1.5 שעות ל '
קמח חיטה 160 גרם
סוכר 1 שעה ל '
בצק:
קמח חיטה 320 גרם
חמאה 35-40 גרם
ביצים מחשב אחד
שמנת חמוצה 80 גרם
מילוי:
שקדים או אגוזי לוז 120 גרם
סוכר 120 גרם
סוכר וניל שקית אחת
הל, כוסברה 1 שעה ל '
חמאה לשימון 200 גרם

שיטת בישול

  • ראיתי את המתכונים לממתקים מזרחיים, נוסטלגיה מכוסה. הייתי באזרבייג'ן פעמים רבות, קרובי משפחה היו גרים בבאקו, וכמובן שכל הממתקים האלה הושמדו שם בכמויות גדולות.
  • אני בעצמי מעולם לא אפיתי, בפעם הראשונה החלטתי לנסות, אל תשפט בקפדנות.
  • 1בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)מערבבים את הבצק בקערת קנווד ומשאירים למשך 10 דקות, ואז מוסיפים את כל שאר המרכיבים ולשים את הבצק. הכנסתי את הבצק לקערה, כיסיתי אותו במכסה והשארתי אותו על השולחן למשך שעתיים.
  • 2בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)סובב את האגוזים בבלנדר עם סוכר, הוסיף סוכר וניל וכוסברה (לא מצאתי הל)
  • 3בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)הניחו את הבצק על השולחן, מפוזר היטב בקמח וחלקו ל -2 חלקים.
  • 4בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)מחלקים מחצית מהבצק ל -5 חלקים, ומחזירים את החצי השני לקערה, מתחת למכסה. כשסיימנו עם המחצית הראשונה של הבצק, הוציאו את החלק השני.
  • 5בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)מרדדים כל פיסת בצק לעלה דק מאוד בעובי 1 מ"מ, מפזרים היטב קמח.
  • 6בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)אנו מניחים את הסדינים זה על זה, משמנים כל יריעה בחמאה מומסת
  • 7בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)אנו עורמים את כל חמשת הגיליונות. אנו מחלקים גם פיסת בצק נוספת לחמישה חלקים, מרדדים אותה, מצפים בשמן ומקפלים אותה בערימה.
  • 8בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)אנחנו מגלגלים את יריעות הבצק לגליל.
  • 9בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)חותכים את הגליל לחתיכות של 3.5-4 ס"מ.
  • 10בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)אנו מבצעים חריצים בכל פיסת הגליל.
  • 11בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)שמנו את מילוי האגוזים, 2 כפית כל אחת, צובטים את הפשטידות שלנו והופכים.
  • 12בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)השאירו לפני האפייה למשך 10-15 דקות להגהה ואפו בתנור למשך 25-30 דקות, בטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס, החלק העליון אמור להיות בהיר, ולא אדמדם.
  • 13בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)מצננים ומפזרים אבקת סוכר.
  • זה טעים עזור לעצמך
  • שלום לבית שלך! בתיאבון!
  • בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)
  • בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)
  • בדמבורה (ממתקים אזרבייג'ניים)

הערה

אפשר להשתמש במילוי כמוני, או לערבב עם החלבון הטרוף.
הבצק התגלה כרך מדי, כך שהתבנית על הפשטידות מטושטשת מעט, לא יפה כמו שצריך להיות

אולגה VB
אוי, אירישה, איזה יופי!
ומה, אין הוכחות בכלל בשום שלב?
אנג-קיי
כמה טעים. צריך לנסות. תודה על המתכון)
MariV
טעים, טעים!
טאניוליה
אירינקה, כמה מרובד וטעים! תודה!
ז'אנפטיקה
ובכן, האם זה אפשרי אז ממש בבוקר
הלן
ציטוט: ז'נפטיקה

ובכן, האם זה אפשרי כל כך בבוקר
אבל בבוקר הכל אפשרי !!
גאלה 10.
אִירִיתאיזה נס! תודה על המתכון!
ורניזג
ציטוט: אולגה VB
ומה, אין הוכחות בכלל בשום שלב?
כתבתי שלאחר לישת הבצק במשך שעתיים, השאירו, ובכן, לפני האפייה 10-15 דקות, יש צורך בהגהה
אולגה, אנג'לה, אולגה, טטיאנה, ז'אן, אלנה, גלינהתודה שקפצת לבקר
MariV
אירה, תודה על פינוק כזה!
Tanyush @ ka
ורניזגאירינה היא יופי כזה, איך אפשר לרדת במשקל עם פיתויים כאלה
טרישקה
אירישהאיזה פטיפון נפלא!
תודה ששיתפת, לא יהיה קשה לבשל עם מק כזה נפלא!
ורניזג
תודה לכן בנות!
מיסקאסה
אִירִית! זה איזה נס!
הכנתי דבר כזה מבצק שמרים תפוח. כולם היו מותשים לעשות חריצים למילוי ונשבעו לא לגעת בבדמברה הזו לעולם.
וכאן - אתה איתה. כן, עשית את זה בצורה כל כך חכמה! כל כך יפה וקל. מה, ברצינות, חשבתי עליה שוב.
אתה יודע לעורר!
תודה על חבר הכנסת הנפלא!
ורניזג
אירינקה! אבל בטוח! אתה יכול פשוט לעשות בצק עלים
וכאן הייתי עסוק בבצק הזה
תודה לך אירה!
מרלנקה
ורניזג, אירישנקה תודה על המתכון ..., לקחתי אותו לסימניות, בהחלט אבשל אותו ...
קארה
אירית, טעימות לקחתי את זה לסימניות! תודה רבה על חבר הכנסת המפורט!
Olechka.s
אה, אירישקה, שוב איזה יופי וטעימה שהיא הכינה. ואכן, כשמסתכלים על המיקרונים שלך, הכל נראה אירישקה כל כך פשוט ולא מסובך, תודה!
ורניזג
לבריאות הילדה! תודה שקפצת לבקר
נסה את זה, זה טעים!
מיסקאסה
ציטוט: ורניסאג
אבל בטוח! אתה יכול פשוט לעשות בצק עלים
ורק לאחר שחבר הכנסת שלך הבין שיש צורך לפזר את שכבות הבצק המרודד בקמח כדי שלא יידבקו זה לזה. שוב נשמת בי אופטימיות, אירוס!
לרל
ורניזגאף על פי שאני MariV ורודף אחר קבצנות, אני עדיין אלך אליך, גליל עם כופתאות וכופתאות יפות, אנחנו נשיר
מאוד מאוד טוב הלחמניות שלך, מתברר בצק עלים שמרים. אני יכול לדמיין כמה זה טעים !! תמונות טובות כמו תמיד !!
ורניזג
לרל, תודה רבה לך! עזור לעצמך לשמש!)))


פורסם ביום שבת 8 באוקטובר 2016 11:35

ציטוט: מיסקאסה
הבנתי שיש צורך לפזר את שכבות הבצק המרודד בקמח כדי שלא יידבקו זה לזה.
או אולי משמנים בשמן? או שהם כבר משומנים
איראן
אירינקה, איזה מתכון טעים הוצאת, אני לא אתעסק בבצק, אבל אנסה עם בצק העלים. אירישקי (מכסקה ורסניג) תודה!
ורניזג
לבריאותם של האירים!
מיסקאסה
ציטוט: ורניסאג
או שהם כבר משומנים
לא, גילגלתי אותם ופשוט צנחתי זה על זה. ובכן, על פי הטכנולוגיה שלך. לא שומן או מפזר שום דבר. זה מה שנמאס לי להזיז אותם אחר כך!
אתה כמובן שף קונדיטור יותר מגניב ממני פי מאה. אז אני חושב לעשות זאת בדרך שלך: לזלף קמח ורק לאחר מכן לשמן. זה ימנע מהם להיצמד זה לזה. אתה לא תקוע ביחד.
$ vetLana
ורניזג, יופי וטעים! השם, כמובן, חדש, אבל משהו מאוד מוכר. תודה . זמן אפל נגמר וננסה.
אלבינה
אירינה, תודה ששיתפתם עוגות אזרביג'אניות 🔗
ורניזג
סבטלנה, אלבינהתודה בנות אני בטוחה שתאהבו פשטידות אגוזים
סבטיקה
אירינקה, פחזניות טעימות מאוד! עָדִין! סוּפֶּר!
טומנצ'יק
אירישקה פשוט סופר! הכי דק, שכבתי, slAaaaaaaaaaa! מניאם
קירך
לא רציתי להסתכל על המתכון. למה היא באה. כשהסתכלתי על החתך, פי מלא רוק, אני עדיין בולע. אירה, תודה על המתכון. אנסה גם עם בצק מוכן
ורניזג
סבטלנה, אירישקין, לודמילה, תודה ! תנסי בנות, זה טעים מאוד
ראדה-דמס
הנה הם יבואו לטעום, אני מרגיש עם חוט השדרה שלי ובעין הרעבה אני מרגיש ש"אנחנו "," שלנו "זה המתכון הנפלא הזה! יוֹפִי!!!
ורניזג
ציטוט: Rada-dms
אני מרגיש שהמתכון הנפלא הזה "שלנו", "שלנו"!
קח את זה, אני לא מצטער
תודה אולנקה! אני אפילו לא בספק אם אהבתי את זה
סווטי
כל כך יפה!!! ובכן, איזה יפה ועם אגוזי אגוזים?
אנג'לינה שחור יותר
אירינקה, תודה !!!
מי איפה, ואני אכין badamburs מבצק מחמצת))))
ורניזג
ציטוט: סווטי
וללא אגוזי מלך?
אני לא יודע, אולי אתה יכול
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
ואני אכין badamburs מבצק מחמצת))))
נטשה, שמרים ממלאים תפקיד משני ביותר במבחן זה. אולי אתה לא צריך מחמצת אז?

תודה לכן בנות!
אנג'לינה שחור יותר
עיר, ובכן, מכיוון שיש לך בצק שמרים, אז הם נחוצים. אבל אני לא משתמש בשמרים ולא בכמה. לכן הבצק יהיה מחמיץ.
ורניזג
ובכן, אם אתה לא משתמש בזה בכלל, אז כן, כמובן
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: ורניסאג

ובכן, אם אתה לא משתמש בזה בכלל, אז כן, כמובן
AnaMost
יפהפיות, אני בהחלט אנסה! ..
ורניזג
אניה, הקפד לנסות את זה, זה טעים מאוד
67. טניק
תודה רבה על המתכון
ורניזג
67. טניק, לבריאותך אפית? הכל הסתדר?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם