פאי שמרים עם פרג וריבה

[אופרה]

פאי שמרים עם פרג וריבה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
אופרה
חלב	150 גרם
מים	100 גרם
סוכר	1 כף. הכף
קמח חיטה / כיתה	80 גרם
שמרים לחוצים	20 גרם
בצק
בצק	את כל
קמח חיטה / כיתה	650 גרם
סוכר	100 גרם
מרגרינה (חמאה)	100 גרם
ביצה C1	2 חתיכות
מלח	2/3 כפיות כפיות
וניל	טַעַם
מילוי
מילוי פרג מוכן	150 גרם
ריבה	100 גרם
בנוסף
חלמון + חלב	לשימון
מים מתוקים	לשימון
מרגרינה מומסת	לשימון

שיטת בישול

• אופרה

• 1

  מערבבים חלב חם עם מים חמים. ממיסים שמרים בנוזל. מוסיפים סוכר וקמח. מערבבים היטב, מכסים ומניחים לתסיסה למשך כשעה. טמפרטורה 27-28 מעלות.

• 2

  הבצק המוגמר עלה והחל ליפול מעט.

• בצק

• 3

  מקציפים ביצים קלות עם סוכר.

• 4

• מוסיפים מלח, וניל ו -50 גרם קמח למרגרינה רכה מאוד.

• 5

  מכניסים את הבצק לקערה, מוסיפים את תערובת הביצה-סוכר והקמח. התחל לערבב. לאחר 5 דקות מוסיפים את המרגרינה עם מלח, וניל וקמח. המשך לישה עם וו. זמן הערבוב הכולל הוא 18-20 דקות. הבצק רך, לא נדבק. למתוח את הבצק ולתסוס בטמפרטורה של 27-28 מעלות. תסיסה למשך 60 דקות.

• 6

• בצק בתחילת התסיסה ובסיומה.
• הַרכָּבָה

• 7

  ללוש את הבצק ולחלק לשלושה חלקים (150, 300 גרם והשאר)

• 8

  מגלגלים את החלק הקטן ביותר בעובי 0.5-0.7 סנטימטרים. שים שליש ממלית הפרג במרכז (כמובן שהמילוי יכול להיות כל שהוא)

• 9

  אוספים בשקית וצובטים היטב את התפר.

• 10

  הופכים, מעצבים את הכדור על ידי משיכה. מניחים את הכדור על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

• 11

  מגלגלים את החלק השני בגודלו לעובי אובלי של 0.5-0.7 ס"מ ואורכו כ- 35-40 ס"מ. שמים את מילוי הפרג במרכז הרצועה, ואת הריבה על החצי השני.

• 12

  צובטים היטב את הקצוות.

• 13

  מניחים סביב הכדור, בצד התפר כלפי מטה. חבר את הקצוות.

• 14

• מחלקים את שארית הבצק לשני חלקים. מרדדים כל חלק לשכבה של כ- 30 * 40 סנטימטרים, משמנים במרגרינה מומסת, מגלגלים לאורך הצד הארוך לרולדות לא בחוזקה.

• 15

  חותכים לרולדות ברוחב של כ -4 סנטימטרים.

• 16

  מניחים את הגלילים סביב הכדור עם החתך למעלה. יש להפנות את קצה הגלילים פנימה. חותכים את שאר הגלילים לשניים ומניחים אותם מעל המקום אליו מצטרף הגליל הראשי. אתה יכול להכין חוסם עורקים ולהניח אותו על גבי הכדור. מכסים ברפיון בניילון ומשאירים את הבצק לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 45-50 דקות.

• 17

  מערבבים את החלמון עם חלב.

• 18

  משמנים את הפשטידה הרחוקה בחלמון.

• 19	אופים בחום מראש ל 200על אודותמהתנור כ- 40 דקות. אם החלק העליון מתחיל לצלות קשה מאוד, אז מכסים את העוגה בנייר כסף. אנו בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד עץ. אם היא יוצאת יבשה, אז העוגה מוכנה. אנחנו מוציאים אותו, משמנים אותו במים מתוקים לצורך הברקה. תן להצטנן על רשת. קוצצים ונהנים

• 
• 
• בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)

המנה מיועדת ל

משפחה או חברה

זמן ההכנה:

2.5-3 שעות

תוכנית בישול:

קציר, תנור

הערה

אנחנו מאוד אוהבים את העוגה. ניתן להשתמש במילוי על פי שיקול דעתך, אם אתה רוצה מלוח, אז ניתן להפחית את הסוכר. הבצק מתוק כאן. אתה יכול לשים עוד סתימות, אבל אני תמיד חושש מה"חללים "שמעליו. הפשטידה מתאימה לא רק לשתיית תה ביתית, אלא גם לא חבל להניח אורחים על השולחן. במתכון זה רציתי להראות לא רק את הבצק, אלא גם דרך מאוד פשוטה לעיצוב העוגה. לְהַמלִיץ!

מתכונים דומים

עוגת תות שמנת הפוכה (אנג-קיי)

פשטידה עם תפוחים (אנג-קיי)

טארט ריבס (אנג-קיי)

[אנג'לה]

אנג'לה, העוגה נהדרת תודה על המתכון

"הכיכר הזו רק בחופשה ...."
ועכשיו אנחנו יכולים לפחות כל יום. אנג'לה נתנה לנו הזדמנות כזו !!! תודה לך יקירתי! יפה בטירוף ובטוח שזה טעים!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, תחרה) יופי)
אני צריך לנסות להשתמש בטכנולוגיה שלך, אחרת היום אפיתי את הפשטידות בראייה, זה נראה כמו כלום, אבל אלה אווריריות, אבל הם נסדקו שמעליהם הם היו מכוסחים כל כך, אני עצמי לא יודע.
כך קורה שאותו מתכון, אבל מתברר באופן כללי, זה בכלל לא!) כנראה מצב הרוח משחק תפקיד גדול

[אנג'לה]

הלחם יפה מאוד, בראבו!

אבל למען האמת, יש בפורום מספיק מסוג זה של אפייה, לחם - עשוי לחמניות עם מילוי ריבה וגבינת קוטג '- יש מספיק פרשנויות.
אנג'לה אני מצטערת, אבל זה לא מתכון לחמים תחרותי, מצטער

[אנג'לה]

אנג'לה, כיכר מדהימה 🔗

אנג'לה אני מבקש סליחה, אבל זה לא מתכון לחם תחרותי, מצטער

טניה תגיד לי למה? ולמה אתה כותב את זה עכשיו ובדיוק כאן? כללים הופרו? היכן בדיוק? שלפני המתכון הזה אף אחד לא העלה מאפים לתחרות? ואז כבר צריך לכתוב כמעט בכל מתכון: יש לנו גם תפוחי אדמה מטוגנים, עוגות ים-עוגות. תהרוג אותי, אני לא מבין למה כן ... אנשים מנסים, עובדים, מציגים ... ואז בם! כל רצון להשתתף בתחרויות מיואש.

הידד!! היום יום פרג פאי !! ושניהם שמרים!
נותר רק לבחור לבבות או לחמניות
תודה על הדפוס המקורי והמילוי המשולב))
הצלחה בתחרות

[אירה]

טניה תגיד לי למה? ולמה אתה כותב את זה עכשיו ובדיוק כאן? חוקים הופרו? היכן בדיוק? שלפני המתכון הזה אף אחד לא העלה מאפים לתחרות? ואז כבר צריך לכתוב כמעט בכל מתכון: יש לנו גם תפוחי אדמה מטוגנים, עוגות ים-עוגות. תהרוג אותי אני לא מבין למה זה ... אנשים מנסים, עובדים, מציגים ... ואז בם! כל רצון להשתתף בתחרויות מיואש.

אירה, אין צורך להגזים בנושא "אין רצון" וכדומה ואין צורך לרמוס עלי בקנאות

לכל אחד מאיתנו הזכות להציג כל לחמניות, גם אם הן עגלה גדולה, בפרשנויות שונות - כולל יש לי לחם פח כזה (זה היה מזמן, אני אפילו לא זוכר את התאריך )

אפו לבריאותכם! נסה, לעבוד, להציג

אבל אחרי הכל, כללי התחרות מספקים - אל תחזור על עצמי, לא כתבתי את כללי התחרות

הבעתי את דעתי האישית - לא עוד. אם הוועדה רואה שהכל נכון ויש לו מקום להיות בו - בהצלחה!

ואתה לא צריך לרמוס עלי בקנאות

מה אתה עושה אז?

אבל אחרי הכל, כללי התחרות מספקים - אל תחזור על עצמי, לא כתבתי את כללי התחרות

מצא את אותו מתכון ואני אתנצל. אני גם למען צדק.

הבעתי את דעתי האישית - לא עוד. אם הוועדה רואה שהכל נכון ויש מקום להיות בו - בהצלחה!

זו לא הייתה דעה. זו הייתה מסקנת פסק דין. לא הולם לחלוטין. אבל אז הבעתי את דעתי.

נוסף יום חמישי, 29 בספטמבר, 2016 20:25

אפו לבריאותכם! נסה, לעבוד, להציג

תודה

דפוס יפה. אני לוקח את זה בעצמי. תודה.

פאי חגיגי מאוד!))) נחמד, אנג'לה! וונדר וומן!

[בנות,]

בנות, תודה רבה לכולכם על תשומת הלב למתכון. אני מרוצה מתשומת לב כה רבה.

והאוויר, אבל הם נסדקו מלמעלה, איזה סוג של פזילה הם ואני בעצמי לא יודע.

אינה, ככל הנראה, יש מעט הגהה.

אבל, למען האמת, יש בפורום מספיק מסוג זה של מאפים, לחם - מלחמניות עם מילוי ריבה וגבינת קוטג '- יש מספיק פרשנויות.
אנג'לה אני מבקש סליחה, אבל זה לא מתכון לחם תחרותי, מצטער

טניה, תודה על דעתך. אבל יש לי גם את שלי. סעיף 4 בתקנון התחרות אומר: "4.אינך יכול לפרסם מתכון בפורום ומתכון עם השם הנמצא בפורום, גם אם יש פער בסיסי בשיטת ההכנה ו / או במרכיבים. כדי לקבוע את זמינותו של מתכון, השתמש בטופס החיפוש (הממוקם מתחת ללוגו). "מילת המפתח היא" מתכון ", לא יציקה. כולם אופים עוגות - הן עגולות או מרובעות, כולם אופים לחם - מגוון התבניות הוא לא גדול. אז מה לעשות עם זה? אותו דבר, אבל הרבה דברים!
למען האמת, לא אכפת לי אם המתכון יוסר מהתחרות או לא. אני אביא לך עוד 100 מתכונים. ואחד יותר או אחד פחות? זה לא משנה.

[אירה]

ואני אתנצל שלא זו הייתה דעה. זו הייתה מסקנת פסק דין. לא הולם לחלוטין. אבל אז הבעתי את דעתי.

תתנצל? האם עשיתי משהו לא בסדר לפניך?
אירה, שוב בזהירות רבה, על פי קרא את ההודעה שלי, ושים לב איך הביעתי את דעתי.
והיה לי דו-שיח איתך כדי שתסלח לי? שיחקת אותו כבר, סליחה
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=469026.0

[אנג'לה]

טניה, תודה על דעתך. אבל יש לי גם את שלי.

אנג'לה, ביטאתי רק את שלי! ומה שחבר המושבעים הגדול יעשה הוא לא שאחליט שאני יכול לטעות

פיקס לבריאות! הבעתי דעה על המאפים שלך - נהדר!

אירה, שוב בזהירות רבה, על פי המילים, קרא את ההודעה שלי, ושים לב לאיך שהבעתי את דעתי.

אז גם אתה קורא את שלי בזהירות. כתבתי שאם תמצא את אותו מתכון באתר, אז אני אתנצל. לא הייתה שום שאלה ממך.

שיחקת אותו כבר, סליחה

ונראה שאתה מצווה

[קוסיה]

קוסיה, ממוסיתודה בנות. אשמח אם תבניות מסוג זה והבצק עצמו יעילות.

[אנג'לצ'יק!]

אנג'לצ'יק! הפאי באמת קסום! וכל כך עדין! : girl_dance: אני תמיד מעריץ את סבלנותך להכין דברים טובים. אני מעדיף לבשל, ​​אבל תמיד יש לך כזה יופי!

אנג'לה, תודה על העוגה, יפה מאוד! אני תמיד אוהב את המתכונים שלך, תמיד טעים ויפה

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה היא יצירת מופת כמו תמיד, תודה, אני בהחלט אשתמש במתכון

אנג'לה תודה על המתכון !!!
פשטידה מאוד מעוררת תיאבון ויפה

בנות, תודה על תשומת הלב והשבחים. אני מאוד מרוצה. אם מישהו ישתמש במתכון ושיטה כל כך פשוטה של ​​יצירת עוגה עוזרת למישהו, אני אשמח.

[אנג'לה]

אנג'להמסתכל בתצלום, אני רק רוצה לומר: והריח ... מממ)))

[תניוש,]

תניוש, תודה.

פאי נחמד.

אנג'לה, הפשטידה שלך, למה לא כיכר חתונה? זה דומה בצורה ולא פשוט, אבל עם מילוי, פשוט נס, כמה זה טוב. תודה לך יקירתי!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, גבי, תודה. בלי צניעות כוזבת, אני אגיד שהעוגה באמת יפה מאוד. אפילו בעלי היה המום.

אני מאושרת לאנג'לה, בזכות לקחת את הזמן, לאפות.

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה)

תודה רבה על המתכון. הכל מתואר בצורה כה הרמונית שקיבלתי יופי וטעים. אנחנו מחכים למתכונים מקוריים יותר. בהצלחה.

[ניקקה]

ניקקה, תודה ובהצלחה)