מקסוול MW-3751. לחם לבן רגיל

מקסוול MW-3751. לחם לבן רגיל

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	370 גרם
מים	250 מ"ל
מלח	1 שעה l.
שמרים יבשים	1 שעה l.
שמן צמחי, כל חסר ריח	1-2 כפות. l.

שיטת בישול

• מתכון מדהים ללחם לבן פשוט מאוד שלא יכול להיכשל!
• לא ממש אהבתי את המתכונים בהם הופיע סוכר - הלחם היה סוג עשיר ומתקתק. בגלל זה, לעתים נדירות השתמשו ב- HP בהתחלה. אבל אחרי שמצאתי את המתכון הזה, אני עושה את זה כמעט כל יום! יתר על כן, הוא אידיאלי למתחילים, מכיוון שאין צורך לעקוב אחר הקולובוק, זה תמיד ייצא טוב! אינך צריך למדוד מוצרים עד גרם / מ"ל, +/- 5-10 גרם / מ"ל ​​לא ישפיע על התוצאה.
• מתכון לכיכר לחם בינונית, אבל אנחנו אוהבים השחמה, אז הכנתי את המשקל ל -1 ק"ג ולקראסט כהה. מצב בסיסי. לפעמים אני מוסיף 1-2 רחובות בסוף האצווה. l. גם שומשום טעים מאוד. נסה את זה וזה יהפוך למתכון האהוב על המשפחה שלך!
• HP Maxwell, MW-3751 כוח 600w

המנה מיועדת ל

750 גרם

זמן ההכנה:

3h-3h20min

תוכנית בישול:

מצב בסיסי

אבל אחרי שמצאתי את המתכון הזה, אני עושה את זה כמעט כל יום!

אז איפה התצלום של הלחם, אם יש אפייה כל יום? במיוחד אני רוצה להסתכל על הפירור

אני עדיין מתחיל באתר, לא הבנתי איך להכניס תמונה.
הלחם יוצא כרגיל מאפייה, שמנמנה. N מתפורר. נכון, כמה זמן זה לא מתקשה, אני לא יודע, כי אנחנו אוכלים את זה ביום-יומיים.

נוסף יום שבת 24 ספטמבר 2016 20:41

התכוונתי - "לא מתפורר"

גם אני עברתי עכשיו למתכון הזה, הלחם באמת טעים יותר. אני לא מוסיפה שמן צמחי (עצה מהאופה), אבל אפשר להוסיף חצי כפית לכמות מוצרים כזו. חומץ. מצב "בסיסי", מכיוון שלחם זה דורש לישה ארוכה וגישה ארוכה.

הנה כיכר לחם הבוקר. אני מהמר כמעט תמיד בערב עם התחלה מאוחרת, אז אני לא יכול לצפות בקולובוק. לעיתים נדירות, לעתים רחוקות כשבאיזו פינה יהיה מעט קמח שלא נלוש לבצק, אך בדרך כלל הכל בכל מקרה מסתדר בסדר. הקרום פריך, הפירור אפוי. אולי מישהו ימצא שזה לא מלוח במיוחד, אבל בדיוק מתאים לנו! נכון, הייתי רוצה חלק עליון עגול יותר, אבל ..
יש לי את ה- HP הכי פשוט, בלי פעמונים ושריקות, קניתי אותו לפני שנה וחצי תמורת 2700r. לא יכולתי להוסיף את הציוד שלי לרשימה בפרופיל, כי אין שם מותג מקסוול.

נוסף [זמן] יום ראשון 25 בספטמבר 2016 09:28 [/ זמן]

אני לא מוסיפה שמן צמחי (עצה מהאופה), אבל אפשר להוסיף חצי כפית לכמות מוצרים כזו. חומץ.

מעולם לא הוספתי חומץ. ומה הוא נותן?
בלי להוסיף שמן, אני מקבל איזשהו לחם יבש, אז אני פשוט מוסיף שמן ישר מהבקבוק, אף פעם לא מדדתי אותו בוודאות, בגלל זה כתבתי במתכון - כפית או שתיים

[סבטלנה]

סבטלנה, כתוב את השם והדגם של מכונת הלחם שלך, כמה זמן נמשך מצב "בסיסי".
אנא הוסף זאת בהערת המתכון.

יש גרגרי לחם רבים וכולם שונים

תודה !

סבטלנה, על החומץ. זה מוסיף נקבוביות למאפים. אתה יכול לקרוא את זה כאן: חומץ - להשתמש בבצק לחם

[אור לאנה]

אור לאנה, אנסה, מבטל את המנוי: חברים: תודה, אבל אני רגיל לאפות על מי גבינה ...
... ואיפה זה יהיה בלעדיה, אם החושך שלה ~ מגבינה, קוטג '.
שכחתי כשאפיתי משהו על המים.
אז ~ תהיה חוויה, אבל סליחה, על הסרום!

[ממוסי]

ממוסי, אז otzh, אני יושב בעצמי וחושב לחזור על המתכון - אבל רק על מי גבינה, כי לפחות לרחוץ איתו ...

[נינל]

נינל, אז ... ונחזור ~ זה תמיד מושך משהו חדש לנסות ...HP עסוקה באופה דרניצקי מפוגאסקי.
ברגע שאפנה ~ אספק, נזמין אורחים מחר ~ יהיה צורך בלחם. וכדי "לאכול" ו"לקחת "לתת !!!))))
זה תמיד ככה אצלנו ~ אורחים עם מתנות משאירים "לחם", אבל תנו להם את בורודינסקי שלי, בעיקר עגול ... ואני אאכיל את הלבן. אני אאף את זה בוודאות!)))
אני סקרן!

[ממוסי]

ממוסי, עכשיו אבוא להחליט אם אשים את זה, או את המתוק ואת זה אחר כך.

חלבושק כבר נאפה. זה יהיה עד השעה 21.
ונסי כבר ... מחר ...

[סבטלנה]

סבטלנה, ואפילו סוכר אינו מרשם? מעולם לא אפיתי את זה. וכמה זמן נמשך המצב הראשי?

כן, אין סוכר. בזמן -3 שעות

[סבטלנה]

סבטלנה

יוצא לדרך בשבילך, אני אופה כמעט את אותו מתכון, אותו HP, רק קורט שמרים, חפיסת שמרים 12 גרם, או קובייה שנלחצה באפייה יומית מספיקה ליותר מחודש.
קולגה המליץ ​​על זה במשך כמה שנים, לשה בבוקר לפני העבודה ואופה בלילה באנרגיה זולה, לחם חם טרי עד הבוקר.
ניסיתי את זה פעם אחת, מאז אני ממליץ על זה לכולם, הלחם לא רק טעים, אלא גם הרבה יותר זול.
ניסיתי את זה בלי שמן צמחי, אבל זה גרוע יותר בטעם ובעקביות.

[אור לאנה]

אור לאנהובכן, אני הולך עם כלבושקו. תודה. בבייג הפיגי יהיה עוד לחם אחד. לחם מוצק פשוט נחמד ללא סוכר. אפוי על גבי מי גבינה. השמרים לקחו קצת פחות מ- 0.75 כפית.

נוסף [זמן] יום שלישי, 27 בספטמבר 2016, 12:33 [/ זמן]

פקלה ב- HP Panasonic 2501

[ריטה]

ריטה, מומלץ לא "לפסל" טקסט ותמונות בשורה אחת - לעשות רווח ביניהם, וזה יקרא וייראה כרגיל.
פתח את הטקסט RULE ובדוק איך עשיתי את זה

שים בנפרד תמונה גדולה ותצוגה מקדימה נפרדת

[מנהל]

מנהל, טניה ... ו

איך זה היה?)
נראה שתמיד (!) אני מכין את זה בסרגל הרווח הזה ...
אז ... במקרה.

תודה!

אפוי על גבי מי גבינה. השמרים לקחו קצת פחות מ- 0.75 כפית.

פקלה ב- HP Panasonic 2501

כן, נראה לי שהלחם הזה בכל יצרנית לחמים ייצא טוב! גם חברים מהעבודה נאפו לפי המתכון הזה, המודל לא כמו שלי, והכל הסתדר מצוין!
לגבי מי גבינה - תודה על האמונה במתכון שלי ובדיקת מי גבינה, עכשיו כולם יידעו שגם אפשרות זו תצליח!
ושמרים, באופן עקרוני, אפשר גם לצמצם, איכשהו לא נשאר לי כלום בשקית השמרים, זרקתי כל כך הרבה והתוצאה הייתה טובה. אבל איכשהו זה התיישב לי בראש הכף ההיא, ואני אופה.

נוסף ביום שלישי 27 בספטמבר 2016 21:42

רק קורט שמרים.
ניסיתי את זה בלי שמן צמחי, אבל זה גרוע יותר בטעם ובעקביות.

כן, שמרים יכולים להיות פחותים, גם זה יוצא טוב. ואני מסכים עם ספירת השמנים הצמחיים - בלעדיה הלחם הוא קצת יבש. שמח למצוא אנשים דומים

[סבטלנה]

סבטלנהעד כמה הלחם הוא פירורי? ואז שלי תמיד שם לב לזה.

זה רק עם שמן צמחי שהוא מתפורר לא מעט, וכשאני לא מוסיפה שמן אז איזשהו יבש ומתפורר

כמה זה לחם פירורי? ואז שלי תמיד שם לב לזה.

הכל תלוי בקמח.
קח מאפייה בדרגה הגבוהה ביותר, והיא עם שמן צמחי, וכמעט לא מתפוררת.

היום בישלתי בתוספת בצל מיובש טחון. זה יצא כל כך ורוד ומדיף מעט ריח של בצל ...

תודה על המתכון! אני מבשל ב- GORENJE BM 900 ND, אבל כוסות המדידה שונות בכל מקום ואני משתמשת ב -380 גרם קמח (אחרת הבצק מעט דק), ומוסיף את אותם 250 נוזלים ו -50 מהם חלב עם כוסות ממוספרות מהערכה ל התנור. אני אופה במצב מס '1 עם קרום רזה של 700 גרם, ניסיתי את זה עבור 1000 גרם, למעשה, התוצאה כמעט זהה. אני משתמש בקמח ובמקפה ובריאזנוצ'קה, הכל בסדר!

השתמשתי גם בקמחים שונים, כבר נבדקתי על 3-4 מותגי קמח, הכל מסתדר נהדר!
אנחנו אוהבים מיטות שיזוף, אז למרות שהוא מחושב למשקל של 750 גרם, אני תמיד שם אותו על 1000 גרם. ולפעמים אני אפילו מחשב מחדש את הפרופורציות של מוצרים לפי משקל של 500 גרם, אבל אני אופה אותו בכל מקרה, כמו כיכר של 1 ק"ג.הלחם ואז מתגלה כקטן, מטוגן, כמעט רק קרום, אבל בעלי ואני פשוט אוהבים את הקרום מאוד
ואחרי סיום התוכנית אשאיר אותה גם למשך 10 דקות ב- HP בחימום, ואז היא קופצת טוב יותר. ואם אתה שולף אותו מיד, אז אתה צריך לנער אותו במשך זמן רב עד שהוא יצוץ החוצה

קח מאפייה בדרגה הגבוהה ביותר, והיא עם שמן צמחי, וכמעט לא מתפוררת.

נאפה רק עם גדל. חמאה, קמח הוא תמיד פרימיום, אבל התפורר ככה עכשיו שמתי אותו לחצי עם רסט. ולנקז. שמן. מחר אראה איך זה מתפורר.

לאחרונה אני משתמש במקפה איכותית, אין בעיות במה שמתפורר. ובכן, כלומר, הוא מתפורר כמו לחם מאפיה רגיל

אני אופה בערך אותו הרכב, הקמח הזול ביותר "כל יום" וכו ', מתפורר לא יותר מאשר רכש.
למרות שהכל כאן תלוי בעיקר בתכולת הגלוטן, כלומר מי רוצה להתפורר פחות, יש צורך לקחת קמח, שאומר "מאפייה", וכמובן שהדרגה הגבוהה ביותר של גלוטן היא יותר.
השמן גם מצמצם מעט את ההתפוררות.

משקל מוגבר בחלק אחד = 450-455 קמח, 300 מ"ל נוזלים (מהם 100 מ"ל חלב), כפית עם שמרים אפונה (מדידה), מלח, סוכר, שתי כפיות. שמן צמחי 2 כפות. טיסה רגילה במצב בסיס 1000 וקרום כהה.
ועדיין GORENJE BM 900 ND.
אני אופה את זה כמעט כל יום, הלחם מתגלה כצפוף יחסית, הוא לא מתפורר, זה בדיוק בשביל כריכים. מקמח מקמח או ריאזנוצ'קה, התוצאה זהה.

אני גם מאוד אוהב את הלחם הזה!

מתכון נהדר! תודה)) אהבתי את מה שעשיתי!

[אליס 501]

אליס 501, לבריאותך! מתכון מצוין, אפילו למתחילים!

מזה מספר שנים אני אופה לחם לפי המתכון הזה. מדי פעם אני מנסה מתכונים אחרים, אבל זה עדיין מועדף כל יום. שמתי אותו בערב באיחור, בבוקר אני מתעורר מהריח הארומטי של לחם טרי.
עכשיו שיניתי מעט את המתכון - אני מחליף 50-70 גרם מכמות הקמח הכוללת בדגנים מלאים או סובין. מתברר סוג של לחם "כפרי" אפור.
זה נאפה עם סובין, בצק - ב- KhP, מאפים - ב- AG: