תבשיל "מתנות" עם דובדבנים וממתקים

קטגוריה: מנות חלב וביצים
מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקים

רכיבים

לחלק השוקולד-דובדבן:
גבינת קוטג 480 גרם
פתיתי שיבולת שועל 30 גרם
אבקת קקאו 15 גרם
קפה טרי טרי 30 מ"ל
ביצה 40 גרם
דבש 20 גרם
דובדבנים מיובשים 80 גרם
אֱגוזי מלך 35 גרם
וניל, רום
לחלק ממתק הווניל:
גבינת קוטג 360 גרם
פתיתי שיבולת שועל 30 גרם
ביצה 30 גרם
דבש 10 גרם
ממתקים כמו "ליידי" או "חלב ציפורים" 80 גרם
וניל
לגנאש:
שוקולד מריר או מריר למחצה 50 גרם
חלב 20 מ"ל

שיטת בישול

  • אני אוהב תבשילים! לא אפחד מהמילה הזו "להכין" תבשילים! אני מערבב, משלב, משנה ומוסיף.
  • ועכשיו אני רוצה להראות את התוצאה של אחד הדחפים היצירתיים שלי - קדירה מעניינת מאוד "מתנות".
  • פשוט תבשיל רך דו שכבתי מדהים!
  • השכבה העליונה אינה מתוקה, שוקולדית, עם טעם אגוז וטעם דובדבן חמצמץ. תאמינו או לא, זה נראה כמו ... גלידת שוקולד!
  • השכבה התחתונה מתוקה, קרמלית, שזורה בסוכריות רכות. זה מאוד יוצא דופן - ממתקים במאפים ובעיקר בתבשילים טעימים לא פחות.
  • מעל גנאש עשוי משוקולד מריר - גם כאן זה לא מקרי. משלבת באופן לקוני ומשלימה את כל הטעמים.
  • "מתנות" אלה הן רק סימפוניה לאוהבי גבינת קוטג '! ומי שלא אוהב אותו לא יאמין שהוא שם! ובכן, כל כך הרבה טעם מעניין ויוצא דופן.
  • תהליך בישול:
  • חלק מדובדבן שוקולד:
  • 1מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקים1. נתחיל ברקחת קקאו בקפה טרי טרי, ונתן לו להתבשל לפחות 10 דקות. אז הקקאו יגלה את טעמו טוב יותר. אנחנו צריכים טעם שוקולד עשיר.
  • 2מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקיםחממו את התנור ל -180 צלזיוס. יוצקים את אגוזי המלך על תבנית עם נייר אפייה בשכבה אחידה. אנו שומרים בתנור כ -10 דקות עד להחשיכה. אנחנו מוציאים, מצננים, מקלפים. טוחנים בבלנדר לפירורים בינוניים. שלב זה חשוב מאוד! אגוזים קלויים חושפים את מלוא טעמם.
  • 3מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקיםמערבבים דובדבנים מיובשים ואגוזי מלך.
  • 4מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקיםמערבבים בקערת מיקסר גבינת קוטג ', שיבולת שועל, קקאו מבושל, רום, וניל ודבש. מערבבים היטב עם פיית "המרית" עד לקבלת תערובת אחידה.
  • 5מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקיםמוסיפים את הביצה. אנחנו לא לשים הרבה זמן. רק להומוגניות. אנחנו לא צריכים אפייה מיותרת!
  • 6מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקיםאנו מציגים דובדבנים ואגוזי מלך, גם בלי ללוש זמן רב. רק עד שהוא חלק - כדי לא לפגוע במבנה הדובדבן.
  • חלק ממתק וניל:
  • 7מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקיםחותכים את הסוכריות לחתיכות קטנות. אם הוא חתוך בצורה גרועה, עדיף להקפיא אותם.
  • 8מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקיםמערבבים בקערת מיקסר גבינת קוטג ', שיבולת שועל, וניל ודבש. מערבבים היטב עם פיית "המרית" עד לקבלת תערובת אחידה.
  • 9מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקיםבדיוק כמו בחלק השוקולד, מוסיפים את הביצה. אנחנו לא לשים הרבה זמן.
  • 10מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקיםאנו מציגים ממתקים, גם בלי ללוש זמן רב. רק עד שהוא חלק - כדי לא להפוך את הממתק לדייסה.
  • צורה ואפייה:
  • 11מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקיםמשמנים את התבנית בחמאה ומפזרים קמח. ניתן להשתמש בשחרור עובש רב תכליתי.
  • 12מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקיםאנחנו מורחים את שכבת השוקולד-דובדבן לתבנית ומיישרים אותה בעזרת מרית. מורחים את שכבת הווניל-סוכריות מעל ומיישרים אותה בעזרת מרית.
  • 13מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקיםאופים בטמפרטורה של 160C בתנור למשך כשעה ואז שחררו את הקירות, חתכו את המשטח והחזירו לתנור הכבוי לעוד 20 דקות. מוציאים, משחררים את הקירות שוב ומניחים להתקרר לפני שמתהפכים. סובב את הקדירה החמה על המדף.
  • גנאש שוקולד:
  • 14מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקיםמביאים לרתיחה חלב במיקרוגל.
  • 15מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקיםזורק שוקולד קצוץ לחלב. ותן לו לעמוד כ- 30 שניות.
  • 16מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקיםמערבבים בעדינות חלב ושוקולד לתערובת אחידה.
  • 17מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקיםשים שכבת שוקולד על המתנות שהתקררו.
  • שומרים במקרר.
  • מתנות קדירה עם דובדבנים וממתקים
  • טעים גם חם וגם קר.ההעדפה האישית שלי היא קרה.
  • נ.ב. ממתקים כמו טופי או "פרת משה רבנו" נשארים שזורים בקרמל. סוכריות כמו "חלב הציפור" בזיגוג נמסות ומשאירות את המתיקות והזיגוג שלהם.

המנה מיועדת ל

2 מתנות במשקל 600 גרם כל אחת

סונטורה
אולגה, וואו קדירה! כן, עם "קדירה" כזו וללא עוגה.
ג'ירי
הייתי אוכלת מתנות כאלה בלי גנאש ..
Olechka.s
ולא הייתי מסרב למתנה כזו. מי רק ייתן לאולגה, תודה על המתכון
ל-אולגה
ציטוט: סונדורה

אולגה, וואו קדירה! כן, עם "קדירה" כזו וללא עוגה.

באופן אישי, אני לא צריך עוד אוכל))))


נוסף יום שישי 16 בספטמבר 2016 23:29

ציטוט: Olechka.s

ולא הייתי מסרב למתנה כזו. מי רק ייתן לאולגה, תודה על המתכון

הייתי נותן, סליחה, רחוק ...
טומנצ'יק
ובכן, מי יסרב ליופי כזה? סימניה (אני מקווה שהם לא יתפוצצו)
אולקמה
מממ, כמה טעים! לסימניות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם